વાંચતા પહેલાં

પ્રવૃત્તિ

વર્ગમાં ચર્ચા કરો

1. આપણા દેશ વિશે વિચારતી વખતે તમારા મનમાં કઈ છબીઓ - લોકો અને સ્થળોની - આવે છે?

2. ભારતના કયા ભાગોમાં તમે રહ્યા છો, અથવા મુલાકાત લીધી છે? તમે કેટલાક લોકપ્રિય પ્રવાસન સ્થળોનાં નામ આપી શકો છો?

3. તમે જાણતા હશો કે અંગ્રેજો ઉપરાંત, ડચ અને ફ્રેંચ, પોર્ટુગીઝ લોકોએ પણ આપણા દેશના ઇતિહાસમાં ભૂમિકા ભજવી છે. શું તમે કહી શકો છો કે ભારતના કયા ભાગો ફ્રેંચ અને પોર્ટુગીઝ પ્રભાવ દર્શાવે છે?

4. શું તમે કહી શકો છો કે ભારતના કયા ભાગોમાં (i) ચા, (ii) કોફી ઉગાડવામાં આવે છે?

I.

ગોવાનો એક બેકર

આ એક પરંપરાગત ગોવાના ગામના બેકરનું વર્ણન છે જેને હજુ પણ તેના સમાજમાં મહત્વનું સ્થાન છે.

આપણા વડીલોને ઘણીવાર તે જૂના સારા પોર્ટુગીઝ દિવસો, પોર્ટુગીઝ અને તેમના પ્રખ્યાત બ્રેડના લોફ વિશે ઉમળકાભેર યાદ કરતા સંભળાય છે. તે લોફ ખાનારાઓ તો અદૃશ્ય થઈ ગયા હશે પણ બનાવનારાઓ હજુ પણ છે. આપણી વચ્ચે હજુ પણ મિક્સર, મોલ્ડર અને જે લોફ બેક કરે છે તે લોકો છે. તે જૂના, સમય-પરખ્યા ભઠ્ઠીઓ હજુ પણ અસ્તિત્વમાં છે. ભઠ્ઠીઓમાં આગ હજુ ઓલવાઈ નથી. પરંપરાગત બેકરના બાંસનો ધબાકો અને ખણખણાટ, જે સવારે તેના આગમનની ઘોષણા કરે છે, તે હજુ પણ કેટલાક સ્થળોએ સંભળાય છે. કદાચ પિતા જીવતા નથી પણ પુત્ર હજુ પણ કુટુંબીય વ્યવસાય ચાલુ રાખે છે. આ બેકરો, આજે પણ, ગોવામાં પાડર તરીકે ઓળખાય છે.

reminiscing nostalgically ભૂતકાળની સુખદ યાદો તાજી કરવી

heralding જાહેર કરવું, ઘોષણા કરવી

ગોવામાં આપણા બાળપણ દરમિયાન, બેકર આપણો મિત્ર, સાથી અને માર્ગદર્શક હતો. તે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર આવતો. એક વાર, જ્યારે તે સવારે તેની વેચાણની ફેરી પર નીકળતો, અને પછી ફરી, જ્યારે તે તેની વિશાલ ટોપલી ખાલી કરીને પાછો ફરતો. તેના બાંસનો ખણખણાટભર્યો ધબાકો આપણને ઊંઘમાંથી જગાડતો અને આપણે તેને મળવા અને અભિવાદન કરવા દોડતા. આવું કેમ હતું? શું લોફના પ્રેમ માટે? બિલકુલ નહીં. લોફ તો કોઈ પાસ્કીને અથવા બાસ્તીને, ઘરની નોકરાણીએ ખરીદતા! આપણે જેની ઝંખના કરતા તે હતા તે બ્રેડ-ચૂડી જે આપણે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરતા. કેટલીકવાર તે ખાસ બનાવટની મીઠી બ્રેડ હતી.

rebuke અસંમતિની અભિવ્યક્તિ; ઠપકો

fragrance સુગંધ

બેકર તેની ખાસ બનાવેલી બાંસની લાકડીના ‘ઝંગ, ઝંગ’ અવાજ સાથે દૃશ્ય પર સંગીતમય પ્રવેશ કરતો. એક હાથે માથા પર ટોપલીને ટેકો આપતો અને બીજો હાથ જમીન પર બાંસ પછાડતો. તે ઘરની ગૃહિણીને “ગુડ મોર્નિંગ” કહીને અભિવાદન કરતો અને પછી તેની ટોપલી ઊભી બાંસ પર મૂકતો. અમે બાળકોને હળવા ઠપકા સાથે એક બાજુ ધકેલી દેવામાં આવતા અને લોફ નોકરને સોંપવામાં આવતા. પણ અમે હાર માનતા નહીં. અમે કોઈ પણ રીતે, એક બેન્ચ અથવા પરપાટ પર ચડીને ટોપલીમાં ઝાંખી કરતા. મને હજુ પણ તે લોફની વિશિષ્ટ સુગંધ યાદ છે. મોટાઓ માટે લોફ અને બાળકો માટે ચૂડી. પછી અમે દાંત સાફ કરવા અથવા મોં યોગ્ય રીતે ધોવાની પણ પરવા કરતા નહીં. અને અમે કેમ કરીએ? દાંત સાફ કરવા માટે આંબાના પાંદડા તોડવાની તકલીફ કોણ લે? અને એ બધું જરૂરી પણ કેમ હતું? વાઘે કદી દાંત સાફ કર્યા નથી. આખરે, ગરમ ચા બધું જ એટલું સરસ રીતે ધોવી અને સાફ કરી શકે!

મૌખિક સમજ પરીક્ષણ

1. ગોવામાં વડીલો શાની યાદોમાં ખોવાયેલા છે?

2. શું ગોવામાં બ્રેડ બનાવવાનું હજુ પણ લોકપ્રિય છે? તમે કેવી રીતે જાણો છો?

3. બેકરને શું કહેવામાં આવે છે?

4. બેકર રોજ ક્યારે આવતો? બાળકો તેને મળવા શા માટે દોડતા?

મીઠી બ્રેડ તરીકે ઓળખાતા બોલ વિના લગ્નની ભેટો અર્થહીન છે, જેમ કે બ્રેડ વિના પાર્ટી અથવા ભોજન તેની મોહકતા ગુમાવે છે. એક ગામ માટે બેકર કેટલો મહત્વનો હોઈ શકે છે તે બતાવવા માટે પૂરતું કહી શકાય નહીં. ગૃહિણીએ તેની પુત્રીની સગાઈના પ્રસંગે સેન્ડવિચ તૈયાર કરવા જ જોઈએ. ક્રિસમસ તેમજ અન્ય તહેવારો માટે કેક અને બોલિન્યાસ જરૂરી છે. આમ, ગામમાં બેકરની ભઠ્ઠીની હાજરી એકદમ આવશ્યક છે.

તે સમયના બેકર અથવા બ્રેડ વેચનારનો એક વિચિત્ર પોશાક હતો જેને કબાઈ કહેવાતો. તે ઘૂંટણ સુધી પહોંચતો એક-ટુકડાનો લાંબો ફ્રોક હતો. અમારા બાળપણમાં અમે બેકરને શર્ટ અને પેન્ટ પહેરેલા જોયા છે જે ફુલ-લેંગ્થ કરતાં ટૂંકા અને હાફ પેન્ટ કરતાં લાંબા હતા. આજે પણ, જે કોઈ હાફ પેન્ટ પહેરે છે જે ઘૂંટણની નીચે સહેજ પહોંચે છે તે ટિપ્પણીને આમંત્રિત કરે છે કે તે પાડર જેવા પોશાકમાં છે!

બેકર સામાન્ય રીતે મહિનાના અંતે તેના બિલ ઉઘરાવતો. માસિક હિસાબ પેન્સિલથી દિવાલ પર નોંધાતા. જૂના સમયમાં બેકિંગ ખરેખર ફાયદાકારક વ્યવસાય હતો. બેકર અને તેના કુટુંબને કદી ભૂખ્યા રહેવું પડતું નહીં. તે, તેનું કુટુંબ અને તેના નોકરો હંમેશા ખુશ અને સમૃદ્ધ દેખાતા. તેમનું ગોળ શરીર આની જાહેર સાક્ષી હતી. આજે પણ કોઈ પણ વ્યક્તિ જે ફણસ જેવા શારીરિક દેખાવ ધરાવે છે તે સરળતાથી બેકર સાથે સરખાવવામાં આવે છે.

plump physique bread આનંદદાયક રીતે ચરબીવાળું શરીર

open testimony ચારિત્ર્ય અથવા ગુણ વિશે જાહેર નિવેદન

મૌખિક સમજ પરીક્ષણ

1. નીચેનાનો જોડકો જોડો. શું જરૂરી છે

(i) લગ્ન ભેટ તરીકે? - કેક અને બોલિન્યાસ

(ii) પાર્ટી અથવા ભોજન માટે? - મીઠી બ્રેડ જેને બોલ કહેવાય

(iii) પુત્રીની સગાઈ માટે? - બ્રેડ

(iv) ક્રિસમસ માટે? - સેન્ડવિચ

2. બેકર શું પહેરતા: (i) પોર્ટુગીઝ દિવસોમાં? (ii) જ્યારે લેખક નાનો હતો?

3. કોણ આ ટિપ્પણીને આમંત્રિત કરે છે - “તે પાડર જેવા પોશાકમાં છે”? શા માટે?

4. બેકરના માસિક હિસાબ ક્યાં નોંધાતા?

5. ‘ફણસ જેવો દેખાવ’નો અર્થ શું છે?

પાઠ્ય વિશે વિચારો

1. નીચેનામાંથી કયા વિધાનો સાચાં છે?

(i) જૂના સમયમાં પાડર ગામમાં એક મહત્વની વ્યક્તિ હતી.

(ii) ગોવાના ગામડાઓમાં હજુ પણ પાડર અસ્તિત્વમાં છે.

(iii) પાડર પોર્ટુગીઝ સાથે ચાલ્યા ગયા.

(iv) પાડર એક-ટુકડાનો લાંબો ફ્રોક પહેરવાનું ચાલુ રાખે છે.

(v) જૂના સમયમાં બ્રેડ અને કેક ગોવાના જીવનનો અભિન્ન ભાગ હતા.

(vi) પરંપરાગત બ્રેડ-બેકિંગ હજુ પણ ખૂબ ફાયદાકારક વ્યવસાય છે.

(vii) વર્તમાન સમયમાં પાડર અને તેમના કુટુંબો ભૂખ્યા રહે છે.

2. શું બ્રેડ ગોવાના જીવનનો મહત્વનો ભાગ છે? તમે આ કેવી રીતે જાણો છો?

3. સાચો જવાબ પસંદ કરો. જ્યારે લેખક નીચેનું કહે છે ત્યારે તેનો સ્વર શું છે?

(i) પરંપરાગત બેકરના બાંસનો ધબાકો અને ખણખણાટ હજુ પણ કેટલાક સ્થળોએ સંભળાય છે. (યાદગાર, આશાવાદી, ઉદાસ)

(ii) કદાચ પિતા જીવતા નથી પણ પુત્ર હજુ પણ કુટુંબીય વ્યવસાય ચાલુ રાખે છે. (યાદગાર, આશાવાદી, ઉદાસ)

(iii) મને હજુ પણ તે લોફની વિશિષ્ટ સુગંધ યાદ છે. (યાદગાર, આશાવાદી, શરારતભર્યું)

(iv) વાઘે કદી દાંત સાફ કર્યા નથી. આખરે, ગરમ ચા બધું જ એટલું સરસ રીતે ધોવી અને સાફ કરી શકે! (શરારતભર્યું, ગુસ્સે ભર્યું, મજાકિયો)

(v) ક્રિસમસ તેમજ અન્ય તહેવારો માટે કેક અને બોલિન્યાસ જરૂરી છે. (ઉદાસ, આશાવાદી, તથ્યાત્મક)

(vi) બેકર અને તેના કુટુંબને કદી ભૂખ્યા રહેવું પડતું નહીં. તેઓ હંમેશા ખુશ અને સમૃદ્ધ દેખાતા. (તથ્યાત્મક, આશાવાદી, ઉદાસ)

લેખન

I. આ ઉતારામાં, લેખક તેના બાળપણના દિવસો દરમિયાન પરંપરાગત બ્રેડ-બેકિંગ વિશે વાત કરે છે. ડાબી બાજુના સંકેતોની મદદથી નીચેનું કોષ્ટક પૂર્ણ કરો. પછી લેખકના બાળપણના દિવસો વિશે એક ફકરો લખો.

II. 1. ટેક્સ્ટના ટુકડા (નીચે ડાબી બાજુ) ની સરખામણી ગોવાના બેકર વિશેના બીજા ટુકડા (જમણી બાજુ) સાથે કરો. બંને લેખોને એટલા અલગ શું બનાવે છે? શું તથ્યો સમાન છે? શું બંને લેખકો તમને બેકરની છબી આપે છે?

આપણા વડીલોને ઘણીવાર તે જૂના સારા પોર્ટુગીઝ દિવસો, પોર્ટુગીઝ અને તેમના પ્રખ્યાત બ્રેડના લોફ વિશે ઉમળકાભેર યાદ કરતા સંભળાય છે. તે લોફ ખાનારાઓ તો અદૃશ્ય થઈ ગયા હશે પણ બનાવનારાઓ હજુ પણ છે. આપણી વચ્ચે હજુ પણ મિક્સર, મોલ્ડર અને જે લોફ બેક કરે છે તે લોકો છે. તે જૂના, સમય-પરખ્યા ભઠ્ઠીઓ હજુ પણ અસ્તિત્વમાં છે. ભઠ્ઠીઓમાં આગ હજુ ઓલવાઈ નથી. પરંપરાગત બેકરના બાંસનો ધબાકો અને ખણખણાટ, જે સવારે તેના આગમનની ઘોષણા કરે છે, તે હજુ પણ કેટલાક સ્થળોએ સંભળાય છે. કદાચ પિતા જીવતા નથી પણ પુત્ર હજુ પણ કુટુંબીય વ્યવસાય ચાલુ રાખે છે.

ગોવાની મુક્તિ પછી, લોકો ઉમળકાભેર કહેતા કે પાડર સાથે પોર્ટુગીઝ બ્રેડ અદૃશ્ય થઈ ગઈ. પણ પાડર જીવિત રહેવામાં સફળ રહ્યા છે કારણ કે તેમણે દરવાજે-દરવાજે વિતરણ સેવાની કળા પૂર્ણતાએ વિકસાવી છે. પાડર કુટુંબમાં પરંપરાઓમાંથી બ્રેડ બનાવવાનું જ્ઞાન મેળવે છે. યીસ્ટવાળી, ઓવનમાં બેક કરેલી બ્રેડ પોર્ટુગીઝની ભારતને ભેટ છે.

[નંદકુમાર કામતના ‘ધ અનસંગ લાઇવ્સ ઑફ ગોવન પાડર્સ’માંથી અનુકૂલિત]

2. હવે તમે મુલાકાત લીધેલા સ્થળ વિશેનો એક પ્રવાસ બ્રોશર શોધો. બ્રોશરમાં વર્ણન જુઓ. પછી તમારો પોતાનો હિસાબ લખો, તમારા પોતાના અનુભવમાંથી વિગતો ઉમેરીને, વાચકને સ્થળની છબી આપો, ન કે અવ્યક્તિગત, તથ્યાત્મક વર્ણન.

સમૂહ ચર્ચા

1. સમૂહમાં, હવે બેકરીઓ બ્રેડ કેવી રીતે બેક કરે છે અને સમય જતાં પ્રક્રિયા કેવી રીતે બદલાઈ છે તેની માહિતી એકઠી કરો.

2. એવી ઘણી હસ્તકલા-આધારિત વ્યવસાયો છે જે નાશ પામી રહ્યા છે. નીચેની હસ્તકલાઓમાંથી એક પસંદ કરો. વર્ગમાં સમૂહ પ્રસ્તુતિ કરો જેમાં જરૂરી કુશળતા અને હસ્તકલાના ઘટાડાના સંભવિત કારણો વિશે વાત કરો. શું તમે આ હસ્તકલાઓને પુનર્જીવિત કરવાની રીતો વિશે વિચારી શકો છો?

(i) કુમ્ભારકામ
(ii) બાટિક કામ
(iii) ધુર્રી (ગાલીચો) વણાટ
(iv) ભરતકામ
(v) સુથારકામ
(vi) બાંસ વણાટ
(vii) જૂટના ઉત્પાદનો બનાવવા
(viii) હથકરઘો

II.

કૂર્ગ

કૂર્ગ કોફીનો દેશ છે, તેના વરસાદી જંગલો અને મસાલા માટે પ્રખ્યાત છે.

મૈસૂર અને કિનારાના શહેર મંગલોર વચ્ચે માર્ગમધ્યમાં સ્વર્ગનો એક ટુકડો બેઠો છે જે દેવલોકના રાજ્યમાંથી વહી આવ્યો હોવો જોઈએ. ઢોળાવવાળા પહાડોની આ ભૂમિ યુદ્ધકુશળ પુરુષો, સુંદર સ્ત્રીઓ અને જંગલી પ્રાણીઓના ગર્વિષ્ઠ વંશના લોકો વડે વસેલી છે.

drifted from હવા દ્વારા હળવેથી વહી આવ્યું

martial યુદ્ધ સાથે સંબંધિત

કૂર્ગ, અથવા કોડગુ, કર્ણાટકનો સૌથી નાનો જિલ્લો, સદાબહાર વરસાદી જંગલો, મસાલા અને કોફીના બગીચાઓનું ઘર છે. સદાબહાર વરસાદી જંગલો આ જિલ્લાના ત્રીસ ટકા ભાગને આવરી લે છે. મોસમ દરમિયાન, ઘણા મુલાકાતીઓને દૂર રાખવા માટે પૂરતો વરસાદ પડે છે. આનંદની ઋતુ સપ્ટેમ્બરથી શરૂ થાય છે અને માર્ચ સુધી ચાલુ રહે છે. હવામાન સંપૂર્ણ છે, સારા માપ માટે કેટલાક ઝપાટાબંધ વરસાદ સાથે. હવા પ્રફુલ્લિત કરનારી કોફીની સુગંધ લે છે. કોફી એસ્ટેટ અને વસાહતી બંગલાઓ શ્રેષ્ઠ ખૂણાઓમાં વૃક્ષોની છત્રી નીચે છુપાયેલા ઊભા છે.

canopies છત જેવા આવરણ જે આશ્રય બનાવે છે

prime અહીં, શ્રેષ્ઠ

mainstream એક પરંપરા જે મોટાભાગના લોકો અનુસરે છે

કૂર્ગના ઉગ્ર સ્વતંત્ર લોકો સંભવતઃ ગ્રીક અથવા અરબી વંશના છે. એક વાર્તા મુજબ, એલેક્ઝાન્ડરની સેનાનો એક ભાગ કિનારા સાથે દક્ષિણ તરફ ગયો અને અહીં વસ્યો જ્યારે પાછા ફરવું અવ્યવહારુ બન્યું. આ લોકોએ સ્થાનિકોમાં લગ્ન કર્યા અને તેમની સંસ્કૃતિ યુદ્ધકળાની પરંપરાઓ, લગ્ન અને ધાર્મિક વિધિઓમાં સ્પષ્ટ છે, જે હિંદુ મુખ્યપ્રવાહથી અલગ છે. અરબી મૂળનો સિદ્ધાંત કોડવુ લોકો દ્વારા પહેરવામાં આવતા લાંબા, કાળા કોટ અને કઢાયેલી કમરપટ્ટી દ્વારા સમર્થન મેળવે છે. કુપ્પિયા તરીકે ઓળખાતું, તે અરબ અને કુર્દ લોકો દ્વારા પહેરવામાં આવતી કુફિયા જેવું લાગે છે.

tales of valour સાહસ અને બહાદુરીની વાર્તાઓ, સામાન્ય રીતે યુદ્ધમાં

most decorated યુદ્ધમાં બહાદુરી માટે મહત્તમ સંખ્યામાં પુરસ્કાર પ્રાપ્ત કર્યા હોય તેવું

કૂર્ગી ઘરોમાં આતિથ્યની પરંપરા છે, અને તેઓ તેમના પુત્રો અને પિતાઓ સાથે સંબંધિત બહાદુરીની અસંખ્ય વાર્તાઓ કહેવા માટે તૈયાર છે. કૂર્ગ રેજિમેન્ટ ભારતીય સેનામાં સૌથી વધુ પુરસ્કૃત રેજિમેન્ટમાંની એક છે, અને ભારતીય સેનાના પ્રથમ ચીફ, જનરલ કરિયપ્પા, કૂર્ગી હતા. હજુ પણ, કોડવુ ભારતમાં એકમાત્ર લોકો છે જેમને લાઇસન્સ વિના ફાયરઆર્મ લઈ જવાની મંજૂરી છે.

laidback આરામદાયક; ઉતાવળમાં નહીં

rafting નદીમાં રાફ્ટ (લાકડાના તકતાં બાંધીને બનાવેલી તરતી પ્લેટફોર્મ) પર મુસાફરી

નદી, કાવેરી, કૂર્ગના પહાડો અને જંગલોમાંથી તેનું પાણી મેળવે છે. મહાશીર - એક મોટી મીઠા પાણીની માછલી - આ પાણીમાં પ્રચુર માત્રામાં છે