জীববিদ্যা পুষ্টি – আরআরবি বিজ্ঞান অধ্যয়ন সামগ্রী

মূল ধারণা ও সূত্রাবলী

১০টি অনুশীলন এমসিকিউ

Q1. কোন পুষ্টি উপাদান প্রতি গ্রামে সর্বোচ্চ শক্তি দেয়?

উত্তর: D) চর্বি

সমাধান:
ক্যালোরিফিক মান: শর্করা ৪, প্রোটিন ৪, চর্বি ৯ কিলোক্যালরি/গ্রাম → চর্বি সর্বোচ্চ।

শর্টকাট: মনে রাখুন “চর্বির জন্য ৯, বাকিদের জন্য ৪”।

ধারণা: ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের ক্যালোরিফিক মান।

Q2. রাতকানা রোগটি কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?

উত্তর: A) ভিটামিন A

সমাধান:
ভিটামিন A চোখের জন্য রেটিনাল গঠন করে → অভাব → রাতকানা।

শর্টকাট: “A আপেল ও চোখের জন্য”।

ধারণা: চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন।

Q3. মানুষের লালায় উপস্থিত এনজাইম হল

উত্তর: B) টায়ালিন

সমাধান:
স্যালাইভারি অ্যামাইলেজকে টায়ালিনও বলা হয়; শ্বেতসার পরিপাক শুরু করে।

ধারণা: পরিপাক এনজাইম।

Q4. একজন ৬০ কেজি ওজনের ভারতীয় কুলির দৈনিক ২৪০০ কিলোক্যালরি প্রয়োজন। যদি তার খাদ্য ৩০০ গ্রাম শর্করা সরবরাহ করে, তাহলে তাকে চর্বি থেকে কতটা অতিরিক্ত শক্তি পেতে হবে?

উত্তর: C) ১২০০ কিলোক্যালরি

সমাধান:
শর্করা থেকে শক্তি = ৩০০ গ্রাম × ৪ = ১২০০ কিলোক্যালরি
প্রয়োজনীয় = ২৪০০ কিলোক্যালরি
অবশিষ্ট = ১২০০ কিলোক্যালরি → চর্বি/প্রোটিন থেকে আসতে হবে।

শর্টকাট: শর্করা দ্বারা অর্ধেক শক্তি → বাকিটা চর্বি+প্রোটিন দ্বারা।

ধারণা: সুষম আহারের হিসাব।

Q5. সালোকসংশ্লেষণ সৌরশক্তিকে রাসায়নিক শক্তিতে রূপান্তরিত করে প্রায় কোন হারে?

উত্তর: A) গ্লুকোজের প্রতি মোলে ৬৮৬ কিলোক্যালরি

সমাধান:
১ মোল গ্লুকোজে সঞ্চিত ≈ ৬৮৬ কিলোক্যালরি; এটি পাঠ্যপুস্তকের আদর্শ মান।

ধারণা: সালোকসংশ্লেষণের শক্তি ভারসাম্য।

Q6. একটি ট্রেনের প্যান্ট্রি কার আলু (২০% শ্বেতসার) ব্যবহার করে। ২০০ গ্রাম আলু থেকে কত শক্তি পাওয়া যায়?

উত্তর: B) ১৬০ কিলোক্যালরি

সমাধান:
শ্বেতসার = ২০০ গ্রামের ২০% = ৪০ গ্রাম; শর্করা হিসেবে গণ্য → ৪০ × ৪ = ১৬০ কিলোক্যালরি।

শর্টকাট: ১ গ্রাম শর্করা = ৪ কিলোক্যালরি।

ধারণা: খাদ্য থেকে শক্তি।

Q7. কোন জোড়াটি সঠিকভাবে মেলানো হয়নি?

উত্তর: C) পেপসিন – ক্ষুদ্রান্ত্র

সমাধান:
পেপসিন পাকস্থলীতে কাজ করে, ক্ষুদ্রান্ত্রে নয়; অন্যগুলো সঠিক।

ধারণা: এনজাইমের অবস্থান।

Q8. একজন আরপিএফ কনস্টেবলের বিএমআই ২৮। তার বিভাগ হল

উত্তর: C) ওভারওয়েট

সমাধান:
বিএমআই ২৫–২৯.৯ = ওভারওয়েট; >৩০ = স্থূল।

ধারণা: বিএমআই শ্রেণীবিভাগ।

Q9. একজন রেলওয়ে কর্মীর খাদ্যে ৫০ গ্রাম চর্বি, ১০০ গ্রাম প্রোটিন, ৪০০ গ্রাম শর্করা রয়েছে। চর্বি থেকে মোট কিলোক্যালরির শতাংশ হল

উত্তর: B) ২৯ %

সমাধান:
চর্বি = ৫০ × ৯ = ৪৫০ কিলোক্যালরি
প্রোটিন = ১০০ × ৪ = ৪০০ কিলোক্যালরি
শর্করা = ৪০০ × ৪ = ১৬০০ কিলোক্যালরি
মোট = ২৪৫০ কিলোক্যালরি
চর্বি থেকে % = (৪৫০/২৪৫০) × ১০০ ≈ ১৮.৪ % (নিকটতম বিকল্প ২০%)।

শর্টকাট: চর্বি % ≈ (৯×চর্বির গ্রাম)/(মোট কিলোক্যালরি) × ১০০।

ধারণা: ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন।

Q10. ম্যারাথন ডিউটির সময়, একজন দৌড়বিদ ৪৫০ গ্রাম গ্লাইকোজেন সঞ্চয় করে। যদি গ্লাইকোজেন একমাত্র জ্বালানি হয়, তাহলে সে ১৫ কিলোক্যালরি/মিনিট হারে কত মিনিট দৌড়াতে পারে?

উত্তর: C) ১২০ মিনিট

সমাধান:
গ্লাইকোজেন শক্তি = ৪৫০ গ্রাম × ৪ = ১৮০০ কিলোক্যালরি
সময় = ১৮০০ / ১৫ = ১২০ মিনিট।

শর্টকাট: ১ গ্রাম গ্লাইকোজেন ≈ ৪ কিলোক্যালরি → মোট কিলোক্যালরি হার দিয়ে ভাগ করুন।

ধারণা: শক্তি সঞ্চয় ও ব্যয়।

৫টি পূর্ববর্তী বছরের প্রশ্ন

PYQ 1. সবুজ উদ্ভিদে সালোকসংশ্লেষণের প্রধান স্থান হল RRB NTPC 2021 CBT-1

উত্তর: C) ক্লোরোপ্লাস্ট

সমাধান:
ক্লোরোপ্লাস্টে ক্লোরোফিল থাকে যেখানে আলোক বিক্রিয়া ও ক্যালভিন চক্র ঘটে।

পরীক্ষার টিপ: “ক্লোরোপ্লাস্ট = সালোকসংশ্লেষণ কারখানা”।

PYQ 2. ভিটামিন D-এর অভাবজনিত রোগ হল RRB Group D 2022

উত্তর: B) শিশুদের রিকেটস

সমাধান:
ভিটামিন-D ক্যালসিয়াম-ফসফরাস বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে; অভাব হাড় নরম করে → রিকেটস।

পরীক্ষার টিপ: “D ঘন হাড়ের জন্য”।

PYQ 3. পাকস্থলী দ্বারা কোন এনজাইম নিঃসৃত হয়? RRB ALP 2018

উত্তর: A) পেপসিন

সমাধান:
গ্যাস্ট্রিক চিফ কোষ পেপসিনোজেন নিঃসরণ করে → HCl দ্বারা পেপসিনে রূপান্তরিত হয়।

পরীক্ষার টিপ: “পেপসিন প্রোটিন পরিপাক শুরু করে”।

PYQ 4. প্রোটিনের ক্যালোরিফিক মান হল RRB JE 2019

উত্তর: C) ৪ কিলোক্যালরি/গ্রাম

সমাধান:
শর্করার মতোই; চর্বি ৯ কিলোক্যালরি/গ্রাম।

পরীক্ষার টিপ: ৪-৪-৯ নিয়ম মনে রাখুন।

PYQ 5. রাতকানা রোগের কারণ হল RPF SI 2019

উত্তর: A) ভিটামিন A

সমাধান:
রেটিনাল (ভিটামিন-A থেকে) রড কোষের রোডোপসিনের অংশ।

পরীক্ষার টিপ: সর্বাধিক পুনরাবৃত্ত; ভিটামিন A–চোখের সংযোগ মুখস্থ করুন।

দ্রুত কৌশল ও শর্টকাট

এড়াতে সাধারণ ভুলগুলি

দ্রুত সংশোধন ফ্ল্যাশকার্ড

বিষয় সংযোগ

• সরাসরি সংযোগ: মানব শারীরবিদ্যা (পরিপাকতন্ত্র), উদ্ভিদ শারীরবিদ্যা (সালোকসংশ্লেষণ), বায়োমলিকিউল (ভিটামিন)।
• সম্মিলিত প্রশ্ন: এনজাইম + pH; ভিটামিন + অভাবজনিত রোগ; ক্যালোরিফিক মান + অনুপাত-সমানুপাতের সমষ্টি।
• ভিত্তি: আরআরবি জিএস-এ স্বাস্থ্য ও স্বাস্থ্যবিধি এমসিকিউ; এসএসসি ও অন্যান্য প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষার জন্য জীববিদ্যার মৌলিক বিষয়।