আমি জানো যে সকলো জীৱই খাদ্যৰ প্ৰয়োজন। খাদ্যই আমাক প্ৰ’টিন, কাৰ্ব’হাইড্ৰেট, চৰ্বী, ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ যোগান ধৰে, যিবোৰ আমি শৰীৰৰ বিকাশ, বৃদ্ধি আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে প্ৰয়োজন কৰো। উদ্ভিদ আৰু প্ৰাণী দুয়ো আমাৰ বাবে খাদ্যৰ প্ৰধান উৎস। আমি এই খাদ্যবোৰৰ বেছিভাগ কৃষি আৰু পশুপালনৰ পৰা পাইছো।

বাতৰি কাকতত আমি পঢ়ো যে কৃষি আৰু পশুপালনৰ উৎপাদন বৃদ্ধিৰ বাবে সদায়ে চেষ্টা চলি আছে। এইটো কিয় প্ৰয়োজন? আমি বৰ্তমানৰ উৎপাদনৰ মাত্ৰাৰে কিয় চলি থাকিব নোৱাৰো?

ভাৰত এখন অতি জনবহুল দেশ। আমাৰ জনসংখ্যা এক বিলিয়নতকৈও বেছি, আৰু ই এতিয়াও বাঢ়ি আছে। এই বাঢ়ি অহা জনসংখ্যাৰ বাবে খাদ্য হিচাপে আমি সোনকালেই বছৰি এটা কোটি পঞ্চাশ লাখ টনতকৈও বেছি শস্যৰ প্ৰয়োজন হ’ব। এইটো অধিক মাটিত খেতি কৰি কৰিব পাৰি। কিন্তু ভাৰত ইতিমধ্যে সঘনভাৱে কৃষিকাৰ্য কৰা হৈছে। ফলত, খেতিৰ মাটিৰ এলেকা বৃদ্ধি কৰাৰ বাবে আমাৰ কোনো গুৰুত্বপূৰ্ণ সুযোগ নাই। সেয়েহে, শস্য আৰু পশুসম্পদ দুয়োটাৰ বাবে আমাৰ উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি কৰাটো প্ৰয়োজনীয়।

খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি কৰি খাদ্যৰ চাহিদা পূৰণ কৰাৰ চেষ্টাই এতিয়ালৈকে কিছু সফলতা লাভ কৰিছে। আমি সেউজ বিপ্লৱৰ সাক্ষী হৈছো, যিয়ে খাদ্যশস্য উৎপাদন বৃদ্ধিত অৰিহণা যোগাইছিল। আমি শ্বেত বিপ্লৱৰো সাক্ষী হৈছো, যিয়ে গাখীৰৰ অধিক ভাল আৰু কাৰ্যকৰী ব্যৱহাৰ আৰু উপলব্ধতাৰ সৃষ্টি কৰিছে।

অৱশ্যে, এই বিপ্লৱবোৰৰ অৰ্থ হৈছে যে আমাৰ প্ৰাকৃতিক সম্পদবোৰ অধিক সঘনভাৱে ব্যৱহাৰ হৈ আছে। ফলত, আমাৰ প্ৰাকৃতিক সম্পদবোৰৰ ক্ষতি সাধন কৰাৰ সম্ভাৱনা বেছি আছে, যিটোৱে সম্পূৰ্ণৰূপে ইয়াৰ ভাৰসাম্য নষ্ট কৰিব পাৰে। সেয়েহে, আমাৰ পৰিৱেশৰ অৱনতি নকৰাকৈ আৰু ইয়াক বজাই ৰখা ভাৰসাম্যবোৰ বিঘ্নিত নকৰাকৈ আমি খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। গতিকে, কৃষি আৰু পশুপালনত স্থায়ী পদ্ধতিৰ প্ৰয়োজন আছে।

আনহাতে, গুদামঘৰত ভৰাই ৰখাৰ বাবে কেৱল শস্য উৎপাদন বৃদ্ধি কৰিলে অপুষ্টি আৰু ভোকৰ সমস্যা সমাধান কৰিব নোৱাৰি। মানুহৰ খাদ্য কিনিবলৈ টকা থাকিব লাগিব। খাদ্য সুৰক্ষা খাদ্যৰ উপলব্ধতা আৰু ইয়াৰ প্ৰাপ্তি দুয়োটাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। আমাৰ জনসংখ্যাৰ বেছিভাগেই জীৱিকাৰ বাবে কৃষিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। সেয়েহে, ভোকৰ সমস্যাৰ সন্মুখীন হ’বলৈ কৃষিৰ লগত জড়িত লোকসকলৰ আয় বৃদ্ধি কৰাটো প্ৰয়োজনীয়। খেতিপথাৰৰ পৰা উচ্চ ফলন পাবলৈ বৈজ্ঞানিক ব্যৱস্থাপনা পদ্ধতি গ্ৰহণ কৰিব লাগিব। স্থায়ী জীৱিকাৰ বাবে, উদাহৰণস্বৰূপে, মিশ্ৰিত খেতি, অন্তঃশস্য, আৰু সমন্বিত খেতি পদ্ধতি গ্ৰহণ কৰিব লাগিব, যেনে পশুপালন/পৌল্ট্ৰি/মৎস্য পালন/ মৌ পালনৰ সৈতে কৃষিৰ সংমিশ্ৰণ।

সেয়েহে প্ৰশ্নটো হৈ পৰে - আমি কেনেকৈ শস্য আৰু পশুসম্পদৰ ফলন বৃদ্ধি কৰিম?

শস্যৰ ফলনৰ উন্নতি

ঘেঁহু, চাউল, মাকৈ, বাজৰা আৰু জোৱাৰ আদি শস্যই আমাক শক্তিৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ বাবে কাৰ্ব’হাইড্ৰেট যোগান ধৰে। চনা (মটৰ মাহ), মটৰ মাহ, উৰিদ মাহ, মুগ মাহ, অৰহৰ মাহ, মছুৰ মাহ আদি ডালি শস্যই আমাক প্ৰ’টিন যোগান ধৰে। আৰু সয়াবিন, ভুৰুকামাহ, তিল, এৰা, সৰিয়হ, তিয়হ আৰু সূৰ্য্যমুখী আদি তেলবীজে আমাক প্ৰয়োজনীয় চৰ্বী যোগান ধৰে (চিত্ৰ ১২.১)। শাক-পাচলি, মছলা আৰু ফলসমূহে অলপ পৰিমাণৰ প্ৰ’টিন, কাৰ্ব’হাইড্ৰেট আৰু চৰ্বীৰ উপৰিও বিভিন্ন ধৰণৰ ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ যোগান ধৰে। এই খাদ্য শস্যবোৰৰ উপৰিও, বৰছেম, ওটছ বা ছুডান ঘাঁহ আদি খাদ্য শস্য পশুসম্পদৰ খাদ্য হিচাপে উৎপাদন কৰা হয়।

চিত্ৰ ১২.১: বিভিন্ন ধৰণৰ শস্য

বিভিন্ন শস্যৰ বৃদ্ধি আৰু জীৱন চক্ৰ সম্পূৰ্ণ কৰাৰ বাবে বিভিন্ন জলবায়ু অৱস্থা, উষ্ণতা আৰু আলোককালৰ প্ৰয়োজন। আলোককাল সূৰ্যৰ পোহৰৰ সময়সীমাৰ সৈতে জড়িত। উদ্ভিদৰ বৃদ্ধি আৰু ফুল ফুলা সূৰ্যৰ পোহৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। আমি সকলোৱে জানো যে, উদ্ভিদে সালোকসংশ্লেষণ প্ৰক্ৰিয়াৰে সূৰ্যৰ পোহৰত নিজৰ খাদ্য প্ৰস্তুত কৰে। কিছুমান শস্য আছে, যিবোৰ বৰষুণৰ ঋতুত খৰিফ শস্য হিচাপে জুনৰ পৰা অক্টোবৰ মাহলৈকে খেতি কৰা হয়, আৰু কিছুমান শস্য শীতকালীন ঋতুত ৰবি শস্য হিচাপে নৱেম্বৰৰ পৰা এপ্ৰিল মাহলৈকে খেতি কৰা হয়। ধান, সয়াবিন, অৰহৰ মাহ, মাকৈ, কপাহ, মুগ মাহ আৰু উৰিদ মাহ খৰিফ শস্য, আনহাতে ঘেঁহু, চনা, মটৰ মাহ, সৰিয়হ, তিয়হ আদি ৰবি শস্য।

ভাৰতত ১৯৫২ চনৰ পৰা ২০১০ চনলৈ খেতি যোগ্য মাটিৰ এলেকা মাত্ৰ $25 %$ বৃদ্ধি হোৱা সত্ত্বেও খাদ্যশস্যৰ উৎপাদন চাৰিগুণ বৃদ্ধি পাইছে। এই উৎপাদন বৃদ্ধি কেনেকৈ সম্ভৱ হৈছে? যদি আমি খেতিৰ লগত জড়িত পদ্ধতিবোৰৰ বিষয়ে চিন্তা কৰো, তেন্তে আমি দেখিব পাৰো যে আমি ইয়াক তিনিটা স্তৰত ভাগ কৰিব পাৰো। প্ৰথমটো হৈছে ৰোপণৰ বাবে বীজৰ নিৰ্বাচন। দ্বিতীয়টো হৈছে শস্যৰ গছৰ যত্ন লোৱা। তৃতীয়টো হৈছে বৃদ্ধি পোৱা আৰু সংগ্ৰহ কৰা শস্যক ক্ষতিৰ পৰা ৰক্ষা কৰা। এনেদৰে, শস্যৰ ফলন উন্নত কৰাৰ বাবে কাৰ্যকলাপৰ প্ৰধান শ্ৰেণীবোৰক এনেদৰে শ্ৰেণীবদ্ধ কৰিব পাৰি:

• শস্যৰ জাতৰ উন্নতি
• শস্য উৎপাদনৰ উন্নতি
• শস্য সুৰক্ষা ব্যৱস্থাপনা।

১২.১.১ শস্যৰ জাতৰ উন্নতি

এই পদ্ধতিটো এনে শস্যৰ জাত বিচাৰি উলিওৱাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল যিয়ে ভাল ফলন দিব পাৰে। শস্যৰ জাত বা প্ৰজাতিবোৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা, সাৰৰ প্ৰতি সঁহাৰি, উৎপাদনৰ গুণাগুণ আৰু উচ্চ ফলন আদি বিভিন্ন উপযোগী বৈশিষ্ট্যৰ বাবে প্ৰজনন কৰি নিৰ্বাচন কৰিব পাৰি। শস্যৰ জাতত বাঞ্ছনীয় বৈশিষ্ট্য অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ এটা উপায় হৈছে সংকৰীকৰণ। সংকৰীকৰণে জিনীয়ভাৱে ভিন্ন উদ্ভিদৰ মাজত পৰাগযোগ কৰাকে বুজায়। এই পৰাগযোগ আন্তঃজাতীয় (বিভিন্ন জাতৰ মাজত), আন্তঃপ্ৰজাতি (একেটা গণৰ দুটা ভিন্ন প্ৰজাতিৰ মাজত) বা আন্তঃগণীয় (বিভিন্ন গণৰ মাজত) হ’ব পাৰে। শস্য উন্নত কৰাৰ আন এটা উপায় হৈছে এটা জিন সুমুৱাই দিয়া যিয়ে বাঞ্ছিত বৈশিষ্ট্য প্ৰদান কৰিব। ইয়াৰ ফলত জিনীয়ভাৱে পৰিবৰ্তিত শস্যৰ সৃষ্টি হয়।

শস্যৰ নতুন জাতবোৰ গ্ৰহণযোগ্য হ’বলৈ, ইয়াৰ প্ৰয়োজন যে বিভিন্ন অঞ্চলত পোৱা বিভিন্ন অৱস্থাত জাতটোৱে উচ্চ ফলন দিয়ে। খেতিয়কসকলক এটা নিৰ্দিষ্ট জাতৰ ভাল গুণাগুণৰ বীজ যোগান ধৰিব লাগিব, অৰ্থাৎ বীজবোৰ একেটা জাতৰ হ’ব লাগিব আৰু একেটা অৱস্থাত অংকুৰিত হ’ব লাগিব।

খেতি পদ্ধতি আৰু শস্যৰ ফলন বতৰ, মাটিৰ গুণাগুণ আৰু পানীৰ উপলব্ধতাৰ সৈতে জড়িত। কিয়নো খৰাং আৰু বানপানীৰ দৰে বতৰৰ অৱস্থা অনিশ্চিত, সেয়েহে বিভিন্ন জলবায়ু অৱস্থাত খেতি কৰিব পৰা জাতবোৰ উপযোগী। একেদৰে, উচ্চ মাটিৰ লৱণাক্ততা সহ্য কৰিব পৰা জাতবোৰ বিকশিত কৰা হৈছে। জাত উন্নতি কৰা কিছুমান কাৰক হ’ল:

• উচ্চ ফলন: প্ৰতি একৰত শস্যৰ উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি কৰিবলৈ।
• উন্নত গুণাগুণ: শস্যৰ উৎপাদনৰ গুণাগুণৰ বিবেচনা শস্যৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ভিন্ন হয়। ঘেঁহুত বেকিংৰ গুণাগুণ গুৰুত্বপূৰ্ণ, ডালি শস্যত প্ৰ’টিনৰ গুণাগুণ, তেলবীজত তেলৰ গুণাগুণ আৰু ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিত সংৰক্ষণৰ গুণাগুণ গুৰুত্বপূৰ্ণ।
• জৈৱিক আৰু অজৈৱিক প্ৰতিৰোধ: বিভিন্ন পৰিস্থিতিত জৈৱিক (ৰোগ, পোক আৰু নেমাট’ড) আৰু অজৈৱিক (খৰাং, লৱণাক্ততা, পানী জমা, তাপ, ঠাণ্ডা আৰে তুষাৰপাত) চাপৰ বাবে শস্য উৎপাদন কমিব পাৰে। এই চাপবোৰৰ প্ৰতি প্ৰতিৰোধী জাতবোৰে শস্য উৎপাদন উন্নত কৰিব পাৰে।
• পকন সময়ৰ পৰিৱৰ্তন: ৰোপণৰ পৰা কটা সময়লৈকে শস্যৰ সময়সীমা যিমান চুটি, জাতটো সিমান অৰ্থনৈতিকভাৱে লাভজনক। এনে চুটি সময়সীমাই খেতিয়কসকলক বছৰত বহুবাৰ শস্য খেতি কৰাৰ সুযোগ দিয়ে। চুটি সময়সীমাই শস্য উৎপাদনৰ খৰচো কমায়। একে সময়ত পকন হোৱাটোৱে কটা প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ কৰি তোলে আৰু কটা সময়ত হোৱা ক্ষতি কমায়।
• ব্যাপক অভিযোজন ক্ষমতা: ব্যাপক অভিযোজন ক্ষমতাৰ বাবে জাত বিকশিত কৰিলে বিভিন্ন পৰিৱেশীয় অৱস্থাত শস্য উৎপাদন স্থিৰ কৰাত সহায় কৰিব। তেতিয়া এটা জাতক বিভিন্ন অঞ্চলৰ বিভিন্ন জলবায়ু অৱস্থাত খেতি কৰিব পাৰি।
• বাঞ্ছনীয় কৃষি বৈশিষ্ট্য: খাদ্য শস্যৰ বাবে ওখ আৰু ডালপাত বহল হোৱাটো বাঞ্ছনীয় বৈশিষ্ট্য। শস্যত চাপৰীয়া হোৱাটো বাঞ্ছনীয়, যাতে এই শস্যবোৰে কম পোষক দ্ৰব্য গ্ৰহণ কৰে। এনেদৰে বাঞ্ছনীয় কৃষি বৈশিষ্ট্যৰ জাত বিকশিত কৰিলে উচ্চ উৎপাদনশীলতা দিয়াত সহায় কৰে।

১২.১.২ শস্য উৎপাদন ব্যৱস্থাপনা

ভাৰতত, আন বহুতো কৃষিভিত্তিক দেশৰ দৰেই, খেতি সৰু খেতিপথাৰৰ পৰা অতি ডাঙৰ খেতিপথাৰলৈকে বিস্তৃত। সেয়েহে বিভিন্ন খেতিয়কৰ বেছি বা কম মাটি, টকা-পইচা আৰু তথ্য আৰু প্ৰযুক্তিৰ প্ৰৱেশাধিকাৰ আছে। চমুকৈ ক’বলৈ গ’লে, টকা-পইচা বা অৰ্থনৈতিক অৱস্থাইহে খেতিয়কসকলক বিভিন্ন খেতি পদ্ধতি আৰু কৃষি প্ৰযুক্তি গ্ৰহণ কৰিবলৈ সক্ষম কৰে। উচ্চ ইনপুট আৰু ফলনৰ মাজত এক সম্পৰ্ক আছে। এনেদৰে, ইনপুটৰ বাবে খেতিয়কৰ ক্ৰয় ক্ষমতাই শস্য ব্যৱস্থা আৰু উৎপাদন পদ্ধতি নিৰ্ধাৰণ কৰে। সেয়েহে, উৎপাদন পদ্ধতি বিভিন্ন স্তৰত হ’ব পাৰে। ইয়াত ‘কোনো খৰচ নোহোৱা’ উৎপাদন, ‘কম খৰচৰ’ উৎপাদন আৰু ‘উচ্চ খৰচৰ’ উৎপাদন পদ্ধতি অন্তৰ্ভুক্ত।

১২.১.২ (i) পোষক দ্ৰব্য ব্যৱস্থাপনা

যিদৰে আমি বিকাশ, বৃদ্ধি আৰু কল্যাণৰ বাবে খাদ্যৰ প্ৰয়োজন, তেনেদৰে উদ্ভিদৰ বৃদ্ধিৰ বাবেও পোষক দ্ৰব্যৰ প্ৰয়োজন। উদ্ভিদক বায়ু, পানী আৰু মাটিৰ দ্বাৰা পোষক দ্ৰব্য যোগান ধৰা হয়। উদ্ভিদৰ বাবে অতি প্ৰয়োজনীয় কেইবাটাও পোষক দ্ৰব্য আছে। বায়ুৱে কাৰ্বন আৰু অক্সিজেন যোগান ধৰে, পানীৰ পৰা হাইড্ৰ’জেন আহে, আৰু মাটিয়ে আন তেৰটা পোষক দ্ৰব্য উদ্ভিদক যোগান ধৰে। এইবোৰৰ ভিতৰত, কিছুমান ডাঙৰ পৰিমাণত প্ৰয়োজনীয়, সেয়েহে ইহঁতক বৃহৎ পোষক দ্ৰব্য বোলা হয়। আন পোষক দ্ৰব্যবোৰ উদ্ভিদে সৰু পৰিমাণত ব্যৱহাৰ কৰে, সেয়েহে ইহঁতক ক্ষুদ্ৰ পোষক দ্ৰব্য বোলা হয় (তালিকা ১২.১)।

তালিকা ১২.১: বায়ু, পানী আৰু মাটিৰ দ্বাৰা যোগান ধৰা পোষক দ্ৰব্য

এই পোষক দ্ৰব্যৰ অভাৱে প্ৰজনন, বৃদ্ধি আৰু ৰোগৰ প্ৰতি সংবেদনশীলতাৰে সৈতে উদ্ভিদৰ শাৰীৰিক প্ৰক্ৰিয়াবোৰক প্ৰভাৱিত কৰে। ফলন বৃদ্ধি কৰিবলৈ, গোবৰ আৰু সাৰৰ ৰূপত এই পোষক দ্ৰব্যবোৰ যোগান ধৰি মাটিক সমৃদ্ধ কৰিব পাৰি।

গোবৰ

গোবৰত ডাঙৰ পৰিমাণৰ জৈৱ পদাৰ্থ থাকে আৰু ই মাটিলৈ সৰু পৰিমাণৰ পোষক দ্ৰব্যো যোগান ধৰে। গোবৰ প্ৰাণীৰ বিষ্ঠা আৰু উদ্ভিদৰ আৱৰ্জনাৰ পচনৰ দ্বাৰা প্ৰস্তুত কৰা হয়। গোবৰে পোষক দ্ৰব্য আৰু জৈৱ পদাৰ্থৰে মাটি সমৃদ্ধ কৰাত আৰু মাটিৰ উৰ্বৰতা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। গোবৰত থকা জৈৱ পদাৰ্থৰ পৰিমাণে মাটিৰ গঠন উন্নত কৰাত সহায় কৰে। ইয়াত বালিময় মাটিত পানী ধাৰণ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাটো অন্তৰ্ভুক্ত। বোকাময় মাটিত, ডাঙৰ পৰিমাণৰ জৈৱ পদাৰ্থে নিকাশী ব্যৱস্থাত আৰু পানী জমা হোৱা ৰোধ কৰাত সহায় কৰে।

গোবৰ ব্যৱহাৰ কৰোঁতে আমি জৈৱিক আৱৰ্জনা সামগ্ৰী ব্যৱহাৰ কৰো, যিটো সাৰৰ অতিমাত্ৰা ব্যৱহাৰৰ পৰা আমাৰ পৰিৱেশ ৰক্ষা কৰাত সহায়ক। জৈৱিক আৱৰ্জনা সামগ্ৰী ব্যৱহাৰ কৰাটো খেতিপথাৰৰ আৱৰ্জনা পুনৰ্ব্যৱহাৰ কৰাৰো এক উপায়। ব্যৱহাৰ কৰা জৈৱিক সামগ্ৰীৰ ধৰণৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি, গোবৰক এনেদৰে শ্ৰেণীবদ্ধ কৰিব পাৰি:

(i) কম্প’ষ্ট আৰু কেঁচু কম্প’ষ্ট: যি প্ৰক্ৰিয়াত গৰুৰ গোবৰ আদি পশুসম্পদৰ বিষ্ঠা, শাক-পাচলিৰ আৱৰ্জনা, প্ৰাণীৰ আৱৰ্জনা, ঘৰুৱা আৱৰ্জনা, মলি-মূত্ৰৰ আৱৰ্জনা, খৰি, উঘালি পেলোৱা বন আদি খেতিপথাৰৰ আৱৰ্জনা সামগ্ৰী গাঁতত পচোৱা হয় তাক কম্প’ষ্টিং বোলে। কম্প’ষ্ট জৈৱ পদাৰ্থ আৰু পোষক দ্ৰব্যত সমৃদ্ধ। উদ্ভিদ আৰু প্ৰাণীৰ আৱৰ্জনাৰ পচন প্ৰক্ৰিয়া ত্বৰান্বিত কৰিবলৈ কেঁচু ব্যৱহাৰ কৰিও কম্প’ষ্ট প্ৰস্তুত কৰা হয়। ইয়াক কেঁচু কম্প’ষ্ট বোলে।

(ii) সেউজীয়া গোবৰ: শস্যৰ বীজ ৰোৱাৰ আগতে, চনগছ বা গুৱাৰ দৰে কিছুমান গছ গজাই তাৰ পিছত মাটিত হাল বাই সিহঁতক মাটিৰ লগত মিহলাই দিয়া হয়। এনেদৰে এই সেউজীয়া গছবোৰ সেউজীয়া গোবৰলৈ ৰূপান্তৰিত হয় যিয়ে মাটিক নাইট্ৰ’জেন আৰু ফছফৰাছত সমৃদ্ধ কৰাত সহায় কৰে।

সাৰ

সাৰ হৈছে বাণিজ্যিকভাৱে উৎপাদিত উদ্ভিদৰ পোষক দ্ৰব্য। সাৰে নাইট্ৰ’জেন, ফছফৰাছ আৰু পটাছিয়াম যোগান ধৰে। ইহঁতক ভাল বনৌষধি বৃদ্ধি (পাত, ডাল আৰু ফুল) নিশ্চিত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যিয়ে স্বাস্থ্যকৰ উদ্ভিদৰ সৃষ্টি কৰে। সাৰ হৈছে উচ্চ খৰচৰ খেতিৰ উচ্চ ফলনৰ এক কাৰক।

সাৰৰ সম্পূৰ্ণ ব্যৱহাৰৰ বাবে উপযুক্ত মাত্ৰা, সময়, আৰু প্ৰয়োগৰ আগতে আৰু পিছত সাৱধানতা অৱলম্বন কৰি সাৱধানেৰে সাৰ প্ৰয়োগ কৰিব লাগিব। উদাহৰণস্বৰূপে, কেতিয়াবা অতিপাত সিঁচুতনৰ বাবে সাৰবোৰ ধুই যায় আৰু উদ্ভিদে সম্পূৰ্ণৰূপে শোষণ নকৰে। এই বেছি সাৰে পানী প্ৰদূষণৰ সৃষ্টি কৰে।

আনহাতে, আমি আগৰ অধ্যায়ত দেখিছোঁ, এটা অঞ্চলত সাৰৰ অবিৰত ব্যৱহাৰে মাটিৰ উৰ্বৰতা নষ্ট কৰিব পাৰে কিয়নো মাটিৰ জৈৱ পদাৰ্থ পুনৰ পূৰণ নহয় আৰু মাটিৰ অণুজীৱবোৰ ব্যৱহাৰ কৰা সাৰৰ দ্বাৰা ক্ষতিগ্ৰস্ত হয়। শস্য উৎপাদনত শ্ৰেষ্ঠ ফলনৰ লক্ষ্য ৰাখোঁতে সাৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ চমু ম্যাদী সুবিধা আৰু মাটিৰ উৰ্বৰতা বজাই ৰখাৰ বাবে গোবৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ দীৰ্ঘ ম্যাদী সুবিধাবোৰ বিবেচনা কৰিব লাগিব।

জৈৱিক খেতি হৈছে এনে এক খেতি ব্যৱস্থা য’ত সাৰ, বননাশক, কীটনাশক আদি ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ সৰ্বনিম্ন বা কোনো ব্যৱহাৰ নাই, আৰু জৈৱিক গোবৰৰ সৰ্বোচ্চ ইনপুট, পুনৰ্ব্যৱহৃত খেতিপথাৰৰ আৱৰ্জনা (খৰি আৰু পশুসম্পদৰ বিষ্ঠা), নীলা সেউজীয়া শেলাইৰ সংস্কৃতিৰ দৰে জৈৱিক এজেণ্টৰ ব্যৱহাৰ জৈৱসাৰ প্ৰস্তুত কৰাত, জৈৱিক কীটনাশক হিচাপে বিশেষকৈ শস্য ভঁৰালত নিমপাত বা হালধিৰ ব্যৱহাৰ, স্বাস্থ্যকৰ শস্য ব্যৱস্থাৰ সৈতে [মিশ্ৰিত শস্য, অন্তঃশস্য আৰু শস্য আবৰ্তন যিটো তলত ১২.১.২.(iii)ত আলোচনা কৰা হৈছে]। এই শস্য ব্যৱস্থাবোৰে পোষক দ্ৰব্য যোগান ধৰাৰ উপৰিও পোক, কীট আৰে ঘেঁহু নিয়ন্ত্ৰণত উপকাৰী।

১২.১.২ (ii) সিঁচুতন

ভাৰতৰ বেছিভাগ কৃষিয়েই বৰষুণনি, অৰ্থাৎ বেছিভাগ অঞ্চলত শস্যৰ সফলতা সময়মতে মৌচুমী আৰু বৃদ্ধিৰ সময়ছোৱাৰ বেছিভাগত যথেষ্ট বৰষুণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। সেয়েহে, দুৰ্বল মৌচুমীয়ে শস্য নষ্ট কৰে। শস্যবোৰে তেওঁলোকৰ বৃদ্ধিৰ সময়ছোৱাত সঠিক সময়ত পানী পায় নিশ্চিত কৰিলে যিকোনো শস্যৰ প্ৰত্যাশিত ফলন বৃদ্ধি কৰিব পাৰি। সেয়েহে, অধিকাধিক কৃষিভূমিক সিঁচুতনৰ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ বহুতো ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰা হয়।

বৰষুণৰ অভাৱ বা অনিয়মিত বিতৰণৰ বাবে খৰাং হয়। খৰাঙে বৰষুণনি খেতিৰ অঞ্চলবোৰৰ বাবে ভাবুকিৰ সৃষ্টি কৰে, য’ত খেতিয়কসকলে শস্য উৎপাদনৰ বাবে সিঁচুতন ব্যৱহাৰ নকৰে আৰু কেৱল বৰষুণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। পাতল মাটিৰ পানী ধাৰণ ক্ষমতা কম। পাতল মাটিৰ অঞ্চলত, খৰাং অৱস্থাই শস্যক প্ৰতিকূলভাৱে প্ৰভাৱিত কৰে। বিজ্ঞানীসকলে কিছুমান শস্যৰ জাত বিকশিত কৰিছে যিয়ে খৰাং অৱস্থা সহ্য কৰিব পাৰে। ভাৰতৰ পানী সম্পদৰ এক বিস্তৃত প্ৰকাৰ আৰু অতি বৈচিত্ৰ্যময় জলবায়ু আছে। এনে অৱস্থাত, উপলব্ধ পানী সম্পদৰ ধৰণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি কৃষিভূমিলৈ পানী যোগান ধৰিবলৈ কেইবাটাও ভিন্ন ধৰণৰ সিঁচুতন ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰা হয়। ইয়াত কুঁৱা, খাল, নদী আৰু পুখুৰী অন্তৰ্ভুক্ত।

• কুঁৱা: কুঁৱা দুই প্ৰকাৰৰ, খনন কৰা কুঁৱা আৰু নলীকা কুঁৱা। খনন কৰা কুঁৱাত, পানী ধাৰণ কৰা স্তৰৰ পৰা পানী সংগ্ৰহ কৰা হয়। নলীকা কুঁৱাই গভীৰ স্তৰৰ পৰা পানী টানি আনিব পাৰে। এই কুঁৱাবোৰৰ পৰা, সিঁচুতনৰ বাবে পাম্পৰ দ্বাৰা পানী তুলি অনা হয়।

• খাল: এইটো সাধাৰণতে এক বিস্তৃত আৰু ব্যাপক সিঁচুতন ব্যৱস্থা। এই ব্যৱস্থাত খালবোৰে এটা বা ততোধিক জলাশয়ৰ পৰা বা নদীৰ পৰা পানী গ্ৰহণ কৰে। প্ৰধান খালটো শাখা খাললৈ বিভক্ত কৰা হয় যি খেতিপথাৰ সিঁচিবলৈ আৰু উপশাখা থাকে।

• নদী উত্তোলন ব্যৱস্থা: যি অঞ্চলত অপৰ্যাপ্ত জলাশয়ৰ মুকলিৰ বাবে খালৰ প্ৰবাহ অসম্পূৰ্ণ বা অনিয়মিত, তাত উত্তোলন ব্যৱস্থা অধিক যুক্তিসংগত। নদীৰ ওচৰৰ অঞ্চলবোৰত সিঁচুতনৰ বাবে পানী পোনপটীয়াকৈ নদীৰ পৰা টানি অনা হয়।

• পুখুৰী: এইবোৰ সৰু সংৰক্ষণ জলাশয়, যিয়ে সৰু জলসংগ্ৰহণ এলেকাৰ প্ৰবাহ বাধা দিয়ে আৰু সংৰক্ষণ কৰে।

কৃষিৰ বাবে উপলব্ধ পানী বৃদ্ধি কৰাৰ বাবে নতুন আৰম্ভণিবোৰৰ ভিতৰত আছে বৰষুণৰ পানী সংৰক্ষণ আৰু জলসংগ্ৰহণ এলেকা ব্যৱস্থাপনা। ইয়াত সৰু চেক-ডেম নিৰ্মাণ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয় যিয়ে ভূগৰ্ভস্থ পানীৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰে। চেক-ডেমবোৰে বৰষুণৰ পানী বৈ যোৱা ৰোধ কৰে আৰু মাটিৰ ক্ষয়ো কমায়।

১২.১.২ (iii) শস্যৰ নমুনা

শস্য খেতি কৰাৰ বিভিন্ন উপায় ব্যৱহাৰ কৰি সৰ্বাধিক সুবিধা দিব পাৰি।

মিশ্ৰিত শস্য হৈছে একেটা মাটিৰ তুণ্ডত একে সময়তে দুটা বা ততোধিক শস্য খেতি কৰা, উদাহৰণস্বৰূপে, ঘেঁহু + চনা, বা ঘেঁহু + সৰিয়হ, বা ভুৰুকামাহ + সূৰ্য্যমুখী। ইয়ে বিপদাংক কমায় আৰু শস্যবোৰৰ এটা বিফল হোৱাৰ বিৰুদ্ধে কিছু বীমা প্ৰদান কৰে।

অন্তঃশস্য হৈছে একে খেতিপথাৰত এটা নিৰ্দিষ্ট নমুনাত (চিত্ৰ ১২.২) একে সময়তে দুটা বা ততোধিক শস্য খেতি কৰা। এটা শস্যৰ কেইবাশাৰী আন এটা শস্যৰ কেইবাশাৰীৰ সৈতে বিকল্পভাৱে থাকে, উদাহৰণস্বৰূপে, সয়াবিন + মাকৈ, বা বাজৰা + লোবিয়া। শস্যবোৰ এনেদৰে নিৰ্বাচন কৰা হয় যে সিহঁতৰ পোষক দ্ৰব্যৰ প্ৰয়োজনীয়তা ভিন্ন। ইয়ে যোগান ধৰা পোষক দ্ৰব্যৰ সৰ্বাধিক ব্যৱহাৰ নিশ্চিত কৰে, আৰু খেতিপথাৰত এটা শস্যৰ সকলো গছলৈ পোক আৰু ৰোগ বিয়পি পৰাটোও প্ৰতিৰোধ কৰে। এইদৰে, দুয়োটা শস্যেই ভাল প্ৰতিদান দিব পাৰে।

চিত্ৰ ১২.২ : অন্তঃশস্য

এটা মাটিৰ তুণ্ডত পূৰ্ব-পৰিকল্পিত ক্ৰমত বিভিন্ন শস্য খেতি কৰাটো শস্য আবৰ্তন বুলি জনা যায়। সময়সীমাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি, বিভিন্ন শস্যৰ সংমিশ্ৰণৰ বাবে শস্য আবৰ্তন কৰা হয়। আৰ্দ্ৰতা আৰু সিঁচুতন সুবিধাৰ উপলব্ধতাই এবাৰ শস্য কটাৰ পিছত খেতি কৰিবলগীয়া শস্যৰ পছন্দ নিৰ্ধাৰণ কৰে। যদি শস্য আবৰ্তন সঠিকভাৱে কৰা হয় তেন্তে বছৰত দুটা বা তিনিটা শস্য ভাল ফলনৰ সৈতে খেতি কৰিব পাৰি।

১২.১.৩ শস্য সুৰক্ষা ব্যৱস্থাপনা

খেতিপথাৰৰ শস্যবোৰ ডাঙৰ সংখ্যক বন, পোক-পৰুৱা আৰু ৰোগৰ দ্বাৰা আক্ৰান্ত হয়। যদি উপযুক্ত সময়ত বন আৰু পোক-পৰুৱা নিয়ন্ত্ৰণ