બહાર જાઓ અને તમારી આસપાસનાં બધાં છોડનું અવલોકન કરો (આકૃતિ 4.1). શું તમે જોયું કે કેટલાક છોડ નાના છે, કેટલાક ખૂબ મોટા છે, જ્યારે કેટલાક માત્ર જમીન પર લીલા ડાઘ જેવા છે? કેટલાકનાં પાંદડાં લીલાં છે, જ્યારે કેટલાકનાં લાલશ પડતાં છે. કેટલાકનાં ખૂબ મોટાં લાલ ફૂલો છે, કેટલાકનાં નાનાં નીલાં છે, જ્યારે કેટલાકનાં કોઈ ફૂલ નથી. આપણે આપણી આસપાસ - આપણાં ઘરની નજીક, શાળાના મેદાનમાં, શાળા જતાં રસ્તામાં, બગીચાઓ અને ઉદ્યાનોમાં - છોડની વિવિધતા જોઈએ છીએ, ખરું ને?

આકૃતિ 4.2 છોડના ભાગો

ચાલો આપણે કોઈ પણ છોડના વિવિધ ભાગોને જાણીએ. આ આપણને વિવિધ પ્રકારના છોડ વચ્ચેનો તફાવત સમજવામાં મદદ કરશે.

આકૃતિ 4.1 પ્રકૃતિની સૈર!

શું તમે આકૃતિ 4.1માં દર્શાવેલ છોડનાં દાંડી, શાખા, મૂળ, પાંદડું, ફૂલ અને ફળને ઓળખી શકો છો? છોડના ભાગો રંગો.

4.1 ઓસડિયાં, ઝાડીઓ અને વૃક્ષો

પ્રવૃત્તિ 1

નીચેનાં છોડની દાંડી અને શાખાઓનું નજીકથી અવલોકન કરો:

1. તમારા કરતાં ઘણાં નાનાં છોડ.
2. તમારા કદ જેટલાં છોડ, અને
3. તમારા કરતાં ઘણાં ઊંચાં છોડ.

તેમની દાંડીને સ્પર્શ કરો અને તેને હળવેથી વાળવાનો પ્રયત્ન કરો કે તે નરમ છે કે સખત.

કોષ્ટક 4.1 છોડનાં વર્ગો

ખ્યાલ રાખો કે દાંડી તૂટી ન જાય. ઊંચાં છોડને ભેટીને જુઓ કે તેમની દાંડી કેટલી જાડી છે!

આપણે એ પણ નોંધવાની જરૂર છે કે કેટલાક છોડમાં શાખાઓ ક્યાંથી ઊગે છે - જમીનની નજીક કે દાંડી પર ઊંચે.

હવે આપણે જે બધાં છોડનું અવલોકન કર્યું છે તેને કોષ્ટક 4.1માં જૂથબદ્ધ કરીશું. કેટલાક ઉદાહરણો બતાવેલ છે. તમે કૉલમ 1,

સૂચન : વિદ્યાર્થીઓ 4-5ના જૂથમાં કામ કરી શકે છે જેથી ઓછામાં ઓછાં છોડને નુકસાન પહોંચે.

$\quad$ તમે પ્રવૃત્તિઓ માટે નરમ દાંડીવાળાં ખરપતવાં પણ વાપરી શકો છો. શું તમે જાણો છો કે ખરપતવાં શું છે? પાકના ખેતરો, લૉન અથવા ગમલાઓમાં, ઘણી વાર કેટલાક અનિચ્છનીય છોડ અથવા ખરપતવાં ઊગવા લાગે છે. શું તમે ખેડૂતોને તેમના ખેતરોમાંથી આ ખરપતવાં દૂર કરતાં જોયાં છે?

2 અને 3 ઘણાં વધુ છોડ માટે ભરી શકો છો. વિભાગનો અભ્યાસ કર્યા પછી કૉલમ 4 ભરો.

આ લક્ષણોના આધારે મોટાભાગના છોડને ત્રણ વર્ગોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે: ઓસડિયાં, ઝાડીઓ અને વૃક્ષો. દરેકનું એક ઉદાહરણ આકૃતિ 4.3માં બતાવેલ છે.

આકૃતિ 4.3 (a) ઓસડિયું, (b) ઝાડી અને (c) વૃક્ષ

લીલી અને નરમ દાંડીવાળાં છોડને ઓસડિયાં કહેવાય છે. તે સામાન્ય રીતે નીચાં હોય છે અને તેમાં ઘણી શાખાઓ ન પણ હોય [આકૃતિ 4.3 (a)].

કેટલાક છોડમાં દાંડીના તળિયાની નજીક શાખાઓ ઊગે છે. દાંડી સખત પણ ખૂબ જાડી નથી હોતી. આવાં છોડને ઝાડીઓ કહેવાય છે [આકૃતિ 4.3(b)].

કેટલાક છોડ ખૂબ ઊંચાં હોય છે અને સખત અને જાડી દાંડી હોય છે. દાંડીમાં શાખાઓ ઉપરના ભાગમાં, જમીનથી ઘણી ઊંચે હોય છે. આવાં છોડને વૃક્ષો કહેવાય છે [આકૃતિ 4.3(c)].

ઉપરોક્ત લક્ષણોના આધારે શું તમે હવે તમારા દ્વારા યાદી કરાયેલાં છોડને વર્ગીકૃત કરી શકો છો અને કોષ્ટક 4.1ની કૉલમ 4 પૂર્ણ કરી શકો છો?

પહેલીને આશ્ચર્ય થાય છે કે મની પ્લાન્ટ, બીનસ્ટૉક, દુધીના છોડ અને દ્રાક્ષની વેલોમાં કેવી દાંડી હોય છે. આમાંથી કેટલાક છોડનું અવલોકન તો કરો. આ એક ઓસડિયા, ઝાડી અથવા વૃક્ષથી કેવી રીતે અલગ છે? તમને શા માટે લાગે છે કે તેમાંથી કેટલાકને ઉપર ચઢવા માટે આધારની જરૂર પડે છે?

નબળી દાંડીવાળાં છોડ જે સીધાં ઊભાં રહી શકતાં નથી પણ જમીન પર પસરી જાય છે તેને વેલાઓ (આકૃતિ 4.4) કહેવાય છે, જ્યારે જે આધાર લઈને ઉપર ચઢે છે તેને લતાઓ (આકૃતિ 4.5) કહેવાય છે. આ ઓસડિયાં, ઝાડીઓ અને વૃક્ષોથી અલગ છે.

કદાચ તમારી શાળા અથવા ઘરે કેટલાક છોડ છે જેની તમે કાળજી લો છો. તમારા ઘર અથવા શાળામાં ઊગતાં કોઈ પણ બે વૃક્ષો, ઝાડીઓ, ઓસડિયાં અથવા વેલાઓનાં નામ લખો.

4.2 દાંડી

તમારી આસપાસના વિવિધ છોડની દાંડીઓનું નજીકથી અવલોકન કરો. દાંડી દ્વારા ધારણ કરાતાં વિવિધ રચનાઓ/ભાગો નોંધો. તમારાં અવલોકનો તમારા મિત્રોના અવલોકનો સાથે સરખાવો. તમને શું મળે છે? દાંડી પાંદડાં, શાખાઓ, કળીઓ, ફૂલો અને ફળો ધારણ કરે છે.

પ્રવૃત્તિ 2

આપણને એક ગ્લાસ, પાણી, લાલ/નીલી શાહી અને નરમ દાંડીની જરૂર પડશે. ગ્લાસનો એક તૃતીયાંશ ભાગ પાણીથી ભરો. પાણીમાં લાલ/નીલી શાહીની થોડી ટીપાં ઉમેરો. દાંડીનો પાયો કાપો અને તેને આકૃતિ 4.6માં બતાવ્યા પ્રમાણે ગ્લાસમાં મૂકો.

ગોઠવણીનું અવલોકન કરો. શું દાંડીમાં રંગ દેખાય છે? તમે જોશો કે રંગ દાંડીમાં ઉપર ચઢે છે. જો આને વધુ સમય માટે રાખવામાં આવે, તો પાંદડાંની શિરાઓમાં પણ રંગ દેખાય છે. તમને શું લાગે છે કે રંગ ત્યાં કેવી રીતે પહોંચ્યો?

આકૃતિ 4.6 રંગીન પાણીવાળા ગ્લાસમાં દાંડી

આ પ્રવૃત્તિ પરથી, આપણે જોઈએ છીએ કે દાંડી પાણીની ઉપરની દિશામાં હિલચાલમાં મદદ કરે છે. પાણી અને ખનિજો પાંદડાં અને દાંડી સાથે જોડાયેલા છોડના અન્ય ભાગોમાં જાય છે.

(a) આકૃતિ 4.7 (a) પાણી દાંડીમાં ઉપર જાય છે અને પાંદડાં સુધી પહોંચે છે

(b) દાંડીના ખુલ્લા છેડાનું વિસ્તૃત દૃશ્ય

4.3 પાંદડું

તમારી આસપાસના કેટલાક છોડનાં પાંદડાંનું અવલોકન કરો અને તેમને તમારી નોટબુકમાં દોરો. શું બધાં પાંદડાં સમાન કદ, આકાર અને રંગના છે?

પાંદડાં દાંડી સાથે કેવી રીતે જોડાયેલાં છે? પાંદડાનો જે ભાગ દ્વારા તે દાંડી સાથે જોડાયેલું હોય છે તેને ડાંટી કહેવાય છે. પાંદડાનો પહોળો, લીલો ભાગ પર્ણફલક કહેવાય છે (આકૃતિ 4.8). શું તમે તમારી આસપાસના છોડમાં પાંદડાંના આ ભાગો ઓળખી શકો છો? શું બધાં પાંદડાંમાં ડાંટી હોય છે?

આકૃતિ 4.8 એક પાંદડું

ચાલો પાંદડાંની છાપ લઈને તેને વધુ સારી રીતે જાણીએ! જો તમને લાગ્યું હોય કે પાંદડાં સહી કરી શકતાં નથી, તો અહીં એક પ્રવૃત્તિ છે જે તમને ફરીથી વિચાર કરાવશે.

પ્રવૃત્તિ 3

એક પાંદડાને સફેદ કાગળની શીટ અથવા તમારી નોટબુકની શીટ નીચે મૂકો. આકૃતિ 4.9માં બતાવ્યા પ્રમાણે તેને જગ્યાએ પકડી રાખો. તમારી પેન્સિલની નોકને બાજુમાં રાખો અને તે ભાગ પર ઘસો જ્યાં નીચે પાંદડું છે. શું તમને તેમાં કેટલીક રેખાઓવાળી છાપ મળી? શું તે પાંદડાં પરની રેખાઓ જેવી જ છે?

પાંદડાં પરની આ રેખાઓને શિરાઓ કહેવાય છે. શું તમે પાંદડાંની મધ્યમાં એક મુખ્ય રેખા જોઈ શકો છો? તેને મધ્યશિરા કહેવાય છે. પાંદડાંમાં શિરાઓ દ્વારા બનાવેલી રચનાને પર્ણશિરાવિન્યાસ કહેવાય છે.

આકૃતિ 4.9 પાંદડાની છાપ લેવી

જો આ રચના મધ્યશિરાની બંને બાજુએ જાળી જેવી હોય, તો શિરાવિન્યાસ જાળીરૂપ છે [આકૃતિ 4.10 (a)]. ઘાસના પાંદડાંમાં તમે જોયું હશે કે શિરાઓ એકબીજાને સમાંતર હોય છે. આ સમાંતર શિરાવિન્યાસ છે [આકૃતિ 4.10 (b)]. તમે શક્ય તેટલાં પાંદડાંમાં શિરાવિન્યાસનું અવલોકન કરો છોડમાંથી તેને દૂર કર્યા વિના.

આકૃતિ 4.10 પર્ણશિરાવિન્યાસ (a) જાળીરૂપ અને (b) સમાંતર

આકૃતિ દોરો અને જાળીરૂપ અને સમાંતર શિરાવિન્યાસ ધરાવતાં કેટલાક છોડનાં નામ લખો.

ચાલો હવે પાંદડાંના કેટલાક કાર્યો શોધીએ?

પ્રવૃત્તિ 4

આપણને એક ઓસડિયું, બે પારદર્શક પૉલિથીનના થેલા અને દોરીની જરૂર પડશે.

આ પ્રવૃત્તિ દિવસના સમયે, સૂર્યપ્રકાશવાળા દિવસે કરો. એક સ્વસ્થ, સારી રીતે પાણી પાયેલું છોડ વાપરો જે સૂર્યપ્રકાશમાં ઊગી રહ્યું હોય. છોડની એક પાંદડાંવાળી શાખાને પૉલિથીનના કવરમાં બંધ કરો અને તેનું મોં આકૃતિ 4.11માં બતાવ્યા પ્રમાણે બાંધો. બીજા ખાલી પૉલિથીન કવરનું મોં બાંધો અને તેને પણ સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો.

થોડા કલાક પછી, કવરની અંદરની સપાટીનું અવલોકન કરો. તમે શું જુઓ છો? શું ત્યાં પાણીનાં ટીપાં છે? તમને શું લાગે છે કે તે ત્યાં કેવી રીતે પહોંચ્યાં? [પ્રવૃત્તિ પછી પૉલિથીનનો થેલો દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં!]

પાંદડાંમાંથી પાણી વરાળના રૂપમાં બાષ્પોત્સર્જન નામની પ્રક્રિયા દ્વારા બહાર આવે છે. છોડ આ પ્રક્રિયા દ્વારા હવામાં ઘણું પાણી છોડે છે.

આપણે પાંદડાંની આસપાસ કવર કેમ બાંધ્યું? જો આપણે પૉલિથીન કવર બાંધ્યું ન હોત તો શું આપણે પાણીનું બાષ્પીભવન જોઈ શકત?

પૉલિથીનના થેલા પર પાણીનાં ટીપાં શા માટે દેખાય છે? અધ્યાય 5માં, આપણે જોયું હતું કે આપણી કેટલીક પ્રવૃત્તિઓમાં પાણી વિવિધ સ્વરૂપોમાં બદલાય છે. શું તમે આ વિશે વિચારી શકો છો અને તે પ્રક્રિયાનું નામ આપી શકો છો જે પૉલિથીન કવર પર પાણીનાં ટીપાં દેખાવે છે?
$\quad$ પાંદડાંનું બીજું પણ કાર્ય છે. ચાલો આનો અભ્યાસ કરીએ.

પ્રવૃત્તિ 5

આ પ્રવૃત્તિ માટે આપણને એક પાંદડું, સ્પિરિટ, એક બીકર, ટેસ્ટ ટ્યુબ, બર્નર, પાણી, એક વૉચ ગ્લાસ અને આયોડિન દ્રાવણની જરૂર પડશે.
$\quad$ એક પાંદડું ટેસ્ટ ટ્યુબમાં લો અને સ્પિરિટ ઉમેરો જેથી પાંદડું સંપૂર્ણપણે ડૂબી જાય.

આકૃતિ 4.12 પાંદડામાં શું છે?

નોંધ : કારણ કે આ પ્રવૃત્તિમાં સ્પિરિટ અને ગરમ કરવાનો ઉપયોગ થાય છે, તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તે શિક્ષક દ્વારા વર્ગમાં પ્રદર્શિત કરવામાં આવે.

હવે, ટેસ્ટ ટ્યુબને અડધા પાણીથી ભરેલા બીકરમાં મૂકો. બીકરને ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી પાંદડાનો બધો લીલો રંગ ટેસ્ટ ટ્યુબમાં સ્પિરિટમાં બહાર ન આવે. પાંદડાને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો અને પાણીમાં ધોઈ લો. તેને વૉચ ગ્લાસ પર મૂકો અને તેના પર થોડું આયોડિન દ્રાવણ રેડો (આકૃતિ 4.12).

તમે શું અવલોકન કરો છો? તમારાં અવલોકનો અધ્યાય 1માં કરેલાં અવલોકનો સાથે સરખાવો, જ્યારે તમે વિવિધ પોષક તત્ત્વોની હાજરી માટે ખોરાકની ચકાસણી કરી હતી. શું આનો અર્થ એ છે કે પાંદડામાં સ્ટાર્ચ છે?

અધ્યાય 1માં, આપણે જોયું હતું કે કાચા બટાટાનો એક સ્લાઇસ પણ સ્ટાર્ચની હાજરી દર્શાવે છે. બટાટા આ સ્ટાર્ચ તેમના પાંદડાંમાંથી મેળવે છે અને સંગ્રહિત કરે છે. પાંદડાં સૂર્યપ્રકાશની હાજરીમાં અને તેમાં હાજર એક લીલા રંગના પદાર્થની હાજરીમાં તેમનો ખોરાક તૈયાર કરે છે. આ માટે, તે પાણી અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડનો પણ ઉપયોગ કરે છે. આ પ્રક્રિયાને પ્રકાશસંશ્લેષણ કહેવાય છે. આ પ્રક્રિયામાં ઑક્સિજન બહાર આપવામાં આવે છે. પાંદડાં દ્વારા તૈયાર કરાયેલો ખોરાક અંતે છોડના વિવિધ ભાગોમાં સંગ્રહિત થાય છે.

આપણે જોયું છે કે દાંડી પાંદડાંને પાણી પૂરું પાડે છે. પાંદડું ખોરાક બનાવવા માટે પાણીનો ઉપયોગ કરે છે. પાંદડાં બાષ્પોત્સર્જન દ્વારા પાણી પણ ગુમાવે છે. દાંડી અને પાંદડાંને પાણી કેવી રીતે મળે છે? તે જ્યાં મૂળ આવે છે!

4.4 મૂળ

આકૃતિ 4.13 જુઓ. તમને શું લાગે છે કે પહેલી કે બૂઝો તેમાંથી કોણ તેમના છોડને યોગ્ય રીતે પાણી આપી રહ્યું છે? શા માટે?

આકૃતિ 4.13 છોડને પાણી આપવું

છોડનો કયો ભાગ માટીમાં હોય છે? ચાલો આ ભાગ વિશે નીચેની પ્રવૃત્તિઓ પરથી વધુ જાણીએ.

પ્રવૃત્તિ 6

તમારે બે ગમલા, થોડી માટી, ખુરપી (ખોદવા માટે), બ્લેડ અથવા કાતરી અને પાણીની જરૂર પડશે. આ પ્રવૃત્તિ 4-5 વિદ્યાર્થીઓના જૂથમાં કરવાની છે.
$\quad$ ખુલ્લા મેદાનમાંથી એક જ પ્રકારના બે છોડ પસંદ કરો અને મૂળ સાથે તેમને ખોદી કાઢો. ખ્યાલ રાખો કે તેમનાં મૂળ તૂટી ન જાય. તેમાંથી એકને ગમલા Aમાં રોપો [આકૃતિ 4.14 (a)].

આકૃતિ 4.14 (a) મૂળવાળું છોડ, અને (b) મૂળ વિનાનું છોડ

બીજા છોડના મૂળ કાપી નાખો અને તેને ગમલા Bમાં રોપો [આકૃતિ 4.14 (b)]. તેમને નિયમિત પાણી આપો. એક અઠવાડિયા પછી છોડનું અ