ജീവശാസ്ത്രം പോഷകാഹാരം
ജീവശാസ്ത്രം പോഷകാഹാരം – ആർആർബി സയൻസ് പഠന സാമഗ്രി
പ്രധാന ആശയങ്ങളും സൂത്രവാക്യങ്ങളും
| # | ആശയം | ചുരുക്ക വിശദീകരണം |
|---|---|---|
| 1 | പോഷകങ്ങൾ | ഊർജ്ജത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും നന്നാക്കലിനും ആവശ്യമായ ഭക്ഷണത്തിലെ രാസവസ്തുക്കൾ (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, വെള്ളം). |
| 2 | കലോറിഫിക് മൂല്യം | പൂർണ്ണ ഓക്സീകരണത്തിൽ പുറത്തുവിടുന്ന ഊർജ്ജം: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് = 4 kcal/g, പ്രോട്ടീൻ = 4 kcal/g, കൊഴുപ്പ് = 9 kcal/g. |
| 3 | സമതുലിതാഹാരം | 2000 kcal (വയസ്കൻ ഇന്ത്യൻ) എന്നതിന് ദൈനംദിന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ≈ 55 %, കൊഴുപ്പ് 25 %, പ്രോട്ടീൻ 15 % എന്നിവയും വിറ്റാമിനുകൾ-ധാതുക്കളും. |
| 4 | പ്രകാശസംശ്ലേഷണം | 6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂; ക്ലോറോപ്ലാസ്റ്റിൽ നടക്കുന്നു; പ്രകാശ-ഇരുണ്ട പ്രവർത്തനങ്ങൾ; 1 ഗ്ലൂക്കോസ് + 686 kcal ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. |
| 5 | ജിഐടിയിലെ എൻസൈമുകൾ | സാലിവറി അമൈലേസ് (ptyalin) → മാൾട്ടോസ്; പെപ്സിൻ (ആമാശയം) → പെപ്റ്റൈഡുകൾ; ട്രിപ്സിൻ (പാൻക്രിയാസ്) → പെപ്റ്റൈഡുകൾ; ലിപേസ് → ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ + ഗ്ലിസറോൾ. |
| 6 | വിറ്റാമിനുകളും കുറവും | A – രാത്രി അന്ധത; B₁ – ബെറി-ബെറി; C – സ്കർവി; D – റിക്കറ്റ്സ്; K – തടിച്ചുകൂടിയ രക്തസ്രാവം. |
| 7 | ബിഎംഐ | ബോഡി-മാസ് ഇൻഡക്സ് = ഭാരം(kg) / ഉയരം²(m); 18.5–24.9 സാധാരണ, >30 പൊണ്ണത്തടി. |
10 പരിശീലന എംസിക്യൂകൾ
Q1. ഏത് പോഷകമാണ് ഗ്രാമിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഊർജ്ജം നൽകുന്നത്?
ഉത്തരം: D) കൊഴുപ്പ്
പരിഹാരം:
കലോറിഫിക് മൂല്യങ്ങൾ: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 4, പ്രോട്ടീൻ 4, കൊഴുപ്പ് 9 kcal/g → കൊഴുപ്പ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ.
ഷോർട്ട്കട്ട്: “കൊഴുപ്പിന് 9, ബാക്കിയുള്ളവയ്ക്ക് 4” എന്ന് ഓർക്കുക.
ആശയം: മാക്രോന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ കലോറിഫിക് മൂല്യങ്ങൾ.
Q2. ഏത് വിറ്റാമിന്റെ കുറവാണ് രാത്രി അന്ധത ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
ഉത്തരം: A) വിറ്റാമിൻ A
പരിഹാരം:
വിറ്റാമിൻ A കണ്ണിനുള്ള റെറ്റിനൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു → കുറവ് → രാത്രി അന്ധത.
ഷോർട്ട്കട്ട്: “കണ്ണുകൾക്ക് A”.
ആശയം: കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ.
Q3. മനുഷ്യ ഉമിനീരിൽ ഉള്ള എൻസൈം ഏതാണ്?
ഉത്തരം: B) Ptyalin
പരിഹാരം:
സാലിവറി അമൈലേസിനെ പ്റ്റയാലിൻ എന്നും വിളിക്കുന്നു; അന്നജത്തിന്റെ ദഹനം ആരംഭിക്കുന്നു.
ആശയം: ദഹന എൻസൈമുകൾ.
Q4. ഒരു 60 kg ഇന്ത്യൻ കൂലിക്ക് ദിവസത്തിൽ 2400 kcal ആവശ്യമാണ്. അയാളുടെ ഭക്ഷണം 300 g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നൽകിയാൽ, കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് എത്ര അധിക ഊർജ്ജം ലഭിക്കണം?
ഉത്തരം: C) 1200 kcal
പരിഹാരം:
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഊർജ്ജം = 300 g × 4 = 1200 kcal
ആവശ്യമായത് = 2400 kcal
ശേഷിക്കുന്നത് = 1200 kcal → കൊഴുപ്പ്/പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് വരണം.
ഷോർട്ട്കട്ട്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വഴി ½ ഊർജ്ജം → ബാക്കി കൊഴുപ്പ്+പ്രോട്ടീൻ.
ആശയം: സമതുലിതാഹാര കണക്കുകൂട്ടലുകൾ.
Q5. പ്രകാശസംശ്ലേഷണം സൗരോർജ്ജത്തെ രാസോർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നത് ഏകദേശം എത്ര നിരക്കിലാണ്?
ഉത്തരം: A) ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ഒരു മോളിന് 686 kcal
പരിഹാരം:
1 മോൾ ഗ്ലൂക്കോസ് ≈ 686 kcal സംഭരിക്കുന്നു; ഇത് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാഠപുസ്തക മൂല്യമാണ്.
ആശയം: പ്രകാശസംശ്ലേഷണ ഊർജ്ജ സന്തുലിതാവസ്ഥ.
Q6. ഒരു ട്രെയിൻ പാന്റ്രി കാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (20 % അന്നജം) ഉപയോഗിക്കുന്നു. 200 g ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് എത്ര ഊർജ്ജം ലഭിക്കും?
ഉത്തരം: B) 160 kcal
പരിഹാരം:
അന്നജം = 200 g ന്റെ 20 % = 40 g; കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആയി കണക്കാക്കുക → 40 × 4 = 160 kcal.
ഷോർട്ട്കട്ട്: 1 g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് = 4 kcal.
ആശയം: ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഊർജ്ജം.
Q7. ഏത് ജോഡിയാണ് ശരിയായി ചേർത്തിട്ടില്ലാത്തത്?
ഉത്തരം: C) പെപ്സിൻ – ചെറുകുടൽ
പരിഹാരം:
പെപ്സിൻ ആമാശയത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ചെറുകുടലിൽ അല്ല; മറ്റുള്ളവ ശരിയാണ്.
ആശയം: എൻസൈം സ്ഥാനം.
Q8. ഒരു ആർപിഎഫ് കോൺസ്റ്റബിളിന്റെ ബിഎംഐ 28 ആണ്. അയാളുടെ വിഭാഗം ഏതാണ്?
ഉത്തരം: C) അമിതവണ്ണം
പരിഹാരം:
ബിഎംഐ 25–29.9 = അമിതവണ്ണം; >30 = പൊണ്ണത്തടി.
ആശയം: ബിഎംഐ വർഗ്ഗീകരണം.
Q9. ഒരു റെയിൽവേ തൊഴിലാളിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ 50 g കൊഴുപ്പ്, 100 g പ്രോട്ടീൻ, 400 g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പിൽ നിന്നുള്ള ആകെ kcal ന്റെ ശതമാനം എത്ര?
ഉത്തരം: B) 29 %
പരിഹാരം:
കൊഴുപ്പ് = 50 × 9 = 450 kcal
പ്രോട്ടീൻ = 100 × 4 = 400 kcal
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് = 400 × 4 = 1600 kcal
ആകെ = 2450 kcal
കൊഴുപ്പിൽ നിന്നുള്ള % = (450/2450) × 100 ≈ 18.4 % (ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള ഓപ്ഷൻ 20 %).
ഷോർട്ട്കട്ട്: കൊഴുപ്പ് % ≈ (9×g കൊഴുപ്പ്)/(ആകെ kcal) × 100.
ആശയം: മാക്രോന്യൂട്രിയന്റ് വിതരണം.
Q10. മാരത്തൺ ഡ്യൂട്ടി സമയത്ത്, ഒരു ഓട്ടക്കാരൻ 450 g ഗ്ലൈക്കോജൻ സംഭരിക്കുന്നു. ഗ്ലൈക്കോജൻ മാത്രം ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ 15 kcal/min വേഗതയിൽ അയാൾക്ക് എത്ര മിനിറ്റ് ഓടാനാകും?
ഉത്തരം: C) 120 മിനിറ്റ്
പരിഹാരം:
ഗ്ലൈക്കോജൻ ഊർജ്ജം = 450 g × 4 = 1800 kcal
സമയം = 1800 / 15 = 120 മിനിറ്റ്.
ഷോർട്ട്കട്ട്: 1 g ഗ്ലൈക്കോജൻ ≈ 4 kcal → ആകെ kcal നെ നിരക്ക് കൊണ്ട് ഹരിക്കുക.
ആശയം: ഊർജ്ജ സംഭരണവും ചെലവും.
5 മുൻ വർഷ ചോദ്യങ്ങൾ
PYQ 1. പച്ച സസ്യങ്ങളിൽ പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിന്റെ പ്രധാന സ്ഥാനം RRB NTPC 2021 CBT-1
ഉത്തരം: C) ക്ലോറോപ്ലാസ്റ്റ്
പരിഹാരം:
ക്ലോറോപ്ലാസ്റ്റിൽ ക്ലോറോഫിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവിടെ പ്രകാശ പ്രവർത്തനവും കാൽവിൻ സൈക്കിളും നടക്കുന്നു.
പരീക്ഷാ ടിപ്പ്: “ക്ലോറോപ്ലാസ്റ്റ് = പ്രകാശസംശ്ലേഷണ ഫാക്ടറി”.
PYQ 2. വിറ്റാമിൻ D യുടെ കുറവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് RRB Group D 2022
ഉത്തരം: B) കുട്ടികളിൽ റിക്കറ്റ്സ്
പരിഹാരം:
വിറ്റാമിൻ-D കാൽസ്യം-ഫോസ്ഫറസ് ഉപാപചയം നിയന്ത്രിക്കുന്നു; കുറവ് എല്ലുകൾ മൃദുവാക്കുന്നു → റിക്കറ്റ്സ്.
പരീക്ഷാ ടിപ്പ്: “എല്ലുകൾക്ക് D”.
PYQ 3. ആമാശയം സ്രവിക്കുന്ന എൻസൈം ഏതാണ്? RRB ALP 2018
ഉത്തരം: A) പെപ്സിൻ
പരിഹാരം:
ഗ്യാസ്ട്രിക് ചീഫ് കോശങ്ങൾ പെപ്സിനോജൻ സ്രവിക്കുന്നു → HCl അതിനെ പെപ്സിനാക്കി മാറ്റുന്നു.
പരീക്ഷാ ടിപ്പ്: “പെപ്സിൻ പ്രോട്ടീൻ ദഹനം ആരംഭിക്കുന്നു”.
PYQ 4. പ്രോട്ടീന്റെ കലോറിഫിക് മൂല്യം RRB JE 2019
ഉത്തരം: C) 4 kcal/g
പരിഹാരം:
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് സമാനം; കൊഴുപ്പിന് 9 kcal/g.
പരീക്ഷാ ടിപ്പ്: 4-4-9 നിയമം ഓർക്കുക.
PYQ 5. രാത്രി അന്ധത ഉണ്ടാകുന്നത് ഇല്ലായ്മ മൂലമാണ് RPF SI 2019
ഉത്തരം: A) വിറ്റാമിൻ A
പരിഹാരം:
റെറ്റിനൽ (വിറ്റാമിൻ-Aയിൽ നിന്ന്) റോഡുകളിലെ റോഡോപ്സിന്റെ ഭാഗമാണ്.
പരീക്ഷാ ടിപ്പ്: ഏറ്റവും ആവർത്തിക്കപ്പെടുന്നത്; വിറ്റാമിൻ A-കണ്ണുകൾ എന്ന ലിങ്ക് മനഃപാഠമാക്കുക.
വേഗതയുള്ള ട്രിക്കുകളും ഷോർട്ട്കട്ടുകളും
| സാഹചര്യം | ഷോർട്ട്കട്ട് | ഉദാഹരണം |
|---|---|---|
| കലോറിഫിക് മൂല്യം ഓർമ്മിക്കൽ | “4-4-9” – കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 4, പ്രോട്ടീൻ 4, കൊഴുപ്പ് 9 kcal/g | 50 g വെണ്ണ → 50×9 = 450 kcal |
| വിറ്റാമിൻ-കുറവ് യോജിപ്പിക്കൽ | “ABCDK” – A-കണ്ണുകൾ, B-ബെറി, C-രക്തസ്രാവം, D-വികലമായ എല്ലുകൾ, K-രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ | സ്കർവി → C |
| പ്രകാശസംശ്ലേഷണ സമവാക്യം | “6-6-1-6” – 6CO₂ + 6H₂O → 1C₆H₁₂O₆ + 6O₂ | 6കൾ ഓർക്കുക |
| ബിഎംഐ വിഭാഗം | 18-25-30 നിയമം – <18 നേർത്ത, 25-30 അമിതവണ്ണം, >30 പൊണ്ണത്തടി | 27 → അമിതവണ്ണം |
| എൻസൈം സ്ഥാനം | “SPEL” – ഉമിനീരിൽ-Ptyalin, ആമാശയത്തിൽ-Pepsin, കുടലിൽ-Lipase | പ്രവർത്തന ക്രമം |
ഒഴിവാക്കേണ്ട സാധാരണ തെറ്റുകൾ
| തെറ്റ് | വിദ്യാർത്ഥികൾ ഇത് എന്തുകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നു | ശരിയായ സമീപനം |
|---|---|---|
| പെപ്സിനും ട്രിപ്സിനും സ്ഥലങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കൽ | സമാനമായ പേരുകൾ | പെപ്സിൻ-ആമാശയം, ട്രിപ്സിൻ-ചെറുകുടൽ |
| 1 kcal = 1000 J എന്നത് 1 cal = 4.2 J ആയി എടുക്കൽ | യൂണിറ്റ് മിക്സ്-അപ്പ് | ജീവശാസ്ത്രത്തിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും നൽകിയിരിക്കുന്ന kcal (കലോറി) മൂല്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക |
| വെള്ളം ഒരു പോഷകമാണെന്ന് മറക്കൽ | ഖര പദാർത്ഥങ്ങൾ മാത്രം പരിഗണിക്കൽ | വെള്ളം = അത്യാവശ്യ പോഷകം; 2-3 L/ദിവസം |
| പ്രോട്ടീൻ ഊർജ്ജം അമിതമായി കണക്കാക്കൽ | 9 kcal/g ആണെന്ന് കരുതൽ | പ്രോട്ടീൻ = കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് തുല്യമായ 4 kcal/g |
| ഇരുണ്ട പ്രവർത്തന വിശദാംശങ്ങൾ ഒഴിവാക്കൽ | പ്രകാശത്തിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കൽ | ക്ലോറോപ്ലാസ്റ്റിനുള്ളിൽ കാൽവിൻ സൈക്കിളും ഓർക്കുക |
വേഗത്തിലുള്ള പുനരവലോകന ഫ്ലാഷ്കാർഡുകൾ
| മുൻവശം | പിൻവശം |
|---|---|
| കൊഴുപ്പിന്റെ കലോറിഫിക് മൂല്യം | 9 kcal/g |
| വിറ്റാമിൻ-C യുടെ കുറവ് | സ്കർവി |
| പിത്തരസം സംഭരിക്കുന്ന അവയവം | പിത്താശയം |
| മാൾട്ടോസ് → ഗ്ലൂക്കോസ് ആക്കി മാറ്റുന്ന എൻസൈം | മാൾട്ടേസ് |
| പ്രകാശസംശ്ലേഷണ വർണ്ണകം | ക്ലോറോഫിൽ-a |
| ബിഎംഐ സൂത്രവാക്യം | ഭാരം(kg)/ഉയരം²(m) |
| സമതുലിതാഹാരത്തിലെ ദൈനംദിന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് % | ~55 % |
| വിറ്റാമിൻ-B₁ കുറവ് മൂലമുള്ള രോഗം | ബെറി-ബെറി |
| ദഹിപ്പിച്ച ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലം | ചെറുകുടലിന്റെ വില്ലി |
| പെപ്റ്റിക് ദഹനത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നം | പെപ്റ്റൈഡുകൾ |
വിഷയ ബന്ധങ്ങൾ
- നേരിട്ടുള്ള ലിങ്ക്: മനുഷ്യ ശരീരശാസ്ത്രം (ദഹനവ്യവസ്ഥ), സസ്യശരീരശാസ്ത്രം (പ്രകാശസംശ്ലേഷണം), ബയോമോളിക്യൂളുകൾ (വിറ്റാമിനുകൾ).
- സംയോജിത ചോദ്യങ്ങൾ: എൻസൈമുകൾ + pH; വിറ്റാമിനുകൾ + കുറവ് രോഗങ്ങൾ; കലോറിഫിക് മൂല്യം + അനുപാത-അനുപാത സംഖ്യകൾ.
- അടിസ്ഥാനം: ആർആർബി ജനറൽ സയൻസിലെ ആരോഗ്യവും ശുചിത്വവും എംസിക്യൂകൾ; മറ്റ് മത്സര പരീക്ഷകൾക്കുള്ള ജീവശാസ്ത്ര അടിസ്ഥാനങ്ങൾ.
BETA
