গুরপ্রীত, মাধো এবং টিনা গ্রামের মধ্য দিয়ে হেঁটে যাচ্ছিলেন যেখানে তারা একজন কৃষককে জমি চাষ করতে দেখেন। কৃষক তাদের বলেছিলেন যে তিনি গম চাষ করছেন এবং মাটিকে আরও উর্বর করতে তিনি সেখানে সদ্য সার দিয়েছেন। তিনি শিশুদের বলেছিলেন যে মণ্ডিতে গমের ভালো দাম পাওয়া যাবে, সেখান থেকে এটিকে কারখানায় নিয়ে যাওয়া হবে আটা থেকে রুটি এবং বিস্কুট তৈরির জন্য।

একটি উদ্ভিদ থেকে চূড়ান্ত পণ্যে এই রূপান্তরে তিন ধরনের অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ড জড়িত। এগুলো হলো প্রাথমিক, দ্বিতীয়ক এবং তৃতীয়ক কর্মকাণ্ড।

প্রাথমিক কর্মকাণ্ডে প্রাকৃতিক সম্পদের আহরণ ও উৎপাদনের সাথে যুক্ত সবকিছু অন্তর্ভুক্ত।

কৃষি, মৎস্যশিকার ও সংগ্রহণ এর ভালো উদাহরণ। দ্বিতীয়ক কর্মকাণ্ড এই সম্পদগুলোর প্রক্রিয়াকরণের সাথে সম্পর্কিত। ইস্পাত উৎপাদন, রুটি বেকিং এবং কাপড় বয়ন এই কর্মকাণ্ডের উদাহরণ। তৃতীয়ক কর্মকাণ্ড সেবার মাধ্যমে প্রাথমিক ও দ্বিতীয়ক খাতকে সহায়তা প্রদান করে। পরিবহন, বাণিজ্য, ব্যাংকিং, বীমা এবং বিজ্ঞাপন তৃতীয়ক কর্মকাণ্ডের উদাহরণ।

শব্দের উৎপত্তি
‘agriculture’ শব্দটি ল্যাটিন শব্দ ager বা agri (যার অর্থ মাটি) এবং culture (যার অর্থ চাষাবাদ) থেকে এসেছে।

কৃষি একটি প্রাথমিক কর্মকাণ্ড। এতে শস্য, ফল, সবজি, ফুল চাষ এবং পশুপালন অন্তর্ভুক্ত। বিশ্বের ৫০ শতাংশ মানুষ কৃষি কর্মকাণ্ডে নিযুক্ত। ভারতের দুই-তৃতীয়াংশ জনগণ এখনও কৃষির উপর নির্ভরশীল।

কৃষি কর্মকাণ্ডের জন্য মাটি ও জলবায়ুর অনুকূল ভূ-প্রকৃতি অত্যাবশ্যক। যে জমিতে শস্য জন্মায় তাকে বলা হয় চাষযোগ্য জমি (চিত্র ৩.১)। মানচিত্রে আপনি দেখতে পাবেন যে বিশ্বের যেসব অঞ্চলে শস্য চাষের জন্য উপযুক্ত উপাদান রয়েছে, সেসব অঞ্চলেই কৃষি কর্মকাণ্ড কেন্দ্রীভূত।

চিত্র ৩.১: বিশ্বে চাষযোগ্য জমির বণ্টন

তুমি কি জানো?

কৃষি (Agriculture) মাটিতে চাষাবাদের বিজ্ঞান ও কলা, শস্য উৎপাদন এবং পশুপালন। একে চাষাবাদও বলা হয়।

রেশম চাষ (Sericulture) রেশম পোকার বাণিজ্যিকভাবে লালন-পালন। এটি কৃষকের আয়ের সংযোজন করতে পারে।

মৎস্য চাষ (Pisciculture) বিশেষভাবে নির্মিত ট্যাংক ও পুকুরে মাছের প্রজনন।

আঙ্গুর চাষ (Viticulture) আঙ্গুরের চাষ।

উদ্যানপালন (Horticulture) বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য শাকসবজি, ফুল ও ফল চাষ।

খামার পদ্ধতি

কৃষি বা চাষাবাদকে একটি পদ্ধতি হিসেবে দেখা যেতে পারে। গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলো হলো বীজ, সার, যন্ত্রপাতি এবং

চিত্র ৩.২: একটি চাষযোগ্য খামারের খামার পদ্ধতি

চিত্র ৩.৩: প্রাকৃতিক ও মানবিক খামার উপাদান

শ্রম। জড়িত কিছু কাজের মধ্যে রয়েছে লাঙল দেওয়া, বীজ বপন, সেচ, আগাছা পরিষ্কার এবং ফসল কাটা। পদ্ধতি থেকে প্রাপ্ত ফলাফলের মধ্যে রয়েছে শস্য, পশম, দুগ্ধ ও হাঁস-মুরগির পণ্য।

চাষাবাদের প্রকারভেদ

বিশ্বজুড়ে বিভিন্নভাবে চাষাবাদ চর্চা করা হয়। ভৌগোলিক অবস্থা, উৎপাদনের চাহিদা, শ্রম ও প্রযুক্তির স্তরের উপর নির্ভর করে চাষাবাদকে দুটি প্রধান প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়। এগুলো হলো ভোগবাদী চাষাবাদ এবং বাণিজ্যিক চাষাবাদ।

মজার তথ্য
জৈব চাষাবাদ
এই ধরনের চাষাবাদে রাসায়নিকের পরিবর্তে জৈব সার ও প্রাকৃতিক কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। ফসলের ফলন বাড়ানোর জন্য কোনো জিনগত পরিবর্তন করা হয় না।

ভোগবাদী চাষাবাদ (Subsistence Farming)

এই ধরনের চাষাবাদ কৃষকের পরিবারের চাহিদা মেটানোর জন্য চর্চা করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, স্বল্প প্রযুক্তি এবং গৃহস্থালি শ্রম ব্যবহার করে স্বল্প পরিমাণে উৎপাদন করা হয়। ভোগবাদী চাষাবাদকে আরও নিবিড় ভোগবাদী এবং আদিম ভোগবাদী চাষাবাদ হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়।

নিবিড় ভোগবাদী কৃষিতে কৃষক সাধারণ সরঞ্জাম এবং বেশি শ্রম ব্যবহার করে একটু জমিতে চাষাবাদ করেন। প্রচুর সূর্যালোকযুক্ত দিন এবং উর্বর মাটি একই জমিতে বছরে একাধিক ফসল জন্মানোর সুযোগ দেয়। ধান প্রধান ফসল। অন্যান্য ফসলের মধ্যে রয়েছে গম, ভুট্টা, ডাল এবং তৈলবীজ। দক্ষিণ, দক্ষিণ-পূর্ব এবং পূর্ব এশিয়ার মৌসুমি অঞ্চলের ঘনবসতিপূর্ণ এলাকায় নিবিড় ভোগবাদী কৃষি প্রচলিত।

আদিম ভোগবাদী কৃষির মধ্যে রয়েছে স্থানান্তরিত চাষাবাদ এবং যাযাবর পশুপালন।

স্থানান্তরিত চাষাবাদ আমাজন অববাহিকা, ক্রান্তীয় আফ্রিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু অংশ এবং উত্তর-পূর্ব ভারতের ঘন অরণ্যভূমিতে চর্চা করা হয়। এগুলো অত্যাধিক বৃষ্টিপাত এবং দ্রুত গাছপালা পুনর্জন্মের এলাকা। গাছ কেটে এবং পুড়িয়ে জমির একটি অংশ পরিষ্কার করা হয়। তারপর ছাই মাটির সাথে মিশিয়ে ভুট্টা, ইয়াম, আলু এবং কাসাভার মতো ফসল জন্মানো হয়। মাটি তার উর্বরতা হারালে, জমি পরিত্যক্ত করা হয় এবং চাষী নতুন একটি জমিতে চলে যায়। স্থানান্তরিত চাষাবাদ ‘কেটে পোড়ানো কৃষি’ নামেও পরিচিত।

তুমি কি জানো?
বিশ্বের বিভিন্ন অংশে স্থানান্তরিত চাষাবাদ বিভিন্ন নামে পরিচিত: ঝুমিং - উত্তর-পূর্ব ভারত মিলপা - মেক্সিকো রোকা - ব্রাজিল লাদাং - মালয়েশিয়া

যাযাবর পশুপালন সাহারা, মধ্য এশিয়া এবং ভারতের কিছু অংশ যেমন রাজস্থান ও জম্মু ও কাশ্মীরের অর্ধ-শুষ্ক ও শুষ্ক অঞ্চলে চর্চা করা হয়। এই ধরনের চাষাবাদে, রাখালরা তাদের পশুদের জন্য খাদ্য ও পানি নিয়ে সংজ্ঞায়িত পথ ধরে এক স্থান থেকে অন্য স্থানে যায়। জলবায়ুগত সীমাবদ্ধতা ও ভূ-প্রকৃতির প্রতিক্রিয়ায় এই ধরনের চলাচলের উদ্ভব হয়। ভেড়া, উট, ইয়াক এবং ছাগল সবচেয়ে বেশি পালন করা হয়। এগুলো রাখাল ও তাদের পরিবারকে দুধ, মাংস, পশম, চামড়া এবং অন্যান্য পণ্য সরবরাহ করে।

চিত্র ৩.৪: তাদের উটসহ যাযাবর পশুপালক

বাণিজ্যিক চাষাবাদ (Commercial Farming)

বাণিজ্যিক চাষাবাদে বাজারে বিক্রির জন্য ফসল জন্মানো হয় এবং পশুপালন করা হয়। চাষকৃত এলাকা এবং ব্যবহৃত মূলধনের পরিমাণ অনেক বেশি। বেশিরভাগ কাজই যন্ত্র দ্বারা করা হয়। বাণিজ্যিক চাষাবাদের মধ্যে রয়েছে বাণিজ্যিক শস্য চাষাবাদ, মিশ্র চাষাবাদ এবং বাগান চাষাবাদ (চিত্র ৩.৫)।

চিত্র ৩.৫: একটি আখের বাগান

বাণিজ্যিক শস্য চাষাবাদে বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে ফসল জন্মানো হয়। গম এবং ভুট্টা সাধারণ বাণিজ্যিকভাবে জন্মানো শস্য। উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ তৃণভূমি বাণিজ্যিক শস্য চাষাবাদের প্রধান এলাকা। এই এলাকাগুলো কম জনবসতিপূর্ণ এবং শত শত হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত বড় খামার রয়েছে। কঠোর শীতকাল জন্মের মৌসুমকে সীমিত করে এবং শুধুমাত্র একটি মাত্র ফসল জন্মানো যায়।

মিশ্র চাষাবাদে জমি ব্যবহার করা হয় খাদ্য ও খাদ্যশস্য ফসল জন্মানো এবং পশুপালনের জন্য।

এটি ইউরোপ, পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আর্জেন্টিনা, দক্ষিণ-পূর্ব অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং দক্ষিণ আফ্রিকায় চর্চা করা হয়।

চিত্র ৩.৬: একটি কলার বাগান

চিত্র ৩.৭: ধান চাষ

চিত্র ৩.৮: গম কাটা

চিত্র ৩.৯: বাজরা চাষ

বাগান চাষাবাদ হল এক ধরনের বাণিজ্যিক চাষাবাদ যেখানে চা, কফি, আখ, কাজু, রাবার, কলা বা তুলার একক ফসল জন্মানো হয়। প্রচুর পরিমাণে শ্রম ও মূলধনের প্রয়োজন হয়। উৎপাদন খামারেই বা কাছাকাছি কারখানায় প্রক্রিয়াজাত করা হতে পারে। তাই এই ধরনের চাষাবাদের জন্য পরিবহন নেটওয়ার্কের উন্নয়ন অপরিহার্য।

বিশ্বের ক্রান্তীয় অঞ্চলে প্রধান বাগানগুলো পাওয়া যায়। মালয়েশিয়ায় রাবার, ব্রাজিলে কফি, ভারত ও শ্রীলঙ্কায় চা এর কিছু উদাহরণ।

প্রধান ফসল

বর্ধমান জনসংখ্যার চাহিদা মেটানোর জন্য বিভিন্ন ধরনের ফসল জন্মানো হয়। ফসল কৃষিভিত্তিক শিল্পের জন্য কাঁচামালও সরবরাহ করে। প্রধান খাদ্য শস্য হলো গম, ধান, ভুট্টা এবং বাজরা। পাট এবং তুলা আঁশ ফসল। গুরুত্বপূর্ণ পানীয় ফসল হলো চা এবং কফি।

ধান: ধান বিশ্বের প্রধান খাদ্য শস্য। এটি ক্রান্তীয় ও উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলের প্রধান খাদ্য। ধানের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ আর্দ্রতা এবং বৃষ্টিপাত প্রয়োজন। এটি পলি দোআঁশ মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মে, যা পানি ধরে রাখতে পারে। চীন ধান উৎপাদনে নেতৃত্ব দেয়, তারপর ভারত, জাপান, শ্রীলঙ্কা এবং মিশর। পশ্চিমবঙ্গ ও বাংলাদেশের মতো অনুকূল জলবায়ু পরিস্থিতিতে বছরে দুই থেকে তিনটি ফসল জন্মানো হয়।

গম: গমের জন্য জন্মের মৌসুমে মাঝারি তাপমাত্রা ও বৃষ্টিপাত এবং ফসল কাটার সময় প্রচুর সূর্যালোক প্রয়োজন। এটি ভালোভাবে নিষ্কাশিত দোআঁশ মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, আর্জেন্টিনা, রাশিয়া, ইউক্রেন, অস্ট্রেলিয়া এবং ভারত ব্যাপকভাবে গম জন্মানো হয়। ভারতে এটি শীতকালে জন্মানো হয়।

বাজরা: এগুলোকে মোটা শস্যও বলা হয় এবং কম উর্বর ও বালুযুক্ত মাটিতে জন্মানো যায়। এটি একটি কষ্টসহিষ্ণু ফসল যার জন্য কম বৃষ্টিপাত এবং উচ্চ থেকে মাঝারি তাপমাত্রা ও পর্যাপ্ত বৃষ্টিপাত প্রয়োজন। জোয়ার, বাজরা এবং রাগি ভারতে জন্মানো হয়। অন্যান্য দেশ হলো নাইজেরিয়া, চীন এবং নাইজার।

চিত্র ৩.১০: ভুট্টা চাষ

চিত্র ৩.১১: তুলা চাষ

ভুট্টা: ভুট্টার জন্য মাঝারি তাপমাত্রা, বৃষ্টিপাত এবং প্রচুর সূর্যালোক প্রয়োজন। এটির জন্য ভালোভাবে নিষ্কাশিত উর্বর মাটি প্রয়োজন। উত্তর আমেরিকা, ব্রাজিল, চীন, রাশিয়া, কানাডা, ভারত এবং মেক্সিকোতে ভুট্টা জন্মানো হয়।

তুমি কি জানো?
ভুট্টাকে কর্নও বলা হয়। বিশ্বজুড়ে ভুট্টার বিভিন্ন রঙিন জাত পাওয়া যায়।

তুলা: তুলার বৃদ্ধির জন্য উচ্চ তাপমাত্রা, হালকা বৃষ্টিপাত, দুইশত দশটি তুষারমুক্ত দিন এবং প্রচুর সূর্যালোক প্রয়োজন। এটি কালো এবং পলি মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মে। চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভারত, পাকিস্তান, ব্রাজিল এবং মিশর তুলার প্রধান উৎপাদক। এটি তুলা বস্ত্র শিল্পের প্রধান কাঁচামালগুলোর একটি।

পাট: পাট ‘সোনালি আঁশ’ নামেও পরিচিত ছিল। এটি পলি মাটিতে ভালো জন্মে এবং উচ্চ তাপমাত্রা, ভারী বৃষ্টিপাত এবং আর্দ্র জলবায়ু প্রয়োজন। এই ফসল ক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মানো হয়।

চিত্র ৩.১২: কফি বাগান ভারত এবং বাংলাদেশ পাটের প্রধান উৎপাদক।

কফি: কফির জন্য উষ্ণ ও আর্দ্র জলবায়ু এবং ভালোভাবে নিষ্কাশিত দোআঁশ মাটি প্রয়োজন। পাহাড়ের ঢাল এই ফসলের বৃদ্ধির জন্য বেশি উপযোগী। ব্রাজিল প্রধান উৎপাদক, তারপর কলম্বিয়া এবং ভারত।

চা: চা একটি পানীয় ফসল যা বাগানে জন্মানো হয়। এর কোমল পাতার বৃদ্ধির জন্য শীতল জলবায়ু এবং সারা বছর ভালোভাবে বিতরণিত উচ্চ বৃষ্টিপাত প্রয়োজন। তুমি কি জানো?

ভুট্টাকে কর্নও বলা হয়। বিশ্বজুড়ে ভুট্টার বিভিন্ন রঙিন জাত পাওয়া যায়।

মজার তথ্য
কে আবিষ্কার করেছিল কফি গাছ? কফি আবিষ্কার সম্পর্কে বিভিন্ন গল্প রয়েছে। আনুমানিক ৮৫০ খ্রিস্টাব্দে, কালদি নামক একজন আরব ছাগল পালক, তার পালের অদ্ভুত আচরণে বিস্মিত হয়ে, সেই চিরহরিৎ গুল্মের বেরিগুলো চেখে দেখেন যেগুলো ছাগলরা খাচ্ছিল। উত্তেজনার অনুভূতি অনুভব করে, তিনি তার আবিষ্কার বিশ্বকে জানান।

এটির জন্য ভালোভাবে নিষ্কাশিত দোআঁশ মাটি এবং মৃদু ঢাল প্রয়োজন। পাতাগুলো তুলতে প্রচুর সংখ্যক শ্রমিকের প্রয়োজন হয়। কেনিয়া, ভারত, চীন, শ্রীলঙ্কা বিশ্বের সেরা মানের চা উৎপাদন করে।

কৃষি উন্নয়ন

কৃষি উন্নয়ন বলতে ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার চাহিদা মেটানোর জন্য খামারের উৎপাদন বাড়ানোর প্রচেষ্টাকে বোঝায়। চাষকৃত এলাকা বাড়ানো, জন্মানো ফসলের সংখ্যা বাড়ানো, সেচ সুবিধার উন্নতি, সার ও উচ্চ ফলনশীল বীজের ব্যবহারের মাধ্যমে এটি অর্জন করা যায়। কৃষির যান্ত্রিকীকরণও কৃষি উন্নয়নের আরেকটি দিক। কৃষি উন্নয়নের চূড়ান্ত লক্ষ্য হলো খাদ্য নিরাপত্তা বাড়ানো।

তুমি কি জানো?
খাদ্য নিরাপত্তা বিদ্যমান থাকে যখন সব মানুষ, সব সময়ে, তাদের খাদ্যতালিকাগত চাহিদা এবং একটি সক্রিয় ও স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য খাদ্য পছন্দ মেটানোর জন্য পর্যাপ্ত, নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্যে প্রবেশাধিকার রাখে।

বিশ্বের বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন স্থানে কৃষি উন্নত হয়েছে। বৃহৎ জনসংখ্যা বিশিষ্ট উন্নয়নশীল দেশগুলো সাধারণত নিবিড় কৃষি চর্চা করে যেখানে ছোট জমিতে প্রধানত ভোগবাদী উদ্দেশ্যে ফসল জন্মানো হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো বড় জমিগুলো বাণিজ্যিক কৃষির জন্য বেশি উপযুক্ত। দুটি খামারের কেস স্টাডির সাহায্যে - একটি ভারত থেকে এবং অন্যটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে, আসুন একটি উন্নয়নশীল এবং একটি উন্নত দেশে কৃষি সম্পর্কে বুঝি।

ভারতের একটি খামার

উত্তর প্রদেশের গাজীপুর জেলায় আদিলাবাদ নামে একটি ছোট গ্রাম আছে। মুন্না লাল এই গ্রামের একজন ছোট কৃষক যার প্রায় ১.৫ হেক্টর জমি আছে। তার বাড়ি প্রধান গ্রামে। তিনি প্রতি এক বছর পরপর বাজারে থেকে উচ্চ ফলনশীল জাতের

চিত্র ৩.১৪: কৃষকরা একটি জমি চাষ করছেন বীজ কিনেন। জমি উর্বর এবং তিনি বছরে কমপক্ষে দুটি ফসল জন্মান যা সাধারণত গম বা ধান এবং ডাল হয়। কৃষি পদ্ধতি সম্পর্কে তিনি তার বন্ধু ও বয়োজ্যেষ্ঠদের পাশাপাশি সরকারি কৃষি কর্মকর্তাদের পরামর্শ নেন। তিনি তার জমি চাষ করার জন্য ট্রাক্টর ভাড়া নেন, যদিও তার কিছু বন্ধু এখনও লাঙল দেওয়ার জন্য বলদ ব্যবহারের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে। কাছাকাছি জমিতে একটি নলকূপ আছে যা তিনি তার জমিতে সেচ দেওয়ার জন্য ভাড়া নেন।

মুন্না লালের দুটি মহিষ এবং কয়েকটি মুরগিও আছে। তিনি কাছাকাছি শহরে অবস্থিত সমবায় দোকানে দুধ বিক্রি করেন। তিনি সমবায় সমিতির সদস্য যা তাকে তার পশুদের জন্য খাদ্যের ধরন, পশুসম্পদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা এবং কৃত্রিম প্রজনন সম্পর্কেও পরামর্শ দেয়।

পরিবারের সব সদস্য তাকে বিভিন্ন খামার কাজে সাহায্য করে। কখনও কখনও, তিনি উচ্চ ফলনশীল বীজ ও সরঞ্জাম কিনতে ব্যাংক বা কৃষি সমবায় সমিতি থেকে ঋণ নেন।

তিনি কাছাকাছি শহরে অবস্থিত মণ্ডিতে তার উৎপাদন বিক্রি করেন। যেহেতু বেশিরভাগ কৃষকের মজুত সুবিধার অভাব রয়েছে, তাই বাজার তাদের অনুকূলে না থাকলেও তারা উৎপাদন বিক্রি করতে বাধ্য হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, সরকার মজুত সুবিধা উন্নয়নের জন্য কিছু পদক্ষেপ নিয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি খামার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি খামারের গড় আকার একটি ভারতীয় খামারের তুলনায় অনেক বড়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সাধারণ খামারের আকার প্রায় ২৫০ হেক্টর। কৃষক সাধারণত খামারে বসবাস করেন। জন্মানো কিছু প্রধান ফসল হলো ভুট্টা, সয়াবিন, গম, তুলা এবং সুগারবিট। জো হোরান, মধ্য-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আইওয়া রাজ্যের একজন কৃষক, প্রায় ৩০০ হেক্টর জমির মালিক। তিনি নিশ্চিত হওয়ার পর তার জমিতে ভুট্টা জন্মান যে মাটি ও জল সম্পদ এই ফসলের চাহিদা পূরণ করে

চিত্র ৩.১৫: ভারতের একটি কৃষি ক্ষেত্র

চিত্র ৩.১৬: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি খামার

ফসলের ক্ষতি করতে পারে এমন পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণের জন্য পর্যাপ্ত ব্যবস্থা নেওয়া হয়। সময়ে সময়ে তিনি মাটির নমুনা একটি মাটি পরীক্ষাগারে পাঠান যাতে পুষ্টি উপাদান পর্যাপ্ত কিনা তা পরীক্ষা করা হয়। ফলাফল জো হোরানকে একটি বৈজ্ঞানিক সার প্রোগ্রাম পরিকল্পনা করতে সাহায্য করে। তার কম্পিউটার উপগ্রহের সাথে সংযুক্ত যা তাকে তার ক্ষেত্রের একটি সুনির্দিষ্ট চিত্র দেয়। এটি তাকে রাসায়নিক সার

চিত্র ৩.১৭: কীটনাশক স্প্রে করা

চিত্র ৩.১৮: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যান্ত্রিক ফসল কাটা

এবং কীটনাশক ব্যবহার করতে সাহায্য করে যেখানেই সেগুলোর প্রয়োজন হয়। তিনি বিভিন্ন কৃষি কাজ সম্পাদনের জন্য ট্রাক্টর, বীজ বপন যন্ত্র, সমতলকারী, কম্বাইন হারভেস্টার এবং মাড়াই যন্ত্র ব্যবহার করেন। শস্যগুলো স্বয়ংক্রিয় শস্য মজুতাগারে সংরক্ষণ করা হয় বা বাজার সংস্থাগুলোতে পাঠানো হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষক একজন ব্যবসায়ীর মতো কাজ করেন, একজন কৃষক চাষির মতো নয়।

অনুশীলনী

১। নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

(i) কৃষি কী?

(ii) কৃষিকে প্রভাবিতকারী উপাদানগুলোর নাম করো?

(iii) স্থানান্তরিত চাষাবাদ কী? এর অসুবিধাগুলো কী কী?

(iv) বাগান চাষাবাদ কী?

(v) আঁশ ফসলগুলোর নাম করো এবং তাদের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় জলবায়ুগত অবস্থার নাম করো।

২। সঠিক উত্তরটি টিক চিহ্নিত করো।

(i) উদ্যানপালন অর্থ

(ক) ফল ও শাকসবজি চাষ

(খ) আদিম চাষাবাদ

(গ) গম চাষ

(ii) সোনালি আঁশ বলতে বোঝায়

(ক) চা

(খ) তুলা

(গ) পাট

(iii) কফির প্রধান উৎপাদক

(ক) ব্রাজিল

(খ) ভারত

(গ) রাশিয়া

৩। কারণ দাও।

(i) ভারতে কৃষি একটি প্রাথমিক কর্মকাণ্ড।

(ii) বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন ফসল জন্মানো হয়।

৪। নিচেরগুলোর মধ্যে পার্থক্য করো।

(i) প্রাথমিক কর্মকাণ্ড এবং তৃতীয়ক কর্মকাণ্ড

(ii) ভোগবাদী চাষাবাদ এবং নিবিড় চাষাবাদ।

৫। কার্যকলাপ

(i) বাজারে পাওয়া যায় এমন গম, ধান, জোয়ার, বাজরা, রাগি, ভুট্টা, তৈলবীজ এবং ডালের বীজ সংগ্রহ করো। সেগুলো ক্লাসে নিয়ে এসে এবং জানো কোন ধরনের মাটিতে সেগুলো জন্মায়।

(ii) ম্যাগাজিন, বই, সংবাদপত্র এবং ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহ করা ছবির ভিত্তিতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ভারতের কৃষকদের জীবনযাত্রার মধ্যে পার্থক্য খুঁজে বের করো।

৬। মজার জন্য

প্রদত্ত সূত্রের সাহায্যে ক্রসওয়ার্ড পাজল সমাধান করো।

অনুভূমিক

১। যে ফসলের জন্য ভালোভাবে নিষ্কাশিত উর্বর মাটি, মাঝারি তাপমাত্রা এবং প্রচুর সূর্যালোক প্রয়োজন (৫)

২। উচ্চ ফলনশীল বীজ, রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করে উৎপাদন বৃদ্ধি $(5,10)$

৩। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, রাশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এই ফসলের প্রধান উৎপাদক (৫)

৪। পরিবারের চাহিদা মেটানোর জন্য চাষাবাদের ধরন (১১)

৫। বিক্রির জন্য পশুপালন (৯)

৬। ওয়াইনের জন্য আঙ্গুর চাষ (১১)

উল্লম্ব

১। মোটা শস্যগুলোও বলা হয় (৭)

২। কেটে পোড়ানো জড়িত চাষাবাদ (৮)

৩। শস্য, ফল ও শাকসবজি চাষ (১১)

৪। চা, কফি, আখ এবং রাবার জন্মানো হয় (১১)

৫। বৃদ্ধির জন্য ২১০টি তুষারমুক্ত দিন প্রয়োজন (৬)

৬। ফুল চাষ (১২)

৭। ‘সোনালি আঁশ’ নামেও পরিচিত (৪)

৮। ধান নামেও পরিচিত (৪)

৯। প্রাকৃতিক সম্পদ আহরণের সাথে সম্পর্কিত কর্মকাণ্ড (৭)