VI ஆம் வகுப்பில் உணவு அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் இன்றியமையாதது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். மேலும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவை உணவின் கூறுகள் என்பதையும் நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். உணவின் இந்த கூறுகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை நமது உடலுக்கு அவசியமானவை.

அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் உணவு தேவை. தாவரங்கள் தங்களுக்காக உணவைத் தயாரிக்க முடியும், ஆனால் மனிதர்கள் உட்பட விலங்குகளால் முடியாது. அவை தாவரங்களிடமிருந்தோ அல்லது தாவரங்களை உண்ணும் விலங்குகளிடமிருந்தோ பெறுகின்றன. இவ்வாறு, மனிதர்களும் விலங்குகளும் நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ தாவரங்களைச் சார்ந்துள்ளனர்.

பூஜோ, தாவரங்கள் தங்கள் சொந்த உணவை எவ்வாறு தயாரிக்கின்றன என்பதை அறிய விரும்புகிறார்.

1.1 தாவரங்களில் ஊட்டமுறை

தாவரங்கள் மட்டுமே தண்ணீர், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் தாதுக்களைப் பயன்படுத்தி தங்களுக்காக உணவைத் தயாரிக்கக்கூடிய உயிரினங்கள். மூலப்பொருட்கள் அவற்றின் சுற்றுச்சூழலில் உள்ளன.

ஊட்டச்சத்துக்கள் உயிரினங்களுக்கு அவற்றின் உடல்களைக் கட்டியெழுப்பவும், வளரவும், உடலின் சேதமடைந்த பகுதிகளை சரிசெய்யவும் மற்றும் வாழ்க்கைச் செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ள ஆற்றலை வழங்கவும் உதவுகின்றன. ஒரு உயிரினத்தால் உணவை எடுத்துக்கொள்ளும் முறையும் அதன் உடலால் அதன் பயன்பாடும் ஊட்டமுறை ஆகும். உயிரினங்கள் எளிய பொருட்களிலிருந்து தங்களுக்கு உணவைத் தயாரிக்கும் ஊட்டமுறை தன்னூட்ட ஊட்டமுறை (auto = தன்; trophos = ஊட்டம்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, தாவரங்கள் தன்னூட்டிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. விலங்குகள் மற்றும் பிற பெரும்பாலான உயிரினங்கள் தாவரங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உட்கொள்கின்றன. அவை பிற ஊட்டிகள் (heteros $=$ other) என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

பஹேலி, தாவரங்கள் செய்வது போல நம் உடல் கார்பன் டை ஆக்சைடு, நீர் மற்றும் தாதுக்களிலிருந்து உணவை ஏன் தயாரிக்க முடியாது என்பதை அறிய விரும்புகிறார்.

இப்போது நாம் தாவரங்களின் உணவு தொழிற்சாலைகள் எங்கே அமைந்துள்ளன என்று கேட்கலாம்: ஒரு தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் உணவு தயாரிக்கப்படுகிறதா அல்லது சில பகுதிகளில் மட்டுமா? தாவரங்கள் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து மூலப்பொருட்களை எவ்வாறு பெறுகின்றன? அவற்றை தாவரங்களின் உணவு தொழிற்சாலைகளுக்கு எவ்வாறு கொண்டு செல்கின்றன?

1.2 ஒளிச்சேர்க்கை - தாவரங்களில் உணவு தயாரிக்கும் செயல்முறை

இலைகள் தாவரங்களின் உணவு தொழிற்சாலைகள். எனவே, அனைத்து மூலப்பொருட்களும் இலையை அடைய வேண்டும். மண்ணில் உள்ள நீர் மற்றும் தாதுக்கள் வேர்களால் உறிஞ்சப்பட்டு இலைகளுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. காற்றிலிருந்து கார்பன் ஡ை ஆக்சைடு

செல்கள்

கட்டிடங்கள் செங்கற்களால் ஆனவை என்பதை நீங்கள் பார்த்திருக்கிறீர்கள். இதேபோல், உயிரினங்களின் உடல்கள் செல்கள் என்று அழைக்கப்படும் சிறிய அலகுகளால் ஆனவை. செல்களை நுண்ணோக்கியின் கீழ் மட்டுமே பார்க்க முடியும். சில உயிரினங்கள் ஒரே ஒரு செல்லால் ஆனவை. செல், செல் சவ்வு என்று அழைக்கப்படும் மெல்லிய வெளிப்புற எல்லையால் சூழப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலான செல்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான, மையத்தில் அமைந்துள்ள கோள வடிவ அமைப்பு உள்ளது, அது கரு (படம் 1.1) என்று அழைக்கப்படுகிறது. கருவைச் சுற்றி சைட்டோபிளாசம் என்று அழைக்கப்படும் ஜெல்லி போன்ற பொருள் உள்ளது.

படம் 1.1 செல்

இலைகளின் மேற்பரப்பில் உள்ள நுண்ணிய துளைகள் வழியாக எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த துளைகளை ‘காவல் செல்கள்’ சூழ்ந்துள்ளன. இத்தகைய துளைகள் இலைத்துளைகள் [படம் 1.2 (c)] என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

பூஜோ, வேர்களால் உறிஞ்சப்பட்ட நீர் மற்றும் தாதுக்கள் இலைகளை எவ்வாறு அடைகின்றன என்பதை அறிய விரும்புகிறார்.

நீர் மற்றும் தாதுக்கள் குழாய்கள் போல் ஓடும் கலன்களால் இலைகளுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, அவை வேர், தண்டு, கிளைகள் மற்றும் இலைகள் முழுவதும் பரவியுள்ளன. அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் இலையை அடைய ஒரு தொடர்ச்சியான பாதை அல்லது வழியை உருவாக்குகின்றன. அவை கலன்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தாவரங்களில் பொருட்களின் போக்குவரத்து பற்றி நீங்கள் அத்தியாயம் 7 இல் மேலும் அறிவீர்கள்.

பஹேலி, இலைகளில் என்ன சிறப்பு இருக்கிறது என்று அறிய விரும்புகிறார், அவை உணவைத் தொகுக்க முடியும் ஆனால் தாவரத்தின் பிற பகுதிகளால் முடியாது.

இலைகளுக்கு பச்சையம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பச்சை நிறமி உள்ளது. இது சூரிய ஒளியின் ஆற்றலைப் பிடிக்க இலைகளுக்கு உதவுகிறது. இந்த ஆற்றல் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீரிலிருந்து உணவைத் தொகுக்க (தயாரிக்க) பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூரிய ஒளியின் முன்னிலையில் உணவின் தொகுப்பு நடைபெறுவதால், அது ஒளிச்சேர்க்கை (Photo: ஒளி; synthesis : இணைத்தல்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே பச்சையம், சூரிய ஒளி, கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீர் ஆகியவை ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறையை மேற்கொள்ள அவசியம் என்பதை நாம் காண்கிறோம். இது பூமியில் ஒரு தனித்துவமான செயல்முறை. சூரிய ஆற்றல் இலைகளால் பிடிக்கப்பட்டு உணவின் வடிவத்தில் தாவரத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. இவ்வாறு, சூரியன் அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் ஆற்றலின் இறுதி ஆதாரமாகும்.

பூமியில் ஒளிச்சேர்க்கை இல்லாமல் வாழ்க்கையை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியுமா!

ஒளிச்சேர்க்கை இல்லாத நிலையில் எந்த உணவும் இருக்காது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து உயிரினங்களின் உயிர்வாழ்வும் நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ தாவரங்களால் தயாரிக்கப்படும் உணவைச் சார்ந்துள்ளது. தவிர, உயிர்வாழ்வுக்கு இன்றியமையாத ஆக்ஸிஜன்

இலைகளைத் தவிர, தாவரத்தின் பிற பச்சை பகுதிகளிலும் - பச்சை தண்டுகள் மற்றும் பச்சை கிளைகளிலும் ஒளிச்சேர்க்கை நடைபெறுகிறது. பாலைவனத் தாவரங்களுக்கு நீராவிப்போக்கு மூலம் நீர் இழப்பைக் குறைக்க அளவு அல்லது முள் போன்ற இலைகள் உள்ளன. இந்த தாவரங்களுக்கு ஒளிச்சேர்க்கையை மேற்கொள்ளும் பச்சை தண்டுகள் உள்ளன.

அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் ஒளிச்சேர்க்கையின் போது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒளிச்சேர்க்கை இல்லாத நிலையில், பூமியில் வாழ்க்கை சாத்தியமற்றதாக இருக்கும்.

ஒளிச்சேர்க்கையின் போது, இலைகளின் பச்சையம் கொண்ட செல்கள் (படம் 1.2), சூரிய ஒளியின் முன்னிலையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தொகுக்க கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீரைப் பயன்படுத்துகின்றன (படம் 1.3). இந்த செயல்முறையை ஒரு சமன்பாட்டில் குறிப்பிடலாம்:

கார்பன் டை ஆக்சைடு + நீர் $\xrightarrow[\text { chlorophyll }]{\text { sunlight }}$ கார்போஹைட்ரேட் + ஆக்ஸிஜன்

(c) இலைத்துளை

படம் 1.2

படம் 1.3 ஒளிச்சேர்க்கையைக் காட்டும் வரைபடம்

இந்த செயல்பாட்டின் போது ஆக்ஸிஜன் வெளியிடப்படுகிறது. இலைகளில் ஸ்டார்ச் இருப்பது ஒளிச்சேர்க்கையின் நிகழ்வைக் குறிக்கிறது. ஸ்டார்ச் என்பதும் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும்.

பூஜோ ஆழ்ந்த சிவப்பு, ஊதா அல்லது பழுப்பு நிற இலைகளைக் கொண்ட சில தாவரங்களைக் கவனித்திருக்கிறார். இந்த இலைகளும் ஒளிச்சேர்க்கையை மேற்கொள்கின்றனவா என்பதை அறிய விரும்புகிறார்.

செயல்பாடு 1.1
ஒரே வகையான இரண்டு தொட்டித் தாவரங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒன்றை 72 மணி நேரம் இருளில் (அல்லது கருப்பு பெட்டியில்) வைத்திருங்கள், மற்றொன்றை சூரிய ஒளியில் வைத்திருங்கள்.
VI ஆம் வகுப்பில் செய்தது போல இரு தாவரங்களின் இலைகளுடன் அயோடின் சோதனையை செய்யுங்கள். உங்கள் முடிவுகளை பதிவு செய்யுங்கள். இப்போது முன்பு இருளில் வைக்கப்பட்டிருந்த தொட்டியை சூரிய ஒளியில் $3-4$ நாட்கள் விட்டு விடுங்கள் மற்றும் அதன் இலைகளில் மீண்டும் அயோடின் சோதனையை செய்யுங்கள். உங்கள் குறிப்பேட்டில் உங்கள் கவனிப்புகளை பதிவு செய்யுங்கள்.

பச்சை நிறத்தைத் தவிர மற்ற இலைகளுக்கும் பச்சையம் உள்ளது. அதிக அளவு சிவப்பு, பழுப்பு மற்றும் பிற நிறமிகள் பச்சை நிறத்தை மறைக்கின்றன (படம் 1.4). இந்த இலைகளிலும் ஒளிச்சேர்க்கை நடைபெறுகிறது.

படம் 1.4 பல்வேறு நிற இலைகள்

நீங்கள் பெரும்பாலும் குளங்கள் அல்லது நிலையான நீர் நிலைகளில் மெல்லிய, பச்சை புள்ளிகளைப் பார்க்கிறீர்கள். இவை பொதுவாக பாசிகள் என்று அழைக்கப்படும் உயிரினங்களின் வளர்ச்சியால் உருவாகின்றன. பாசிகள் ஏன் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன என்று யூகிக்க முடியுமா? அவை பச்சையத்தைக் கொண்டுள்ளன, அது அவற்றுக்கு பச்சை நிறத்தைத் தருகிறது. பாசிகளும் ஒளிச்சேர்க்கை மூலம் தங்கள் சொந்த உணவைத் தயாரிக்க முடியும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தவிர தாவர உணவின் தொகுப்பு

தாவரங்கள் ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறை மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தொகுக்கின்றன என்பதை நீங்கள் இப்போது கற்றுக்கொண்டீர்கள். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கார்பன், ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனால் ஆனவை. இவை புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற உணவின் பிற கூறுகளைத் தொகுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் புரதங்கள் நைட்ரஜனைக் கொண்ட நைட்ரஜன் பொருட்கள். தாவரங்கள் நைட்ரஜனை எங்கிருந்து பெறுகின்றன?

நைட்ரஜன் வாயு வடிவில் காற்றில் அதிக அளவில் உள்ளது என்பதை நினைவுகூருங்கள். இருப்பினும், தாவரங்கள் இந்த வடிவத்தில் நைட்ரஜனை உறிஞ்ச முடியாது. மண்ணில் சில பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை வாயு நைட்ரஜனை பயன்படுத்தக்கூடிய வடிவமாக மாற்றி மண்ணில் வெளியிடுகின்றன. இவை தாவரங்களால் நீருடன் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுகின்றன. மேலும், விவசாயிகள் நைட்ரஜன் நிறைந்த உரங்களை மண்ணில் சேர்ப்பதை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். இந்த வழியில் தாவரங்கள் மற்ற கூறுகளுடன் நைட்ரஜனின் தேவைகளை நிறைவு செய்கின்றன. தாவரங்கள் பின்னர் புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தொகுக்க முடியும்.

1.3 தாவரங்களில் பிற ஊட்டமுறைகள்

பச்சையம் இல்லாத சில தாவரங்கள் உள்ளன. அவை உணவைத் தொகுக்க முடியாது. அவை எவ்வாறு உயிர்வாழ்கின்றன மற்றும் எங்கிருந்து ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகின்றன? மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளைப் போலவே இத்தகைய தாவரங்களும் பிற தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவைச் சார்ந்துள்ளன. அவை பிற ஊட்ட ஊட்டமுறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. படம் 1.5 ஐப் பாருங்கள். ஒரு மரத்தின் தண்டு மற்றும் கிளைகளைச் சுற்றி ஒரு மஞ்சள் நிற கம்பி போன்ற கிளைத்த கட்டமைப்பை நீங்கள் பார்க்கிறீர்களா? இது கஸ்குடா (அமர்பெல்) என்ற தாவரம். இதற்கு பச்சையம் இல்லை. இது ஏறும் தாவரத்திலிருந்து ஆயத்த உணவை எடுத்துக்கொள்கிறது. அது ஏறும் தாவரம் ஹோஸ்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஹோஸ்ட்டிலிருந்து மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களை இது இழப்பதால்,

படம் 1.5 ஹோஸ்ட் தாவரத்தில் கஸ்குடா (அமர்பெல்)

கஸ்குடா ஒட்டுண்ணி என்று அழைக்கப்படுகிறது. நாமும் மற்ற விலங்குகளும் ஒரு வகையான ஒட்டுண்ணிகளா? நீங்கள் அதைப் பற்றி சிந்தித்து உங்கள் ஆசிரியருடன் விவாதிக்க வேண்டும்.

பஹேலி, நமது இரத்தத்தை உறிஞ்சும் கொசுக்கள், மூட்டைப்பூச்சிகள், பேன் மற்றும் அட்டைகளும் ஒட்டுண்ணிகளா என்பதை அறிய விரும்புகிறார்.

விலங்குகளை உண்ணக்கூடிய தாவரங்களை நீங்கள் பார்த்திருக்கிறீர்களா அல்லது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? பூச்சிகளைப் பிடித்து ஜீரணிக்கக்கூடிய சில தாவரங்கள் உள்ளன. இது ஆச்சரியமாக இல்லையா? இத்தகைய தாவரங்கள் பச்சையாகவோ அல்லது வேறு சில நிறங்களிலோ இருக்கலாம். படம் 1.6 இல் உள்ள தாவரத்தைப் பாருங்கள். சாடி போன்ற அல்லது குடம் போன்ற அமைப்பு இலையின் மாற்றப்பட்ட பகுதியாகும். இலையின் உச்சி ஒரு மூடியை உருவாக்குகிறது, அது சாடியின் வாயைத் திறக்கவும் மூடவும் முடியும். சாடியின் உள்ளே கீழ்நோக்கி செல்லும் முடிகள் உள்ளன. ஒரு பூச்சி சாடியில் இறங்கும் போது, மூடி மூடப்பட்டு, சிக்கிய பூச்சி முடிகளில் சிக்கிக்கொள்கிறது. மூடி மூடப்பட்டு பூச்சி சிக்கிக்கொள்கிறது. சாடியில் சுரக்கும் செரிமான சாறுகளால் பூச்சி செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இத்தகைய பூச்சி உண்ணும் தாவரங்கள் பூச்சி உண்ணும் தாவரங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

அவை வளரும் மண்ணிலிருந்து அத்தகைய தாவரங்கள் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறவில்லையா?

பூஜோ குழப்பமடைந்தார். சாடித் தாவரம் பச்சையாக இருந்து ஒளிச்சேர்க்கையை மேற்கொண்டால், அது ஏன் பூச்சிகளை உண்கிறது?

படம் 1.6 மூடி மற்றும் சாடியைக் காட்டும் சாடித் தாவரம்

1.4 சாறுண்ணிகள்

நீங்கள் காய்கறி சந்தையில் விற்கப்படும் காளான் பைகளைப் பார்த்திருக்கலாம். மழைக்காலத்தில் ஈரமான மண்ணில் அல்லது அழுகும் மரத்தில் பஞ்சுபோன்ற குடை போன்ற புள்ளிகள் வளர்வதையும் நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம் (படம் 1.7). அவை உயிர்வாழ என்ன வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை மற்றும் எங்கிருந்து பெறுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

படம் 1.7 காளான்களின் பை, அழுகிய பொருளில் வளரும் காளான்

பூஜோ, இந்த உயிரினங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை எவ்வாறு பெறுகின்றன என்று அறிய விரும்புகிறார். விலங்குகளைப் போல அவற்றுக்கு வாய் இல்லை. அவை பச்சைத் தாவரங்களைப் போல இல்லை, ஏனெனில் அவற்றுக்கு பச்சையம் இல்லை மற்றும் ஒளிச்சேர்க்கை மூலம் உணவைத் தயாரிக்க முடியாது.

செயல்பாடு 1.2

ஒரு துண்டு ரொட்டியை எடுத்து அதை நீரில் ஈரப்படுத்தவும். அதை ஈரமான சூடான இடத்தில் 2-3 நாட்கள் வைத்திருங்கள் அல்லது அதில் பஞ்சுபோன்ற புள்ளிகள் தோன்றும் வரை வைத்திருங்கள் (படம் 1.8). இந்த புள்ளிகளின் நிறம் என்ன? நுண்ணோக்கி அல்லது பெருக்கி கண்ணாடியின் கீழ் புள்ளிகளைக் கவனிக்கவும். உங்கள் குறிப்பேட்டில் உங்கள் கவனிப்புகளை எழுதுங்கள். ரொட்டித் துண்டில் பரவியிருக்கும் பருத்தி போன்ற நூல்களை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

படம் 1.8 ரொட்டியில் வளரும் பூஞ்சைகள்

இந்த உயிரினங்கள் பூஞ்சைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவற்றுக்கு வேறுபட்ட ஊட்டமுறை உள்ளது. அவை ரொட்டியிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுகின்றன. இந்த ஊட்டமுறையில் உயிரினங்கள் இறந்த மற்றும் அழுகும் பொருட்களிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன, அது சாறுண்ணி ஊட்டமுறை என்று அழைக்கப்படுகிறது. சாறுண்ணி ஊட்டமுறையைக் கொண்ட இத்தகைய உயிரினங்கள் சாறுண்ணிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

பூஞ்சைகள் ஊறுகாய்கள், தோல், துணிகள் மற்றும் பிற பொருட்களிலும் வளரும், அவை நீண்ட நேரம் வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையில் விடப்படுகின்றன. மழைக்காலத்தில் அவை பல விஷயங்களைக் கெடுக்கின்றன. உங்கள் வீட்டில் பூஞ்சைகளின் தொல்லை பற்றி உங்கள் பெற்றோரிடம் கேளுங்கள்.

பூஞ்சை வித்துக்கள் பொதுவாக காற்றில் இருக்கும். அவை ஈரமான மற்றும் சூடான பொருட்களின் மீது விழும் போது அவை முளைத்து வளரும். இப்போது, நமது பொருட்கள் கெடாமல் இருக்க நாம் எவ்வாறு பாதுகாக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியுமா?

பஹேலி, மழைக்காலத்தில் அவளுடைய அழகான காலணிகள் பூஞ்சைகளால் கெட்டுவிட்டதா என்பதை அறிய ஆர்வமாக உள்ளார். மழைக்காலத்தில் பூஞ்சைகள் திடீரென எப்படி தோன்றுகின்றன என்று அவர் அறிய விரும்புகிறார்.

பூஜோ, ஒருமுறை அவரது தாத்தா தனது கோதுமை வயல்கள் ஒரு பூஞ்சையால் கெட்டுவிட்டதாகச் சொன்னார் என்று கூறுகிறார். பூஞ்சைகள் நோய்களையும் ஏற்படுத்துகின்றனவா என்பதை அறிய விரும்புகிறார். பஹேலி, பல பூஞ்சைகள் ஈஸ்ட் மற்றும் காளான்கள் போன்றவை பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், சில பூஞ்சைகள் தாவரங்கள், மனிதர்கள் உட்பட விலங்குகளில் நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன என்று அவரிடம் கூறினார். சில பூஞ்சைகள் மருந்துகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சில உயிரினங்கள் ஒன்றாக வாழ்கின்றன மற்றும் தங்குமிடம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இரண்டையும் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. இந்த உறவு இணைவாழ்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, சில பூஞ்சைகள் தாவரங்களின் வேர்களுக்குள் வாழ்கின்றன. தாவரங்கள் பூஞ்சைக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, மற்றும் பதிலுக்கு, பூஞ்சை நீர் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

பாசித்துகள் என்று அழைக்கப்படும் உயிரினங்களில், பச்சையம் கொண்ட ஒரு பங்குதாரர், அது ஒரு பாசி, மற்றும் ஒரு பூஞ்சை ஒன்றாக வாழ்கின்றன. பூஞ்சை தங்குமிடம், நீர் மற்றும் தாதுக்களை பாசிக்கு வழங்குகிறது, மற்றும் பதிலுக்கு, பாசி உணவைத் தயாரித்து பூஞ்சைக்கு வழங்குகிறது.

1.5 மண்ணில் ஊட்டச்சத்துக்கள் எவ்வாறு நிரப்பப்படுகின்றன

விவசாயிகள் வயல்களில் எரு அல்லது உரங்களைப் பரப்புவதையோ, தோட்டக்காரர்கள் அவற்றை புல்வெளிகளில் அல்லது தொட்டிகளில் பயன்படுத்துவதையோ நீங்கள் பார்த்திருக்கிறீர்களா? இது ஏன் செய்யப்படுகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

தாவரங்கள் மண்ணிலிருந்து தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுகின்றன என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். எனவே, மண்ணில் அவற்றின் அளவு தொடர்ந்து குறைகிறது. உரங்கள் மற்றும் எருவில் நைட்ரஜன், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மண்ணை வளப்படுத்த இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை அவ்வப்போது சேர்க்க வேண்டும். தாவரங்களின் ஊட்டச்சத்து தேவையை நாம் நிறைவு செய்ய முடிந்தால், நாம் தாவரங்களை வளர்த்து அவற்றை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும்.

பொதுவாக பயிர் தாவரங்கள் அதிக நைட்ரஜனை உறிஞ்சுகின்றன மற்றும் மண் நைட்ரஜன் குறைபாட்டை அடைகிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடைப் பயன்படுத்தும் முறையில் நைட்ரஜன் வாயுவை தாவரங்கள் பயன்படுத்த முடியாது என்றாலும், காற்றில் நைட்ரஜன் வாயு நிறைய கிடைக்கிறது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். அவற்றுக்கு கரையக்கூடிய வடிவத்தில் நைட்ரஜன் தேவைப்படுகிறது. ரைசோபியம் என்று அழைக்கப்படும் பாக்டீரியா வளிமண்டல நைட்ரஜனை எடுத்து அதை பயன்படுத்தக்கூடிய வடிவமாக மாற்ற முடியும். ஆனால் ரைசோபியம் தனக்கு உணவைத் தயாரிக்க முடியாது. எனவே இது பெரும்பாலும் கிராம், பட்டாணி, மூங்கில், பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகளின் வேர்களில் வாழ்கிறது மற்றும் அவற்றுக்கு நைட்ரஜனை வழங்குகிறது. பதிலுக்கு, தாவரங்கள் பாக்டீரியாவுக்கு உணவு மற்றும் தங்குமிடத்தை வழங்குகின்றன. இவ்வாறு, அவை ஒரு இணைவாழ்வு உறவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த இணைப்பு விவசாயிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. பருப்பு வகை தாவரங்கள் வளர்க்கப்படும் இடங்களில் அவர்கள் நைட்ரஜன் உரங்களின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கலாம். பெரும்பாலான பருப்பு வகைகள் (தால்கள்) பருப்பு வகை தாவரங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

இந்த அத்தியாயத்தில் பெரும்பாலான தாவரங்கள் தன்னூட்டிகள் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். சில தாவரங்கள் மட்டுமே ஒட்டுண்ணி அல்லது சாறுண்ணி. அவை பிற உயிரினங்களிடமிருந்து ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகின்றன. அனைத்து விலங்குகளும் பிற ஊட்டிகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை உணவுக்காக தாவரங்கள்