ଅଧ୍ୟାୟ ୦୭ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଚିନ୍ତା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା
କ. ପୋଷଣ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା
୭କ. ୧ ପରିଚୟ
ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଏକ ଉତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବନ ଯାପନ କରିବାକୁ ଚାହାନ୍ତି ଏବଂ କୁଶଳତାର ଅନୁଭବ କରିବାକୁ ଚାହାନ୍ତି। ୧୯୪୮ ମସିହାରେ, ସାର୍ବଜନୀନ ମାନବାଧିକାର ଘୋଷଣା ପତ୍ରରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିଲା: “ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିର ନିଜ ଏବଂ ନିଜ ପରିବାରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ମଙ୍ଗଳ ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଜୀବନଧାରଣର ମାନକର ଅଧିକାର ଅଛି, ଯାହାର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ”। ତଥାପି, ଅନେକ ପରିବେଶଗତ ପରିସ୍ଥିତି ଏବଂ ଆମର ନିଜସ୍ୱ ଜୀବନଶୈଳୀ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ବେଳେବେଳେ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ। ଆରମ୍ଭରେ ଆସନ୍ତୁ “ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ” କୁ ସଂଜ୍ଞାୟିତ କରିବା। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ବିଶ୍ୱର ପ୍ରମୁଖ ସଂଗଠନ, ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ “ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମାନସିକ, ଶାରୀରିକ ଏବଂ ସାମାଜିକ କୁଶଳତାର ଅବସ୍ଥା ଏବଂ କେବଳ ରୋଗର ଅନୁପସ୍ଥିତି ନୁହେଁ” ଭାବରେ ସଂଜ୍ଞାୟିତ କରେ। ରୋଗ ଅର୍ଥ ଶରୀରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର କ୍ଷତି, ଶରୀରର କୌଣସି ଅଂଶ ବା ଅଙ୍ଗର କାର୍ଯ୍ୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ/ବିଘ୍ନ/ବିକୃତି, ସାଧାରଣ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବାଧା ଦେବା ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୁଶଳତାର ଅବସ୍ଥାରୁ ବିଚ୍ୟୁତ ହେବା। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏକ ମୌଳିକ ମାନବାଧିକାର। ସମସ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତି, ବୟସ, ଲିଙ୍ଗ, ଜାତି, ବିଶ୍ୱାସ/ଧର୍ମ, ରହିବାର ସ୍ଥାନ (ସହରୀ, ଗ୍ରାମୀଣ, ଆଦିବାସୀ) ଏବଂ ଜାତୀୟତା ନିର୍ବିଶେଷରେ, ସେମାନଙ୍କର ସମଗ୍ର ଜୀବନ କାଳରେ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପ୍ରାପ୍ତଯୋଗ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଅବସ୍ଥା ହାସଲ ଏବଂ ବଜାୟ ରଖିବାର ସୁଯୋଗ ପାଇବା ଉଚିତ।
ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବୃତ୍ତିଗତ (ଯେଉଁମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ବିଭିନ୍ନ ଦିଗ ସହିତ ଜଡିତ)ର ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା; ଅନ୍ୟ ଅର୍ଥରେ, କୁଶଳତା ବା ସୁସ୍ଥତା, ଜୀବନର ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା।
୭କ. ୨ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଏହାର ମାପଦଣ୍ଡ
ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଛନ୍ତି ଯେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସଂଜ୍ଞାରେ ବିଭିନ୍ନ ମାପଦଣ୍ଡ-ସାମାଜିକ, ମାନସିକ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଆସନ୍ତୁ ଆମେ ଶାରୀରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସମସ୍ତ ତିନୋଟି ମାପଦଣ୍ଡ ବିଷୟରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ସାମାଜିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ଏହା ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷ ଏବଂ ସମାଜର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୂଚାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସମାଜ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ଏହା ଏପରି ଏକ ସମାଜକୁ ସୂଚାଏ ଯେଉଁଥିରେ ସମସ୍ତ ନାଗରିକଙ୍କ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପଣ୍ୟଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ସେବା ପାଇଁ ସମାନ ସୁଯୋଗ ଏବଂ ପ୍ରବେଶ ଅଛି। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷଙ୍କୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରୁ, ଆମେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିର କୁଶଳତାକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରୁ - ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷ ଅନ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ସହିତ ଏବଂ ସାମାଜିକ ଅନୁଷ୍ଠାନଗୁଡିକ ସହିତ କେତେ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶିପାରେ। ଏଥିରେ ଆମର ସାମାଜିକ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସମାଜର ସଦସ୍ୟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାର କ୍ଷମତା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ଚାପର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ, ସାମାଜିକ ସମର୍ଥନ ଆମକୁ ସେଗୁଡିକ ସହିତ ମୁକାବିଲା କରିବାରେ ଏବଂ ଆମ ସମ୍ମୁଖରେ ଥିବା ସମସ୍ୟାଗୁଡିକୁ ସମାଧାନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ସାମାଜିକ ସମର୍ଥନ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡିକ ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କମାନଙ୍କର ସକାରାତ୍ମକ ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟକୁ ଅବଦାନ କରେ, ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ। ସାମାଜିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି କାରଣ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ସାମାଜିକ ଭାବରେ ଭଲ ଭାବରେ ଆଡଜଷ୍ଟ ହୋଇଥାନ୍ତି, ସେମାନେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ବଞ୍ଚନ୍ତି ଏବଂ ରୋଗରୁ ଶୀଘ୍ର ଆରୋଗ୍ୟ ଲାଭ କରନ୍ତି। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର କିଛି ସାମାଜିକ ନିର୍ଧାରକ ହେଉଛି:
- ଚାକିରି ସ୍ଥିତି
- କାର୍ଯ୍ୟସ୍ଥଳରେ ସୁରକ୍ଷା
- ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ପ୍ରବେଶ
- ସାଂସ୍କୃତିକ/ଧାର୍ମିକ ବିଶ୍ୱାସ, ନିଷେଧ ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ବ୍ୟବସ୍ଥା
- ସାମାଜିକ-ଅର୍ଥନୈତିକ ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ପରିସ୍ଥିତି
ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ଏହା ଭାବପ୍ରବଣ ଏବଂ ମାନସିକ କୁଶଳତାକୁ ସୂଚାଏ। ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଯିଏ କୁଶଳତାର ଅନୁଭବ କରେ ସେ ତାଙ୍କର ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ ଏବଂ ଭାବପ୍ରବଣ କ୍ଷମତାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ, ସମାଜରେ ଭଲ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଏବଂ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନର ସାଧାରଣ ଚାହିଦାଗୁଡିକୁ ପୂରଣ କରିପାରିବ। ନିମ୍ନରେ ଥିବା ବାକ୍ସଟି ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସୂଚକଗୁଡିକୁ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ।
ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଯାହାର ସକାରାତ୍ମକ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅଛି-
- ଅନୁଭବ କରେ ଯେ ସେ ସକ୍ଷମ ଏବଂ ଦକ୍ଷ।
- ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଥିବା ଚାପର ସାଧାରଣ ସ୍ତରକୁ ହାତଳମ୍ବା କରିପାରେ।
- ସନ୍ତୋଷଜନକ ସମ୍ପର୍କ ରହିଛି
- ଏକ ସ୍ୱାଧୀନ ଜୀବନ ଯାପନ କରିପାରେ।
- ଯଦି କୌଣସି ମାନସିକ କିମ୍ବା ଭାବପ୍ରବଣ ଚାପ ବା ଘଟଣା ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ, ସେ ସେଗୁଡିକ ସହିତ ମୁକାବିଲା କରିପାରେ ଏବଂ ସେଥିରୁ ଆରୋଗ୍ୟ ଲାଭ କରିପାରେ।
- ଜିନିଷକୁ ଭୟ କରେ ନାହିଁ।
- ଛୋଟ ଅସୁବିଧା/ସମସ୍ୟା ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଲେ ଅସାଧାରଣ ଭାବରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ପରାସ୍ତ ବା ହତାଶ ଅନୁଭବ କରେ ନାହିଁ।
ଶାରୀରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏହି ଦିଗରେ ଶାରୀରିକ ସୁସ୍ଥତା ଏବଂ ଶରୀରର କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଜଣେ ଶାରୀରିକ ଭାବରେ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତି ସାଧାରଣ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ କରିପାରେ, ଅସାଧାରଣ ଭାବରେ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତି ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପ୍ରତିରୋଧ କ୍ଷମତା ରଖେ।
୭କ. ୩ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା
ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଦାୟୀ, କିନ୍ତୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ସାର୍ବଜନୀନ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ। ଏହିପରି ଭାବରେ ସରକାର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଦାୟିତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ଏବଂ ଦେଶର ନାଗରିକଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ତରରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ଯୋଗାନ୍ତି। ଏହା ଏଥିପାଇଁ ଯେ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହେଉଛି ବ୍ୟକ୍ତି ଏବଂ ପରିବାର ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବନ ଏବଂ ଜୀବନଧାରଣର ମାନକର ଭିତ୍ତିଭୂମି, ଏବଂ ଏକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଏବଂ ଏକ ରାଷ୍ଟ୍ରର ସାମାଜିକ, ଅର୍ଥନୈତିକ ଏବଂ ମାନବୀୟ ବିକାଶ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାର ଚାବିକାଠି।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବାରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ଏଜେଣ୍ଟ ବା ବୃତ୍ତି ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷ ବା ସମ୍ପ୍ରଦାୟଙ୍କୁ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିବା ସମସ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ସେବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯାହାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ବଜାୟ ରଖିବା, ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବା କିମ୍ବା ପୁନରୁଦ୍ଧାର କରିବା। ଏହିପରି ଭାବରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବାରେ ପ୍ରତିଷେଧାତ୍ମକ, ଉନ୍ନୟନମୂଳକ ଏବଂ ଚିକିତ୍ସାତ୍ମକ ଯତ୍ନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ସେବା ତିନୋଟି ସ୍ତରରେ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ - ପ୍ରାଥମିକ ଯତ୍ନ, ଦ୍ୱିତୀୟକ ଯତ୍ନ ଏବଂ ତୃତୀୟକ ଯତ୍ନ ସ୍ତର।
ପ୍ରାଥମିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯତ୍ନ: ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ପ୍ରଣାଳୀ ସହିତ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଥମ ସ୍ତରର ସମ୍ପର୍କକୁ ପ୍ରାଥମିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯତ୍ନ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା।
ଦ୍ୱିତୀୟକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯତ୍ନ: ଯେତେବେଳେ ପ୍ରାଥମିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯତ୍ନରୁ ରୋଗୀମାନଙ୍କୁ ଜିଲ୍ଲା ଡାକ୍ତରଖାନା ଭଳି ବିଶେଷୀକୃତ ଡାକ୍ତରଖାନାକୁ ରେଫର୍ କରାଯାଏ, ତାହାକୁ ଦ୍ୱିତୀୟକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯତ୍ନ କୁହାଯାଏ।
ତୃତୀୟକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯତ୍ନ: ଯେତେବେଳେ ରୋଗୀମାନଙ୍କୁ ପ୍ରାଥମିକ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀରୁ ବିଶେଷୀକୃତ ଗଭୀର ଯତ୍ନ, ଉନ୍ନତ ନିର୍ଣ୍ଣୟାତ୍ମକ ସମର୍ଥନ ଗୁରୁତର ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ଯତ୍ନ ପାଇଁ ରେଫର୍ କରାଯାଏ, ତାହାକୁ ତୃତୀୟକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯତ୍ନ କୁହାଯାଏ।
୭କ. ୪ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସୂଚକ
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବହୁମାପଦଣ୍ଡିକ, ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାପଦଣ୍ଡ ଅନେକ କାରକ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ। ତେଣୁ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପାଇଁ ଅନେକ ସୂଚକ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏଥିରେ ମୃତ୍ୟୁହାର, ରୋଗହାର (ଅସୁସ୍ଥତା/ରୋଗ), ଅକ୍ଷମତା ହାର, ପୋଷଣ ସ୍ଥିତି, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ପ୍ରଦାନ, ବ୍ୟବହାର, ପରିବେଶ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ନୀତି, ଜୀବନର ଗୁଣବତ୍ତା, ଇତ୍ୟାଦି ସୂଚକଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
୭କ. ୫ ପୋଷଣ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
ପୋଷଣ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅନ୍ତରଙ୍ଗ ଭାବରେ ପରସ୍ପର ସହିତ ଜଡିତ। ‘ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ’ର ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଅଭିଯାନରେ, ପୋଷଣର ଉନ୍ନତି ପ୍ରାଥମିକ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ। ପୋଷଣ ଶରୀରର ଅଙ୍ଗପ୍ରତ୍ୟଙ୍ଗ ଏବଂ ତନ୍ତୁଗୁଡିକର ଗଠନ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟର ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ସହିତ ଜଡିତ। ଏହା ଶରୀରର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାସ ସହିତ ମଧ୍ୟ ଜଡିତ। ଉତ୍ତମ ପୋଷଣ ବ୍ୟକ୍ତିକୁ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରିବା, ସଂକ୍ରମଣକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଶକ୍ତି ସ୍ତର ରଖିବା ଏବଂ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ ନ କରି ଦୈନନ୍ଦିନ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ କରେ। ପିଲା ଏବଂ କିଶୋର କିଶୋରୀଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ପୋଷଣ ସେମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି, ମାନସିକ ବିକାଶ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସମ୍ଭାବନା ହାସଲ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପୋଷଣ ଏକ ସାମାଜିକ ଏବଂ ଅର୍ଥନୈତିକ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନଶୀଳ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ଯାପନ କରିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ପରିବର୍ତ୍ତେ, ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସ୍ଥିତି ବ୍ୟକ୍ତିର ପୋଷକ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣକୁ ନିର୍ଧାରଣ କରେ। ଅସୁସ୍ଥତା ସମୟରେ, ପୋଷକ ଆବଶ୍ୟକତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଏବଂ ପୋଷକ ବିଘଟନ ଅଧିକ ହୁଏ। ତେଣୁ, ଅସୁସ୍ଥତା ଏବଂ ରୋଗ ପୋଷଣ ସ୍ଥିତିକୁ ପ୍ରତିକୂଳ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ତେଣୁ, ପୋଷଣ ହେଉଛି ମାନବ ଜୀବନ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ବିକାସର ଏକ ‘ମୌଳିକ ସ୍ତମ୍ଭ’।
୭କ. ୬ ପୋଷକ ପଦାର୍ଥ
ଖାଦ୍ୟରେ ୫୦ରୁ ଅଧିକ ପୋଷକ ପଦାର୍ଥ ଅଛି। ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣ ଉପରେ ଆଧାର କରି ପୋଷକ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକୁ ସାମାନ୍ୟତଃ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ (ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ) ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ (ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ) ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରାଯାଏ। ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟଗୁଡିକ ସାଧାରଣତଃ ଚର୍ବି, ପ୍ରୋଟିନ, ଶର୍କରା ଏବଂ ତନ୍ତୁ। ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟଗୁଡିକରେ ଲୌହ, ଜିଙ୍କ, ସେଲେନିୟମ ଭଳି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କେତେକ ଶରୀରରେ ଘଟୁଥିବା ବିଭିନ୍ନ ଚୟାପଚୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ସହ-କାରକ ଏବଂ ସହ-ଏନଜାଇମ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ପୋଷକ ପଦାର୍ଥ ଜିନ୍ ଅଭିବ୍ୟକ୍ତି ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସକ୍ରିପ୍ସନ୍ କୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ବିଭିନ୍ନ ଅଙ୍ଗ ଏବଂ ପ୍ରଣାଳୀ ପୋଷକ ପଦାର୍ଥର ପାଚନ, ଶୋଷଣ, ଚୟାପଚୟ, ସଂଚୟ ଏବଂ ବର୍ଜନ ଏବଂ ଚୟାପଚୟର ଶେଷ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ସାରମର୍ମରେ, ଶରୀରର ସମସ୍ତ ଅଂଶର ପ୍ରତ୍ୟେକ କୋଷକୁ ପୋଷକ ପଦାର୍ଥ ଆବଶ୍ୟକ କରେ
BETA
