ہماری روزمرہ زندگی میں، بہت سے مواقع ایسے آتے ہیں جب ہم دیکھتے ہیں کہ مواد کے مرکب سے کوئی مادہ الگ کیا جا رہا ہے۔
$\quad$ چائے بناتے وقت، چائے کی پتیاں چھلنی سے مائع سے الگ کر لی جاتی ہیں (شکل 3.1)۔

شکل 3.1 چھلنی سے چائے کی پتیاں الگ کرنا

$\quad$ فصل کاٹتے وقت، اناج کو ڈنڈیوں سے الگ کیا جاتا ہے۔ مکھن نکالنے کے لیے دودھ یا دہی کو متھا جاتا ہے (شکل 3.2)۔ ہم روئی سے بیج الگ کرنے کے لیے اسے جھاڑتے ہیں۔

$\quad$ شاید آپ نے نمکین دلیہ یا پوہا کھایا ہوگا۔ اگر آپ نے دیکھا کہ اس میں مرچیں ہیں، تو آپ نے کھانے سے پہلے احتیاط سے انہیں نکال لیا ہوگا۔

فرض کریں آپ کو آم اور امرود سے بھری ہوئی ایک ٹوکری دی گئی ہے اور انہیں الگ کرنے کو کہا گیا ہے۔ آپ کیا کریں گے؟ ایک قسم کو چن کر ایک علیحدہ برتن میں رکھ دیں گے، ہے نا؟

آسان لگتا ہے، لیکن اگر ہم جن موادوں کو الگ کرنا چاہتے ہیں وہ آم یا امرود سے کہیں چھوٹے ہوں

شکل 3.2 دودھ یا دہی کو متھ کر مکھن نکالا جاتا ہے

تو کیا ہوگا؟ تصور کریں آپ کو ریت اور نمک کا ملا ہوا ایک گلاس دیا گیا ہے۔ ہاتھ سے ریت کے ذرات چن کر اس مرکب سے نمک الگ کرنے کا سوچنا بھی ناممکن ہے!

لیکن، ہمیں آخر ایسے مادوں کو الگ کرنے کی ضرورت ہی کیوں پڑتی ہے، یہی جاننا پہیلی چاہتی ہے۔

سرگرمی 1

جدول 3.1 کے کالم 1 میں، علیحدگی کے کچھ طریقے دیے گئے ہیں۔ علیحدگی کا مقصد اور علیحدہ ہونے والے اجزاء کے استعمال کا طریقہ بالترتیب کالم 2 اور 3 میں درج ہے۔ تاہم، کالم 2 اور 3 میں دی گئی معلومات گڈمڈ ہے۔ کیا آپ ہر طریقہ کار کو اس کے مقصد اور علیحدہ ہونے والے اجزاء کے استعمال کے طریقے سے ملا سکتے ہیں؟

جدول 3.1 ہم مادوں کو کیوں الگ کرتے ہیں؟

ہم دیکھتے ہیں کہ، کسی مادہ کو استعمال کرنے سے پہلے، ہمیں اس میں ملی ہوئی نقصان دہ یا غیر مفید چیزوں کو الگ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ کبھی کبھی، ہم مفید اجزاء کو بھی الگ کرتے ہیں اگر ہمیں انہیں علیحدہ استعمال کرنے کی ضرورت ہو۔

جن مادوں کو الگ کرنا ہے وہ مختلف سائز یا مواد کے ذرات ہو سکتے ہیں۔ یہ مادے مادے کی کسی بھی تین حالتوں میں ہو سکتے ہیں یعنی ٹھوس، مائع یا گیس۔ تو، اگر ملا ہوا مواد کے اتنی مختلف خصوصیات ہیں تو ہم انہیں کیسے الگ کرتے ہیں؟

3.1 علیحدگی کے طریقے

ہم ملا ہوا مواد الگ کرنے کے کچھ سادہ طریقوں پر بات کریں گے۔ آپ کا روزمرہ کے کاموں میں ان میں سے کچھ طریقوں کے استعمال کا سامنا ہو سکتا ہے۔

ہاتھ سے چننا

سرگرمی 2

کسی دکان سے خریدی ہوئی اناج کی ایک پیکٹ کلاس روم میں لائیں۔ اب، اناج کو کاغذ کے ایک ورق پر پھیلا دیں۔ کیا آپ کو کاغذ کے ورق پر صرف ایک قسم کا اناج نظر آتا ہے؟ کیا اس میں پتھر کے ٹکڑے، چھلکے، ٹوٹا ہوا اناج اور کسی دوسرے اناج کے ذرات موجود ہیں؟ اب، اپنے ہاتھ سے اس میں سے پتھر کے ٹکڑے، چھلکے اور دوسرے اناج کے ذرات نکال دیں۔

ہاتھ سے چننے کا یہ طریقہ گندم، چاول یا دالوں سے گندگی، پتھر اور چھلکے جیسی قدرے بڑے سائز کی نجاستوں کو الگ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے (شکل 3.3)۔ ایسی نجاستوں کی مقدار عام طور پر بہت زیادہ نہیں ہوتی۔ ایسی صورت حال میں، ہم دیکھتے ہیں کہ ہاتھ سے چننا مواد کو الگ کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

شکل 3.3 اناج سے ہاتھ سے پتھر چننا

گہائی

آپ نے فصل کاٹنے کے بعد کھیتوں میں گندم یا دھان کے ڈنڈوں کے گٹھڑ پڑے دیکھے ہوں گے۔ اناج کو ان سے الگ کرنے سے پہلے ڈنڈوں کو دھوپ میں سکھایا جاتا ہے۔ ہر ڈنڈی سے بہت سے اناج کے بیج جڑے ہوتے ہیں۔ کھیت میں پڑے ڈنڈوں کے سینکڑوں گٹھڑوں میں اناج کے بیجوں کی تعداد کا تصور کریں! کسان ان ڈنڈوں کے گٹھڑوں سے اناج کے بیج کیسے الگ کرتا ہے؟

کوئی آم یا امرود درختوں سے توڑ سکتا ہے۔ لیکن، اناج کے بیج آم یا امرود سے کہیں چھوٹے ہوتے ہیں۔ لہٰذا، انہیں ان کی ڈنڈیوں سے توڑنا ناممکن ہوگا۔ کوئی اناج کے بیجوں کو ان کی ڈنڈیوں سے کیسے الگ کرتا ہے؟

وہ عمل جو اناج کو ڈنڈیوں وغیرہ سے الگ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے اسے گہائی کہتے ہیں۔ اس عمل میں، اناج کے بیجوں کو آزاد کرنے کے لیے ڈنڈوں کو پیٹا جاتا ہے (شکل 3.4)۔

شکل 3.4 گہائی

کبھی کبھی، گہائی بیلوں کی مدد سے کی جاتی ہے۔ بڑی مقدار میں اناج کو گاہنے کے لیے مشینیں بھی استعمال ہوتی ہیں۔

پچھاوا

سرگرمی 3

خشک ریت اور برادے یا پیسے ہوئے خشک پتوں کا مرکب بنائیں۔ اس مرکب کو ایک پلیٹ یا اخبار پر رکھیں۔ اس مرکب کو غور سے دیکھیں۔ کیا دونوں مختلف اجزاء کو آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے؟ کیا دونوں اجزاء کے ذرات کے سائز ایک جیسے ہیں؟ کیا ہاتھ سے چن کر اجزاء کو الگ کرنا ممکن ہوگا؟

اب، اپنا مرکب کسی کھلے میدان میں لے جائیں اور ایک اونچے چبوترے پر کھڑے ہو جائیں۔ مرکب کو ایک پلیٹ یا کاغذ کے ورق میں رکھیں۔ مرکب والی پلیٹ یا کاغذ کے ورق کو، اپنے کندھے کی اونچائی پر پکڑیں۔ اسے تھوڑا سا جھکائیں، تاکہ مرکب آہستہ آہستہ پھسل کر باہر آ جائے۔

کیا ہوتا ہے؟ کیا دونوں اجزاء - ریت اور برادہ (یا پیسے ہوئے پتے) ایک ہی جگہ پر گرتے ہیں؟ کیا کوئی جزو ہے جو اڑ جاتا ہے؟ کیا ہوا نے دونوں اجزاء کو الگ کرنے میں کامیابی حاصل کی؟

مرکب کے اجزاء کو الگ کرنے کے اس طریقے کو پچھاوا کہتے ہیں۔ پچھاوا ہوا یا ہوا پھونکنے سے مرکب کے بھاری اور ہلکے اجزاء کو الگ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

شکل 3.5 پچھاوا

یہ طریقہ عام طور پر کسان ہلکے چھلکے کے ذرات کو بھاری اناج کے بیجوں سے الگ کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں (شکل 3.5)۔

چھلکے کے ذرات ہوا کے ساتھ اڑ جاتے ہیں۔ اناج کے بیج الگ ہو جاتے ہیں اور پچھاوے کے چبوترے کے قریب ڈھیر لگا دیتے ہیں۔ الگ ہونے والے چھلکے کو مویشیوں کی خوراک جیسے بہت سے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

چھلنی سے چھاننا

کبھی کبھی، ہم آٹے سے کوئی پکوان بنانا چاہتے ہیں۔ ہمیں اس میں موجود نجاستوں اور چوکر کو نکالنا ہوتا ہے۔ ہم کیا کرتے ہیں؟ ہم ایک چھلنی استعمال کرتے ہیں اور اس میں آٹا ڈالتے ہیں (شکل 3.6)۔

چھلنی سے چھاننا باریک آٹے کے ذرات کو چھلنی کے سوراخوں سے گزرنے دیتا ہے جبکہ بڑی نجاستیں چھلنی پر رہ جاتی ہیں۔

آٹے کی چکی میں، گندم کو پیسنے سے پہلے اس سے چھلکے اور پتھر جیسی نجاستیں نکال دی جاتی ہیں۔ عام طور پر، گندم کا ایک بوری بھر ڈھلوان چھلنی پر ڈالا جاتا ہے۔ چھلنی سے چھاننا پتھر کے ٹکڑے، ڈنڈی اور چھلکے نکال دیتی ہے جو گہائی اور پچھاوے کے بعد بھی گندم کے ساتھ رہ سکتے ہیں۔

شکل 3.6 چھلنی سے چھاننا

آپ نے تعمیراتی جگہوں پر ریت سے کنکر اور پتھر الگ کرنے کے لیے اسی طرح کی چھلنیاں استعمال ہوتے دیکھی ہوں گی (شکل 3.7)۔

شکل 3.7 چھلنی سے چھان کر ریت سے کنکر اور پتھر الگ کیے جاتے ہیں

سرگرمی 4

گھر سے ایک چھلنی اور تھوڑی سی مقدار میں آٹا کلاس میں لائیں۔ اس میں موجود کسی بھی نجاست کو الگ کرنے کے لیے آٹے کو چھان لیں۔ اب، چاک کے ٹکڑوں کا باریک پاؤڈر بنائیں اور اسے آٹے میں ملا دیں۔ کیا ہم آٹے اور پیسے ہوئے چاک کو چھلنی سے چھان کر الگ کر سکتے ہیں؟

چھلنی سے چھاننا اس وقت استعمال ہوتا ہے جب مرکب کے اجزاء کے سائز مختلف ہوں۔

تہ نشینی، صاف مائع نکالنا اور فلٹر کرنا

کبھی کبھی، پچھاوے اور ہاتھ سے چننے سے مرکب کے اجزاء کو الگ کرنا ممکن نہیں ہو سکتا۔ مثال کے طور پر، چاول یا دالوں میں ہلکی نجاستیں جیسے دھول یا مٹی کے ذرات ہو سکتے ہیں۔ پکانے سے پہلے ایسی نجاستوں کو چاول یا دالوں سے کیسے الگ کیا جاتا ہے؟

چاول یا دالوں کو عام طور پر پکانے سے پہلے دھویا جاتا ہے۔ جب آپ ان میں پانی ڈالتے ہیں، تو دھول کے ذرات جیسی نجاستیں الگ ہو جاتی ہیں۔ یہ نجاستیں پانی میں چلی جاتی ہیں۔ اب، برتن کی تہ میں کیا بیٹھے گا - چاول یا دھول؟ کیوں؟ کیا آپ نے دیکھا ہے کہ گندا پانی نکالنے کے لیے برتن کو جھکایا جاتا ہے؟

جب مرکب میں بھاری جزو پانی ملانے کے بعد تہ نشین ہو جاتا ہے، تو اس عمل کو تہ نشینی کہتے ہیں۔ جب پانی (دھول سمیت) ہٹا دیا جاتا ہے، تو اس عمل کو صاف مائع نکالنا کہتے ہیں (شکل 3.8)۔ آئیے تہ نشینی اور صاف مائع نکالنے کے ذریعے الگ کیے جا سکنے والے کچھ اور مرکب تلاش کرتے ہیں۔

ایک ہی اصول دو ایسے مائعات کے مرکب کو الگ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے جو ایک دوسرے میں نہیں ملتے۔ مثال کے طور پر، ان کے مرکب سے تیل اور پانی اس عمل کے ذریعے الگ کیے جا سکتے ہیں۔ اگر ایسے مائعات کے مرکب کو کچھ دیر کے لیے کھڑا رہنے دیا جائے، تو وہ دو الگ تہیں بناتے ہیں۔ اوپر والی تہ بنانے والے جزو کو پھر صاف مائع نکالنے سے الگ کیا جا سکتا ہے۔

آئیے دوبارہ ایک ٹھوس اور مائع کے مرکب پر غور کریں۔ چائے بنانے کے بعد، چائے کی پتیاں نکالنے کے لیے آپ کیا کرتے ہیں؟ عام طور پر، ہم چائے کی پتیاں نکالنے کے لیے چھلنی استعمال کرتے ہیں۔ صاف مائع نکالنے کی کوشش کریں۔ یہ تھوڑی مدد کرتا ہے۔ لیکن، کیا آپ کو اب بھی اپنی چائے میں کچھ پتیاں ملتی ہیں؟ اب، چائے کو چھلنی سے گزار دیں؟

شکل 3.8 تہ نشینی اور صاف مائع نکالنے سے مرکب کے دو اجزاء کو الگ کرنا چھلنی۔ کیا تمام چائے کی پتیاں چھلنی میں رہ گئیں؟

اس عمل کو فلٹر کرنا کہتے ہیں (شکل 3.1)۔ تیار چائے سے چائے کی پتیاں الگ کرنے کا کون سا طریقہ بہتر ہے، صاف مائع نکالنا یا فلٹر کرنا؟

آئیے اب ہم پانی کی مثال پر غور کریں جو ہم استعمال کرتے ہیں۔ کیا ہم سب کو، ہر وقت، پینے کے لیے محفوظ پانی ملتا ہے؟ کبھی کبھی، نلکے سے فراہم کردہ پانی گدلا ہو سکتا ہے۔ تالابوں یا دریاؤں سے جمع کیا گیا پانی بھی گدلا ہو سکتا ہے، خاص طور پر بارشوں کے بعد۔ آئیے دیکھیں کہ کیا ہم پانی سے مٹی جیسی ناقابل حل نجاستوں کو نکالنے کے لیے علیحدگی کا کوئی طریقہ استعمال کر سکتے ہیں۔

سرگرمی 5

کسی تالاب یا دریا سے کچھ گدلا پانی جمع کریں۔ اگر یہ دستیاب نہ ہو تو، ایک گلاس میں پانی میں کچھ مٹی ملا دیں۔ اسے آدھے گھنٹے کے لیے کھڑا رہنے دیں۔ پانی کو غور سے دیکھیں اور اپنے مشاہدات نوٹ کریں۔

کیا کچھ مٹی پانی کی تہ میں بیٹھ جاتی ہے؟ کیوں؟ آپ اس عمل کو کیا کہیں گے؟

اب، پانی کو ہلائے بغیر گلاس کو تھوڑا سا جھکائیں۔ اوپر والے پانی کو دوسرے گلاس میں بہنے دیں (شکل 3.8)۔ آپ اس عمل کو کیا کہیں گے؟

کیا دوسرے گلاس میں پانی اب بھی گدلا یا بھورے رنگ کا ہے؟ اب اسے فلٹر کریں۔ کیا چائے کی چھلنی نے کام کیا؟ آئیے کپڑے کے ایک ٹکڑے سے پانی کو فلٹر کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ کپڑے کے ایک ٹکڑے میں، بنے ہوئے دھاگوں کے درمیان چھوٹے سوراخ یا مسام رہ جاتے ہیں۔ کپڑے میں یہ مسام فلٹر کے طور پر استعمال ہو سکتے ہیں۔

اگر پانی اب بھی گدلا ہے، تو نجاستوں کو ایسے فلٹر سے الگ کیا جا سکتا ہے جس میں اس سے بھی چھوٹے مسام ہوں۔ فلٹر پیپر ایک ایسا ہی فلٹر ہے جس میں بہت باریک مسام ہوتے ہیں۔ شکل 3.9 فلٹر پیپر استعمال کرنے کے مراحل دکھاتی ہے۔ فلٹر پیپر کو مخروط کی شکل میں موڑ کر ایک قیف پر لگایا جاتا ہے (شکل 3.10)۔ پھر مرکب فلٹر پیپر پر ڈالا جاتا ہے۔ مرکب میں ٹھوس ذرات اس سے گزر نہیں پاتے اور فلٹر پر رہ جاتے ہیں۔

پھلوں اور سبزیوں کے جوس پینے سے پہلے عام طور پر بیجوں اور گودے کے ٹھوس ذرات کو الگ کرنے کے لیے فلٹر کیے جاتے ہیں۔ فلٹر کرنے کا طریقہ ہمارے گھروں میں پنیر بنانے کے عمل میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ آپ نے دیکھا ہوگا کہ پنیر بنانے کے لیے، دودھ میں ابلتے وقت کچھ قطرے لیموں کا رس ڈالا جاتا ہے۔ اس سے ٹھوس پنیر کے ذرات اور ایک مائع کا مرکب بنتا ہے۔ پھر پنیر کو باریک کپڑے یا چھلنی سے مرکب کو فلٹر کر کے الگ کر لیا جاتا ہے۔

بخارات بننا

سرگرمی 6

دوسرے بیکر میں پانی میں دو چمچ نمک ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ کیا آپ کو پانی کے رنگ میں کوئی تبدیلی نظر آتی ہے؟

شکل 3.11 نمک والے پانی والے بیکر کو گرم کرنا

کیا آپ ہلانے کے بعد بیکر میں کوئی نمک دیکھ سکتے ہیں؟ نمک والے پانی والے بیکر کو گرم کریں (شکل 3.11)۔ پانی کو ابلنے دیں۔ بیکر میں کیا بچا ہے؟

اس سرگرمی میں، ہم نے پانی اور نمک کے مرکب کو الگ کرنے کے لیے بخارات بننے کے عمل کا استعمال کیا۔

پانی کو اس کے بخارات میں تبدیل ہونے کے عمل کو بخارات بننا کہتے ہیں۔ بخارات بننے کا عمل مسلسل ہوتا رہتا ہے جہاں بھی پانی موجود ہو۔

آپ کے خیال میں، نمک کہاں سے آتا ہے؟ سمندر کے پانی میں بہت سے نمک ملے ہوتے ہیں۔ ان نمکوں میں سے ایک عام نمک ہے۔ جب سمندر کے پانی کو گہرے گڑھوں میں کھڑا رہنے دیا جاتا ہے، تو پانی سورج کی روشنی سے گرم ہو جاتا ہے اور بخارات بننے کے عمل سے آہستہ آہستہ پانی کے بخارات میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ چند دنوں میں، پانی مکمل طور پر بخارات بن جاتا ہے اور ٹھوس نمک پیچھے رہ جاتے ہیں (شکل 3.12)۔ پھر اس نمک کے مرکب سے مزید صفائی کر کے عام نمک حاصل کیا جاتا ہے۔

شکل 3.12 سمندر کے پانی سے نمک حاصل کرنا

علیحدگی کے ایک سے زیادہ طریقوں کا استعمال

ہم نے اپنے مرکبات سے مادوں کو الگ کرنے کے کچھ طریقے پڑھے ہیں۔ اکثر، مرکب میں موجود مختلف مادوں کو الگ کرنے کے لیے ایک طریقہ کافی نہیں ہوتا۔ ایسی صورت حال میں، ہمیں ان میں سے ایک سے زیادہ طریقے استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

سرگرمی 7

ریت اور نمک کا مرکب لیں۔ ہم انہیں کیسے الگ کریں گے؟ ہم پہلے ہی دیکھ چکے ہیں کہ ہاتھ سے چننا انہیں الگ کرنے کا عملی طریقہ نہیں ہوگا۔

اس مرکب کو ایک بیکر میں رکھیں اور اس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ بیکر کو کچھ دیر کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ کیا آپ ریت کو تہ میں بیٹھتے دیکھتے ہیں؟ ریت کو صاف مائع نکالنے یا فلٹر کرنے سے الگ کیا جا سکتا ہے۔ صاف نکالے گئے مائع میں کیا ہوتا ہے؟ کیا آپ کے خیال میں اس پانی میں وہ نمک ہوتا ہے جو شروع میں مرکب میں تھا؟

اب، ہمیں صاف نکالے گئے مائع سے نمک اور پانی کو الگ کرنے کی ضرورت ہے۔ اس مائع کو ایک کیتلی میں منتقل کریں اور اس کا ڈھکنا بند کریں۔ کیتلی کو کچھ دیر کے لیے گرم کریں۔ کیا آپ کیتلی کے ٹونٹی سے بھاپ نکلتے دیکھتے ہیں؟

کچھ برف کے ساتھ ایک دھاتی پلیٹ لیں۔ جیسا کہ شکل 3.13 میں دکھایا گیا ہے، پلیٹ کو کیتلی کی ٹونٹی کے بالکل اوپر پکڑیں۔ آپ کیا مشاہدہ کرتے ہیں؟ کیتلی میں تمام پانی کو ابلنے دیں۔

جب بھاپ برف سے ٹھنڈی ہوئی دھاتی پلیٹ کے رابطے میں آتی ہے، تو یہ گاڑھی ہو کر مائع پانی بناتی ہے۔ پلیٹ سے گرتے ہوئے پانی کے قطرے جو آپ نے دیکھے، وہ بھاپ کے گاڑھا ہونے کی وجہ سے تھے۔ پانی کے بخارات کو اس کی مائع شکل میں تبدیل ہونے کے عمل کو گاڑھا ہونا کہتے ہیں۔

کیا آپ نے کبھی ایسی پلیٹ کے نیچے گاڑھے ہوئے پانی کے قطرے دیکھے ہیں جسے ابھی ابلے ہوئے دودھ والے برتن کو ڈھانپنے کے لیے استعمال کیا گیا ہو؟

جب تمام پانی بخارات بن جائے، تو کیتلی میں کیا بچا ہے؟

اس طرح ہم نے صاف مائع نکالنے، فلٹر کرنے، بخارات بننے اور گاڑھے ہونے کے عمل کا استعمال کرتے ہوئے نمک، ریت اور پانی کو الگ کر لیا ہے۔

پہیلی کو ریت میں ملا ہوا نمک واپس حاصل کرتے وقت ایک مسئلہ درپیش ہوا۔ اس نے ریت کی تھوڑی سی مقدار میں نمک کا ایک پیکٹ ملا دیا تھا۔

شکل 3.13 بخارات بننا اور گاڑھا ہونا

اس نے پھر سرگرمی 7 میں تجویز کردہ طریقہ آزمانے کی کوشش کی، تاکہ نمک واپس حاصل کر سکے۔ تاہم، اس نے پایا کہ وہ جو نمک لیا تھا اس کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہی واپس حاصل کر سکی۔ کیا غلط ہوا ہوگا؟

کیا پانی کسی مادے کی کوئی بھی مقدار حل کر سکتا ہے؟

باب 2 میں، ہم نے پایا کہ بہت سے مادے پانی میں حل ہو جاتے ہیں اور ایک محلول بناتے ہیں۔ ہم کہتے ہیں کہ یہ مادے پانی میں حل پذیر ہیں۔ اگر ہم پانی کی ایک مقررہ مقدار میں ان مادوں کو مسلسل ملاتے رہیں تو کیا ہوگا؟

سرگرمی 8

آپ کو ایک بیکر یا چھوٹا پین، ایک چمچ، نمک اور پانی کی ضرورت ہوگی۔ بیکر میں آدھا کپ پانی ڈالیں۔ ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں، یہاں تک کہ نمک مکمل طور پر حل ہو جائے (شکل 3.14)۔ پھر ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ نمک ڈالتے جائیں، ایک ایک چمچ کر کے، اور ہلاتے جائیں۔

نمک کے چند چمچ ڈالنے کے بعد، کیا آپ دیکھتے ہیں کہ کچھ نمک حل نہیں ہوتا اور بیکر کی تہ میں بیٹھ جاتا ہے؟ اگر ہاں، تو اس کا مطلب ہے کہ ہم نے جو پانی لیا ہے اس میں مزید نمک حل نہیں ہو سکتا۔ محلول کو اب سیر شدہ محلول کہا جاتا ہے۔

یہاں ایک اشارہ ہے کہ جب پہیلی نے ریت میں ملا ہوا زیادہ مقدار میں نمک واپس حاصل کرنے کی کوشش کی تو کیا غلط ہوا ہوگا۔ شاید نمک کی مقدار سیر شدہ محلول بنانے کے لیے درکار مقدار سے کہیں زیادہ تھی۔

شکل 3.14 پانی میں نمک حل کرنا

حل نہ ہونے والا نمک ریت میں ملا ہوا رہ گیا ہوگا اور واپس حاصل نہیں کیا جا سکا تھا۔ وہ زیادہ مقدار میں پانی استعمال کر کے اپنا مسئلہ حل کر سکتی تھی۔

فرض کریں، اس کے پاس مرکب میں تمام نمک کو حل کرنے کے لیے پانی کی کافی مقدار نہیں تھی۔ کیا کوئی ایسا طریقہ ہے جس سے محلول کے سیر ہونے سے پہلے پانی میں زیادہ نمک حل کیا جا سکے؟

آئیے کوشش کرتے ہیں اور پہیلی کی مدد کرتے ہیں۔

سرگرمی 9

بیکر میں کچھ پانی لیں اور اس میں نمک ملا دیں یہاں تک کہ وہ مزید نمک حل نہ کر سکے۔ اس سے آپ کو پانی میں نمک کا سیر شدہ محلول ملے گا۔

اب، اس سیر شدہ محلول میں نمک کی تھوڑی سی مقدار ڈالیں اور اسے گرم کریں۔ آپ کیا پاتے ہیں؟ بیکر کی تہ میں حل نہ ہونے والے نمک کا کیا ہوتا ہے؟ کیا یہ اب حل ہو جاتا ہے؟ اگر ہاں، تو کیا اس محلول میں گرم کر کے کچھ اور نمک حل کیا جا سکتا ہے؟

اس گرم محلول کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیا نمک دوبارہ بیکر کی تہ میں بیٹھتا ہوا نظر آتا ہے؟

سرگرمی سے پتہ چلتا ہے کہ گرم کرنے پر پانی میں نمک کی زیادہ مقدار حل کی جا سکتی ہے۔

کیا پانی مختلف حل پذیر مادوں کی برابر مقدار حل کرتا ہے؟ آئیے معلوم کرتے ہیں۔

سرگرمی 10

دو گلاس لیں اور ہر ایک میں آدھا کپ پانی ڈالیں۔ ایک گلاس میں ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور ہلائیں یہاں تک کہ نمک حل ہو جائے۔ نمک ڈالتے جائیں، ایک ایک چمچ کر کے، یہاں تک کہ محلول سیر ہو جائے۔ جدول 3.2 میں، پانی میں حل ہونے والے نمک کے چمچوں کی تعداد