गुरप्रीत, माधो और टीना गाँव से होकर जा रहे थे जहाँ उन्होंने एक किसान को खेत जोतते देखा। किसान ने उन्हें बताया कि वह गेहूँ उगा रहा है और उसने मिट्टी को अधिक उपजाऊ बनाने के लिए उसमें खाद डाली है। उसने बच्चों को बताया कि गेहूँ को मंडी में अच्छा भाव मिलेगा जहाँ से उसे फैक्ट्रियों में ले जाया जाएगा और वहाँ आटे से ब्रेड और बिस्कुट बनाए जाएँगे।

इस परिवर्तन, जहाँ एक पौधा तैयार उत्पाद में बदल जाता है, में तीन प्रकार की आर्थिक गतिविधियाँ शामिल होती हैं। ये हैं प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक गतिविधियाँ।

प्राथमिक गतिविधियों में वे सभी कार्य शामिल होते हैं जो प्राकृतिक संसाधनों के निष्कर्षण और उत्पादन से जुड़े होते हैं।

कृषि, मछली पकड़ना और संग्रहण इसके अच्छे उदाहरण हैं। द्वितीयक गतिविधियाँ इन संसाधनों के प्रसंस्करण से संबंधित होती हैं। इस्पात का निर्माण, ब्रेड का बेकिंग और कपड़े की बुनाई इस गतिविधि के उदाहरण हैं। तृतीयक गतिविधियाँ सेवाओं के माध्यम से प्राथमिक और द्वितीयक क्षेत्रों को सहयोग प्रदान करती हैं। परिवहन, व्यापार, बैंकिंग, बीमा और विज्ञापन तृतीयक गतिविधियों के उदाहरण हैं।

शब्द की उत्पत्ति
कृषि शब्द लैटिन शब्दों ager या agri से लिया गया है जिसका अर्थ है मिट्टी और culture का अर्थ है, खेती।

कृषि एक प्राथमिक गतिविधि है। इसमें फसलें, फल, सब्जियां, फूल उगाना और पशुपालन शामिल है। विश्व में 50 प्रतिशत व्यक्ति कृषि गतिविधि में लगे हुए हैं। भारत की दो-तिहाई आबादी आज भी कृषि पर निर्भर है।

मिट्टी और जलवायु की अनुकूल स्थिति कृषि गतिविधि के लिए अत्यंत आवश्यक है। भूमि जिस पर फसलें उगाई जाती हैं, उसे कृषि योग्य भूमि (चित्र 3.1) कहा जाता है। नक्शे में आप देख सकते हैं कि कृषि गतिविधि विश्व के उन क्षेत्रों में केंद्रित है जहाँ फसल उगाने के लिए उपयुक्त कारक मौजूद हैं।

चित्र 3.1: विश्व में कृषि योग्य भूमि का वितरण

क्या आप जानते हैं?

कृषि मिट्टी पर खेती, फसल उगाना और पशुपालन करने की विज्ञान और कला। इसे खेती भी कहा जाता है।

रेशम उत्पादन रेशम कीट का व्यावसायिक पालन। यह किसान की आय को पूरक बना सकता है।

मत्स्य पालन विशेष रूप से बनाए गए टैंकों और तालाबों में मछली का प्रजनन।

अंगूर की खेती अंगूर की खेती।

बागवानी व्यावसायिक उपयोग के लिए सब्जियां, फूल और फल उगाना।

फार्म प्रणाली

कृषि या खेती को एक प्रणाली के रूप में देखा जा सकता है। महत्वपूर्ण इनपुट बीज, उर्वरक, मशीनरी और

चित्र 3.2: एक खेती वाले खेत की फार्म प्रणाली

चित्र 3.3: भौतिक और मानवीय फार्म इनपुट

श्रम हैं। इसमें शामिल कुछ संचालन जुताई, बुवाई, सिंचाई, निराई और कटाई हैं। इस प्रणाली से आउटपुट में फसलें, ऊन, डेयरी और पोल्ट्री उत्पाद शामिल हैं।

खेती के प्रकार

खेती दुनिया भर में विभिन्न तरीकों से की जाती है। भौगोलिक परिस्थितियों, उत्पाद की मांग, श्रम और प्रौद्योगिकी के स्तर के आधार पर खेती को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। ये हैं आत्मनिर्भर खेती और वाणिज्यिक खेती।

रोचक तथ्य
जैविक खेती
इस प्रकार की खेती में रसायनों के बजाय जैविक खाद और प्राकृतिक कीटनाशक उपयोग किए जाते हैं। फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए कोई जेनेटिक संशोधन नहीं किया जाता है।

आत्मनिर्भर खेती

इस प्रकार की खेती किसान के परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए की जाती है। परंपरागत रूप से, कम तकनीक और घरेलू श्रम का उपयोग करके छोटे आउटपुट का उत्पादन किया जाता है। आत्मनिर्भर खेती को और भी वर्गीकृत किया जा सकता है: सघन आत्मनिर्भर और आदिम आत्मनिर्भर खेती।

सघन पारिवारिक कृषि में किसान सरल उपकरणों और अधिक श्रम का उपयोग करके एक छोटी सी भूमि पर खेती करता है। बड़ी संख्या में धूप वाले दिनों वाला जलवायु और उपजाऊ मिट्टी एक ही भूखंड पर वार्षिक रूप से एक से अधिक फसलें उगाने की अनुमति देते हैं। चावल मुख्य फसल है। अन्य फसलों में गेहूं, मक्का, दालें और तिलहन शामिल हैं। सघन पारिवारिक कृषि दक्षिण, दक्षिणपूर्व और पूर्व एशिया के मानसूनी क्षेत्रों के घने आबादी वाले क्षेत्रों में प्रचलित है।

आदिम पारिवारिक कृषि में स्थानांतरित खेती और खानाबदोश पशुपालन शामिल हैं।

स्थानांतरित खेती अमेज़न बेसिन, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका, दक्षिणपूर्व एशिया के कुछ हिस्सों और उत्तरपूर्व भारत के घने जंगलों वाले क्षेत्रों में की जाती है। ये भारी वर्षा और वनस्पति के तेजी से पुनर्जनन वाले क्षेत्र हैं। भूमि के एक टुकड़े को पेड़ों को काटकर और जलाकर साफ किया जाता है। फिर राख को मिट्टी में मिलाया जाता है और मक्का, सूरन, आलू और कसावा जैसी फसलें उगाई जाती हैं। जब मिट्टी अपनी उर्वरता खो देती है, तो भूमि को छोड़ दिया जाता है और किसान एक नए भूखंड पर चला जाता है। स्थानांतरित खेती को ‘काट और जलाओ’ कृषि के रूप में भी जाना जाता है।

क्या आप जानते हैं?
स्थानांतरित खेती को दुनिया के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है: झूमिंग – उत्तरपूर्व भारत, मिल्पा – मेक्सिको, रोका – ब्राज़ील, लाडांग – मलेशिया

खानाबदोश पशुपालन सहारा, मध्य एशिया और भारत के कुछ भागों जैसे राजस्थान और जम्मू-कश्मीर के अर्ध-शुष्क और शुष्क क्षेत्रों में किया जाता है। इस प्रकार की खेती में पशुपालक अपने पशुओं के साथ चारे और पानी की खोज में निर्धारित मार्गों से एक स्थान से दूसरे स्थान तक चलते हैं। इस प्रकार की गतिशीलता जलवायु की बाधाओं और भू-आकृति के अनुरूप होती है। भेड़, ऊंट, याक और बकरी सबसे अधिक पाले जाते हैं। ये पशुपालकों और उनके परिवारों को दूध, मांस, ऊन, खाल और अन्य उत्पाद प्रदान करते हैं।

चित्र 3.4: ऊंटों के साथ खानाबदोश पशुपालक

वाणिज्यिक खेती

वाणिज्यिक खेती में फसलें उगाई जाती हैं और पशु बाजार में बिक्री के लिए पाले जाते हैं। खेती किया गया क्षेत्र और उपयोग की गई पूंजी की मात्रा बड़ी होती है। अधिकांश कार्य मशीनों द्वारा किए जाते हैं। वाणिज्यिक खेती में वाणिज्यिक अनाज खेती, मिश्रित खेती और बागान कृषि शामिल हैं (चित्र 3.5)।

चित्र 3.5: एक गन्ने का बागान

व्यावसायिक अनाज की खेती में फसलों को वाणिज्यिक उद्देश्य से उगाया जाता है। गेहूँ और मक्का सामान्य रूप से उगाए जाने वाले व्यावसायिक अनाज हैं। प्रमुख क्षेत्र जहाँ व्यावसायिक अनाज की खेती की जाती है, वे हैं उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया के समशीतोष्ण घासस्थल। ये क्षेत्र विरल जनसंख्या वाले हैं जहाँ सैकड़ों हेक्टेयर में फैले बड़े खेत होते हैं। कठोर सर्दियाँ वृद्धि की अवधि को सीमित कर देती हैं और केवल एक ही फसल उगाई जा सकती है।

मिश्रित खेती में भूमि का उपयोग खाद्य और चारा फसलों की खेती तथा पशुपालन के लिए किया जाता है।

इसे यूरोप, पूर्वी यूएसए, अर्जेंटीना, दक्षिण-पूर्व ऑस्ट्रेलिया, न्यूज़ीलैंड और दक्षिण अफ्रीका में अपनाया जाता है।

चित्र 3.6: एक केले का बागान

चित्र 3.7: धान की खेती

चित्र 3.8: गेहूँ की कटाई

चित्र 3.9: बाजरा की खेती

प्लांटेशन वाणिज्यिक खेती का एक प्रकार है जहाँ चाय, कॉफ़ी, गन्ना, काजू, रबड़, केला या कपास जैसी एकल फसल उगाई जाती है। इसके लिए बड़ी मात्रा में श्रम और पूँजी की आवश्यकता होती है। उपज की प्रक्रिया खेत पर या निकटवर्ती कारखानों में की जा सकती है। इसलिए इस तरह की खेती के लिए परिवहन नेटवर्क का विकास आवश्यक है।

प्रमुख प्लांटेशन विश्व के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाए जाते हैं। मलेशिया में रबड़, ब्राज़ील में कॉफ़ी, भारत और श्रीलंका में चाय कुछ उदाहरण हैं।

प्रमुख फसलें

बढ़ती हुई जनसंख्या की आवश्यकता को पूरा करने के लिए फसलों की एक बड़ी विविधता उगाई जाती है। फसलें कृषि आधारित उद्योगों के लिए कच्चा माल भी आपूर्ति करती हैं। प्रमुख खाद्य फसलें गेहूँ, चावल, मक्का और मिलेट हैं। जूट और कपास रेशा फसलें हैं। महत्वपूर्ण पेय फसलें चाय और कॉफ़ी हैं।

चावल: चावल विश्व की प्रमुख खाद्य फसल है। यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मुख्य आहार है। चावल को उच्च तापमान, उच्च आर्द्रता और वर्षा की आवश्यकता होती है। यह जल धारण करने वाली जलोढ़ चिकनी मिट्टी में सर्वोत्तम रूप से उगता है। चावल के उत्पादन में चीन अग्रणी है, उसके बाद भारत, जापान, श्रीलंका और मिस्र का स्थान है। अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में, जैसे पश्चिम बंगाल और बांग्लादेश में, एक वर्ष में दो से तीन फसलें उगाई जाती हैं।

गेहूँ: गेहूँ को वृद्धि के मौसम में मध्यम तापमान और वर्षा तथा कटाई के समय तेज धूप की आवश्यकता होती है। यह अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में सर्वोत्तम विकास करता है। गेहूँ का व्यापक रूप से उत्पादन यूएसए, कनाडा, अर्जेंटीना, रूस, यूक्रेन, ऑस्ट्रेलिया और भारत में होता है। भारत में इसे सर्दियों में उगाया जाता है।

बाजरा: इन्हें मोटे अनाज के रूप में भी जाना जाता है और ये कम उपजाऊ तथा रेतीली मिट्टी में उगाए जा सकते हैं। यह एक सख्त फसल है जिसे कम वर्षा और उच्च से मध्यम तापमान तथा पर्याप्त वर्षा की जरूरत होती है। ज्वार, बाजरा और रागी भारत में उगाए जाते हैं। अन्य देशों में नाइजीरिया, चीन और नाइजर शामिल हैं।

चित्र 3.10: मक्का की खेती

चित्र 3.11: कपास की खेती

मक्का: मक्का को मध्यम तापमान, वर्षा और प्रचुर धूप की आवश्यकता होती है। इसे अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। मक्का का उत्पादन उत्तरी अमेरिका, ब्राज़ील, चीन, रूस, कनाडा, भारत और मैक्सिको में होता है।

क्या आप जानते हैं?
मक्का को कॉर्न भी कहा जाता है। दुनिया भर में मक्का की विभिन्न रंगीन किस्में पाई जाती हैं।

कपास: कपास को विकास के लिए उच्च तापमान, हल्की वर्षा, दो सौ दस बिना पाले वाले दिन और उज्ज्वल धूप की आवश्यकता होती है। यह काली और जलोढ़ मिट्टी पर सबसे अच्छी तरह उगता है। चीन, यूएसए, भारत, पाकिस्तान, ब्राज़ील और मिस्र कपास के प्रमुख उत्पादक हैं। यह कपड़ा उद्योग के लिए एक मुख्य कच्चा माल है।

जूट: जूट को ‘स्वर्ण रेशा’ भी कहा जाता था। यह जलोढ़ मिट्टी पर अच्छी तरह उगता है और उच्च तापमान, भारी वर्षा और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। यह फसल

चित्र 3.12: कॉफी बागान उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है। भारत और बांग्लादेश जूट के प्रमुख उत्पादक हैं।

कॉफी: कॉफी को गर्म और नम जलवायु और अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। पहाड़ी ढलान इस फसल की वृद्धि के लिए अधिक उपयुक्त हैं। ब्राज़ील प्रमुख उत्पादक है, जिसके बाद कोलंबिया और भारत का स्थान है।

चाय: चाय एक पेय पदार्थ फसल है जो बागानों में उगाई जाती है। इसकी कोमल पत्तियों की वृद्धि के लिए ठंडी जलवायु और वर्ष भर अच्छी तरह वितरित उच्च वर्षा की आवश्यकता होती है।

क्या आप जानते हैं?

मकई को कॉर्न भी कहा जाता है। दुनिया भर में मकई की विभिन्न रंगीन किस्में पाई जाती हैं।

रोचक तथ्य
कॉफी के पौधे की खोज किसने की? कॉफी की खोज को लेकर अलग-अलग कथाएँ हैं। लगभग ईस्वी 850 में, खालिद, एक अरब बकरे-चरवाहा, जो अपनी झुंड की अजीब हरकतों से हैरान था, ने उस सदाबहार झाड़ी के फल चखे जिस पर बकरे चर रहे थे। उत्साह की अनुभूति होने पर उसने अपनी खोज को दुनिया को बता दिया।

इसे अच्छी तरह से निकास वाली दोमट मिट्टी और धीमी ढलान की आवश्यकता होती है। पत्तियों को तोड़ने के लिए बड़ी संख्या में श्रम की आवश्यकता होती है। केन्या, भारत, चीन, श्रीलंका दुनिया की सर्वोत्तम गुणवत्ता की चाय उत्पादित करते हैं।

कृषि विकास

कृषि विकास से तात्पर्य उन प्रयासों से है जो बढ़ती हुई आबादी की बढ़ती माँग को पूरा करने के लिए खेत उत्पादन को बढ़ाने के लिए किए जाते हैं।

चित्र 3.13: चाय बागान यह कई तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है जैसे कि खेती क्षेत्र बढ़ाना, उगाई जाने वाली फसलों की संख्या बढ़ाना, सिंचाई सुविधाओं में सुधार करना, उर्वरकों और उच्च उपज देने वाली बीज किस्मों का उपयोग करना। कृषि का यांत्रीकरण भी कृषि विकास का एक अन्य पहलू है। कृषि विकास का अंतिम उद्देश्य खाद्य सुरक्षा बढ़ाना है।

क्या आप जानते हैं?
खाद्य सुरक्षा तब विद्यमान होती है जब सभी लोग, हर समय, पर्याप्त, सुरक्षित और पोषक खाद्य तक पहुँच रखते हैं जो एक सक्रिय और स्वस्थ जीवन के लिए उनकी आहार संबंधी आवश्यकताओं और खाद्य प्राथमिकताओं को पूरा करता है।

कृषि का विकास विश्व के विभिन्न भागों में अलग-अलग स्थानों पर हुआ है। अधिक जनसंख्या वाले विकासशील देश आमतौर पर गहन कृषि का अभ्यास करते हैं जहाँ छोटे खेतों पर फसलें उगाई जाती हैं ज्यादातर स्वयं उपभोग के लिए। बड़े खेत व्यावसायिक कृषि के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं जैसा कि यूएसए, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया में होता है। दो खेतों के केस स्टडीज़—एक भारत से और दूसरी यूएसए से—की मदद से आइए समझते हैं कि एक विकासशील और एक विकसित देश में कृषि कैसी होती है।

भारत में एक खेत

उत्तर प्रदेश के गाजीपुर जिले में अदिलाबाद नामक एक छोटा गाँव है। मुन्ना लाल इस गाँव का एक छोटा किसान है जिसके पास लगभग 1.5 हेक्टेयर कृषि भूमि है। उसका घर मुख्य गाँव में है। वह बाज़ार से हर दूसरे वर्ष उच्च उपज देने वाली

चित्र 3.14: किसान खेत जोतते हुए बीज खरीदता है। भूमि उपजाऊ है और वह वर्ष में कम से कम दो फसलें उगाता है जो सामान्यतः गेहूँ या चावल और दालें होती हैं। किसान खेती की प्रथाओं के बारे में अपने मित्रों और बड़ों की सलाह के साथ-साथ सरकारी कृषि अधिकारियों की सलाह भी लेता है। वह अपने खेत की जुताई के लिए ट्रैक्टर किराए पर लेता है, यद्यपि उसके कुछ मित्र अब भी बैलों से जुताई की पारंपरिक विधि का उपयोग करते हैं। निकटवर्ती खेत में एक नलकूप है जिसे वह सिंचाई के लिए किराए पर लेता है।

मुन्ना लाल के पास दो भैंसें और कुछ मुर्गियाँ भी हैं। वह निकटवर्ती शहर में स्थित सहकारी दुकान में दूध बेचता है। वह सहकारी समिति का सदस्य है जो उसे उसके पशुओं के लिए चारे के प्रकार, पशुओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा के उपाय और कृत्रिम गर्भाधान के बारे में सलाह भी देती है।

परिवार के सभी सदस्य उसे विभिन्न खेती-बाड़ी के कार्यों में मदद करते हैं। कभी-कभी वह बैंक या कृषि सहकारी समिति से उच्च उत्पादन किस्म के बीज और उपकरण खरीदने के लिए ऋण लेता है।

वह अपनी उपज निकटवर्ती शहर में स्थित मंडी में बेचता है। चूँकि अधिकांश किसानों के पास भंडारण की सुविधा नहीं होती, वे मजबूर होकर उपज तब भी बेच देते हैं जब बाजार उनके अनुकूल नहीं होता। पिछले कुछ वर्षों में सरकार ने भंडारण सुविधाओं के विकास के लिए कुछ कदम उठाए हैं।

यूएसए में एक खेत

यूएसए में खेत की औसत साइज़ भारतीय खेत की तुलना में कहीं अधिक बड़ी होती है। यूएसए में एक विशिष्ट खेत का आकार लगभग 250 हेक्टेयर होता है। किसान आमतौर पर खेत में ही रहता है। वहाँ उगाए जाने वाली प्रमुख फसलों में मक्का, सोयाबीन, गेहूँ, कपास और चुकंदर शामिल हैं। जो होरन, मध्य-पश्चिमी यूएसए के आयोवा राज्य का एक किसान, लगभग 300 हेक्टेयर भूमि का मालिक है। वह यह सुनिश्चित करने के बाद कि मिट्टी और जल संसाधन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, अपने खेत में मक्का उगाता है

चित्र 3.15: भारत में एक कृषि क्षेत्र

चित्र 3.16: संयुक्त राज्य अमेरिका में इस फसल का एक खेत।

ऐसे कीटों को नियंत्रित करने के पर्याप्त उपाय किए जाते हैं जो फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। समय-समय पर वह मिट्टी के नमूने एक मिट्टी परीक्षण प्रयोगशाला में भेजता है ताकि यह जांचा जा सके कि पोषक तत्व पर्याप्त हैं या नहीं। परिणाम जो होरन को एक वैज्ञानिक उर्वरक कार्यक्रम की योजना बनाने में मदद करते हैं। उसका कंप्यूटर उपग्रह से जुड़ा हुआ है जो उसे उसके खेत की सटीक तस्वीर देता है। यह उसे रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करने में मदद करता है

चित्र 3.17: कीटनाशकों का छिड़काव

चित्र 3.18: संयुक्त राज्य अमेरिका में यांत्रिक कटाई

और कीटनाशक वहीं उपयोग करता है जहां उनकी आवश्यकता होती है। वह विभिन्न कृषि संचालनों को करने के लिए ट्रैक्टर, बीज ड्रिल, लेवलर, संयुक्त हार्वेस्टर और थ्रेशर का उपयोग करता है। अनाज को स्वचालित अनाज भंडारण में संग्रहीत किया जाता है या बाजार एजेंसियों को भेजा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में किसान एक व्यवसायी की तरह काम करता है, न कि एक किसान की तरह।

अभ्यास

1. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दीजिए।

(i) कृषि क्या है?

(ii) कृषि को प्रभावित करने वाले कारकों के नाम लिखिए।

(iii) कृषि में स्थानांतरण क्या है? इसके क्या नुकसान हैं?

(iv) बागान कृषि क्या है?

(v) रेशेदार फसलों के नाम बताइए और उनकी वृद्धि के लिए आवश्यक जलवायु की स्थितियों का उल्लेख कीजिए।

2. सही उत्तर पर निशान लगाइए।

(i) बागवानी का अर्थ है

(a) फलों और सब्जियों की खेती

(b) आदिम खेती

(c) गेहूं की खेती

(ii) सुनहरा रेशा किसे कहा जाता है

(a) चाय

(b) कपास

(c) जूट

(iii) कॉफी के प्रमुख उत्पादक

(a) ब्राज़ील

(b) भारत

(c) रूस

3. कारण बताइए।

(i) भारत में कृषि एक प्राथमिक क्रिया है।

(ii) विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न फसलें उगाई जाती हैं।

4. निम्नलिखित के बीच अंतर कीजिए।

(i) प्राथमिक क्रियाएँ और तृतीयक क्रियाएँ

(ii) जीविका कृषि और सघन कृषि

5. गतिविधि

(i) बाज़ार से गेहूं, चावल, ज्वार, बाजरा, रागी, मक्का, तिलहन और दालों के बीज इकट्ठा कीजिए। उन्हें कक्षा में लाइए और पता लगाइए कि वे किस प्रकार की मिट्टी में उगते हैं।

(ii) पत्रिकाओं, पुस्तकों, समाचार-पत्रों और इंटरनेट से एकत्रित चित्रों के आधार पर संयुक्त राज्य अमेरिका और भारत के किसानों की जीवनशैली में अंतर ज्ञात कीजिए।

6. मज़े के लिए

दिए गए संकेतों की सहायता से क्रॉसवर्ड पहेली हल कीजिए।

Across

१. फसल जिसके लिए अच्छी तरह से जल निकास वाली उपजाऊ मिट्टी, मध्यम तापमान और भरपूर धूप की आवश्यकता होती है (५)

२. रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के साथ-साथ उच्च उपज वाली बीजों के प्रयोग से उत्पादन में वृद्धि $(५,१०)$

३. यूएसए, कनाडा, रूस, ऑस्ट्रेलिया इस फसल के प्रमुख उत्पादक हैं (५)

४. पारिवारिक जरूरतों को पूरा करने वाली खेती का प्रकार (११)

५. बिक्री के लिए पशुओं का पालन (९)

६. वाइन बनाने के लिए अंगूर की खेती (११)

नीचे

१. मोटे अनाज को भी कहा जाता है (७)

२. झोंपड़ी जलाकर और जंगल साफ करके की जाने वाली खेती (८)

३. फसलों, फलों और सब्जियों की खेती (११)

४. चाय, कॉफी, गन्ना और रबर इसमें उगाए जाते हैं (११)

५. विकास के लिए २१० बिना पाले वाले दिनों की आवश्यकता होती है (६)

६. फूलों की खेती (१२)

७. ‘गोल्डन फाइबर’ भी कहा जाता है (४)

८. धान के नाम से भी जाना जाता है (४)

९. प्राकृतिक संसाधनों के निष्कर्षण से संबंधित गतिविधि (७)