ষষ্ঠ শ্রেণীতে তুমি শিখেছ যে সমস্ত জীবের জন্য খাদ্য অপরিহার্য। তুমি আরও শিখেছ যে শর্করা, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ হলো খাদ্যের উপাদান। খাদ্যের এই উপাদানগুলিকে পুষ্টি বলে এবং এগুলি আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয়।

সমস্ত জীবই খাদ্যের প্রয়োজন হয়। উদ্ভিদ নিজেরা নিজেদের খাদ্য তৈরি করতে পারে কিন্তু মানুষসহ অন্যান্য প্রাণী তা পারে না। তারা উদ্ভিদ বা উদ্ভিদভোজী প্রাণী থেকে খাদ্য পায়। সুতরাং, মানুষ ও প্রাণী সরাসরি বা পরোক্ষভাবে উদ্ভিদের উপর নির্ভরশীল।

বুজ্ঝু জানতে চায় উদ্ভিদ কীভাবে নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করে।

১.১ উদ্ভিদে পুষ্টির প্রক্রিয়া

উদ্ভিদই একমাত্র জীব যারা জল, কার্বন ডাই-অক্সাইড এবং খনিজ পদার্থ ব্যবহার করে নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করতে পারে। কাঁচামালগুলি তাদের চারপাশে উপস্থিত থাকে।

পুষ্টি উপাদানগুলি জীবদেহ গঠন করতে, বৃদ্ধি পেতে, দেহের ক্ষতিগ্রস্ত অংশ মেরামত করতে এবং জীবন প্রক্রিয়া চালানোর শক্তি জোগাতে সক্ষম করে। পুষ্টি হলো কোনো জীব কর্তৃক খাদ্য গ্রহণ এবং দেহ কর্তৃক তার ব্যবহারের প্রক্রিয়া। যে পুষ্টি প্রক্রিয়ায় জীব সরল পদার্থ থেকে নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করে তাকে স্বভোজী (auto = নিজ; trophos = পোষণ) পুষ্টি বলে। তাই, উদ্ভিদকে স্বভোজী বলা হয়। প্রাণী এবং অন্যান্য বেশিরভাগ জীব উদ্ভিদ দ্বারা তৈরি খাদ্য গ্রহণ করে। তাদের পরভোজী (heteros $=$ অন্য) বলা হয়।

পাহেলি জানতে চায়, উদ্ভিদের মতো কার্বন ডাই-অক্সাইড, জল ও খনিজ পদার্থ থেকে আমাদের দেহ কেন খাদ্য তৈরি করতে পারে না।

এখন আমরা জিজ্ঞাসা করতে পারি যে উদ্ভিদের খাদ্য কারখানাগুলো কোথায় অবস্থিত: উদ্ভিদের সব অংশেই কি খাদ্য তৈরি হয় নাকি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট কিছু অংশে? উদ্ভিদ কীভাবে পরিবেশ থেকে কাঁচামাল সংগ্রহ করে? সেগুলো কীভাবে উদ্ভিদের খাদ্য কারখানায় পৌঁছায়?

১.২ সালোকসংশ্লেষণ - উদ্ভিদে খাদ্য তৈরির প্রক্রিয়া

উদ্ভিদের পাতাই হলো খাদ্য কারখানা। তাই, সমস্ত কাঁচামাল অবশ্যই পাতায় পৌঁছাতে হবে। মাটিতে উপস্থিত জল ও খনিজ পদার্থ শিকড় দ্বারা শোষিত হয়ে পাতায় পরিবাহিত হয়। বায়ু থেকে কার্বন ডাই-অক্সাইড

কোষ

তুমি দেখেছি যে ইমারতগুলি ইট দিয়ে তৈরি। একইভাবে, জীবদেহ ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র একক দিয়ে তৈরি যাদের কোষ বলে। কোষ শুধুমাত্র অণুবীক্ষণ যন্ত্রের নিচে দেখা যায়। কিছু জীব শুধুমাত্র একটি কোষ দিয়ে তৈরি। কোষটি একটি পাতলা বাইরের আবরণ দ্বারা বেষ্টিত থাকে, যাকে কোষঝিল্লি বলে। বেশিরভাগ কোষে একটি স্বতন্ত্র, কেন্দ্রীয়ভাবে অবস্থিত গোলাকার গঠন থাকে যাকে নিউক্লিয়াস বলে (চিত্র ১.১)। নিউক্লিয়াস জেলির মতো একটি পদার্থ দ্বারা বেষ্টিত থাকে যাকে সাইটোপ্লাজম বলে।

চিত্র ১.১ কোষ

পাতার পৃষ্ঠে উপস্থিত ক্ষুদ্র রন্ধ্রের মাধ্যমে গ্রহণ করা হয়। এই রন্ধ্রগুলি ‘প্রহরী কোষ’ দ্বারা বেষ্টিত থাকে। এই ধরনের রন্ধ্রকে স্টোমাটা বলে [চিত্র ১.২ (গ)]।

বুজ্ঝু জানতে চায়, শিকড় দ্বারা শোষিত জল ও খনিজ পদার্থ কীভাবে পাতায় পৌঁছায়।

জল ও খনিজ পদার্থ নালিকার মাধ্যমে পাতায় পরিবাহিত হয় যা মূল, কাণ্ড, শাখা ও পাতায় নলের মতো চলে। তারা পাতায় পুষ্টি পৌঁছানোর জন্য একটি অবিচ্ছিন্ন পথ বা প্যাসেজ তৈরি করে। তাদের নালিকা বলে। উদ্ভিদে পদার্থ পরিবহন সম্পর্কে তুমি ৭ম অধ্যায়ে আরও জানবে।

পাহেলি জানতে চায়, পাতায় এমন বিশেষ কী আছে যে তারা খাদ্য সংশ্লেষণ করতে পারে কিন্তু উদ্ভিদের অন্যান্য অংশ পারে না।

পাতায় ক্লোরোফিল নামক একটি সবুজ রঞ্জক পদার্থ থাকে। এটি পাতাকে সূর্যালোকের শক্তি ধারণ করতে সাহায্য করে। এই শক্তি কার্বন ডাই-অক্সাইড ও জল থেকে খাদ্য সংশ্লেষণ (তৈরি) করতে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু সূর্যালোকের উপস্থিতিতে খাদ্য সংশ্লেষণ ঘটে, তাই একে সালোকসংশ্লেষণ বলে (Photo: আলো; synthesis : যুক্ত করা)। সুতরাং আমরা দেখতে পাই যে সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়া চালানোর জন্য ক্লোরোফিল, সূর্যালোক, কার্বন ডাই-অক্সাইড ও জল প্রয়োজনীয়। এটি পৃথিবীতে একটি অনন্য প্রক্রিয়া। সৌরশক্তি পাতাগুলো দ্বারা শোষিত হয় এবং উদ্ভিদে খাদ্যের আকারে সঞ্চিত হয়। এইভাবে, সূর্য是所有 জীবের শক্তির চূড়ান্ত উৎস।

তুমি কি সালোকসংশ্লেষণ ছাড়া পৃথিবীতে জীবন কল্পনা করতে পার!

সালোকসংশ্লেষণ না থাকলে কোনো খাদ্যই থাকত না। প্রায় সমস্ত জীবের বেঁচে থাকা সরাসরি বা পরোক্ষভাবে উদ্ভিদ দ্বারা তৈরি খাদ্যের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, সমস্ত জীবের বেঁচে থাকার জন্য অপরিহার্য অক্সিজেন

পাতা ছাড়াও, উদ্ভিদের অন্যান্য সবুজ অংশে - সবুজ কাণ্ড ও সবুজ শাখায়ও সালোকসংশ্লেষণ ঘটে। মরু উদ্ভিদের বাষ্পমোচন দ্বারা জলক্ষয় কমাতে আঁশ বা কাঁটার মতো পাতা থাকে। এই উদ্ভিদগুলোর সবুজ কাণ্ড থাকে যা সালোকসংশ্লেষণ সম্পন্ন করে।

সালোকসংশ্লেষণের সময় উৎপন্ন হয়। সালোকসংশ্লেষণ না থাকলে পৃথিবীতে জীবন অসম্ভব হতো।

সালোকসংশ্লেষণের সময়, পাতার ক্লোরোফিলযুক্ত কোষগুলি (চিত্র ১.২), সূর্যালোকের উপস্থিতিতে, কার্বন ডাই-অক্সাইড ও জল ব্যবহার করে শর্করা সংশ্লেষণ করে (চিত্র ১.৩)। প্রক্রিয়াটিকে একটি সমীকরণে উপস্থাপন করা যেতে পারে:

কার্বন ডাই-অক্সাইড + জল $\xrightarrow[\text { chlorophyll }]{\text { sunlight }}$ শর্করা + অক্সিজেন

(গ) স্টোমা

চিত্র ১.২

চিত্র ১.৩ সালোকসংশ্লেষণ দেখানো চিত্র

এই প্রক্রিয়ায় অক্সিজেন নির্গত হয়। পাতায় স্টার্চের উপস্থিতি সালোকসংশ্লেষণের ঘটনা নির্দেশ করে। স্টার্চও একটি শর্করা।

বুজ্ঝু গাঢ় লাল, বেগুনি বা বাদামি পাতাযুক্ত কিছু উদ্ভিদ লক্ষ্য করেছে। সে জানতে চায় এই পাতাগুলোও কি সালোকসংশ্লেষণ করে।

কার্যকলাপ ১.১
একই জাতের দুটি টবের গাছ নাও। একটি ৭২ ঘণ্টার জন্য অন্ধকারে (বা কালো বাক্সে) রাখ এবং অন্যটি সূর্যালোকে রাখ।
ষষ্ঠ শ্রেণীতে যেমন করেছিলে তেমন দুটি গাছের পাতায় আয়োডিন পরীক্ষা কর। তোমার ফলাফল লিপিবদ্ধ কর। এবার আগে যেটি অন্ধকারে রাখা হয়েছিল সেই টবটিকে $3-4$ দিনের জন্য সূর্যালোকে রাখ এবং তার পাতায় আবার আয়োডিন পরীক্ষা কর। তোমার পর্যবেক্ষণ নোটবুকে লিপিবদ্ধ কর।

সবুজ ছাড়া অন্য পাতাতেও ক্লোরোফিল থাকে। প্রচুর পরিমাণে লাল, বাদামি ও অন্যান্য রঞ্জক পদার্থ সবুজ রঙকে ঢেকে দেয় (চিত্র ১.৪)। এই পাতাগুলোতেও সালোকসংশ্লেষণ ঘটে।

চিত্র ১.৪ বিভিন্ন রঙের পাতা

তুমি প্রায়ই পুকুর বা স্থির জলাশয়ে পিচ্ছিল, সবুজ দাগ দেখতে পাও। এগুলি সাধারণত শৈবাল নামক জীবের বৃদ্ধির দ্বারা গঠিত হয়। তুমি কি অনুমান করতে পারো শৈবাল সবুজ রঙের কেন? এতে ক্লোরোফিল থাকে যা তাদের সবুজ রঙ দেয়। শৈবালও সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করতে পারে।

শর্করা ছাড়া অন্যান্য উদ্ভিদ খাদ্যের সংশ্লেষণ

তুমি এইমাত্র শিখেছ যে উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শর্করা সংশ্লেষণ করে। শর্করা কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন দিয়ে তৈরি। এগুলি প্রোটিন ও চর্বির মতো খাদ্যের অন্যান্য উপাদান সংশ্লেষণ করতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু প্রোটিন হলো নাইট্রোজেনযুক্ত পদার্থ যাতে নাইট্রোজেন থাকে। উদ্ভিদ নাইট্রোজেন কোথা থেকে পায়?

স্মরণ কর যে নাইট্রোজেন বায়ুতে গ্যাসীয় অবস্থায় প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে। তবে, উদ্ভিদ এই আকারে নাইট্রোজেন শোষণ করতে পারে না। মাটিতে কিছু ব্যাকটেরিয়া থাকে যা গ্যাসীয় নাইট্রোজেনকে ব্যবহারযোগ্য রূপে রূপান্তরিত করে এবং মাটিতে মুক্ত করে। এগুলি জলসহ উদ্ভিদ দ্বারা শোষিত হয়। এছাড়াও, তুমি কৃষকদের নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার মাটিতে দিতে দেখে থাকতে পারো। এইভাবে উদ্ভিদ অন্যান্য উপাদানসহ নাইট্রোজেনের চাহিদা পূরণ করে। উদ্ভিদ তখন প্রোটিন ও ভিটামিন সংশ্লেষণ করতে পারে।

১.৩ উদ্ভিদে পুষ্টির অন্যান্য প্রক্রিয়া

কিছু উদ্ভিদ আছে যাদের ক্লোরোফিল নেই। তারা খাদ্য সংশ্লেষণ করতে পারে না। তারা কীভাবে বেঁচে থাকে এবং কোথা থেকে পুষ্টি পায়? মানুষ ও প্রাণীর মতো এই ধরনের উদ্ভিদ অন্যান্য উদ্ভিদ দ্বারা উৎপাদিত খাদ্যের উপর নির্ভর করে। তারা পরভোজী পুষ্টি প্রক্রিয়া ব্যবহার করে। চিত্র ১.৫ দেখো। তুমি কি একটি গাছের কাণ্ড ও শাখার চারপাশে জড়িয়ে থাকা একটি হলুদ সুতার মতো শাখান্বিত গঠন দেখতে পাচ্ছ? এটি একটি উদ্ভিদ যার নাম অমরবেল (Cuscuta)। এর ক্লোরোফিল নেই। এটি যে উদ্ভিদে আরোহণ করছে তার থেকে তৈরি খাদ্য গ্রহণ করে। যে উদ্ভিদে এটি আরোহণ করে তাকে পোষক বলে। যেহেতু এটি পোষক থেকে মূল্যবান পুষ্টি কেড়ে নেয়,

চিত্র ১.৫ পোষক উদ্ভিদের উপর অমরবেল (Cuscuta)

অমরবেলকে পরজীবী বলা হয়। আমরা ও অন্যান্য প্রাণীরাও কি এক ধরনের পরজীবী? তোমার এ বিষয়ে চিন্তা করা উচিত এবং তোমার শিক্ষকের সাথে আলোচনা করা উচিত।

পাহেলি জানতে চায়, মশা, খাট পোকা, উকুন এবং জোঁক যারা আমাদের রক্ত শোষণ করে তারাও কি পরজীবী।

তুমি কি এমন উদ্ভিদ দেখেছ বা শুনেছ যারা প্রাণী খেতে পারে? কিছু উদ্ভিদ আছে যারা পোকামাকড় ফাঁদে ফেলে এবং হজম করতে পারে। এটা কি আশ্চর্যজনক নয়? এই ধরনের উদ্ভিদ সবুজ বা অন্য কোনো রঙের হতে পারে। চিত্র ১.৬-এর উদ্ভিদটি দেখো। কলস বা জগের মতো গঠনটি পাতার পরিবর্তিত অংশ। পাতার শীর্ষ একটি ঢাকনা তৈরি করে যা কলসের মুখ খুলতে ও বন্ধ করতে পারে। কলসের ভিতরে নিচের দিকে নির্দেশিত রোম থাকে। যখন একটি পোকা কলসের মধ্যে পড়ে, ঢাকনা বন্ধ হয়ে যায় এবং আটকা পড়া পোকা রোমের মধ্যে জড়িয়ে যায়। ঢাকনা বন্ধ হয় এবং পোকাটি আটকা পড়ে। পোকাটি কলসে নিঃসৃত পাচক রস দ্বারা হজম হয় এবং এর পুষ্টি শোষিত হয়। এই ধরনের পোকাভুক উদ্ভিদকে পতঙ্গভুক উদ্ভিদ বলে।

এটা কি সম্ভব যে এই ধরনের উদ্ভিদগুলি যে মাটিতে জন্মায় সেখান থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায় না?

বুজ্ঝু বিভ্রান্ত। যদি কলস উদ্ভিদটি সবুজ হয় এবং সালোকসংশ্লেষণ করে, তাহলে কেন এটি পোকামাকড় খায়?

চিত্র ১.৬ ঢাকনা ও কলস দেখানো কলস উদ্ভিদ

১.৪ মৃতজীবী

তুমি সবজির বাজারে মাশরুমের প্যাকেট বিক্রি হতে দেখে থাকতে পারো। তুমি বর্ষাকালে আর্দ্র মাটিতে বা পচা কাঠের উপর ফুলকপির মতো তুলতুলে দাগ জন্মাতে দেখে থাকতে পারো (চিত্র ১.৭)। আসুন জেনে নেওয়া যাক তারা বেঁচে থাকার জন্য কী ধরনের পুষ্টির প্রয়োজন এবং কোথা থেকে সেগুলো পায়।

চিত্র ১.৭ মাশরুমের প্যাকেট, পচা বস্তুর উপর জন্মানো একটি মাশরুম

বুজ্ঝু জানতে চায় এই জীবগুলি কীভাবে পুষ্টি অর্জন করে। তাদের প্রাণীদের মতো মুখ নেই। তারা সবুজ উদ্ভিদের মতো নয় কারণ তাদের ক্লোরোফিলের অভাব আছে এবং তারা সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে খাদ্য তৈরি করতে পারে না।

কার্যকলাপ ১.২

একটি রুটির টুকরো নাও এবং জল দিয়ে ভিজিয়ে দাও। এটিকে ২-৩ দিনের জন্য বা যতক্ষণ না এগুলির উপর তুলতুলে দাগ দেখা যায় ততক্ষণ একটি আর্দ্র গরম জায়গায় রাখো (চিত্র ১.৮)। এই দাগগুলোর রঙ কী? একটি অণুবীক্ষণ যন্ত্র বা বিবর্ধক কাচের নিচে দাগগুলি পর্যবেক্ষণ কর। তোমার পর্যবেক্ষণ নোটবুকে লিখে রাখো। তুমি রুটির টুকরোর উপর ছড়িয়ে থাকা সুতোর মতো সূত্র দেখতে পাবে।

চিত্র ১.৮ রুটির উপর জন্মানো ছত্রাক

এই জীবগুলিকে ছত্রাক বলে। তাদের পুষ্টির প্রক্রিয়া ভিন্ন। তারা রুটি থেকে পুষ্টি শোষণ করে। যে পুষ্টি প্রক্রিয়ায় জীব মৃত ও পচা বস্তু থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে তাকে মৃতজীবী পুষ্টি বলে। মৃতজীবী পুষ্টি প্রক্রিয়াযুক্ত এই ধরনের জীবদের মৃতজীবী বলে।

ছত্রাক আচার, চামড়া, কাপড় এবং অন্যান্য জিনিসের উপরেও জন্মায় যা দীর্ঘ সময় ধরে গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায় রাখা হয়। বর্ষাকালে তারা অনেক জিনিস নষ্ট করে। তোমার বাড়িতে ছত্রাকের উৎপাত সম্পর্কে তোমার বাবা-মাকে জিজ্ঞাসা করো।

ছত্রাকের বীজাণু সাধারণত বাতাসে উপস্থিত থাকে। যখন তারা ভেজা ও গরম জিনিসের উপর পড়ে তখন তারা অঙ্কুরিত হয় এবং বৃদ্ধি পায়। এখন, তুমি কি বুঝতে পারো আমরা কীভাবে আমাদের জিনিসপত্র নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারি?

পাহেলি আগ্রহী জানতে যে, বিশেষ উপলক্ষে সে যে সুন্দর জুতো পরত, সেগুলো বর্ষাকালে ছত্রাক দ্বারা নষ্ট হয়েছিল কিনা। সে জানতে চায় বর্ষাকালে হঠাৎ করে ছত্রাক কীভাবে দেখা দেয়।

বুজ্ঝু বলে একবার তার দাদু তাকে বলেছিলেন যে তার গমের ক্ষেত একটি ছত্রাক দ্বারা নষ্ট হয়ে গিয়েছিল। সে জানতে চায় ছত্রাক রোগও সৃষ্টি করে কিনা। পাহেলি তাকে বলল যে ইস্ট ও মাশরুমের মতো অনেক ছত্রাক উপকারী, কিন্তু কিছু ছত্রাক উদ্ভিদ, মানুষসহ প্রাণীদের রোগ সৃষ্টি করে। কিছু ছত্রাক ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

কিছু জীব একসাথে বাস করে এবং আশ্রয় ও পুষ্টি উভয়ই ভাগ করে নেয়। এই সম্পর্ককে মিথোজীবিতা বলে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ছত্রাক উদ্ভিদের শিকড়ের ভিতরে বাস করে। উদ্ভিদ ছত্রাককে পুষ্টি সরবরাহ করে এবং বিনিময়ে ছত্রাক জল ও কিছু পুষ্টি সরবরাহ করে।

লাইকেন নামক জীবগুলিতে, একটি ক্লোরোফিলযুক্ত অংশীদার, যা একটি শৈবাল, এবং একটি ছত্রাক একসাথে বাস করে। ছত্রাক শৈবালকে আশ্রয়, জল ও খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে এবং বিনিময়ে শৈবাল খাদ্য তৈরি করে ও ছত্রাককে সরবরাহ করে।

১.৫ কীভাবে মাটিতে পুষ্টি উপাদান পুনঃপূরণ হয়

তুমি কি কৃষকদের মাঠে গোবর বা সার ছড়াতে দেখেছ, বা বাগানিরা লনে বা টবে ব্যবহার করতে দেখেছ? তুমি কি জানো এটি কেন করা হয়?

তুমি শিখেছ যে উদ্ভিদ মাটি থেকে খনিজ ও পুষ্টি শোষণ করে। তাই, মাটিতে তাদের পরিমাণ ক্রমাগত কমতে থাকে। সার ও গোবরে নাইট্রোজেন, পটাশিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদির মতো পুষ্টি উপাদান থাকে। মাটিকে সমৃদ্ধ করতে সময়ে সময়ে এই পুষ্টি উপাদানগুলি যোগ করতে হয়। আমরা যদি উদ্ভিদের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারি তবে আমরা উদ্ভিদ জন্মাতে পারি এবং সেগুলোকে সুস্থ রাখতে পারি।

সাধারণত ফসলের উদ্ভিদ প্রচুর নাইট্রোজেন শোষণ করে এবং মাটি নাইট্রোজেনের ঘাটতিতে পড়ে। তুমি শিখেছ যে যদিও বাতাসে নাইট্রোজেন গ্যাস প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, উদ্ভিদ সেটি কার্বন ডাই-অক্সাইডের মতোভাবে ব্যবহার করতে পারে না। তাদের দ্রবণীয় আকারে নাইট্রোজেন প্রয়োজন। রাইজোবিয়াম নামক ব্যাকটেরিয়া বায়ুমণ্ডলীয় নাইট্রোজেন গ্রহণ করে এবং ব্যবহারযোগ্য রূপে রূপান্তরিত করতে পারে। কিন্তু রাইজোবিয়াম নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করতে পারে না। তাই এটি প্রায়শই ছোলা, মটর, মুগ, শিম এবং অন্যান্য শিমজাতীয় উদ্ভিদের শিকড়ে বাস করে এবং তাদের নাইট্রোজেন সরবরাহ করে। বিনিময়ে, উদ্ভিদ ব্যাকটেরিয়াকে খাদ্য ও আশ্রয় দেয়। সুতরাং, তাদের মধ্যে একটি মিথোজীবী সম্পর্ক রয়েছে। এই সংযোগ কৃষকদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যেখানে শিমজাতীয় উদ্ভিদ জন্মায় সেখানে তারা নাইট্রোজেনযুক্ত সারের ব্যবহার কমাতে পারে। বেশিরভাগ ডাল শিমজাতীয় উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়।

এই অধ্যায়ে তুমি শিখেছ যে বেশিরভাগ উদ্ভিদ স্বভোজী। কয়েকটি উদ্ভিদই পরজীবী বা মৃতজীবী। তারা অন্যান্য জীব থেকে পুষ্টি পায়। সমস্ত প্রাণীকে পরভোজী হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যেহেতু তারা খাদ্যের জন্য উদ্ভিদ ও অন্যান্য প্রাণীর উপর নির্ভরশীল। আমরা কি বলতে পারি যে পতঙ্গভুক উদ্ভিদগুলি আংশিক পরভোজী?

মূল শব্দ

$ \begin{array}{|l|l|l|} \hline \text { Autotrophic } & \text { Insectivorous } & \text { Photosynthesis } \\ \hline \text { Chlorophyll } & \text { Nutrient } & \text { Saprotrophs } \\ \hline \text { Heterotrophs } & \text { Nutrition } & \text { Saprotrophic } \\ \hline \text { Host } & \text { Parasite } & \text { Stomata } \\ \hline \end{array} $

তুমি যা শিখলে

• সমস্ত জীবের খাদ্যের প্রয়োজন এবং তারা দেহের বৃদ্ধি ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য শক্তি পেতে এটি ব্যবহার করে।

• সবুজ উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে নিজের জন্য খাদ্য সংশ্লেষণ করে। তারা স্বভোজী।

• অমরবেলের মতো উদ্ভিদগুলি পরজীবী। তারা পোষক উদ্ভিদ থেকে খাদ্য গ্রহণ করে।

• উদ্ভিদ খাদ্য সংশ্লেষণের জন্য কার্বন ডাই-অক্সাইড, জল ও খনিজ পদার্থের মতো সরল রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করে।

• সালোকসংশ্লেষণের জন্য ক্লোরোফিল, জল, কার্বন ডাই-অক্সাইড ও সূর্যালোক অপরিহার্য প্রয়োজনীয়তা।

• শর্করার মতো জটিল রাসায়নিক পদার্থ হলো সালোকসংশ্লেষণের উৎপাদ।

• পাতায়/উদ্ভিদে উপস্থিত ক্লোরোফিল দ্বারা সৌরশক্তি শোষিত হয়। সালোকসংশ্লেষণের সময় অক্সিজেন উৎপন্ন হয়।

• সালোকসংশ্লেষণে মুক্ত অক্সিজেন জীব তাদের বেঁচে থাকার জন্য ব্যবহার করে।

• অনেক ছত্রাক মৃত ও পচা বস্তু থেকে পুষ্টি পায়। তারা মৃতজীবী।

• কিছু উদ্ভিদ ও সমস্ত প্রাণী তাদের পুষ্টির জন্য অন্যদের উপর নির্ভরশীল এবং তাদের পরভোজী বলা হয়।

অনুশীলনী

১. জীবেরা কেন খাদ্য গ্রহণ করে?

২. একটি পরজীবী ও একটি মৃতজীবীর মধ্যে পার্থক্য করো।

৩. পাতায় স্টার্চের উপস্থিতি তুমি কীভাবে পরীক্ষা করবে?

৪. সবুজ উদ্ভিদে খাদ্য সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার একটি সংক্ষিপ্ত বর্ণনা দাও।

৫. একটি রেখাচিত্রের সাহায্যে দেখাও যে উদ্ভিদই হলো খাদ্যের চূড়ান্ত উৎস।

৬. শূন্যস্থান পূরণ করো:

(ক) সবুজ উদ্ভিদকে ____________ বলা হয় যেহেতু তারা নিজের খাদ্য নিজে সংশ্লেষণ করে।

(খ) উদ্ভিদ দ্বারা সংশ্লেষিত খাদ্য ____________ হিসাবে সঞ্চিত হয়। (গ) সালোকসংশ্লেষণে সৌরশক্তি ____________ নামক রঞ্জক দ্বারা শোষিত হয়।

(ঘ) সালোকসংশ্লেষণের সময় উদ্ভিদ ____________ গ্রহণ করে এবং ____________ গ্যাস নির্গত করে।

৭. নিম্নলিখিতগুলির নাম লেখো:

(১) হলুদ, সরু ও শাখান্বিত কাণ্ডযুক্ত একটি পরজীবী উদ্ভিদ।

(২) একটি উদ্ভিদ যা আংশিকভাবে স্বভোজী।

(৩) যে রন্ধ্রের মাধ্যমে পাতা গ্যাস বিনিময় করে।

৮. সঠিক উত্তরটি টিক চিহ্নিত করো:

(ক) অমরবেল হলো একটি: (১) স্বভোজী (২) পরজীবী (৩) মৃতজীবী (৪) পোষক

(খ) যে উদ্ভিদ পোকামাকড় ফাঁদে ফেলে ও খায় তা হলো: (১) অমরবেল (২) জবা (৪) কলস উদ্ভিদ (৪) গোলাপ

৯. কলাম I-এর দেওয়া বস্তুগুলির সাথে কলাম II-এর বস্তুগুলির মিল করো:

১০. বিবৃতিটি সত্য হলে ’ $T$ ’ এবং মিথ্যা হলে ’ $F$ ’ চিহ্নিত করো:

(১) সালোকসংশ্লেষণের সময় কার্বন ডাই-অক্সাইড নির্গত হয়। (সত্য/মিথ্যা)

(২) যে উদ্ভিদ নিজের খাদ্য সংশ্লেষণ করে তাদের মৃতজীবী বলে। (সত্য/মিথ্যা) (৩) সালোকসংশ্লেষণের উৎপাদ একটি প্রোটিন নয়। (সত্য/মিথ্যা)

(৪) সালোকসংশ্লেষণের সময় সৌরশক্তি রাসায়নিক শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। (সত্য/মিথ্যা)

১১. নিচের বিকল্পগুলি থেকে সঠিকটি নির্বাচন করো:

উদ্ভিদের কোন অংশ সালোকসংশ্লেষণের জন্য বাতাস থেকে কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্রহণ করে?

(১) মূলরোম (১) (২) স্টোমাটা (৩) পাতার শিরা (৪) পাপড়ি

১২. নিচের বিকল্পগুলি থেকে সঠিকটি নির্বাচন করো:

উদ্ভিদ প্রধানত তাদের মাধ্যমে বায়ুমণ্ডল থেকে কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্রহণ করে:

(১) শিকড় (২) কাণ্ড (৩) ফুল (৪) পাতা

১৩. কৃষকেরা কেন অনেক ফল ও সবজির ফসল বড় গ্রিন হাউসের ভিতরে জন্মায়? কৃষকদের কী কী সুবিধা হয়?

বর্ধিত শিক্ষা - কার্যকলাপ ও প্রকল্প

১. প্রকল্প

চওড়া পাতাযুক্ত একটি টবের গাছ নাও। কালো কাগজের দুটি ফালি নাও এবং কেন্দ্রে একটি ছোট বর্গাকার অংশ কেটে ফেলো। এই কাগজ দিয়ে দুটি পাতার একটি অংশ ঢেকে দাও এবং কাগজের ক্লিপ দিয়ে আটকে দাও (চিত্র ১.৯)। গাছটিকে $2-5$ দিনের জন্য সূর্যালোকে রাখো। পাতার ঢাকা ও খোলা অংশের রঙের পার্থক্য পর্যবেক্ষণ করো। এই পাতায় আয়োডিন পরীক্ষা করো। দুটি অংশ কি ভিন্ন

চিত্র ১.৯ সালোকসংশ্লেষণের ঘটনা পরীক্ষার পরীক্ষা ফলাফল দেখালো?

এখন দ্বিতীয় পাতা নাও। ফালিটি সরিয়ে ফেল এবং ঢাকা অংশটিকে $2-3$ দিনের জন্য সূর্যালোকে উন্মুক্ত কর এবং আবার আয়োডিন পরীক্ষা কর। তোমার পর্যবেক্ষণ বর্ণনা করো।

২. তোমার জায়গার কাছে যদি একটি গ্রিন হাউস থাকে তবে সেখানে পরিদর্শন করো। তারা কীভাবে গাছ জন্মায় তা লক্ষ্য করো। তারা কীভাবে গাছ জন্মানোর জন্য আলো, জল ও কার্বন ডাই-অক্সাইডের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে তা খুঁজে বের করো।

৩. শুধুমাত্র জলে একটি মিষ্টি আলু জন্মানোর চেষ্টা করো। তোমার পরীক্ষা ও পর্যবেক্ষণ বর্ণনা করো।

তুমি কি জানতে?
উদ্ভিদের জন্য আলো এতই গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের পাতাগুলো সর্বাধিক সূর্যালোক শোষণ করার জন্য অনেক নকশায় বৃদ্ধি পায়।