ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜੀਵਿਤ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੋਵੇਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਹ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਅਸੀਂ ਅਖਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਉਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਮੌਜੂਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਚਲਾ ਸਕਦੇ?

ਭਾਰਤ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜਨਸੰਖਿਆ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਜਨਸੰਖਿਆ ਇੱਕ ਅਰਬ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਕੁਆਰਟਰ ਅਰਬ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਮੀਨ ‘ਤੇ ਖੇਤੀ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਭਾਰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਹਿਰਾਈ ਨਾਲ ਖੇਤੀ ਯੋਗ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਖੇਤੀ ਅਧੀਨ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਖੇਤਰਫਲ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਦਾਇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾ ਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੰਗ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਨੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਸਫਲਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਖਾਦ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਵੀ ਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕ੍ਰਾਂਤੀਆਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵਧ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਡਿਗਾਏ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾਈਏ। ਇਸ ਲਈ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਊ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਰਫ਼ ਗੋਦਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ। ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਪੈਸੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਦੋਵਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਜਨਸੰਖਿਆ ਦਾ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਭੁੱਖ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਮਦਨ ਵਧਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਉੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਟਿਕਾਊ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਖੇਤੀ, ਅੰਤਰ-ਫਸਲ, ਅਤੇ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਸ਼ੂਆਂ/ਪੋਲਟਰੀ/ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ/ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਨਾਲ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ।

ਇਸ ਲਈ ਸਵਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਈਏ?

ਫਸਲ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ

ਕਣਕ, ਚਾਵਲ, ਮੱਕੀ, ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਜਵਾਰ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਸਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਛੋਲੇ (ਚਣਾ), ਮਟਰ (ਮਟਰ), ਕਾਲਾ ਛੋਲਾ (ਉੜਦ), ਹਰਾ ਛੋਲਾ (ਮੂੰਗ), ਅਰਹਰ (ਅਰਹਰ), ਮਸੂਰ (ਮਸੂਰ) ਵਰਗੇ ਦਾਲਾਂ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਿਲ, ਅਰੰਡੀ, ਸਰੋਂ, ਅਲਸੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਸਮੇਤ ਤੇਲ ਬੀਜ ਸਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 12.1)। ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਦ ਫਸਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਰਸੀਮ, ਜਵੀਂ ਜਾਂ ਸੁਡਾਨ ਘਾਹ ਵਰਗੀਆਂ ਚਾਰੇ ਫਸਲਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਿੱਤਰ 12.1: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਦੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਲਵਾਯੂ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਫੋਟੋਪੀਰੀਅਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫੋਟੋਪੀਰੀਅਡ ਧੁੱਪ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣਾ ਧੁੱਪ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪੌਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਫਸਲਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਖਰੀਫ ਸੀਜ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਸਲਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੱਕ ਰਬੀ ਸੀਜ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਧਾਨ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਅਰਹਰ, ਮੱਕੀ, ਕਪਾਹ, ਹਰਾ ਛੋਲਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਛੋਲਾ ਖਰੀਫ ਫਸਲਾਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਣਕ, ਛੋਲੇ, ਮਟਰ, ਸਰੋਂ, ਅਲਸੀ ਰਬੀ ਫਸਲਾਂ ਹਨ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 1952 ਤੋਂ 2010 ਤੱਕ ਖੇਤੀ ਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਖੇਤਰਫਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ $25 %$ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਦ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਾਧਾ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ? ਜੇ ਅਸੀਂ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਭਿਆਸਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੀਏ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਪਹਿਲੀ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਫਸਲ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਹੈ। ਤੀਜਾ ਵਧ ਰਹੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫਸਲ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਫਸਲ ਕਿਸਮ ਸੁਧਾਰ

• ਫਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਸੁਧਾਰ

• ਫਸਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ।

12.1.1 ਫਸਲ ਕਿਸਮ ਸੁਧਾਰ

ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਇੱਕ ਫਸਲ ਕਿਸਮ ਲੱਭਣ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫਸਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਂ ਨਸਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਮਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਖਾਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਲਈ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਸਲ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹਵੇਂ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਹੈ। ਹਾਈਬ੍ਰਿਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕਰਾਸਿੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਾਸਿੰਗ ਇੰਟਰਵੇਰੀਏਟਲ (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚਕਾਰ), ਇੰਟਰਸਪੈਸੀਫਿਕ (ਇੱਕੋ ਜੀਨਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ) ਜਾਂ ਇੰਟਰਜੇਨਰਿਕ (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੀਨਰਾ ਵਿਚਕਾਰ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫਸਲ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਇੱਕ ਜੀਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਹੈ ਜੋ ਚਾਹੀਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੋਧੀਆਂ ਗਈਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫਸਲਾਂ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਮ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਭਾਵ, ਬੀਜ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੁਰਿਤ ਹੋਣ।

ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਫਸਲ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮੌਸਮ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਕਾ ਅਤੇ ਹੜ੍ਹ ਵਰਗੀਆਂ ਮੌਸਮ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਲਵਾਯੂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਖਾਰੇਪਨ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਕਾਰਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕਿਸਮ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹਨ:

• ਉੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ: ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ ਫਸਲ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ।

• ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ: ਫਸਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਫਸਲ ਤੋਂ ਫਸਲ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਕੁਆਲਿਟੀ, ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੁਆਲਿਟੀ, ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

• ਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਅਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਟਿਕ (ਰੋਗ, ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਨੇਮਾਟੋਡ) ਅਤੇ ਅਬਾਇਓਟਿਕ (ਸੋਕਾ, ਖਾਰਾਪਣ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਭਰਾਉ, ਗਰਮੀ, ਠੰਡ ਅਤੇ ਪਾਲਾ) ਦਬਾਅ ਕਾਰਨ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਬਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਕਿਸਮਾਂ ਫਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

• ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ: ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਤੱਕ ਫਸਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਜਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਿਸਮ ਉੱਨੀ ਹੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਆਦਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਗੇੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਫਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਕਸਾਰ ਪੱਕਣ ਕਟਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਦੌਰਾਨ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਵਿਆਪਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਵਿਆਪਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਲਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਲਵਾਯੂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਚਾਹਵੇਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲੱਛਣ: ਚਾਰੇ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਉੱਚਾਈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਚਾਹਵੇਂ ਲੱਛਣ ਹਨ। ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਨਾਪਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਸਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਹਵੇਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

12.1.2 ਫਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਹੋਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ, ਖੇਤੀ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਖੇਤਾਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਾਨਾਂ ਕੋਲ ਜ਼ਮੀਨ, ਪੈਸਾ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੈਸਾ ਜਾਂ ਵਿੱਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਚ ਇਨਪੁਟ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਹਿ-ਸੰਬੰਧ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਨਪੁਟਸ ਲਈ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਫਸਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਨ ਅਭਿਆਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ ‘ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ‘ਕੋਈ ਲਾਗਤ ਨਹੀਂ’ ਉਤਪਾਦਨ, ‘ਘੱਟ ਲਾਗਤ’ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ‘ਉੱਚ ਲਾਗਤ’ ਉਤਪਾਦਨ ਅਭਿਆਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

12.1.2 (i) ਪੋਸ਼ਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਵਿਕਾਸ, ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਭਲਾਈ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਾਧੇ ਲਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹਵਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਹਵਾ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਰਾਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕੁਝ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਕਰੋ-ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਟੇਬਲ 12.1)।

ਟੇਬਲ 12.1: ਹਵਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜਨਨ, ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਦ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਕਰਕੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਸਮ੍ਰਿਧ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖਾਦ

ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍