সাধারণ শিক্ষা প্রশ্ন ১৭৯
প্রশ্ন: ভারতে পূর্ব-প্যাকেজ করা পণ্যের ক্ষেত্রে, খাদ্য নিরাপত্তা ও মানদণ্ড (প্যাকেজিং ও লেবেলিং) বিধিমালা, ২০১১ অনুযায়ী, উৎপাদকের পক্ষে প্রধান লেবেলে নিচের কোন তথ্য দেওয়া বাধ্যতামূলক?
১. উপাদানের তালিকা যাতে অ্যাডিটিভ অন্তর্ভুক্ত থাকে
২. পুষ্টি-সম্পর্কিত তথ্য
৩. চিকিৎসা পেশার পক্ষ থেকে কোনো অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে কোনো সুপারিশ থাকলে তা
৪. শাকাহারি/অশাকাহারি
নিচের কোড ব্যবহার করে সঠিক উত্তর নির্বাচন করুন
বিকল্প:
A) ১, ২ ও ৩
B) ২, ৩ ও ৪
C) ১, ২ ও ৪
D) ১ ও ৪
Show Answer
উত্তর:
সঠিক উত্তর: C
সমাধান:
- ব্যাখ্যা. [c] ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) দেশের শীর্ষস্থ সংস্থা যা দেশে কাঁচা, প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেজড খাদ্যপণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা মান নিয়ন্ত্রণ করে। FSSAI ‘ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস (ফুড প্রোডাক্ট স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড ফুড অ্যাডিটিভস) রেগুলেশনস, ২০১১’ এবং ‘ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস (কন্টামিন্যান্টস, টক্সিনস অ্যান্ড রেসিডিউস) রেগুলেশনস, ২০১১’ জারি করেছে, যা যথাক্রমে খাদ্যপণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা মান নির্ধারণ করে। এই রেগুলেশনসমূহে প্রসঙ্গ অন্যথায় নির্দেশ না দিলে:
? ‘বেস্ট বিফোর’ বলতে সেই তারিখকে বোঝায় যা নির্দিষ্ট কোনো সংরক্ষণ শর্তের অধীনে এমন সময়ের সমাপ্তি নির্দেশ করে যখন খাদ্যপণ্য সম্পূর্ণরূপে বাজারজাতযোগ্য থাকবে।
? ‘উৎপাদনের তারিখ’ বলতে সেই তারিখকে বোঝায় যেদিন খাদ্যপণ্য যেমন বর্ণনা করা হয়েছে তেমন পণ্যে পরিণত হয়।
? ‘প্যাকেজিং-এর তারিখ’ বলতে সেই তারিখকে বোঝায় যেদিন খাদ্যপণ্যকে সেই সরাসরি পাত্রে ভরা হয় যাতে শেষ পর্যন্ত এটি বিক্রি করা হবে।
? ‘শিশু’ বলতে বারো মাসের কম বয়সী একটি শিশুকে বোঝায়।
? ‘মাল্টিপিস প্যাকেজ’ বলতে এমন একটি প্যাকেজকে বোঝায় যাতে একই পণ্যের দুই বা ততোধিক পৃথকভাবে প্যাকেজড বা লেবেলযুক্ত অংশ একই পরিমাণে থাকে।
? ‘নন-ভেজিটেরিয়ান ফুড’ বলতে এমন একটি খাদ্যপণ্যকে বোঝায় যাতে পুরো বা আংশিকভাবে কোনো প্রাণী—পাখি, স্বাদুপানি বা সামুদ্রিক প্রাণী, ডিম বা যেকোনো প্রাণীজ উৎসের পণ্য—উপাদান হিসেবে থাকে, তবে দুধ বা দুধজাত পণ্য বাদে।
? ‘প্রি-প্যাকেজড’ বা ‘প্রি-প্যাকড ফুড’ বলতে এমন খাদ্যকে বোঝায় যা যেকোনো ধরনের পাত্রে এমনভাবে ভরা হয় যাতে বিষয়বস্তু না ভেঙে পরিবর্তন করা না যায় এবং যা ভোক্তার কাছে বিক্রির জন্য প্রস্তুত।
? ‘ইউজ-বাই ডেট’ বা ‘রেকমেন্ডেড লাস্ট কনজাম্পশন ডেট’ বা ‘এক্সপায়ারি ডেট’ বলতে সেই তারিখকে বোঝায় যা নির্দিষ্ট কোনো সংরক্ষণ শর্তের অধীনে এমন সময়ের সমাপ্তি নির্দেশ করে, এরপরে খাদ্যপণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্য সম্ভবত ভোক্তাদের প্রত্যাশিত মান হারাবে এবং খাদ্যপণ্যটি বিক্রি করা যাবে না।
? ‘ভেজিটেরিয়ান ফুড’ বলতে এমন যেকোনো খাদ্যপণ্যকে বোঝায় যা রেগুলেশনে সংজ্ঞায়িত নন-ভেজিটেরিয়ান ফুড ব্যতীত অন্য সব।
BETA
