ਗੁਰਪ੍ਰੀਤ, ਮਾਧੋ ਅਤੇ ਟੀਨਾ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਰਹੇ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਜੋਤਦੇ ਦੇਖਿਆ। ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਕਣਕ ਉਗਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਪਜਾਊ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁਣੇ ਹੀ ਖਾਦ ਪਾਈ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕਣਕ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਲਵੇਗੀ, ਜਿੱਥੋਂ ਇਸਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਣ।

ਇਹ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਿਆਰ ਮਾਲ ਤੱਕ, ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਆਰਥਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕ, ਦੁਤੀਅਕ ਅਤੇ ਤ੍ਰਿਤੀਅਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਹਨ।

ਪ੍ਰਾਥਮਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿਣ ਇਸ ਦੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ। ਦੁਤੀਅਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ। ਸਟੀਲ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ, ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੱਪੜਾ ਬੁਣਨਾ ਇਸ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ। ਤ੍ਰਿਤੀਅਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕ ਅਤੇ ਦੁਤੀਅਕ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਵਾਜਾਈ, ਵਪਾਰ, ਬੈਂਕਿੰਗ, ਬੀਮਾ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਪਨ ਤ੍ਰਿਤੀਅਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।

ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਉਤਪੱਤੀ
ਖੇਤੀਬਾੜੀ (Agriculture) ਸ਼ਬਦ ਲਾਤੀਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ ager ਜਾਂ agri (ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮਿੱਟੀ) ਅਤੇ culture (ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ, ਖੇਤੀ) ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਸਲਾਂ, ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੋਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਦੀ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਆਬਾਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ।

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦਾ ਅਨੁਕੂਲ ਭੂ-ਵਿਉਂਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਜ਼ਮੀਨ ‘ਤੇ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਸਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ (ਚਿੱਤਰ 3.1) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਕਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਕਾਰਕ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।

ਚਿੱਤਰ 3.1: ਕਾਸ਼ਤਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਵੰਡ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?

ਖੇਤੀਬਾੜੀ (Agriculture) ਮਿੱਟੀ ‘ਤੇ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਕਲਾ, ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ। ਇਸਨੂੰ ਖੇਤੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੇਸ਼ਮ-ਖੇਤੀ (Sericulture) ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਵਪਾਰਕ ਪਾਲਣ। ਇਹ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਆਮਦਨ ਦਾ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੱਛੀ-ਪਾਲਣ (Pisciculture) ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਣਾਏ ਟੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਤਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ।

ਅੰਗੂਰ-ਖੇਤੀ (Viticulture) ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ।

ਬਾਗਬਾਨੀ (Horticulture) ਵਪਾਰਕ ਉਪਯੋਗ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਫਲ ਉਗਾਉਣਾ।

ਫਾਰਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀ

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜਾਂ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਨਪੁੱਟ ਬੀਜ, ਖਾਦਾਂ, ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਅਤੇ

ਚਿੱਤਰ 3.2: ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤਯੋਗ ਫਾਰਮ ਦੀ ਫਾਰਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀ

ਚਿੱਤਰ 3.3: ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਮਾਨਵੀ ਫਾਰਮ ਇਨਪੁੱਟ

ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਹਨ। ਸ਼ਾਮਲ ਕੁਝ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋਤਣਾ, ਬੀਜਣਾ, ਸਿੰਜਾਈ, ਨਿੰਡੀ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੋਂ ਆਉਟਪੁੱਟ ਵਿੱਚ ਫਸਲਾਂ, ਊਨ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਖੇਤੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭੂਗੋਲਿਕ ਹਾਲਤਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੰਗ, ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਖੇਤੀ ਹਨ।

ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਸਲ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸੋਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।

ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਖੇਤੀ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਆਉਟਪੁੱਟ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੰਡ ਕੇ ਗਹਿਰੀ ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਅਤੇ ਆਦਿਮ ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਖੇਤੀ ਵਜੋਂ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗਹਿਰੀ ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨ ਸਾਧਾਰਨ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਖੇਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਜਲਵਾਯੂ ਇੱਕੋ ਜ਼ਮੀਨ ‘ਤੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਮੁੱਖ ਫਸਲ ਹੈ। ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ, ਮੱਕੀ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲਹਨ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਗਹਿਰੀ ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੱਖਣ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਮਾਨਸੂਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਘਣੇ ਆਬਾਦ ਵਾਲੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ।

ਆਦਿਮ ਜੀਵਨ-ਨਿਰਵਾਹ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟਿੰਗ ਕਲਟੀਵੇਸ਼ਨ (ਸਥਾਨਾਂਤਰਿਤ ਖੇਤੀ) ਅਤੇ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਚਾਰਾਗਾਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਸ਼ਿਫਟਿੰਗ ਕਲਟੀਵੇਸ਼ਨ (ਸਥਾਨਾਂਤਰਿਤ ਖੇਤੀ) ਅਮੇਜ਼ਨ ਬੇਸਿਨ, ਉਪਖੰਡੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਘਣੇ ਜੰਗਲੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰੀ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਹਨ। ਇੱਕ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਸਾੜ ਕੇ। ਫਿਰ ਰਾਖ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਕੀ, ਰਤਾਲੂ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਟੁਕੜੇ ਵੱਲ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਿਫਟਿੰਗ ਕਲਟੀਵੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ‘ਸਲੈਸ਼ ਐਂਡ ਬਰਨ’ (ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾੜੋ) ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?
ਸ਼ਿਫਟਿੰਗ ਕਲਟੀਵੇਸ਼ਨ (ਸਥਾਨਾਂਤਰਿਤ ਖੇਤੀ) ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਝੂਮਿੰਗ - ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ, ਮਿਲਪਾ - ਮੈਕਸੀਕੋ, ਰੋਕਾ - ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਲਾਡਾਂਗ - ਮਲੇਸ਼ੀਆ।

ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਚਾਰਾਗਾਹੀ ਸਹਾਰਾ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਜਸਥਾਨ ਅਤੇ ਜੰਮੂ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰ ਦੇ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ, ਚਰਵਾਹੇ ਆਪਣੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਰਸਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਰਕਤ ਜਲਵਾਯੂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭੂ-ਭਾਗ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭੇਡਾਂ, ਊਠਾਂ, ਯਾਕਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ। ਉਹ ਚਰਵਾਹਿਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਮਾਸ, ਊਨ, ਖੱਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਚਿੱਤਰ 3.4: ਆਪਣੇ ਊਠਾਂ ਨਾਲ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਚਰਵਾਹੇ

ਵਪਾਰਕ ਖੇਤੀ

ਵਪਾਰਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਲਈ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੇਤੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਪੂੰਜੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਅਨਾਜ ਖੇਤੀ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 3.5)।

ਚਿੱਤਰ 3.5: ਇੱਕ ਗੰਨਾ ਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ

ਵਪਾਰਕ ਅਨਾਜ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਫਸਲਾਂ ਵਪਾਰਕ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਵਪਾਰਕ ਅਨਾਜ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸਮਸ਼ੀਤੋਸ਼ਣ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਹਨ। ਇਹ ਖੇਤਰ ਘੱਟ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਸੈਂਕੜੇ ਹੈਕਟੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਵੱਡੇ ਫਾਰਮ ਹਨ। ਕਠੋਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਧਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਫਸਲ ਉਗਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮਿਸ਼ਰਤ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਯੂਰਪ, ਪੂਰਬੀ ਯੂਐਸਏ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ 3.6: ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ

ਚਿੱਤਰ 3.7: ਚਾਵਲ ਦੀ ਖੇਤੀ

ਚਿੱਤਰ 3.8: ਕਣਕ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਚਿੱਤਰ 3.9: ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖੇਤੀ

ਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਖੇਤੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਗੰਨਾ, ਕਾਜੂ, ਰਬੜ, ਕੇਲਾ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਦੀ ਇੱਕੋ ਫਸਲ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਅਤੇ ਪੂੰਜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ‘ਤੇ ਹੀ ਜਾਂ ਨੇੜਲੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਆਵਾਜਾਈ ਨੈੱਟਵਰਕ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਉਪਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਰਬੜ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।

ਮੁੱਖ ਫਸਲਾਂ

ਬਢ਼ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਸਲਾਂ ਖੇਤੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਦਯੋਗਾਂ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਵੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਕਣਕ, ਚਾਵਲ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਬਾਜਰਾ ਹਨ। ਜੂਟ ਅਤੇ ਕਪਾਹ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਫਸਲਾਂ ਹਨ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਹਨ।

ਚਾਵਲ: ਚਾਵਲ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਮੁੱਖ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਹੈ। ਇਹ ਉਪਖੰਡੀ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਉੱਚ ਨਮੀ ਅਤੇ ਵਰਖਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਲੋੜ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ, ਜਾਪਾਨ, ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਅਤੇ ਮਿਸਰ ਹਨ। ਅਨੁਕੂਲ ਜਲਵਾਯੂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕਣਕ: ਕਣਕ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰान ਨਿਯਮਤ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀ ਦੋਮਟ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫਲਦੀ-ਫੁਲਦੀ ਹੈ। ਕਣਕ ਯੂਐਸਏ, ਕੈਨੇਡਾ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ, ਰੂਸ, ਯੂਕਰੇਨ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬਾਜਰਾ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਉਪਜਾਊ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਮਿੱਟੀ ‘ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਫਸਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਘੱਟ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤੋਂ ਨਿਯਮਤ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਵਰਖਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਰਾਗੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਨਾਈਜੀਰੀਆ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਨਾਈਜਰ ਹਨ।

ਚਿੱਤਰ 3.10: ਮੱਕੀ ਦੀ ਖੇਤੀ

ਚਿੱਤਰ 3.11: ਕਪਾਹ ਦੀ ਖੇਤੀ

ਮੱਕੀ: ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤਾਪਮਾਨ, ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਧੁੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੱਕੀ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਚੀਨ, ਰੂਸ, ਕੈਨੇਡਾ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?
ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕੌਰਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕਪਾਹ: ਕਪਾਹ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਹਲਕੀ ਵਰਖਾ, ਦੋ ਸੌ ਦਸ ਬਿਨਾਂ ਤੁਸ਼ਾਰ ਦੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਜਲੋੜ ਮਿੱਟੀ ‘ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਚੀਨ, ਯੂਐਸਏ, ਭਾਰਤ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਮਿਸਰ ਕਪਾਹ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ। ਇਹ ਕਪਾਹ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਜੂਟ: ਜੂਟ ਨੂੰ ‘ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੇਸ਼ਾ’ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਜਲੋੜ ਮਿੱਟੀ ‘ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਭਾਰੀ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਨਮ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫਸਲ

ਚਿੱਤਰ 3.12: ਕੌਫੀ ਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ

ਉਪਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਜੂਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ।

ਕੌਫੀ: ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀ ਦੋਮਟ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਹਾੜੀ ਢਲਾਨਾਂ ਇਸ ਫਸਲ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹਨ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਉਸ ਤ