ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੌਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ।
$\quad$ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਛਾਨਣੀ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 3.1)।

ਚਿੱਤਰ 3.1 ਛਾਨਣੀ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ

$\quad$ ਫਸਲ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਡੰਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਕੱਢਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਥਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 3.2)। ਅਸੀਂ ਕਪਾਹ ਨੂੰ ਗਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਉਸਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

$\quad$ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਪੋਹਾ ਖਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਮੰਨ ਲਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਅਤੇ ਅਮਰੂਦਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰੋਗੇ? ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ ਚੁਣ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋਗੇ, ਠੀਕ ਹੈ ਨਾ?

ਆਸਾਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਆਮ ਜਾਂ ਅਮਰੂਦ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਹੋਣ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?

ਚਿੱਤਰ 3.2 ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਥ ਕੇ ਮੱਖਣ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੇਤ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੱਥ ਨਾਲ ਰੇਤ ਦੇ ਦਾਣੇ ਚੁਗ ਕੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸੋਚਣਾ ਵੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ!

ਪਰ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਇਹੀ ਜਾਣਨਾ ਪਹੇਲੀ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਿਰਿਆ 1

ਤਾਲਿਕਾ 3.1 ਦੇ ਕਾਲਮ 1 ਵਿੱਚ, ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕਾਲਮ 2 ਅਤੇ 3 ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਲਮ 2 ਅਤੇ 3 ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਲਝੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਤਾਲਿਕਾ 3.1 ਅਸੀਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ?

ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਕਿਸੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜਾਂ ਬੇਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇ ਹੋਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ।

ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਕਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿੰਨ ਅਵਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ, ਠੋਸ, ਤਰਲ ਜਾਂ ਗੈਸ। ਤਾਂ, ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੁਣ ਹਨ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ?

3.1 ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਅਸੀਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀਆਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਹੱਥੀਂ ਚੁਗਣਾ

ਕਿਰਿਆ 2

ਕਲਾਸਰੂਮ ਵਿੱਚ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕਟ ਲਿਆਓ। ਹੁਣ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ‘ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ‘ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨਾਜ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਭੂਸੀ, ਟੁੱਟੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕਣ ਹਨ? ਹੁਣ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪੱਥਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਭੂਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਹਟਾਓ।

ਹੱਥੀਂ ਚੁਗਣ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੇਹੂਂ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿੱਟੀ, ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਭੂਸੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 3.3)। ਅਜਿਹੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹੱਥੀਂ ਚੁਗਣਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ 3.3 ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਪੱਥਰ ਹੱਥੀਂ ਚੁਗਣਾ

ਗਹਾਈ

ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਫਸਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਗੇਹੂਂ ਜਾਂ ਧਾਨ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਦੇ ਗੱਠੇ ਪਏ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਡੰਡੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਪਏ ਸੈਂਕੜੇ ਗੱਠਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ! ਕਿਸਾਨ ਉਹਨਾਂ ਡੰਡੀਆਂ ਦੇ ਗੱਠਿਆਂ ਤੋਂ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਕੋਈ ਆਮ ਜਾਂ ਅਮਰੂਦ ਰੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜ ਆਮ ਜਾਂ ਅਮਰੂਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਤੋਂ ਤੋੜਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ। ਕੋਈ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਜਿਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡੰਡੀਆਂ ਆਦਿ ਤੋਂ ਅਨਾਜ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਗਹਾਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਆਜ਼ਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਡੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 3.4)।

ਚਿੱਤਰ 3.4 ਗਹਾਈ

ਕਈ ਵਾਰ, ਗਹਾਈ ਬਲਦਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਗਹਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਝਾੜਨਾ

ਕਿਰਿਆ 3

ਸੁੱਕੀ ਰੇਤ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੁਰਾਦੇ ਜਾਂ ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਅਖਬਾਰ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ। ਕੀ ਦੋਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਦੋਵੇਂ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ? ਕੀ ਹੱਥੀਂ ਚੁਗ ਕੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ?

ਹੁਣ, ਆਪਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ‘ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਉਸ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਮੋਢੇ ਦੀ ਉਚਾਈ ‘ਤੇ ਫੜੋ। ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝੁਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਾਹਰ ਖਿਸਕੇ।

ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਦੋਵੇਂ ਅੰਗ - ਰੇਤ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਬੁਰਾਦਾ (ਜਾਂ ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੱਤੀਆਂ) ਇੱਕੋ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ? ਕੀ ਕੋਈ ਅੰਗ ਹੈ ਜੋ ਉੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਹਵਾ ਨੇ ਦੋਵੇਂ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ?

ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਝਾੜਨਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਝਾੜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਵਾ ਜਾਂ ਹਵਾ ਫੂਕ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਭਾਰੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ 3.5 ਝਾੜਨਾ

ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਿਸਾਨ ਹਲਕੀਆਂ ਭੂਸੀ ਦੀਆਂ ਕਣੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਭਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 3.5)।

ਭੂਸੀ ਦੀਆਂ ਕਣੀਆਂ ਹਵਾ ਦੁਆਰਾ ਉੱਡ ਕੇ ਦੂਰ ਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਝਾੜਨ ਲਈ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਢੇਰ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਗਈ ਭੂਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਚਾਰਾ।

ਛਾਨਣਾ

ਕਈ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਚੋਕਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ? ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਚਿੱਤਰ 3.6)।

ਛਾਨਣੀ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਛਾਨਣੀ ਦੇ ਛੇਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਛਾਨਣੀ ‘ਤੇ ਹੀ ਰਹਿ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਆਟਾ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ, ਗੇਹੂਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਸੀ ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਗੇਹੂਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬੋਰਾ ਇੱਕ ਝੁਕੀ ਹੋਈ ਛਾਨਣੀ ‘ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਛਾਨਣੀ ਪੱਥਰਾਂ, ਡੰਡੀਆਂ ਅਤੇ ਭੂਸੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਹਾਈ ਅਤੇ ਝਾੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਗੇਹੂਂ ਨਾਲ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਚਿੱਤਰ 3.6 ਛਾਨਣਾ

ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਮਾਰਤਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ ਰੇਤ ਤੋਂ ਕੰਕਰ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਛਾਨਣੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ 3.7)।

ਚਿੱਤਰ 3.7 ਛਾਨਣੀ ਨਾਲ ਰੇਤ ਤੋਂ ਕੰਕਰ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਕਿਰਿਆ 4

ਘਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਨੋ। ਹੁਣ, ਚਾਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਬਾਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਕੀ ਅਸੀਂ ਛਾਨਣੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਚਾਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

ਛਾਨਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਣ।

ਤਲਛਟੀਕਰਨ, ਨਿਸ਼ਬਦਨ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ

ਕਈ ਵਾਰ, ਝਾੜਨ ਅਤੇ ਹੱਥੀਂ ਚੁਗਣ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਧੂੜ ਦੇ ਕਣਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਹਲਕੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧੂੜ ਦੇ ਕਣਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੁਣ, ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ‘ਤੇ ਕੀ ਬੈਠੇਗਾ - ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਧੂੜ? ਕਿਉਂ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੰਦਾ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਝੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਭਾਰਾ ਅੰਗ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੈਠ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤਲਛਟੀਕਰਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ (ਧੂੜ ਸਮੇਤ) ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਬਦਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 3.8)। ਆਓ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੱਭੀਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲਛਟੀਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਬਦਨ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੋ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰਲਦੇ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਬਦਨ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਓ ਹੁਣ ਇੱਕ ਠੋਸ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਫਿਰ ਵਿਚਾਰੀਏ। ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਅਸੀਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਛਾਨਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਨਿਸ਼ਬਦਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੱਤੀਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ? ਹੁਣ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਓ?

ਚਿੱਤਰ 3.8 ਤਲਛਟੀਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਬਦਨ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੋ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 3.1)। ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਕਿਹੜੀ ਵਿਧੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਨਿਸ਼ਬਦਨ ਜਾਂ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ?

ਆਓ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਲਈਏ ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕੀ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ, ਹਰ ਸਮੇਂ, ਪੀਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ? ਕਈ ਵਾਰ, ਨਲਕੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪਾਣੀ ਗੰਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਲਾਬਾਂ ਜਾਂ ਨਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪਾਣੀ ਵੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੰਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਕੀ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਵਰਗੀਆਂ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਵਿਧੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਕਿਰਿਆ 5

ਤਲਾਬ ਜਾਂ ਨਦੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਗੰਦਾ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੱਟੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨਿਰੀਖਣ ਨੋਟ ਕਰੋ।

ਕੀ ਕੁਝ ਮਿ