जीवशास्त्र पोषण
जीवशास्त्र पोषण – आरआरबी विज्ञान अभ्यास साहित्य
मुख्य संकल्पना आणि सूत्रे
| # | संकल्पना | झटपट स्पष्टीकरण |
|---|---|---|
| 1 | पोषकद्रव्ये | अन्नातील रासायनिक पदार्थ (कार्बोदके, प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे, खनिजे, पाणी) ऊर्जा, वाढ आणि दुरुस्तीसाठी आवश्यक. |
| 2 | उष्मांक मूल्य | संपूर्ण ऑक्सिडीकरणावर मुक्त होणारी ऊर्जा: कार्बोदके = ४ किलोकॅलरी/ग्रॅ, प्रथिने = ४ किलोकॅलरी/ग्रॅ, चरबी = ९ किलोकॅलरी/ग्रॅ. |
| 3 | संतुलित आहार | दररोजचे सेवन ≈ ५५ % कार्बोदके, २५ % चरबी, १५ % प्रथिने अधिक जीवनसत्त्वे-खनिजे २००० किलोकॅलरी (प्रौढ भारतीय) साठी. |
| 4 | प्रकाशसंश्लेषण | ६CO₂ + ६H₂O → C₆H₁₂O₆ + ६O₂; हरितलवकात घडते; प्रकाश व अंधार अभिक्रिया; १ ग्लुकोज + ६८६ किलोकॅलरी निर्माण करते. |
| 5 | पचनसंस्थेची विकरे | लाळेतील ॲमिलेज (टायलिन) → माल्टोज; पेप्सिन (जठर) → पेप्टाइड्स; ट्रिप्सिन (स्वादुपिंड) → पेप्टाइड्स; लायपेज → चरबीची आम्ले + ग्लिसरॉल. |
| 6 | जीवनसत्त्वे आणि कमतरता | A – रातांधळेपणा; B₁ – बेरी-बेरी; C – स्कर्वी; D – सूक; K – विलंबित गोठण. |
| 7 | बीएमआय | शरीर-वस्तुमान निर्देशांक = वजन(किलो) / उंची²(मी); १८.५–२४.९ सामान्य, >३० लठ्ठपणा. |
१० सराव बहुपर्यायी प्रश्न
प्रश्न १. कोणत्या पोषकद्रव्याची प्रति ग्रॅम सर्वाधिक ऊर्जा मिळते?
उत्तर: ड) चरबी
उपाय:
उष्मांक मूल्ये: कार्बोदके ४, प्रथिने ४, चरबी ९ किलोकॅलरी/ग्रॅ → चरबी सर्वाधिक.
शॉर्टकट: “चरबीसाठी ९, बाकीच्यासाठी ४” लक्षात ठेवा.
संकल्पना: स्थूलपोषकद्रव्यांची उष्मांक मूल्ये.
प्रश्न २. रातांधळेपणा कोणत्या जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेमुळे होतो?
उत्तर: अ) जीवनसत्त्व A
उपाय:
जीवनसत्त्व A डोळ्यांसाठी रेटिनल तयार करते → कमतरता → रातांधळेपणा.
शॉर्टकट: “A for Apple & Eyes”.
संकल्पना: चरबी-विद्राव्य जीवनसत्त्वे.
प्रश्न ३. मानवी लाळेमध्ये असणारे विकर आहे
उत्तर: ब) टायलिन
उपाय:
लाळेतील ॲमिलेज यालाच टायलिन म्हणतात; स्टार्च पचन सुरू करते.
संकल्पना: पचन विकरे.
प्रश्न ४. एका ६० किलोच्या भारतीय कुलीला दररोज २४०० किलोकॅलरी ऊर्जेची गरज असते. जर त्याच्या आहारात ३०० ग्रॅ कार्बोदके पुरवली गेली, तर चरबीपासून किती अतिरिक्त ऊर्जा मिळणे आवश्यक आहे?
उत्तर: क) १२०० किलोकॅलरी
उपाय:
कार्बोदकांची ऊर्जा = ३०० ग्रॅ × ४ = १२०० किलोकॅलरी
आवश्यक = २४०० किलोकॅलरी
उर्वरित = १२०० किलोकॅलरी → चरबी/प्रथिनांपासून मिळणे आवश्यक.
शॉर्टकट: ½ ऊर्जा कार्बोदकांकडून → उर्वरित चरबी+प्रथिनांकडून.
संकल्पना: संतुलित आहाराची गणना.
प्रश्न ५. प्रकाशसंश्लेषण सौर ऊर्जेचे रासायनिक ऊर्जेत रूपांतर अंदाजे या दराने करते
उत्तर: अ) ६८६ किलोकॅलरी प्रति मोल ग्लुकोज
उपाय:
१ मोल ग्लुकोज अंदाजे ६८६ किलोकॅलरी साठवते; हे पाठ्यपुस्तकातील प्रमाणित मूल्य आहे.
संकल्पना: प्रकाशसंश्लेषण ऊर्जा संतुलन.
प्रश्न ६. एक ट्रेन पँट्री कार बटाटे (२० % स्टार्च) वापरते. २०० ग्रॅ बटाट्यांपासून किती ऊर्जा मिळते?
उत्तर: ब) १६० किलोकॅलरी
उपाय:
स्टार्च = २०० ग्रॅ च्या २० % = ४० ग्रॅ; कार्बोदक म्हणून विचार करा → ४० × ४ = १६० किलोकॅलरी.
शॉर्टकट: १ ग्रॅ कार्बोदके = ४ किलोकॅलरी.
संकल्पना: अन्नापासून ऊर्जा.
प्रश्न ७. कोणती जोडी योग्यरित्या जुळत नाही?
उत्तर: क) पेप्सिन – लहान आतडे
उपाय:
पेप्सिन जठरात कार्य करते, लहान आतड्यात नाही; इतर योग्य.
संकल्पना: विकर स्थान.
प्रश्न ८. एका आरपीएफ कॉन्स्टेबलचा बीएमआय २८ आहे. त्याची श्रेणी आहे
उत्तर: क) अधिक वजन
उपाय:
बीएमआय २५–२९.९ = अधिक वजन; >३० = लठ्ठ.
संकल्पना: बीएमआय वर्गीकरण.
प्रश्न ९. एका रेल्वे कामगाराच्या आहारात ५० ग्रॅ चरबी, १०० ग्रॅ प्रथिने, ४०० ग्रॅ कार्बोदके आहेत. एकूण किलोकॅलरीपैकी चरबीतून मिळणारी टक्केवारी आहे
उत्तर: ब) २९ %
उपाय:
चरबी = ५० × ९ = ४५० किलोकॅलरी
प्रथिने = १०० × ४ = ४०० किलोकॅलरी
कार्बोदके = ४०० × ४ = १६०० किलोकॅलरी
एकूण = २४५० किलोकॅलरी
चरबीतून % = (४५०/२४५०) × १०० ≈ १८.४ % (जवळचा पर्याय २० %).
शॉर्टकट: चरबी % ≈ (९×ग्रॅ चरबी)/(एकूण किलोकॅलरी) × १००.
संकल्पना: स्थूलपोषकद्रव्य वितरण.
प्रश्न १०. मॅरॅथन ड्युटी दरम्यान, एक धावपटू ४५० ग्रॅ ग्लायकोजन साठवतो. जर ग्लायकोजन एकमेव इंधन असेल तर १५ किलोकॅलरी/मिनिट या दराने तो किती मिनिटे धावू शकतो?
उत्तर: क) १२० मिनिटे
उपाय:
ग्लायकोजन ऊर्जा = ४५० ग्रॅ × ४ = १८०० किलोकॅलरी
वेळ = १८०० / १५ = १२० मिनिटे.
शॉर्टकट: १ ग्रॅ ग्लायकोजन ≈ ४ किलोकॅलरी → एकूण किलोकॅलरी दराने भागा.
संकल्पना: ऊर्जा साठवण आणि खर्च.
५ मागील वर्षांचे प्रश्न
मागील वर्ष प्रश्न १. हिरव्या वनस्पतींमध्ये प्रकाशसंश्लेषणाचे मुख्य स्थान आहे आरआरबी एनटीपीसी २०२१ सीबीटी-१
उत्तर: क) हरितलवक
उपाय:
हरितलवकात हरितद्रव्य असते जिथे प्रकाश अभिक्रिया आणि कॅल्विन चक्र घडते.
परीक्षा टिप: “हरितलवक = प्रकाशसंश्लेषण कारखाना”.
मागील वर्ष प्रश्न २. जीवनसत्त्व D च्या कमतरतेमुळे होते आरआरबी ग्रुप डी २०२२
उत्तर: ब) मुलांमध्ये सूक
उपाय:
जीवनसत्त्व-D कॅल्शियम-फॉस्फरस चयापचय नियंत्रित करते; कमतरतेमुळे हाडे मऊ होतात → सूक.
परीक्षा टिप: “D for Dense bones”.
मागील वर्ष प्रश्न ३. जठर कोणते विकर स्त्रवते? आरआरबी एएलपी २०१८
उत्तर: अ) पेप्सिन
उपाय:
जठराच्या मुख्य पेशी पेप्सिनोजन स्त्रवतात → HCl पेप्सिनमध्ये रूपांतरित करते.
परीक्षा टिप: “पेप्सिन प्रथिन पचन सुरू करते”.
मागील वर्ष प्रश्न ४. प्रथिनांचे उष्मांक मूल्य आहे आरआरबी जेई २०१९
उत्तर: क) ४ किलोकॅलरी/ग्रॅ
उपाय:
कार्बोदकांप्रमाणेच; चरबी ९ किलोकॅलरी/ग्रॅ आहे.
परीक्षा टिप: ४-४-९ नियम लक्षात ठेवा.
मागील वर्ष प्रश्न ५. रातांधळेपणा कोणत्या कमतरतेमुळे होतो आरपीएफ एसआय २०१९
उत्तर: अ) जीवनसत्त्व A
उपाय:
रेटिनल (जीवनसत्त्व A पासून) रॉड्समधील रोडॉप्सिनचा भाग असते.
परीक्षा टिप: बहुतेक वेळा विचारले जाते; जीवनसत्त्व A – डोळे हा दुवा रटा.
गती ट्रिक्स आणि शॉर्टकट्स
| परिस्थिती | शॉर्टकट | उदाहरण |
|---|---|---|
| उष्मांक मूल्य आठवणे | “४-४-९” – कार्बोदके ४, प्रथिने ४, चरबी ९ किलोकॅलरी/ग्रॅ | ५० ग्रॅ लोणी → ५०×९ = ४५० किलोकॅलरी |
| जीवनसत्त्व-कमतरता जुळवणे | “ABCDK” – A-डोळे, B-बेरी, C-कट ब्लीडिंग, D-डिफॉर्म बोन्स, K-क्लॉटिंग | स्कर्वी → C |
| प्रकाशसंश्लेषण समीकरण | “६-६-१-६” – ६CO₂ + ६H₂O → १C₆H₁₂O₆ + ६O₂ | ६ लक्षात ठेवा |
| बीएमआय श्रेणी | १८-२५-३० नियम – <१८ पातळ, २५-३० अधिक, >३० लठ्ठ | २७ → अधिक वजन |
| विकर स्थान | “SPEL” – Saliva-Ptyalin, stomach-Pepsin, intestine-Lipase | क्रियेचा क्रम |
टाळावयाच्या सामान्य चुका
| चूक | विद्यार्थी का करतात | योग्य पद्धत |
|---|---|---|
| पेप्सिन आणि ट्रिप्सिन स्थाने गोंधळणे | नावे सारखी | पेप्सिन-जठर, ट्रिप्सिन-लहान आतडे |
| १ किलोकॅलरी = १००० ज्युल घेणे १ कॅलरी = ४.२ ज्युल म्हणून | एककांचा गोंधळ | जीवशास्त्रात, नेहमी दिलेली किलोकॅलरी (कॅलरी) मूल्ये वापरा |
| पाणी हे पोषकद्रव्य आहे हे विसरणे | फक्त घन पदार्थांचा विचार | पाणी = आवश्यक पोषकद्रव्य; दररोज २-३ लिटर |
| प्रथिन ऊर्जा जास्त अंदाजणे | ९ किलोकॅलरी/ग्रॅ गृहीत धरणे | प्रथिने = कार्बोदकांप्रमाणेच ४ किलोकॅलरी/ग्रॅ |
| अंधार अभिक्रियेचे तपशील वगळणे | फक्त प्रकाश अभिक्रियेवर लक्ष | हरितलवकातच कॅल्विन चक्रही असते हे लक्षात ठेवा |
झटपट पुनरावृत्ती फ्लॅशकार्ड्स
| समोर | मागे |
|---|---|
| चरबीचे उष्मांक मूल्य | ९ किलोकॅलरी/ग्रॅ |
| जीवनसत्त्व C ची कमतरता | स्कर्वी |
| पित्त साठवले जाणारे अवयव | पित्ताशय |
| माल्टोज → ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करणारे विकर | माल्टेज |
| प्रकाशसंश्लेषण रंगद्रव्य | हरितद्रव्य-अ |
| बीएमआय सूत्र | वजन(किलो)/उंची²(मी) |
| संतुलित आहारात दररोज कार्बोदकांची % | ~५५ % |
| जीवनसत्त्व B₁ च्या कमतरतेमुळे होणारा रोग | बेरी-बेरी |
| पचलेल्या अन्नाचे शोषण होण्याचे स्थान | लहान आतड्यातील रसांकुर |
| पेप्टिक पचनाचे उत्पादन | पेप्टाइड्स |
विषय संबंध
- थेट दुवा: मानवी शरीररचना (पचनसंस्था), वनस्पती शरीररचना (प्रकाशसंश्लेषण), जैवरेणू (जीवनसत्त्वे).
- एकत्रित प्रश्न: विकरे + pH; जीवनसत्त्वे + कमतरता रोग; उष्मांक मूल्य + गुणोत्तर-प्रमाण बेरीज.
- पाया: आरआरबी सामान्य विज्ञान मधील आरोग्य आणि स्वच्छता बहुपर्यायी प्रश्न; इतर स्पर्धा परीक्षांसाठी जीवशास्त्राची मूलतत्त्वे.
BETA
