تعارف

جب ہم کسی ریستوران یا ہوٹل میں جاتے ہیں، تو ہم توقع کرتے ہیں کہ ہمارا مناسب طریقے سے استقبال اور خدمت کی جائے گی۔ اگر ایسا نہ ہو، تو ہم دوبارہ آنے کا امکان کم ہی رکھتے ہیں۔ ہندوستانی ثقافت میں مہمانوں کو خدا کی مانند سمجھا جاتا ہے اور اسی کے مطابق ان کے ساتھ سلوک کیا جاتا ہے، جیسا کہ “اتیتھی دیو بھاوا” کے الفاظ میں سمایا ہوا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ہر ایک مہمان کو گرمجوشی سے خوش آمدید کہا جائے اور ہر لحاظ سے بہترین ممکن دیکھ بھال اور خدمت فراہم کی جائے۔ قدیم زمانے میں، لوگ عام طور پر رشتہ داروں یا دوستوں کے ساتھ یا ‘دھرم شالاؤں’ میں قیام کرتے تھے۔ تاہم، جدید دور میں، ملک کے اندر اور مختلف ممالک کے درمیان بڑھتے ہوئے تجارت اور کاروبار نے ہاسپٹیلیٹی کی ادائیگی والی خدمات کی فراہمی کو ضروری بنا دیا ہے۔

اہمیت

عالمگیریت کے ساتھ، دنیا ایک چھوٹی سی جگہ بن گئی ہے، جہاں لوگ مختلف وجوہات کی بنا پر ایک جگہ سے دوسری جگہ، ملک کے اندر اور بین الاقوامی سطح پر سفر کرتے ہیں۔ یہ کاروباری مقاصد، مصنوعات کی مارکیٹنگ، سرکاری مقاصد، تعلیم، زیارتیں، صحت کی دیکھ بھال (میڈیکل ٹورازم) حاصل کرنے، فارغ وقت/چھٹیوں کا لطف اٹھانے، رشتہ داروں سے ملنے یا خریداری کے لیے ہو سکتا ہے۔ کچھ لوگ مختلف ثقافتوں کا تجربہ کرنے، ورثہ کے یادگاروں، جنگلی حیات یا قدرتی خوبصورتی کو دیکھنے کے لیے خاص طور پر مختلف مقامات دیکھنے جاتے ہیں۔ آپ نے ضرور شاپنگ فیسٹیولز، وائلڈ لائف ٹورز وغیرہ جیسے تہواروں کے پرکشش اشتہارات اور ان لوگوں کی تصاویر دیکھی ہوں گی جو پشکر اور کumbھ میلے، میسور میں دسہرہ تہوار، ممبئی اور پونے میں گنپتی تہوار جیسے واقعات کے لیے بہت سی مختلف جگہوں سے آتے ہیں۔ ایسے تمام لوگ جو ایسے واقعات میں شرکت کرتے ہیں/شرکت کرتے ہیں، انہیں رہنے کے لیے ایک ایسی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے جو آرام دہ، محفوظ اور صاف ستھری ہو۔ اگر ایسا نہ ہو، تو ایک ناخوشگوار یادوں کو لے کر جاتا ہے۔ لہٰذا، سیاحوں (سیاح وہ ہے جو سفر کرتا ہے اور عارضی طور پر کسی دوسری جگہ قیام کرتا ہے) کو ایسے آرام اور سہولیات کی ضرورت ہوتی ہے جو ان کے گھر پر عادی ہونے والی چیزوں کے مشابہ یا قریب قریب ہوں۔ لہٰذا، ہاسپٹیلیٹی انڈسٹری “گھر سے دور ایک گھر” فراہم کرنے کے لیے ترقی کر چکی ہے اور یہ تیزی سے ترقی کرنے والی صنعتوں میں سے ایک ہے۔

آئیے اب ہاسپٹیلیٹی انڈسٹری کی دنیا کو دریافت کریں اور اس کوشش کو سمجھیں جو صنعت کو کرنا چاہیے تاکہ سیاح آرام محسوس کریں۔

بنیادی تصورات

آئیے ‘ہاسپٹیلیٹی’ کی اصطلاح سے شروع کرتے ہیں۔ ہاسپٹیلیٹی مہمان اور میزبان کے درمیان تعلق ہے۔ یہ مہمان نوازی کا عمل/رواج ہے جس میں مہمانوں کا دوستانہ اور فراخدلانہ استقبال/خوش آمدید، ان کی تفریح اور گرمجوشی اور شائستگی کے ساتھ خدمات فراہم کرنا شامل ہے۔ یہ بنیادی طور پر قیام کے لیے جگہ، خوراک، تفریح اور دیگر سہولیات فراہم کرنے سے متعلق ہے تاکہ قیام آرام دہ ہو۔ مختلف قسم کے ادارے ہاسپٹیلیٹی خدمات پیش کرتے ہیں، مثلاً ہوٹل، موٹل، لاج، ریزورٹس، اور فرنیچرڈ اپارٹمنٹس۔

• ہوٹل ایک تجارتی ادارہ ہے جو اپنے مہمانوں کو lodging، کھانے اور دیگر خدمات پیش کرتا ہے۔
• موٹل ہوٹل کی طرح خدمات فراہم کرتا ہے اور کمرے کے قریب پارکنگ کی سہولت یا ایک ایسا کمرہ فراہم کرتا ہے جس کا دروازہ پارکنگ لاٹ کی طرف کھلتا ہے۔
• لاج کرائے پر رہائش خاص طور پر سونے کے لیے پیش کرتا ہے اور ہو سکتا ہے کہ خوراک اور دیگر خدمات پیش نہ کرے۔
• ریزورٹ اپنی تفریحی کشش کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ مکمل چھٹیوں کے تجربے کو یقینی بنانے کے لیے وسیع رینج کی سہولیات، کھیلوں کی سہولیات اور تفریحی سرگرمیاں پیش کرتا ہے۔
• فرنیچرڈ اپارٹمنٹس مہمانوں کی ضرورت کی تمام ضروری سہولیات فراہم کرتے ہیں۔
• فرنیچرڈ کیمپ ان لوگوں کو ہاسپٹیلیٹی فراہم کرتے ہیں جو ہائیکنگ پر جاتے ہیں، ایڈونچر سپورٹس وغیرہ کرتے ہیں۔

ان کے علاوہ، ہاسپٹیلیٹی خدمات کنونشنز، کانفرنسز اور دیگر تقریبات بشمول شادیوں اور پارٹیوں، تھیم پارکس، کروز لائنز، تفریحی پارکس کے ساتھ ساتھ گیسٹ ہاؤسز، ہسپتالوں میں فراہم کی جانے والی خدمات کا لازمی حصہ ہیں۔ جو تنظیمیں ہاسپٹیلیٹی فراہم کرتی ہیں ان میں عام طور پر مینجمنٹ کے شعبے ہوتے ہیں۔ ہاسپٹیلیٹی خدمات ہاسٹلز کے ذریعے بھی فراہم کی جاتی ہیں۔ ہاسپٹیلیٹی مینجمنٹ کے بنیادی اصول ہر ایک پر لاگو ہوتے ہیں۔ ہموار اور موثر کام کرنے کے لیے، کام مختلف شعبوں یا محکموں کے ذریعے انجام دیے جاتے ہیں جیسا کہ شکل 17.1 میں دکھایا گیا ہے۔

شکل 17.1: ہاسپٹیلیٹی انڈسٹری میں محکمے/شعبے

مختلف محکموں کی بہتر تفہیم کے لیے “گیسٹ سائیکل” کے تصور کو سمجھنا ضروری ہے۔

گیسٹ سائیکل کیا ہے؟ “گیسٹ سائیکل” اس سے پہلے شروع ہو جاتا ہے کہ مہمان جسمانی طور پر ہوٹل میں قدم رکھیں اور اس کے چار مراحل ہوتے ہیں (شکل 17.2)۔

1. پری-اریول مرحلہ - پری-اریول مرحلے میں کیے جانے والے کاموں میں شامل ہیں: (i) مہمان کے لیے قیمتیں بتانا (ii) سینٹرل ریزرویشن سسٹم یا ریزرویشن ڈیپارٹمنٹ کے حصے کے طور پر کمرہ محفوظ کرنا۔

2. آمد کا مرحلہ - اس مرحلے میں، جیسا کہ عنوان سے ظاہر ہے، مہمان اصل میں پہنچتا ہے اور رجسٹر یا چیک-ان کرتا ہے۔

3. قبضہ - اس مرحلے میں مہمان کی ضروریات کے مطابق مختلف خدمات فراہم کرنا، مہمان کی حفاظت کو یقینی بنانا اور مختلف مہمان خدمات کے درمیان ہم آہنگی شامل ہے۔ مہمان کی اطمینان مرکزی توجہ ہے تاکہ مہمان کو دوبارہ ادارے کی خدمات استعمال کرنے اور سرپرستی کرنے کی ترغیب دی جائے اور اسے یقینی بنایا جائے؛ دوسرے لفظوں میں، ‘کسٹمر لائلٹی’ حاصل کرنا اور برقرار رکھنا۔

شکل 17.2: “گیسٹ سائیکل” کے مراحل

4. روانگی - یہ گیسٹ سائیکل کا آخری مرحلہ ہے جہاں مہمان جانے/نکلنے یا رہائش سے “چیک-آؤٹ” کرنے کے لیے تیار ہوتا ہے۔ مہمان کے کمرے کے قبضے کا ایک تازہ ترین ریکارڈ رکھا جاتا ہے ساتھ ہی مہمان کے بارے میں دیگر معلومات جسے ‘گیسٹ ہسٹری’ کہا جاتا ہے جس میں مہمان کی خدمات کے بارے میں اس کی رائے کے بارے میں فیڈ بیک شامل ہے۔

کسی تنظیم کی ہاسپٹیلیٹی مینجمنٹ میں شامل محکمے

فرنٹ آفس: گیسٹ سائیکل زیادہ تر فرنٹ آفس کے دائرہ کار میں آتا ہے۔ مہمان فرنٹ آفس پر پہنچتا ہے اور پہلی بار ہاسپٹیلیٹی انڈسٹری کے عملے سے رابطے میں آتا ہے۔ مہمان اور عملے کے درمیان بات چیت مہمان اور تنظیم کے درمیان اچھے تعلقات کو فروغ دینے اور نیز ایک اچھی تصویر بنانے میں بہت اہم ہے۔ لہٰذا، فرنٹ آفس کسی بھی ہوٹل کا مرکزی نقطہ ہے۔

یہاں عملے کی طرف سے پیش کی جانے والی خدمات میں شامل ہیں - مہمانوں کا استقبال، ان سے ملنا اور خیرمقدم کرنا، کمرے کی دستیابی کی ریزرویشن کی حیثیت کو منظم کرنا، مہمانوں کو رجسٹر کرنا اور کمرے مختص کرنا، چیک-ان اور چیک-آؤٹ کی تفصیلات کا ریکارڈ رکھنا، پورٹر خدمات، مہمانوں کو کمرے کی چابیاں جاری کرنا، صارفین کو پیغامات پہنچانا، دیگر مہمان خدمات کے ساتھ ہم آہنگی، مہمانوں کو گھر کے اندر اور بیرونی معلومات فراہم کرنا، اور ان کے بل تیار کرنا اور تصفیہ کرنا۔ جس انداز میں خدمات پیش کی جاتی ہیں وہ ادارے کی تصویر سازی میں مرکزی کردار ادا کرتی ہیں اور بالآخر پیدا ہونے والی آمدنی کا تعین کرتی ہیں۔ کیا آپ کسی ایسے شخص کی طرف سے خیرمقدم/خدمت چاہیں گے جو بے تاثر اور بے پروا ہو؟ ہرگز نہیں! فرنٹ آفس کا عملہ مہمانوں کو خدمات فراہم کرنے کے لیے مختلف محکموں جیسے کہ ٹرانسپورٹ مہمان کو ٹرانسپورٹ میں مدد فراہم کرنے، اکاؤنٹس، بلنگ، روم سروس، ریستوران، انجینئرنگ، اسٹورز، سیلز اور ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹس کے ساتھ بھی ہم آہنگی کرتا ہے۔ فرنٹ آفس کا تنظیمی چارٹ شکل 17.3 میں دکھایا گیا ہے۔

شکل 17.3: فرنٹ آفس ڈیپارٹمنٹ کی تنظیم

فرنٹ آفس ڈیسک کے تحت مختلف عملے کے اراکین کی طرف سے پیش کی جانے والی خدمات جدول 17.1 میں دکھائی گئی ہیں۔

جدول 17.1: فرنٹ آفس میں مختلف اہلکاروں کے عہدے اور افعال/ذمہ داریاں

ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ: ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ بنیادی طور پر صفائی کو یقینی بنا کر اور حفظان صحت کے اعلی معیارات کو برقرار رکھتے ہوئے ایک صحت مند ماحول فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ پورے ادارے کی جمالیات کو برقرار رکھنے کے ذمہ دار ہیں۔ مہمان کے مستقبل میں ہوٹل میں رہنے اور بار بار آنے کا فیصلہ زیادہ تر فراہم کی جانے والی خدمات کے معیار پر منحصر ہوتا ہے۔ ہوٹلوں کے معاملے میں، کمرے کی سجاوٹ، کمرے کے اندر فراہم کی جانے والی سہولیات، حفاظت، صفائی اور حفظان صحت سب سے اہم ہیں۔

آج کل، بہت سی تنظیمیں، بشمول کارپوریٹ دفاتر، معاہدے کی بنیاد پر ہاؤس کیپنگ خدمات حاصل کر رہی ہیں۔ یہ بہت سے لوگوں کے لیے اپنا کاروبار شروع کرنے کا ایک ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ جب ہاؤس کیپنگ کنسلٹنسی تجارتی بنیادوں پر کی جاتی ہے، تو اس میں سرگرمیوں اور چیلنجوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ متعدد کمرے اور عوامی علاقوں کو برقرار رکھنے کا کام ایک بہت بڑا اور پیچیدہ کام بن جاتا ہے۔ کلائنٹ کو قیمتی خدمات فراہم کرنے کے لیے، مختلف شعبوں اور تربیت یافتہ عملے کے ساتھ محکمے کی منصوبہ بندی اور تنظیم کرنا ضروری ہے۔

ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کے افعال

چونکہ بنیادی کام صفائی اور جگہ کی حفظان صحت کو برقرار رکھنا ہے، اس لیے یہ مندرجہ ذیل کے ذمہ دار ہیں -

• عوامی علاقوں اور گیسٹ رومز کی صفائی
• مختلف لینن اور یونیفارمز کی فراہمی، دیکھ بھال اور تبادلہ۔

شکل 17.4: ہاؤس کیپر لینن تبدیل کرتے ہوئے

• اندرونی پھولوں کی سجاوٹ اور بیرونی منظر یا باغ کی دیکھ بھال۔

شکل 17.5: ہوٹل کے باغ میں خصوصی لائٹنگ کا اثر

• کنٹرول ڈیسک کے ذریعے دیگر محکموں جیسے فرنٹ آفس، ریستوران، انجینئرنگ، اکاؤنٹس وغیرہ کے ساتھ ہم آہنگی اور مواصلات۔
• کیڑے مکوڑوں کا کنٹرول بھی اس محکمے کی ذمہ داری ہے۔

ان افعال کو مؤثر طریقے سے انجام دینے کے لیے، ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کو حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، جو مندرجہ ذیل ہیں:

1. ہاؤس کیپنگ کنٹرول ڈیسک - ہوٹل کے مختلف حصوں میں کام کرنے والے ہاؤس کیپنگ عملے کو معلومات پہنچاتا ہے۔

2. ہاؤس کیپنگ مینجمنٹ - ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کی تمام سرگرمیوں کی منصوبہ بندی، تنظیم اور کنٹرول کرتی ہے۔

3. گیسٹ روم بریگیڈ - گیسٹ رومز کی دیکھ بھال اور صفائی کرتی ہے۔

4. پبلک ایریا بریگیڈ - فویے، لابی، فرنٹ آفس اور دیگر مشترکہ علاقوں کی صفائی کو برقرار رکھتی ہے۔

5. لینن اور یونیفارم روم - لانڈری کے ساتھ ہم آہنگی کرتا ہے؛ پورے ادارے کو صاف لینن اور تمام عملے کو یونیفارم فراہم کرنے کے ذمہ دار ہیں۔

6. ہارٹیکلچر اور پھولوں کی سجاوٹ کی ٹیم - ہوٹل کے منظر کی دیکھ بھال کرتی ہے اور کمرے اور مختلف جگہوں پر پھولوں کی سجاوٹ کرتی ہے۔

7. گمشدہ اور ملے ہوئے سیکشن-مہمانوں کے گمشدہ سامان کو جمع کرتا ہے۔

ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کی اسٹافنگ پیٹرن

محکمے کو مؤثر طریقے سے چلانے کے لیے، اس کے اندر مختلف عہدوں کے مطابق مناسب افرادی قوت کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ تنظیمی چارٹ جیسا کہ شکل 17.4 میں دیا گیا ہے، ایک ہوٹل میں عملے کی درجہ بندی دکھاتا ہے۔ تنظیمی ڈھانچہ اور درجہ بندی ایک تنظیم/ہوٹل سے دوسرے میں مختلف ہو سکتی ہے۔ کوئی مختلف عہدوں پر مختلف افراد کو مقرر کر سکتا ہے یا کچھ عملے کو ‘ملٹی ٹاسکنگ’ کر سکتا ہے۔

شکل 17.6: ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کا عمومی تنظیمی چارٹ

ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کے اہلکاروں کی ذمہ داریاں:

1. ایگزیکٹو ہاؤس کیپر - افرادی قوت، مواد، پیسہ، وقت اور دیگر دستیاب وسائل کے دانشمندانہ استعمال کے ذریعے محکمے کے کام کو چلانے کے ذمہ دار ہیں۔ وہ شیڈول، صفائی اور ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کے تمام کاموں کی جانچ کرتا/کرتی ہے۔

2. اسسٹنٹ ہاؤس کیپر - ایک بڑے ہوٹل میں ہر ڈیوٹی کی شیفٹ کے لیے ایک ہو سکتا ہے۔ ڈیوٹی شیڈول تیار کرتا ہے اور کارکنوں کی صفائی اور کام کی جانچ کرتا ہے۔

3. ڈیسک کنٹرول سپروائزر-مہمانوں کے روانہ ہونے کی معلومات کے لیے فرنٹ آفس کے ساتھ ہم آہنگی کرتا ہے، خالی کیے گئے کمرے صاف کراتا ہے اور صاف کمرے حوالے کرتا ہے۔ اس ڈیسک پر 24 گھنٹے عملہ موجود ہونا چاہیے، کیونکہ مہمان اور عملہ کسی بھی وقت معلومات وصول کرنے یا منتقل کرنے کے لیے اس ڈیسک سے رابطہ کرتے ہیں۔

4. فلور سپروائزر - ہر منزل کے لیے ایک سپروائزر ہوتا ہے، جو گیسٹ رومز، راہداریوں، سیڑھیوں اور فلور پینٹریز کی صفائی اور دیکھ بھال کے ذمہ دار ہوتا ہے۔

5. روم اٹینڈنٹ - گیسٹ رومز اور باتھ رومز کی اصل صفائی کرتا ہے۔ ہاؤس مین بھاری صفائی کی سرگرمیاں جیسے ویکیوم کرنا، پوچھا لگانا، جھاڑو دینا، فرنیچر کی منتقلی کرتے ہیں۔

6. پبلک ایریا سپروائزر - عوامی علاقوں (مرکزی داخلی دروازہ، راہداری، دفاتر، بانکوئٹ ہالز، ریستوران وغیرہ) کی صفائی کو برقرار رکھنے کے ذمہ دار ہیں۔ ہاؤس مین کے ذریعے کام کرواتے ہیں۔

7. فلورسٹ/گارڈنر - چھوٹے ہوٹل کے معاملے میں ایک شخص ہو سکتا ہے۔ باغ کی دیکھ بھال کرتا ہے اور ہوٹل کے مختلف حصوں میں پھولوں کی سجاوٹ کرتا ہے۔

8. لینن روم/یونیفارم روم سپروائزر - ہوٹل کے مختلف حصوں میں درکار لینن اور یونیفارمز کی فراہمی، حصول، ذخیرہ، اجرا اور صفائی کے ذمہ دار ہیں۔

صفائی کسی بھی تنظیم/دفتر/ہوٹل کا لازمی حصہ ہے، لہٰذا اس میں منصوبہ بندی اور ایک اچھی طرح سے منظم نقطہ نظر شامل ہے جس میں عملی ہاؤس کیپنگ آپریشنل مہارتوں والے عملے کا انتخاب، صحیح صفائی کے طریقہ کار اور کام کو اچھی طرح سے کرنے کی مہارت ایک قابلیت یافتہ سپروائزر کے تحت معیاری خدمات کو یقینی بنانے کے لیے شامل ہے۔ خصوصی آلات، اوزار، اور صفائی کے محلول کا مناسب انتخاب اور جدید ترین تکنیکی اطلاقات کا علم تربیت کا ایک لازمی حصہ ہے۔ صفائی کی سرگرمیاں یا تو روزانہ، ہفتہ وار، ماہانہ یا موسمی بنیاد پر انجام دی جاتی ہیں۔

ہوٹل میں مختلف سطحوں کی صفائی مناسب اوزار، صفائی کے محلول اور مخصوص طریقوں سے کی جاتی ہے۔ دیوار، فرش، کاؤنٹر ٹاپس اور فرنیچر کے لیے استعمال ہونے والے مختلف مواد اور فائنشز لکڑی، گرینائٹ، سنگ مرمر، سیرامک ٹائلز، پتھر، لینولیم، پلاسٹک، وینیل، فائبر گلاس، دھاتیں، چمڑا، کین، ربڑ، کپڑا، پینٹس، وال پیپرز وغیرہ ہیں۔ اچھی صفائی برقرار رکھنے کے لیے مختلف آلات کی ضرورت ہوتی ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والے آلات ویکیوم کلینرز، مختلف قسم کے برش، جھاڑو اور ماپس، کنٹینرز، صفائی کا کپڑا اور متعدد آلات لے جانے کے لیے ٹرالیاں ہیں۔ مختلف صفائی کے ایجنٹس جیسے پانی، امونیا، سرکہ، صابن اور ڈٹرجنٹس، واشنگ سوڈا، سخت، پالش، تیزاب اور دیگر ایسے مائعات مختلف سطحوں اور مواد کی صفائی کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ان صفائی کے ایجنٹس کو استعمال کرتے وقت بہت محتاط رہنا چاہیے۔ کچھ مضبوط ایجنٹ مواد کو صاف کرتے وقت سطح کو نقصان پہنچا سکتے ہیں لہٰذا مناسب صفائی کے ایجنٹس کا انتخاب اہم ہے۔

سرگرمی 1

طلباء کو چار گروپوں میں تقسیم کیا جائے گا۔ ایک گروپ صفائی مشاہدہ اور سیکھنے کے لیے ایک ہوٹل کا دورہ کرے گا۔ ہر گروپ سے روزانہ، ہفتہ وار، ماہانہ اور موسمی/بہار کی صفائی کے طریقہ کار کا مشاہدہ کرنے اور ہر ایک کے مراحل کو تفصیل سے، صاف کیے گئے مواد، استعمال ہونے والے آلات/اوزار کو درج ذیل فارمیٹ میں نوٹ کرنے کو کہا جائے گا۔

نوٹ: مراحل بہت سے ہیں۔

گروپ 1

صفائی کا طریقہ کار روزانہ/ہفتہ وار/ استعمال ہونے والے اوزار مراحل ماہانہ /موسمی

1 —————————–

2 —————————–

3 —————————–

گروپ 2

درج ذیل فارمیٹ میں مختلف سطحوں کی عام صفائی کے طریقے معلوم کریں۔

مواد صفائی کا طریقہ

لکڑی

گرینائٹ

سنگ مرمر

گروپ 3

مختلف صفائی کے آلات جیسے جھاڑو، برش، ماپس وغیرہ تلاش کرنے کے لیے مارکیٹ سروے کریں اور عملی کتاب میں خاکے اور استعمالات بنائیں۔ صفائی کے آلات کی لاگت نوٹ کریں۔

جھاڑو: اقسام - لاگت - خاکہ

برش: اقسام - لاگت - خاکہ

ماپس: $\quad$ اقسام - لاگت - خاکہ

گروپ 4

مارکیٹ میں دستیاب مختلف صفائی کے ایجنٹس اور ان کی لاگت معلوم کرنے کے لیے مارکیٹ سروے کریں۔ برانڈ، لاگت، خصوصیات اور لیبل کی معلومات ریکارڈ کریں۔ استعمال اور احتیاطی تدابیر کی فہرست بنائیں جو مینوفیکچرر کی طرف سے لیبل پر دی گئی ہیں۔

لینن اور یونیفارم روم ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کا لازمی حصہ ہے۔ اگر سہولیات فراہم کی جائیں تو لانڈری محکمے میں کی جا سکتی ہے۔ ورنہ اسے کسی بیرونی ایجنسی کو دیا جا سکتا ہے۔ لینن روم بیڈ لینن، باتھ لینن، ریستوران(ز) کے لیے لینن وغیرہ اور ہوٹل کے تمام عملے کے اراکین کے یونیفارمز کا کافی اسٹاک ذخیرہ اور برقرار رکھتا ہے۔

پھولوں کا استعمال مختلف اندرونی جگہوں کی جمالیاتی کشش کو بڑھانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ ادارہ باقاعدگی سے پھولوں کی سجاوٹ کی فراہمی کے لیے فلورسٹس کو معاہدہ دے سکتا ہے۔ متبادل طور پر، محل وقوع کے مختلف علاقوں میں پھولوں کی سجاوٹ ہاؤس کیپنگ ڈیپارٹمنٹ کے ذریعے کی جا سکتی ہے۔

سرگرمی 2

ریستوران، بانکوئٹ ہال، رسیپشن، میٹنگ روم کے مرکزی میز، کانفرنس ٹیبل کے ڈائس وغیرہ جیسی مختلف جگہوں پر کی گئی پھولوں کی سجاوٹ(وں) کو دیکھنے کے لیے ایک ہوٹل کا دورہ کریں۔ سجاوٹ کا سائز اور پلیسمنٹ نوٹ کریں۔

بہت سے ہوٹلوں میں، عملے کو ماحولیاتی تحفظ اور ماحول دوست طریقوں جیسے کہ $100 %$ نامیاتی کاٹن کے بستر کی چادریں استعمال کرنے، کیمیکل فری لانڈری سائیکل اور ایسے ایجنٹس استعمال کرنے کے لیے تربیت دی جاتی ہے جو غیر زہریلے، پانی پر مبنی، ہائپو الرجینک اور بائیوڈیگریڈیبل ہوں۔ ہوٹل کے کمرے میں کارڈز رکھے جاتے ہیں جو تولیوں کے دوبارہ استعمال کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں، قدرتی وسائل جیسے پانی، بجلی، لانڈری کے لیے استعمال ہونے والے ڈٹرجنٹ کی بچت کو فروغ دیتے ہیں۔ کمرے میں توانائی کی بچت والے لائٹ بلب کا استعمال بجلی بچانے میں مدد کر