நம் அன்றாட வாழ்வில், ஒரு கலவையிலிருந்து ஒரு பொருள் பிரிக்கப்படுவதை நாம் பலமுறை கவனிக்கிறோம்.
$\quad$ தேயிலை இலைகள் தேநீர் தயாரிக்கும் போது, ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி திரவத்திலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன (படம் 3.1).

படம் 3.1 வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தேயிலை இலைகளைப் பிரித்தல்

$\quad$ அறுவடை செய்யும் போது, தானியம் கதிரிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் பிரிக்க பால் அல்லது தயிர் கடைக்கப்படுகிறது (படம் 3.2). பருத்தியிலிருந்து விதைகளைப் பிரிக்க நாம் பருத்தி சீப்பு எடுக்கிறோம்.

$\quad$ நீங்கள் உப்பிட்ட தலியா அல்லது பொங்கலை சாப்பிட்டிருக்கலாம். அதில் மிளகாய் இருப்பதைக் கண்டால், சாப்பிடுவதற்கு முன் கவனமாக அவற்றை எடுத்திருப்பீர்கள்.

உங்களுக்கு மாம்பழங்களும் கொய்யாக்களும் கலந்த ஒரு கூடை கொடுக்கப்பட்டு, அவற்றைப் பிரிக்கும்படி கேட்கப்பட்டால் நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்? ஒரு வகையை எடுத்து தனி பாத்திரத்தில் வைப்பீர்கள், அல்லவா?

எளிதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் நாம் பிரிக்க விரும்பும் பொருட்கள் மாம்பழம் அல்லது கொய்யாவை விட மிகவும் சிறியதாக இருந்தால் என்ன செய்வது?

படம் 3.2 பால் அல்லது தயிரைக் கடைந்து வெண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது

உப்பு கலந்த மணல் நிரம்பிய ஒரு கண்ணாடி உங்களுக்குக் கொடுக்கப்பட்டதாக கற்பனை செய்து பாருங்கள். கையால் மணல் துகள்களை எடுத்து இந்தக் கலவையிலிருந்து உப்பைப் பிரிப்பது சாத்தியமற்றது, நினைப்பதற்கே கூட!

ஆனால், இப்படி பொருட்களைப் பிரிக்க நமக்கு ஏன் தேவை என்று பஹேலி தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார்.

செயல்பாடு 1

அட்டவணை 3.1 இன் நெடுவரிசை 1 இல், பிரித்தலின் சில செயல்முறைகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. பிரிப்பதன் நோக்கம் மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட கூறுகள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது முறையே நெடுவரிசை 2 மற்றும் 3 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், நெடுவரிசை 2 மற்றும் 3 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் குழப்பமாக உள்ளன. ஒவ்வொரு செயல்முறையையும் அதன் நோக்கம் மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட கூறுகள் பயன்படுத்தப்படும் விதத்துடன் பொருத்த முடியுமா?

அட்டவணை 3.1 நாம் ஏன் பொருட்களைப் பிரிக்கிறோம்?

ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதில் கலந்திருக்கக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது பயனற்ற பொருட்களைப் பிரிக்க வேண்டும் என்பதை நாம் காண்கிறோம். சில நேரங்களில், அவற்றைத் தனித்தனியாகப் பயன்படுத்த வேண்டியதன் காரணமாக பயனுள்ள கூறுகளையும் கூட நாம் பிரிக்கிறோம்.

பிரிக்கப்பட வேண்டிய பொருட்கள் வெவ்வேறு அளவுகள் அல்லது பொருட்களின் துகள்களாக இருக்கலாம். இவை திட, திரவ அல்லது வாயு போன்ற மூன்று நிலைகளில் ஏதேனும் ஒன்றில் இருக்கலாம். எனவே, பல்வேறு பண்புகளைக் கொண்ட கலவையில் கலந்துள்ள பொருட்களை நாம் எவ்வாறு பிரிப்பது?

3.1 பிரித்தல் முறைகள்

ஒன்றாகக் கலந்துள்ள பொருட்களைப் பிரிப்பதற்கான சில எளிய முறைகளைப் பற்றி விவாதிப்போம். அன்றாட செயல்பாடுகளில் இந்த முறைகளில் சில பயன்படுத்தப்படுவதை நீங்கள் காணலாம்.

கை கொண்டு எடுத்தல் (Handpicking)

செயல்பாடு 2

கடையிலிருந்து வாங்கிய உணவு தானியங்களின் ஒரு பாக்கெட்டை வகுப்பறைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இப்போது, தானியங்களை ஒரு காகிதத்தின் மீது பரப்பவும். காகிதத்தின் மீது ஒரே ஒரு வகை தானியம்தான் காணப்படுகிறதா? அதில் கல் துண்டுகள், உமி, உடைந்த தானியம் மற்றும் வேறு எந்த தானியத்தின் துகள்கள் உள்ளனவா? இப்போது, கல் துண்டுகள், உமி மற்றும் பிற தானியங்களை உங்கள் கையால் அகற்றவும்.

இந்த கை கொண்டு எடுத்தல் முறையானது, கோதுமை, அரிசி அல்லது பருப்பு வகைகளிலிருந்து சிறிது பெரிய அளவிலான மாசுகளான மண் துகள்கள், கல் மற்றும் உமி போன்றவற்றைப் பிரிக்கப் பயன்படுத்தப்படலாம் (படம் 3.3). இத்தகைய மாசுகளின் அளவு பொதுவாக மிக அதிகமாக இருக்காது. அத்தகைய சூழ்நிலைகளில், கை கொண்டு எடுத்தல் என்பது பொருட்களைப் பிரிப்பதற்கான ஒரு வசதியான முறை என்பதை நாம் காண்கிறோம்.

படம் 3.3 தானியத்திலிருந்து கற்களை கை கொண்டு எடுத்தல்

கதிரடித்தல் (Threshing)

அறுவடை செய்த பிறகு வயல்களில் கோதுமை அல்லது நெல் கதிர்களின் கட்டிகள் கிடப்பதை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். தானியம் கதிரிலிருந்து பிரிக்கப்படுவதற்கு முன் கதிர்கள் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு கதிரிலும் பல தானிய விதைகள் இணைக்கப்பட்டிருக்கும். வயலில் கிடக்கும் நூற்றுக்கணக்கான கதிர்க் கட்டிகளில் உள்ள தானிய விதைகளின் எண்ணிக்கையை கற்பனை செய்து பாருங்கள்! விவசாயி அந்த கதிர்க் கட்டிகளிலிருந்து தானிய விதைகளை எவ்வாறு பிரிக்கிறார்?

மாம்பழங்கள் அல்லது கொய்யாக்களை மரத்திலிருந்து பறிக்கலாம். ஆனால், தானிய விதைகள் மாம்பழங்கள் அல்லது கொய்யாக்களை விட மிகவும் சிறியவை. எனவே, அவற்றை அவற்றின் கதிர்களிலிருந்து பறிப்பது சாத்தியமற்றது. தானிய விதைகளை அவற்றின் கதிர்களிலிருந்து எவ்வாறு பிரிப்பது?

கதிர்களிலிருந்து தானியத்தைப் பிரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் செயல்முறை கதிரடித்தல் ஆகும். இந்த செயல்முறையில், தானிய விதைகளை விடுவிக்க கதிர்கள் அடிக்கப்படுகின்றன (படம் 3.4).

படம் 3.4 கதிரடித்தல்

சில நேரங்களில், காளைகளின் உதவியுடன் கதிரடித்தல் செய்யப்படுகிறது. அதிக அளவு தானியத்தை கதிரடிக்க இயந்திரங்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தூற்றல் (Winnowing)

செயல்பாடு 3

உலர் மணலுடன் மரத்தூள் அல்லது பொடி செய்த உலர் இலைகளைக் கலந்து ஒரு கலவையை உருவாக்கவும். இந்தக் கலவையை ஒரு தட்டில் அல்லது செய்தித்தாளில் வைக்கவும். இந்தக் கலவையை கவனமாகப் பாருங்கள். இரண்டு வெவ்வேறு கூறுகளை எளிதாக வேறுபடுத்தி அறிய முடியுமா? இரண்டு கூறுகளின் துகள்களின் அளவுகள் ஒரே மாதிரியாக உள்ளனவா? கை கொண்டு எடுத்தல் மூலம் கூறுகளைப் பிரிக்க முடியுமா?

இப்போது, உங்கள் கலவையை ஒரு திறந்த வெளிக்கு எடுத்துச் சென்று, உயரமான ஒரு மேடையில் நில்லுங்கள். கலவையை ஒரு தட்டில் அல்லது காகிதத்தில் வைக்கவும். கலவையைக் கொண்ட தட்டை அல்லது காகிதத்தை, உங்கள் தோளின் உயரத்தில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். சிறிது சாய்த்து, கலவை மெதுவாக வெளியே சரியும் படி செய்யவும்.

என்ன நடக்கிறது? இரண்டு கூறுகளும் - மணல் மற்றும் மரத்தூள் (அல்லது பொடி செய்த இலைகள்) ஒரே இடத்தில் விழுகின்றனவா? வீசி எறியப்படும் ஒரு கூறு உள்ளதா? காற்று இரண்டு கூறுகளையும் பிரிக்க முடிந்ததா?

ஒரு கலவையின் கூறுகளைப் பிரிக்கும் இந்த முறை தூற்றல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. காற்று அல்லது காற்றை ஊதுவதன் மூலம் ஒரு கலவையின் கனமான மற்றும் இலேசான கூறுகளைப் பிரிக்க தூற்றல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

படம் 3.5 தூற்றல்

இலேசான உமி துகள்களை கனமான தானிய விதைகளிலிருந்து பிரிக்க விவசாயிகள் பொதுவாக இந்த முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர் (படம் 3.5).

உமி துகள்கள் காற்றினால் வீசி எறியப்படுகின்றன. தானிய விதைகள் பிரிக்கப்பட்டு, தூற்றும் மேடையின் அருகே ஒரு குவியலாக உருவாகின்றன. பிரிக்கப்பட்ட உமி கால்நடைகளுக்கு தீவனம் போன்ற பல நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சல்லடை போடுதல் (Sieving)

சில நேரங்களில், மாவுடன் ஒரு உணவை தயாரிக்க விரும்பலாம். அதில் இருக்கக்கூடிய மாசுகள் மற்றும் உமியை அகற்ற வேண்டும். நாம் என்ன செய்வோம்? நாம் ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி மாவை அதில் ஊற்றுகிறோம் (படம் 3.6).

சல்லடை போடுதல், நுண்ணிய மாவுத் துகள்கள் சல்லடையின் துளைகள் வழியாக செல்ல அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பெரிய மாசுகள் சல்லடையில் இருக்கும்.

ஒரு மாவு ஆலையில், கோதுமையை அரைப்பதற்கு முன் உமி மற்றும் கற்கள் போன்ற மாசுகள் அகற்றப்படுகின்றன. பொதுவாக, ஒரு பையளவு கோதுமை சாய்வாக இருக்கும் ஒரு சல்லடையில் ஊற்றப்படுகிறது. சல்லடை போடுதல், கதிரடித்தல் மற்றும் தூற்றலுக்குப் பிறகும் கோதுமையுடன் இருக்கக்கூடிய கல் துண்டுகள், கதிர் மற்றும் உமியை அகற்றுகிறது.

படம் 3.6 சல்லடை போடுதல்

கட்டுமான தளங்களில் மணலிலிருந்து கூழாங்கற்கள் மற்றும் கற்களைப் பிரிக்க இதே போன்ற சல்லடைகள் பயன்படுத்தப்படுவதையும் நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம் (படம் 3.7).

படம் 3.7 சல்லடை போடுவதன் மூலம் மணலிலிருந்து கூழாங்கற்கள் மற்றும் கற்கள் அகற்றப்படுகின்றன

செயல்பாடு 4

வீட்டிலிருந்து ஒரு சல்லடை மற்றும் சிறிது அளவு மாவை வகுப்பறைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மாவில் உள்ள எந்த மாசுகளையும் பிரிக்க அதை சல்லடையிடவும். இப்போது, சுண்ணாம்புக் கட்டித் துண்டுகளை நுண்ணிய தூளாக்கி மாவுடன் கலக்கவும். சல்லடை போடுவதன் மூலம் மாவையும் பொடி செய்த சுண்ணாம்பையும் பிரிக்க முடியுமா?

ஒரு கலவையின் கூறுகள் வெவ்வேறு அளவுகளைக் கொண்டிருக்கும் போது சல்லடை போடுதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

படிதல், மேல்தெளித்தல் மற்றும் வடித்தல் (Sedimentation, Decantation and Filtration)

சில நேரங்களில், தூற்றல் மற்றும் கை கொண்டு எடுத்தல் மூலம் ஒரு கலவையின் கூறுகளைப் பிரிக்க முடியாமல் போகலாம். எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி அல்லது பருப்பு வகைகளில் தூசி அல்லது மண் துகள்கள் போன்ற இலேசான மாசுகள் இருக்கலாம். சமைப்பதற்கு முன் அரிசி அல்லது பருப்பு வகைகளிலிருந்து இத்தகைய மாசுகள் எவ்வாறு பிரிக்கப்படுகின்றன?

அரிசி அல்லது பருப்பு வகைகள் பொதுவாக சமைப்பதற்கு முன் கழுவப்படுகின்றன. நீங்கள் இவற்றில் நீர் சேர்க்கும் போது, தூசி துகள்கள் போன்ற மாசுகள் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த மாசுகள் நீரில் செல்கின்றன. இப்போது, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் எது மூழ்கும் - அரிசியா அல்லது தூசியா? ஏன்? அழுக்கு நீரை ஊற்ற பாத்திரம் சாய்த்து வைக்கப்படுவதை நீங்கள் பார்த்திருக்கிறீர்களா?

ஒரு கலவையில் கனமான கூறு, அதில் நீர் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு அடியில் தங்கும் போது, அந்த செயல்முறை படிதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீர் (தூசியுடன் சேர்ந்து) அகற்றப்படும் போது, அந்த செயல்முறை மேல்தெளித்தல் என்று அழைக்கப்படுகிறது (படம் 3.8). படிதல் மற்றும் மேல்தெளித்தல் மூலம் பிரிக்கக்கூடிய இன்னும் சில கலவைகளைக் கண்டுபிடிப்போம்.

ஒன்றுடன் ஒன்று கலக்காத இரண்டு திரவங்களின் கலவையைப் பிரிக்கவும் இதே கொள்கை பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணெய் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து இந்த செயல்முறை மூலம் பிரிக்க முடியும். அத்தகைய திரவங்களின் கலவை சிறிது நேரம் நிலையாக வைக்கப்பட்டால், அவை இரண்டு தனி அடுக்குகளை உருவாக்குகின்றன. மேல் அடுக்கை உருவாக்கும் கூறு பின்னர் மேல்தெளித்தல் மூலம் பிரிக்கப்படலாம்.

ஒரு திட மற்றும் திரவ கலவையை மீண்டும் கருத்தில் கொள்வோம். தேநீர் தயாரித்த பிறகு, தேயிலை இலைகளை அகற்ற நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்? பொதுவாக, தேயிலை இலைகளை அகற்ற நாம் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துகிறோம். மேல்தெளித்தலை முயற்சிக்கவும். அது சிறிது உதவுகிறது. ஆனால், உங்கள் தேநீரில் இன்னும் சில இலைகள் கிடைக்கின்றனவா? இப்போது, தேநீரை ஒரு வடிகட்டி வழியாக ஊற்றவும்?

படம் 3.8 படிதல் மற்றும் மேல்தெளித்தல் மூலம் ஒரு கலவையின் இரண்டு கூறுகளைப் பிரித்தல்

இந்த செயல்முறை வடித்தல் என்று அழைக்கப்படுகிறது (படம் 3.1). தயாரிக்கப்பட்ட தேநீரிலிருந்து தேயிலை இலைகளைப் பிரிப்பதில் எந்த முறை சிறந்தது, மேல்தெளித்தலா அல்லது வடித்தலா?

இப்போது நாம் பயன்படுத்தும் நீரின் உதாரணத்தைக் கருத்தில் கொள்வோம். நாம் அனைவருக்கும், எல்லா நேரத்திலும், குடிப்பதற்கு பாதுகாப்பான நீர் கிடைக்கிறதா? சில நேரங்களில், குழாய்கள் மூலம் வழங்கப்படும் நீர் சேறாக இருக்கலாம். குளங்கள் அல்லது ஆறுகளிலிருந்து சேகரிக்கப்படும் நீரும், குறிப்பாக மழைக்குப் பிறகு, சேறாக இருக்கலாம். மண்ணிலிருந்து நீரில் கரையாத மாசுகளை அகற்ற சில பிரித்தல் முறைகளைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்று பார்ப்போம்.

செயல்பாடு 5

ஒரு குளம் அல்லது ஆற்றிலிருந்து சிறிது சேறு நீரை சேகரிக்கவும். அது கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு கண்ணாடியில் சிறிது மண்ணை நீருடன் கலக்கவும். அது அரை மணி நேரம் நிலையாக இருக்கட்டும். நீரை கவனமாக கவனித்து உங்கள் கவனிப்புகளை குறிப்பிடவும்.

மண்ணின் ஒரு பகுதி நீரின் அடிப்பகுதியில் தங்குகிறதா? ஏன்? இந்த செயல்முறையை நீங்கள் என்ன அழைப்பீர்கள்?

இப்போது, நீரை கலக்காமல் கண்ணாடியை சிறிது சாய்க்கவும். மேலே உள்ள நீர் மற்றொரு கண்ணாடியில் பாயும் படி விடவும் (படம் 3.8). இந்த செயல்முறையை நீங்கள் என்ன அழைப்பீர்கள்?

இரண்டாவது கண்ணாடியில் உள்ள நீர் இன்னும் சேறாக அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளதா? இப்போது அதை வடிகட்டவும். தேநீர் வடிகட்டி வேலை செய்ததா? ஒரு துணி துண்டு வழியாக நீரை வடிகட்ட முயற்சிப்போம். ஒரு துணியில், நெய்யப்பட்ட நூல்களுக்கு இடையே சிறிய துளைகள் அல்லது புரைகள் இருக்கும். ஒரு துணியில் உள்ள இந்த புரைகளை வடிகட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நீர் இன்னும் சேறாக இருந்தால், இன்னும் சிறிய புரைகளைக் கொண்ட ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி மாசுகளைப் பிரிக்கலாம். வடிகட்டி காகிதம் என்பது அதில் மிக நுண்ணிய புரைகளைக் கொண்ட ஒரு வடிகட்டியாகும். படம் 3.9 ஒரு வடிகட்டி காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள படிகளைக் காட்டுகிறது. ஒரு கூம்பு வடிவில் மடிக்கப்பட்ட ஒரு வடிகட்டி காகிதம் ஒரு வடிகட்டியின் மீது பொருத்தப்பட்டிருக்கும் (படம் 3.10). கலவை பின்னர் வடிகட்டி காகிதத்தின் மீது ஊற்றப்படுகிறது. கலவையில் உள்ள திட துகள்கள் அதன் வழியாக செல்லாது வடிகட்டியில் இருக்கும்.

பழ மற்றும் காய்கறி சாறுகள் பொதுவாக விதைகள் மற்றும் கூழின் திட துகள்களைப் பிரிக்க குடிப்பதற்கு முன் வடிகட்டப்படுகின்றன. வடித்தல் முறையும் நம் வீடுகளில் கால்நடை பாலாடை (பனீர்) தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பனீர் தயாரிப்பதற்காக, கொதிக்கும் பாலில் சில துளி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுவதை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். இது திட பனீரின் துகள்கள் மற்றும் ஒரு திரவத்தின் கலவையைத் தருகிறது. பின்னர் ஒரு நேர்த்தியான துணி அல்லது வடிகட்டி வழியாக கலவையை வடிகட்டுவதன் மூலம் பனீர் பிரிக்கப்படுகிறது.

ஆவியாதல் (Evaporation)

செயல்பாடு 6

மற்றொரு குடுவையில் உள்ள நீரில் இரண்டு கரண்டி உப்பைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீரின் நிறத்தில் ஏதேனும் மாற்றத்தைக் காண்கிறீர்களா?

படம் 3.11 உப்பு நீர் கொண்ட குடுவையை சூடாக்குதல்

கலந்த பிறகு, குடுவையில் ஏதேனும் உப்பைக் காண முடியுமா? உப்பு நீர் கொண்ட குடுவையை சூடாக்கவும் (படம் 3.11). நீர் கொதித்து ஆவியாகும் படி விடவும். குடுவையில் என்ன மீதம் உள்ளது?

இந்தச் செயல்பாட்டில், நீர் மற்றும் உப்பின் கலவையைப் பிரிக்க, ஆவியாதல் செயல்முறையைப் பயன்படுத்தினோம்.

நீர் அதன் நீராவியாக மாற்றப்படும் செயல்முறை ஆவியாதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீர் இருக்கும் எல்லா இடங்களிலும் ஆவியாதல் செயல்முறை தொடர்ந்து நடைபெறுகிறது.

உப்பு எங்கிருந்து வருகிறது என்று நினைக்கிறீர்கள்? கடல் நீரில் பல உப்புகள் கலந்துள்ளன. இந்த உப்புகளில் ஒன்று சாதாரண உப்பு. கடல் நீர் ஆழமில்லா குழிகளில் நிலையாக வைக்கப்படும் போது, நீர் சூரிய ஒளியால் சூடாகி மெதுவாக ஆவியாதல் மூலம் நீராவியாக மாறுகிறது. சில நாட்களில், நீர் முழுவதுமாக ஆவியாகி, திட உப்புகளை பின்னால் விட்டுச் செல்கிறது (படம் 3.12). இந்த உப்புக் கலவையிலிருந்து மேலும் சுத்திகரிப்பு மூலம் சாதாரண உப்பு பெறப்படுகிறது.

படம் 3.12 கடல் நீரிலிருந்து உப்பைப் பெறுதல்

ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பிரித்தல் முறைகளின் பயன்பாடு

அவற்றின் கலவையிலிருந்து பொருட்களைப் பிரிப்பதற்கான சில முறைகளை நாம் படித்துள்ளோம். பெரும்பாலும், ஒரு கலவையில் உள்ள வெவ்வேறு பொருட்களைப் பிரிக்க ஒரு முறை மட்டும் போதாது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், இந்த முறைகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

செயல்பாடு 7

மணல் மற்றும் உப்பின் கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இவற்றை எவ்வாறு பிரிப்போம்? இவற்றைப் பிரிக்க கை கொண்டு எடுத்தல் ஒரு நடைமுறை முறையாக இருக்காது என்பதை நாம் ஏற்கனவே பார்த்தோம்.

இந்தக் கலவையை ஒரு குடுவையில் வைத்து அதில் சிறிது நீர் சேர்க்கவும். குடுவையை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். மணல் அடியில் தங்குவதைக் காண்கிறீர்களா? மணலை மேல்தெளித்தல் அல்லது வடித்தல் மூலம் பிரிக்கலாம். மேல்தெளிக்கப்பட்ட திரவத்தில் என்ன உள்ளது? தொடக்கத்தில் கலவையில் இருந்த உப்பு இந்த நீரில் உள்ளது என்று நினைக்கிறீர்களா?

இப்போது, மேல்தெளிக்கப்பட்ட திரவத்திலிருந்து உப்பு மற்றும் நீரைப் பிரிக்க வேண்டும். இந்த திரவத்தை ஒரு கெட்டிலில் மாற்றி அதன் மூடியை மூடவும். சிறிது நேரம் கெட்டிலை சூடாக்கவும். கெட்டிலின் மூக்கிலிருந்து நீராவி வெளியே வருவதை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்களா?

சிறிது பனிக்கட்டிகளுடன் ஒரு உலோகத் தட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். படம் 3.13 இல் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, கெட்டிலின் மூக்கிற்கு சற்று மேலே தட்டைப் பிடிக்கவும். நீங்கள் என்ன கவனிக்கிறீர்கள்? கெட்டிலில் உள்ள அனைத்து நீரும் கொதிக்கும் வரை விடவும்.

நீராவி பனியால் குளிரூட்டப்பட்ட உலோகத் தட்டைத் தொடும் போது, அது ஒடுங்கி திரவ நீராக மாறுகிறது. தட்டிலிருந்து விழும் நீர் துளிகளை நீங்கள் கவனித்தீர்கள், அவை நீராவி ஒடுங்குவதால் ஏற்பட்டவை. நீராவி அதன் திரவ வடிவமாக மாற்றப்படும் செயல்முறை ஒடுக்கம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இப்போதே கொதிக்க வைக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பாத்திரத்தை மூட பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு தட்டின் கீழ் ஒடுங்கிய நீர் துளிகளை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா?

அனைத்து நீரும் ஆவியாகிய பிறகு, கெட்டிலில் என்ன மீதம் உள்ளது?

இவ்வாறு, மேல்தெளித்தல், வடித்தல், ஆவியாதல் மற்றும் ஒடுக்கம் ஆகிய செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி உப்பு, மணல் மற்றும் நீரைப் பிரித்துள்ளோம்.

மணலுடன் கலந்த உப்பை மீட்டெடுக்கும் போது பஹேலிக்கு ஒரு சிக்கல் ஏற்பட்டது. அவர் ஒரு பாக்கெட் உப்பை சிறிது அளவு மணலில் கலந்திருக்கிறார்.

படம் 3.13 ஆவியாதல் மற்றும் ஒடுக்கம்

பின்னர், உப்பை மீட்டெடுக்க செயல்பாடு 7 இல் ப