ಪರಿಚಯ

ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಹೋದಾಗ, ನಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಡುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದೇವರಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆ ವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, “ಅತಿಥಿ ದೇವೋ ಭವ” ಎಂಬ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಕೇತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ‘ಧರ್ಮಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ’ ತಂಗುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಶದೊಳಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯವು ಆತಿಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಒದಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ.

ಮಹತ್ವ

ಜಾಗತೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಜಗತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ದೇಶದೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ, ಅಧಿಕೃತ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನ, ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ), ವಿರಾಮ ಸಮಯ/ರಜೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಗಾಗಿ ಇರಬಹುದು. ಕೆಲವರು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಂಪರೆಯ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ನೋಡಲು, ವನ್ಯಜೀವಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಉತ್ಸವಗಳು, ವನ್ಯಜೀವಿ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ ಹಬ್ಬಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಕರ ಮತ್ತು ಕುಂಭ ಮೇಳಗಳು, ಮೈಸೂರಿನ ದಸರಾ ಹಬ್ಬ, ಮುಂಬೈ ಮತ್ತು ಪುಣೆಯ ಗಣಪತಿ ಹಬ್ಬ ಇತ್ಯಾದಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಬರುವ ಅನೇಕ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳ ಜನರ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ/ಭಾಗವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವಾದ ತಂಗುವ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಹಿತಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು (ಪ್ರವಾಸಿ ಎಂದರೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಗುವವನು) ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿರುವಂತೆಯೇ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೌಕರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮವು “ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದ ಮನೆ” ಒದಗಿಸಲು ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದ ಜಗತ್ತನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಆರಾಮವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ಯಮವು ಯಾವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು

‘ಆತಿಥ್ಯ’ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆತಿಥ್ಯವು ಅತಿಥಿ ಮತ್ತು ಯಜಮಾನನ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ನೇಹಪರ, ಉದಾರ ಸ್ವೀಕಾರ/ಸ್ವಾಗತ, ಅವರ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಜನ್ಯದಿಂದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆತಿಥ್ಯದ ಕ್ರಿಯೆ/ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಂಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ತಂಗುವ ಸ್ಥಳ, ಆಹಾರ, ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಆತಿಥ್ಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೋಟೆಲ್ಗಳು, ಮೋಟೆಲ್ಗಳು, ಲಾಡ್ಜ್ಗಳು, ರಿಸಾರ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳು.

• ಹೋಟೆಲ್ ಎಂದರೆ ಅದರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಸತಿ, ಊಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ.
• ಮೋಟೆಲ್ ಹೋಟೆಲ್ನಂತೆಯೇ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಬಳಿ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸೌಲಭ್ಯ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಲಾಟ್ನತ್ತ ತೆರೆಯುವ ಕೋಣೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲಾಡ್ಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿದ್ರೆಗಾಗಿ ಬಾಡಿಗೆ ವಸತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡದಿರಬಹುದು.
• ರಿಸಾರ್ಟ್ ಅದರ ವಿರಾಮದ ಆಕರ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಜೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸೌಕರ್ಯಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿರಾಮದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಸೌಕರ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಶಿಬಿರಗಳು ಟ್ರೆಕ್ಕಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುವ, ಸಾಹಸ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಇತ್ಯಾದಿ ಜನರಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮ್ಮೇಳನಗಳು, ಸಮಾವೇಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾಹಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಥೀಮ್ ಪಾರ್ಕ್ಗಳು, ಕ್ರೂಜ್ ಲೈನ್ಗಳು, ಮನೋರಂಜನಾ ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಸ್ಟ್ ಹೌಸ್ಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯ ಸೇವೆಗಳು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿವೆ. ಆತಿಥ್ಯ ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಣಾ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳಿಂದಲೂ ಆತಿಥ್ಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಾಗ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿತ್ರ 17.1 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರ 17.1: ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗಗಳು/ವಲಯಗಳು

ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳ ಉತ್ತಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ “ಅತಿಥಿ ಚಕ್ರ"ದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅತಿಥಿ ಚಕ್ರ ಎಂದರೇನು? “ಅತಿಥಿ ಚಕ್ರ” ಅತಿಥಿಗಳು ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಚಿತ್ರ 17.2).

1. ಪೂರ್ವ-ಆಗಮನ ಹಂತ - ಪೂರ್ವ-ಆಗಮನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: (i) ಅತಿಥಿಗೆ ದರಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು (ii) ಕೇಂದ್ರೀಯ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ ವಿಭಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು.

2. ಆಗಮನ ಹಂತ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅತಿಥಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚೆಕ್-ಇನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಆಕ್ಯುಪೆನ್ಸಿ - ಈ ಹಂತವು ಅತಿಥಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ಅತಿಥಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅತಿಥಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿ ತೃಪ್ತಿಯು ಮುಖ್ಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಯು ಮತ್ತೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು; ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ‘ಗ್ರಾಹಕ ನಿಷ್ಠೆ’ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಚಿತ್ರ 17.2: “ಅತಿಥಿ ಚಕ್ರ"ದ ಹಂತಗಳು

4. ನಿರ್ಗಮನ - ಇದು ಅತಿಥಿ ಚಕ್ರದ ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿ ಬಿಡಲು/ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಅಥವಾ ವಸತಿಯಿಂದ “ಚೆಕ್-ಔಟ್” ಆಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಥಿಯ ಕೋಣೆಯ ಆಕ್ಯುಪೆನ್ಸಿಯ ನವೀನ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ‘ಅತಿಥಿ ಇತಿಹಾಸ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದು ಅತಿಥಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆತಿಥ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳು

ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿ: ಅತಿಥಿ ಚಕ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿ ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಥಿ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂವಹನವು ಅತಿಥಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿಯು ಯಾವುದೇ ಹೋಟೆಲ್ನ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯು ನೀಡುವ ಸೇವೆಗಳು - ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು, ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು, ಕೋಣೆ ಲಭ್ಯತೆಯ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು, ಚೆಕ್-ಇನ್ ಮತ್ತು ಚೆಕ್-ಔಟ್ ವಿವರಗಳ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಪೋರ್ಟರ್ ಸೇವೆಗಳು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಕೀಲಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂದೇಶಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದು, ಇತರ ಅತಿಥಿ ಸೇವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಬಿಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೀರಿಸುವುದು. ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ರೀತಿಯು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚಿತ್ರಣ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಆದಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾವರಹಿತ ಮತ್ತು ಉದಾಸೀನ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ/ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ! ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯು ಸಾರಿಗೆ, ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ, ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಕೋಣೆ ಸೇವೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್, ಸ್ಟೋರ್ಗಳು, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗಗಳಂತಹ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿಯ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರ 17.3 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರ 17.3: ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿ ವಿಭಾಗದ ಸಂಘಟನೆ

ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿ ಡೆಸ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರು ನೀಡುವ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 17.1 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 17.1: ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಹುದ್ದೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳು/ಕರ್ತವ್ಯಗಳು

ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗ: ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಸರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಯು ಉಳಿಯುವ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೇವೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಅಲಂಕಾರ, ಕೋಣೆಗಳೊಳಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು, ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕಚೇರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಒಪ್ಪಂದದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ಸಲಹಾ ಸೇವೆಯನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕೋಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕೆಲಸವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು, ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯವು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರವಾಗಿದೆ -

• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ ಕೋಣೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ
• ವಿವಿಧ ಲಿನೆನ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪಗಳ ಪೂರೈಕೆ, ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ವಿನಿಮಯ.

ಚಿತ್ರ 17.4: ಲಿನೆನ್ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೌಸ್ಕೀಪರ್

• ಆಂತರಿಕ ಹೂವಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಭೂದೃಶ್ಯ ಅಥವಾ ತೋಟದ ನಿರ್ವಹಣೆ.

ಚಿತ್ರ 17.5: ಹೋಟೆಲ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಣಾಮ

• ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್, ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ಇತ್ಯಾದಿ ಇತರ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಡೆಸ್ಕ್ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ.
• ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣವೂ ಈ ವಿಭಾಗದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಡೆಸ್ಕ್ - ಹೋಟೆಲ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ನಿರ್ವಹಣೆ - ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಘಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಅತಿಥಿ ಕೋಣೆ ಬ್ರಿಗೇಡ್ - ಅತಿಥಿ ಕೋಣೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆ.

4. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪ್ರದೇಶ ಬ್ರಿಗೇಡ್ - ಫೋಯರ್, ಲಾಬಿ, ಮುಂಭಾಗ ಕಚೇರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಲಿನೆನ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೋಣೆ - ಲಾಂಡ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ; ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಲಿನೆನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪ ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರ.

6. ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ತಂಡ - ಹೋಟೆಲ್ನ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಕಳೆದುಹೋದ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವಿಭಾಗ- ಅತಿಥಿಗಳ ತಪ್ಪಾಗಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಹೌಸ್ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಿನ್ಯಾಸ

ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ನಡೆಸಲು, ಅದರೊಳಗಿನ ವಿವಿಧ ಹುದ್ದೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಸೂಕ್ತ ಮಾನವಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ