ನೀವು ಅಧ್ಯಾಯ 1 ರಲ್ಲಿ ಕಲಿತಿರುವಂತೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾರವು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ನೇರವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ. ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾನವರು ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಾಣಿ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯೋಗ ಸೇರಿವೆ.

ನೀವು 6 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ:

1. ____________

2. ____________

3. ____________

4. ____________

5. ____________

6. ____________

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಂತಹ ಆಹಾರದ ಘಟಕಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಳ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2.1 ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು

ದೇಹದೊಳಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಿಂಗ್-ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೀರುತ್ತವೆ, ಮಾನವ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮರಿಗಳು ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹೆಬ್ಬಾವುಗಳಂತಹ ಸರ್ಪಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇಟೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನುಂಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜಲಚರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲೆ ತೇಲುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹಾರ ಕಣಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 2.1
ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು? ನೀಡಲಾದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಕೋಷ್ಟಕದ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

ಕೋಷ್ಟಕ 2.1 ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು

(ಅರೆತ, ಅಗಿಯುವುದು, ಸೈಫನ್ ಮಾಡುವುದು, ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನುಂಗುವುದು, ಸ್ಪಂಜಿಂಗ್, ಹೀರುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.)

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸತ್ಯ ನಕ್ಷತ್ರಮೀನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ಗಟ್ಟಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪಿನೊಳಗಿರುವ ಮೃದು ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಕ್ಷತ್ರಮೀನು ತನ್ನ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯು ದೇಹದೊಳಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 2.1 ನಕ್ಷತ್ರಮೀನು

2.2 ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದೊಳಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆಹಾರವು ನಿರಂತರ ಕಾಲುವೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2.2) ಇದು ಬುಕ್ಕಲ್ ಕುಹರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಗುದದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಲುವೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: (1) ಬುಕ್ಕಲ್ ಕುಹರ, (2) ಆಹಾರನಾಳ ಅಥವಾ ಅನ್ನನಾಳ, (3) ಜಠರ, (4) ಸಣ್ಣ ಕರುಳು, (5) ಗುದನಾಳದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು ಮತ್ತು (6) ಗುದದ್ವಾರ. ಇದು ಬಹಳ ಉದ್ದನೆಯ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲವೇ? ಈ ಭಾಗಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆಹಾರನಾಳ (ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮಾರ್ಗ) ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಘಟಕಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಜಠರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಗಿನ ಭಿತ್ತಿಗಳು

ಮತ್ತು ಲಾಲಾಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಮಗ್ರಂಥಿಯಂತಹ ಕಾಲುವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಜೀರ್ಣರಸಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣರಸಗಳು ಆಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿತ್ರ 2.2 ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಈಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮಾರ್ಗದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಬುಕ್ಕಲ್ ಕುಹರ

ಆಹಾರವನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ದೇಹದೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ದೇಹದೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು

ಹಾಲು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಹಲ್ಲುಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉದುರಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಮೊದಲ ಸೆಟ್ ಹಲ್ಲುಗಳು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆರುರಿಂದ ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಉದುರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಹಲ್ಲುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ಸೆಟ್ ಶಾಶ್ವತ ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿವೆ. ಶಾಶ್ವತ ಹಲ್ಲುಗಳು ಜೀವಿತಾವಧಿ ಪೂರ್ತಿ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಂತ ರೋಗದ ಕಾರಣದಿಂದ ಉದುರಬಹುದು.

ಬೂಜೋ ಚಿತ್ರ 2.2 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಮಂತ್ರಮುಗ್ಧನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಅದರ ಉದ್ದವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಒಂದು ಅಂದಾಜು ಊಹೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ಅದರ ಅಂದಾಜು ಉದ್ದವನ್ನು ಪುಟ 16 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ದನೆಯ ರಚನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದೊಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಳ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ!

ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿದು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ (ಚಿತ್ರ 2.3). ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರಂತೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಚಿತ್ರ 2.3).

ಚಿತ್ರ 2.3 ಹಲ್ಲುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳು

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 2.2
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ರೀತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು? ಒಂದು ತುಂಡು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಿರಿ. ಕಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಹರಿದುಹಾಕಲು ಯಾವುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಅದೇ ರೀತಿ ಅಗಿಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ?

ನಿಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 2.2 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿ

ಕೋಷ್ಟಕ 2.2

ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಾಗ್ರಂಥಿಗಳಿವೆ, ಅವು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಲಾಲಾರಸದ ಕ್ರಿಯೆ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 2.3

ಎರಡು ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ‘$A$’ ಮತ್ತು ‘$B$’ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ‘$A$’ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡಿ; ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ‘$B$’ ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ $3-4 \mathrm{~mL}$ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಚಿತ್ರ 2.4). ಈಗ ಪ್ರತಿ ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿದು ಗಮನಿಸಿ. ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಏಕೆ ಆಗುತ್ತದೆ? ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಪಾಠಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿ. ಲಾಲಾರಸವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಲಿಗೆಯು ಬುಕ್ಕಲ್ ಕುಹರದ ನೆಲದ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸಲ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು. ನಾಲಿಗೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮಾತನಾಡಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನುಂಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ರುಚಿ ಕುಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆಯ ಮೂಲಕ ರುಚಿ ಕುಡಿಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಕೊಳೆತ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವು ನಮಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಉಳಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಆಮ್ಲ ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅಧ್ಯಾಯ 4 ನೋಡಿ). ಆಮ್ಲಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ (ಚಿತ್ರ 2.5). ಇದನ್ನು ಹಲ್ಲು ಕೊಳೆತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೀವ್ರ ಹಲ್ಲುನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲು ಕಳೆದುಹೋಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲ್ಲು ಕೊಳೆತದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ದಾತುಣದಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಂತ ದಾರವನ್ನು (ಎರಡು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಚಲಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಬಲವಾದ ದಾರ, ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡ ಆಹಾರ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು) ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಊಟದ ನಂತರ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅತೃಪ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು.

ಚಿತ್ರ 2.5 ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಕೊಳೆತ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಆತುರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ನಗುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಕೆಮ್ಮು, ಬಿಕ್ಕಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಸಂವೇದನೆ ಬರಬಹುದು. ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಶ್ವಾಸನಾಳದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸನಾಳವು ಮೂಗಿನ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರನಾಳದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಂಟಲಿನ ಒಳಗೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಆಹಾರವು ಶ್ವಾಸನಾಳದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ನುಂಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಪ್-ಸದೃಶ ಕವಾಟವು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರನಾಳದೊಳಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಶ್ವಾಸನಾಳದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಮಗೆ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬಿಕ್ಕಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮು ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 2.6 ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆ 2.4
1. (i) ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣ, (ii) ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣ, (iii) ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು (iv) ನೀಮ್ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ರಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಸಹಪಾಠಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕೇಳಿ.
3. ಚಿತ್ರ 2.6 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾಲಿಗೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇಡಲು ಶುದ್ಧ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಗೆ ಹೊಸ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಹಪಾಠಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ.
5. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ 2.6 ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಇತರ ಸಹಪಾಠಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಆಹಾರನಾಳ/ಅನ್ನನಾಳ

ನುಂಗಿದ ಆಹಾರವು ಆಹಾರನಾಳ ಅಥವಾ ಅನ್ನನಾಳದೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರ 2.2 ನೋಡಿ. ಆಹಾರನಾಳವು ಕತ್ತಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ

ಓಕರಿಕೆ ಬರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಹೇಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ

ಚಿತ್ರ 2.7 ಆಹಾರನಾಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಚಲನೆ

ಮತ್ತು ಎದೆ. ಆಹಾರನಾಳದ ಭಿತ್ತಿಯ ಚಲನೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಚಲನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರನಾಳದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2.7). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಜಠರವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಾಂತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ವಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿ.

ಜಠರ

ಜಠರವು ದಪ್ಪ ಭಿತ್ತಿಯ ಚೀಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಕಾರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ $J$ ನಂತೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರನಾಳದ ಅತ್ಯಂತ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರನಾಳದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಠರದ ಒಳಪದರವು ಲೋಳೆ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣರಸಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯು ಜಠರದ ಪದರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣರಸಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣರಸಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳು

ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುರುಳಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7.5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಮಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸ್ರಾವಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಭಿತ್ತಿಯು ಸಹ ರಸಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದರದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಿತ್ತಕೋಶ ಎಂಬ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2.2). ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋಮಗ್ರಂಥಿಯು ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜಠರದ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ (ಚಿತ್ರ 2.2). ಕ್ಲೋಮರಸವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಠರದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಅಪಘಾತದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. 1822 ರಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಿಸ್ ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಶಾಟ್ಗನ್ ಗುಂಡಿನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಯಿತು. ಗುಂಡು ಎದೆಯ ಭಿತ್ತಿಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವನ ಜಠರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿತ್ತು. ಅವನನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನ್ಯದ ವೈದ್ಯ ವಿಲಿಯಂ ಬೀಮಾಂಟ್ ಬಳಿಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿದರು ಆದರೆ ಅವರು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಕಟ್ಟಿ ಬಿಟ್ಟರು (ಚಿತ್ರ 2.8). ಬೀಮಾಂಟ್ ಇದನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಜಠರದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಲು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಅವರು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಜಠರವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಕುತ್ತಿದ