ਤੁਸੀਂ ਅਧਿਆਇ 1 ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜਾਨਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਜਾਨਵਰ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੌਦੇ ਖਾ ਕੇ ਜਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਹ ਜਾਨਵਰ ਖਾ ਕੇ ਜੋ ਪੌਦੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਜਾਨਵਰ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੋਵੇਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜੀਵਾਂ ਸਮੇਤ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੇ, ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਾਨਵਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ, ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਦਾ ਢੰਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸ VI ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਿਆ ਸੀ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਟਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ:

1. ____________

2. ____________

3. ____________

4. ____________

5. ____________

6. ____________

ਭੋਜਨ ਦੇ ਘਟਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਜਟਿਲ ਪਦਾਰਥ ਹਨ। ਇਹ ਜਟਿਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ। ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਜਟਿਲ ਘਟਕਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2.1 ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗ

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਦਾ ਢੰਗ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਹਮਿੰਗ-ਪੰਛੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਚੂਸਦੇ ਹਨ, ਮਨੁੱਖ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ‘ਤੇ ਪਲਦੇ ਹਨ। ਅਜਗਰ ਵਰਗੇ ਸੱਪ ਆਪਣੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਗਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਜਲਚਰ ਜੀਵ ਆਸ-ਪਾਸ ਤੈਰਦੇ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਿਰਿਆ 2.1
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦਾ ਢੰਗ ਕੀ ਹੈ? ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨਿਰੀਖਣ ਲਿਖੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਮਦਦਗਾਰ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਾਰਣੀ 2.1 ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗ

(ਖੁਰਚਣਾ, ਚਬਾਉਣਾ, ਸਾਈਫਨ ਕਰਨਾ, ਫੜਨਾ ਅਤੇ ਨਿਗਲਣਾ, ਸਪੰਜ ਕਰਨਾ, ਚੂਸਣਾ ਆਦਿ)

ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਤੱਥ ਸਟਾਰਫਿਸ਼ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਦੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਖੋਲ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਜਾਨਵਰਾਂ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖੋਲ੍ਹ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟਾਰਫਿਸ਼ ਖੋਲ੍ਹ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੁਲਾਇਮ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਪੇਟ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਪੇਟ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ 2.1 ਸਟਾਰਫਿਸ਼

2.2 ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ

ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਣਵਰਤੋਂਯੋਗ ਹਿੱਸੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਨਲੀ (ਚਿੱਤਰ 2.2) ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੂੰਹ ਦੇ ਖੋੜੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਦਾ ‘ਤੇ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਲੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: (1) ਮੂੰਹ ਦਾ ਖੋੜਾ, (2) ਭੋਜਨ ਨਲੀ ਜਾਂ ਅੰਨ ਨਲੀ, (3) ਪੇਟ, (4) ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ, (5) ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਜੋ ਮਲਾਸ਼ਯ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ (6) ਗੁਦਾ। ਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਹ ਭਾਗ ਮਿਲ ਕੇ ਆਹਾਰ ਨਲੀ (ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ) ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਘਟਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਦਰਲੀਆਂ ਕੰਧਾਂ

ਪੇਟ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲਾ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਅਗਨਾਸ਼ਯ ਪਾਚਕ ਰਸ ਸਵਿਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਾਚਕ ਰਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜਟਿਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਾਚਨ ਨਲੀ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਮਿਲ ਕੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਿੱਤਰ 2.2 ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ

ਹੁਣ, ਆਓ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਪਾਚਨ ਨਲੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਖੋੜਾ

ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੰਦ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਦੰਦ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਦੰਦ ਡਿੱਗਣ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਹੈ? ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੈੱਟ ਸ਼ਿਸ਼ੁ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੰਦ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਸਰਾ ਸੈੱਟ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸਥਾਈ ਦੰਦ ਹਨ। ਸਥਾਈ ਦੰਦ ਜੀਵਨ ਭਰ ਚੱਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਕਾਰਨ ਡਿੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬੂਝੋ ਚਿੱਤਰ 2.2 ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੰਡਲਾਕਾਰ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਮੋਹਿਤ ਹੈ। ਉਹ ਇਸਦੀ ਲੰਬਾਈ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਨਿਯਮਿਤ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ? ਅਸੀਂ ਪੰਨਾ 16 ‘ਤੇ ਇਸਦੀ ਲਗਭਗ ਲੰਬਾਈ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਬਸ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇੰਨੀ ਲੰਬੀ ਬਣਤਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਹੈ!

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਯੰਤਰਿਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ। ਹਰ ਦੰਦ ਮਸੂੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਸਾਕਟ ਵਿੱਚ ਜੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 2.3)। ਸਾਡੇ ਦੰਦ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਮ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 2.3)।

ਚਿੱਤਰ 2.3 ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੰਦ

ਕਿਰਿਆ 2.2
ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ। ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੰਦ ਗਿਣੋ। ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੰਦ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਸੇਬ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਛੇਦਣ ਅਤੇ ਫਾੜਨ ਲਈ ਕਿਹੜੇ? ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਚਬਾਉਣ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਆਪਣੇ ਨਿਰੀਖਣ ਸਾਰਣੀ 2.2 ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕਰੋ

ਸਾਰਣੀ 2.2

ਸਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਾਲਾ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਲਾਲਾ ਸਵਿਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਲਾਲੇ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਆਓ ਪਤਾ ਲਗਾਈਏ।

ਕਿਰਿਆ 2.3

ਦੋ ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ਲਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ‘$A$’ ਅਤੇ ‘$B$’ ਲੇਬਲ ਕਰੋ। ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ‘$A$’ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ

ਚਿੱਤਰ 2.4 ਸਟਾਰਚ ‘ਤੇ ਲਾਲੇ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਪਾਓ; ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ‘$B$’ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਰੱਖੋ। ਦੋਵਾਂ ਟੈਸਟ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ $3-4 \mathrm{~mL}$ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ (ਚਿੱਤਰ 2.4)। ਹੁਣ ਹਰ ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਘੋਲ ਦੀਆਂ 2-3 ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ। ਟੈਸਟ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਕਿਉਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ? ਨਤੀਜਿਆਂ ‘ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਹਿਪਾਠੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਧਿਆਪਕ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰੋ। ਲਾਲਾ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਜੀਭ ਇੱਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅੰਗ ਹੈ ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੂੰਹ ਦੇ ਖੋੜੇ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜੀਭ ਦੇ ਕਾਰਜ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਚਬਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਲਾਲੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਕਲਿਕਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਵਾਦਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਦ ਕਲਿਕਾਵਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਸੜਨਾ

ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਵਧਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਛੱਡਦੇ ਹਨ (ਐਸਿਡ ਕੀ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਅਧਿਆਇ 4 ਵੇਖੋ)। ਐਸਿਡ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 2.5)। ਇਸਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਸੜਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸਦਾ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੀਬਰ ਦੰਦ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਮ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖੋ ਜਾਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਚਾਕਲੇਟ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਉਤਪਾਦ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਦੋਸ਼ੀ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਦਾਤਣ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਧਾਗੇ (ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਜ਼ਬੂਤ ਧਾਗਾ ਜੋ ਦੋ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਫਸੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ) ਨਾਲ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੂੰਹ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਗੰਦੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਾ ਧੋਤੀ ਵਸਤੂ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।

ਚਿੱਤਰ 2.5 ਦੰਦ ਦਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੜਨਾ

ਕਈ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਹੱਸਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਘ, ਹਿਚਕੀ ਜਾਂ ਘੁੱਟਣ ਦੀ ਅਨੁਭੂਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਕਣ ਸਾਹ ਨਲੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਹ ਨਲੀ ਨੱਕ ਦੇ ਛੇਕਾਂ ਤੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਫੇਫੜਿਆਂ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਨਲੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਗਲੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਮਾਰਗ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਹ ਨਲੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਨਿਗਲਣ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਫਲੈਪ ਵਰਗਾ ਵਾਲਵ ਸਾਹ ਨਲੀ ਦੇ ਮਾਰਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਲੀ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ, ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਕਣ ਸਾਹ ਨਲੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਘੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਿਚਕੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਖੰਘਦੇ ਹਾਂ।

ਚਿੱਤਰ 2.6 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਵਾਦਾਂ ਲਈ ਜੀਭ ਦੇ ਖੇਤਰ

ਕਿਰਿਆ 2.4
1. ਹਰੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਨਮੂਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (i) ਚੀਨੀ ਦਾ ਘੋਲ, (ii) ਆਮ ਨਮਕ ਦਾ ਘੋਲ, (iii) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ (iv) ਕੁਚਲੇ ਨੀਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਕਰੇਲੇ ਦਾ ਰਸ।
2. ਆਪਣੇ ਸਹਿਪਾਠੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਅੱਖਾਂ ‘ਤੇ ਪੱਟੀ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਜੀਭ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਹੋ।
3. ਜੀਭ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ‘ਤੇ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸੀਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਤਰ 2.6 ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਨਮੂਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸੀਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
4. ਸਹਿਪਾਠੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਜੀਭ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਖੇਤਰ ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕੀਨ, ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
5. ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਨਿਰੀਖਣ ਲਿਖੋ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰ 2.6 ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰੋ।
ਇਸ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਹਿਪਾਠੀਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।

ਭੋਜਨ ਨਲੀ/ਅੰਨ ਨਲੀ

ਨਿਗਲਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਭੋਜਨ ਨਲੀ ਜਾਂ ਅੰਨ ਨਲੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਤਰ 2.2 ਵੇਖੋ। ਭੋਜਨ ਨਲੀ ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ

ਪਹੇਲੀ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਲਟੀਆਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਉਲਟੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਚਲਦਾ ਹੈ

ਚਿੱਤਰ 2.7 ਆਹਾਰ ਨਲੀ ਦੀ ਅੰਨ ਨਲੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗਤੀ

ਅਤੇ ਛਾਤੀ। ਭੋਜਨ ਨਲੀ ਦੀ ਕੰਧ ਦੀ ਗਤੀ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਧੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗਤੀ ਪੂਰੀ ਆਹਾਰ ਨਲੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਧੱਕਦੀ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 2.7)। ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਡਾ ਪੇਟ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟੀ ਕਰਕੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਲਟੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਅਤੇ ਅਧਿਆਪਕ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰੋ।

ਪੇਟ

ਪੇਟ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕੰਧ ਵਾਲੀ ਥ