உயிரியல் ஊட்டச்சத்து – RRB அறிவியல் படிப்புப் பொருள்

முக்கிய கருத்துக்கள் & சூத்திரங்கள்

10 பயிற்சி பலதேர்வு கேள்விகள்

Q1. எந்த ஊட்டச்சத்து ஒரு கிராமுக்கு அதிகபட்ச ஆற்றலைத் தருகிறது?

விடை: D) கொழுப்பு

தீர்வு:
கலோரி மதிப்புகள்: CHO 4, புரதம் 4, கொழுப்பு 9 kcal/g → கொழுப்பு அதிகம்.

குறுக்குவழி: “கொழுப்புக்கு 9, மீதமுள்ளவற்றுக்கு 4” என நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கருத்து: மக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்களின் கலோரி மதிப்புகள்.

Q2. இரவுக் குருட்டுத்தன்மை எந்த வைட்டமினின் குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது?

விடை: A) வைட்டமின் A

தீர்வு:
வைட்டமின் A கண்ணுக்கு ரெட்டினலை உருவாக்குகிறது → குறைபாடு → இரவுக் குருட்டுத்தன்மை.

குறுக்குவழி: “A என்பது ஆப்பிள் & கண்கள்”.

கருத்து: கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின்கள்.

Q3. மனித உமிழ்நீரில் உள்ள நொதி

விடை: B) Ptyalin

தீர்வு:
உமிழ்நீர் அமிலேஸ் ptyalin என்றும் அழைக்கப்படுகிறது; மாச்சத்து செரிமானத்தைத் தொடங்குகிறது.

கருத்து: செரிமான நொதிகள்.

Q4. ஒரு 60 கிலோ எடையுள்ள இந்திய கூலிக்கு தினசரி 2400 kcal தேவை. அவரது உணவு 300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்கினால், எவ்வளவு கூடுதல் ஆற்றல் கொழுப்பிலிருந்து வர வேண்டும்?

விடை: C) 1200 kcal

தீர்வு:
CHO ஆற்றல் = 300 g × 4 = 1200 kcal
தேவை = 2400 kcal
மீதம் = 1200 kcal → கொழுப்பு/புரதத்திலிருந்து வர வேண்டும்.

குறுக்குவழி: CHO மூலம் ½ ஆற்றல் → மீதமுள்ளது கொழுப்பு+புரதம்.

கருத்து: சீரான உணவு கணக்கீடுகள்.

Q5. ஒளிச்சேர்க்கை சூரிய ஆற்றலை வேதி ஆற்றலாக மாற்றும் விகிதம் தோராயமாக

விடை: A) ஒரு மோல் குளுக்கோஸுக்கு 686 kcal

தீர்வு:
1 மோல் குளுக்கோஸ் தோராயமாக ≈ 686 kcal ஐ சேமிக்கிறது; இது நிலையான பாடப்புத்தக மதிப்பு.

கருத்து: ஒளிச்சேர்க்கை ஆற்றல் சமநிலை.

Q6. ஒரு ரயில் பான்ட்ரி வண்டி உருளைக்கிழங்கைப் (20 % மாச்சத்து) பயன்படுத்துகிறது. 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு ஆற்றலைத் தரும்?

விடை: B) 160 kcal

தீர்வு:
மாச்சத்து = 200 கிராமில் 20 % = 40 கிராம்; CHO ஆகக் கருதி → 40 × 4 = 160 kcal.

குறுக்குவழி: 1 கிராம் CHO = 4 kcal.

கருத்து: உணவிலிருந்து ஆற்றல்.

Q7. எந்த இணை சரியாகப் பொருந்தவில்லை?

விடை: C) பெப்சின் – சிறு குடல்

தீர்வு:
பெப்சின் வயிற்றில் செயல்படுகிறது, SI இல் அல்ல; மற்றவை சரி.

கருத்து: நொதி இருப்பிடம்.

Q8. ஒரு RPF கான்ஸ்டபிளின் BMI 28. அவரது வகை

விடை: C) அதிக எடை

தீர்வு:
BMI 25–29.9 = அதிக எடை; >30 = உடல்பருமன்.

கருத்து: BMI வகைப்பாடு.

Q9. ஒரு இரயில்வே தொழிலாளியின் உணவில் 50 கிராம் கொழுப்பு, 100 கிராம் புரதம், 400 கிராம் CHO உள்ளது. கொழுப்பிலிருந்து வரும் மொத்த kcal சதவீதம்

விடை: B) 29 %

தீர்வு:
கொழுப்பு = 50 × 9 = 450 kcal
புரதம் = 100 × 4 = 400 kcal
CHO = 400 × 4 = 1600 kcal
மொத்தம் = 2450 kcal
கொழுப்பிலிருந்து % = (450/2450) × 100 ≈ 18.4 % (அருகிலுள்ள விருப்பம் 20 %).

குறுக்குவழி: கொழுப்பு % ≈ (9×கிராம் கொழுப்பு)/(மொத்த kcal) × 100.

கருத்து: மக்ரோ ஊட்டச்சத்து பரவல்.

Q10. மாரத்தான் பணியின் போது, ஒரு ஓட்டப்பந்தய வீரர் 450 கிராம் கிளைகோஜனை சேமிக்கிறார். கிளைகோஜன் மட்டுமே எரிபொருளாக இருந்தால், அவர் 15 kcal/நிமிடம் என்ற விகிதத்தில் எத்தனை நிமிடங்கள் ஓட முடியும்?

விடை: C) 120 நிமிடங்கள்

தீர்வு:
கிளைகோஜன் ஆற்றல் = 450 g × 4 = 1800 kcal
நேரம் = 1800 / 15 = 120 நிமிடங்கள்.

குறுக்குவழி: 1 கிராம் கிளைகோஜன் ≈ 4 kcal → மொத்த kcal ஐ விகிதத்தால் வகுக்கவும்.

கருத்து: ஆற்றல் சேமிப்பு & செலவு.

5 முந்தைய ஆண்டு கேள்விகள்

PYQ 1. பச்சைத் தாவரங்களில் ஒளிச்சேர்க்கையின் முக்கிய தளம் RRB NTPC 2021 CBT-1

விடை: C) குளோரோபிளாஸ்ட்

தீர்வு:
குளோரோபிளாஸ்டில் குளோரோபில் உள்ளது, அங்கு ஒளி வினை & கால்வின் சுழற்சி நடைபெறுகிறது.

தேர்வு உதவி: “குளோரோபிளாஸ்ட் = ஒளிச்சேர்க்கை தொழிற்சாலை”.

PYQ 2. வைட்டமின் D இன் குறைபாடு ஏற்படுத்துவது RRB Group D 2022

விடை: B) குழந்தைகளில் ரிக்கெட்ஸ்

தீர்வு:
வைட்-D Ca-P வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது; குறைபாடு எலும்புகளை மென்மையாக்குகிறது → ரிக்கெட்ஸ்.

தேர்வு உதவி: “D என்பது அடர்த்தியான எலும்புகள்”.

PYQ 3. வயிற்றால் சுரக்கப்படும் நொதி எது? RRB ALP 2018

விடை: A) பெப்சின்

தீர்வு:
காஸ்ட்ரிக் சீஃப் செல்கள் பெப்சினோஜனைச் சுரக்கின்றன → HCl பெப்சினாக மாற்றுகிறது.

தேர்வு உதவி: “பெப்சின் புரத செரிமானத்தைத் தொடங்குகிறது”.

PYQ 4. புரதத்தின் கலோரி மதிப்பு RRB JE 2019

விடை: C) 4 kcal/g

தீர்வு:
கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலவே; கொழுப்பு 9 kcal/g.

தேர்வு உதவி: 4-4-9 விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

PYQ 5. இரவுக் குருட்டுத்தன்மை இல்லாமையால் ஏற்படுவது RPF SI 2019

விடை: A) வைட்டமின் A

தீர்வு:
ரெட்டினல் (வைட்-A இலிருந்து) கோல்களில் உள்ள ரோடோப்சினின் ஒரு பகுதி.

தேர்வு உதவி: அதிகமாக மீண்டும் வரும்; வைட் A–கண்கள் தொடர்பை மனப்பாடம் செய்யுங்கள்.

வேக தந்திரங்கள் & குறுக்குவழிகள்

தவிர்க்க வேண்டிய பொதுவான தவறுகள்

விரைவு மீள் பார்வை ஃபிளாஷ் கார்டுகள்

தலைப்பு இணைப்புகள்

• நேரடி இணைப்பு: மனித உடலியல் (செரிமான மண்டலம்), தாவர உடலியல் (ஒளிச்சேர்க்கை), உயிரி மூலக்கூறுகள் (வைட்டமின்கள்).
• இணைந்த கேள்விகள்: நொதிகள் + pH; வைட்டமின்கள் + குறைபாட்டு நோய்கள்; கலோரி மதிப்பு + விகிதம்-விகிதாச்சாரத் தொகைகள்.
• அடித்தளம்: RRB பொது அறிவில் உள்ள ஆரோக்கியம் & சுகாதாரம் பலதேர்வு கேள்விகள்; SSC மற்றும் பிற போட்டித் தேர்வுகளுக்கான உயிரியல் அடிப்படைகள்.