ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇਖੇ ਹਨ। ਪਰ, ਸਾਡੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਹੋਰ ਵੀ ਜੀਵ-ਜੰਤੂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਰੋਟੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਤਹ ‘ਤੇ ਸਲੇਟੀ-ਸਫ਼ੈਦ ਦਾਗ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ (ਮੈਗਨੀਫਾਈੰਗ ਗਲਾਸ) ਰਾਹੀਂ ਦੇਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ, ਕਾਲੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਬਣਤਰ ਦੇਖੋਗੇ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਬਣਤਰ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ?

2.1 ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ

ਕਿਰਿਆ 2.1

ਇੱਕ ਬੀਕਰ ਵਿੱਚ ਖੇਤ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਗਿੱਲੀ ਮਿੱਟੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਬੈਠ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਕਰ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਹੇਠ ਦੇਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਦੇਖਦੇ ਹੋ?

ਕਿਰਿਆ 2.2

ਤਲਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਲਓ। ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ‘ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਰਾਹੀਂ ਦੇਖੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਜੀਵ ਇੱਧਰ-ਉੱਧਰ ਘੁੰਮਦੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਇਹ ਨਿਰੀਖਣ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ। ਇਹ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਸ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ‘ਤੇ ਉੱਗਣ ਵਾਲਾ ਫੰਜਾਈ, ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਸਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੀ ਮਦਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਸੇ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੂਹ ਹਨ: ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਫੰਜਾਈ, ਪ੍ਰੋਟੋਜ਼ੋਆ ਅਤੇ ਕੁਝ ਐਲਗੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਆਮ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਚਿੱਤਰ 2.1 - 2.4 ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਏ ਗਏ ਹਨ।

ਵਾਇਰਸ ਵੀ ਸੂਖ਼ਮਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਦੂਸਰੇ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੇਵਲ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਜੀਵ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬੈਕਟੀਰੀਅਮ, ਪੌਦਾ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਵਾਇਰਸ ਚਿੱਤਰ 2.5 ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਇਨਫਲੂਐਂਜ਼ਾ (ਫਲੂ) ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੰਘ ਬਾਈ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਲੀਓ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਮਾਤਾ ਵੀ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਚਿਸ਼ ਅਤੇ ਮਲੇਰੀਆ ਪ੍ਰੋਟੋਜ਼ੋਆ (ਪ੍ਰੋਟੋਜ਼ੋਆਨ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਾਈਫਾਈਡ ਅਤੇ ਤਪਦਿਕ (ਟੀ.ਬੀ.) ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਬਾਰੇ ਕਲਾਸ VI ਅਤੇ VII ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ 2.1: ਬੈਕਟੀਰੀਆ

ਚਿੱਤਰ 2.5 : ਵਾਇਰਸ

2.2 ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ?

ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਇੱਕ-ਕੋਸ਼ੀ (ਸਿੰਗਲ-ਸੈਲਡ) ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਕੁਝ ਐਲਗੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੋਜ਼ੋਆ, ਜਾਂ ਬਹੁ-ਕੋਸ਼ੀ (ਮਲਟੀਸੈਲੂਲਰ), ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਐਲਗੀ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ। ਉਹ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਬਰਫੀਲੀ ਠੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਰਮ ਚਸ਼ਮਿਆਂ ਤੱਕ; ਅਤੇ ਰੇਗਿਸਤਾਨਾਂ ਤੋਂ ਦਲਦਲੀ ਭੂਮੀਆਂ ਤੱਕ। ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਸਮੇਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਦੂਸਰੇ ਜੀਵਾਂ ‘ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਆਜ਼ਾਦੀ ਨਾਲ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

2.3 ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਅਤੇ ਅਸੀਂ

ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਅਧਿਐਨ ਕਰੀਏ।

ਮਿੱਤਰਵਾਚੀ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ

ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਹੀਂ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੈਵਿਕ ਕੂੜਾ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼, ਮਲ, ਆਦਿ) ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਹਾਨੀਰਹਿਤ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂਯੋਗ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਾਦ ਕਰੋ ਕਿ ਦਵਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਫਿਕਸ ਕਰਕੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ

ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸ VII ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਦਹੀਂ ਜੰਮਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਹੀਂ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਉਂ?

ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਬੈਕਟੀਰੀਅਮ, ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲਸ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਣਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਨੀਰ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰਵਾ (ਸੂਜੀ) ਇਡਲੀ ਅਤੇ ਭਟੂਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘਟਕ ਦਹੀਂ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂ? ਚਾਵਲ ਦੀ ਇਡਲੀ ਅਤੇ ਡੋਸਾ ਦੇ ਬੈਟਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਉਠਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਿਰਿਆ 2.3

$1 / 2 \mathrm{~kg}$ ਆਟਾ (ਅੱਟਾ ਜਾਂ ਮੈਦਾ) ਲਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖਮੀਰ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹੋ। ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਦੇਖਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਉੱਠਦਾ ਹੋਇਆ ਪਾਇਆ?

ਖਮੀਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਹ ਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੈਸ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ 2.6)। ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ।

ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਵਰਤੋਂ

ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ (ਸਿਰਕਾ) ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੌਂ, ਕਣਕ, ਚਾਵਲ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ‘ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਿਰਿਆ 2.4

ਪਾਣੀ ਨਾਲ $3 / 4$ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ $500 \mathrm{~mL}$ ਬੀਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ $2-3$ ਚਮਚ ਸ਼ੱਕਰ ਘੋਲੋ। ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਖਮੀਰ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਘੋਲ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਲਓ। ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ?

ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਉਠਾਉਣ (ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ

ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਪੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਗੋਲੀਆਂ, ਕੈਪਸੂਲ ਜਾਂ ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨੀਸਿਲਿਨ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਹਨ। ਇਹ ਦਵਾਈਆਂ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਤੋਂ ਕਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਬਣਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਮਾਈਸਿਨ, ਟੈਟ੍ਰਾਸਾਈਕਲਿਨ ਅਤੇ ਐਰਿਥ੍ਰੋਮਾਈਸਿਨ ਕੁਝ

1929 ਵਿੱਚ, ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਫਲੈਮਿੰਗ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ‘ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਅਚਾਨਕ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਇੱਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਮੋਲਡ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਪਾਏ। ਉਸਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਮੋਲਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਮੋਲਡ ਪੈਨੀਸਿਲਿਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹਨ ਜੋ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਯੋਗ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ‘ਤੇ ਹੀ ਲੈਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੋਰਸ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲੋੜ ਨਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਜਾਂ ਗਲਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਿਨਾਂ ਲੋੜ ਦੇ ਲਈਆਂ ਗਈਆਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਫਲੂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਟੀਕਾ

ਬੱਚਿਆਂ/ਸ਼ਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਟੀਕਾਕਰਣ ਕਿਉਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਬਿਮਾਰੀ ਫੈਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਘੁਸਪੈਠੀਏ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵ ਦੁਬਾਰਾ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਲੜਨਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਮਰੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਢੁਕਵੀਆਂ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਬਣਾ ਕੇ ਘੁਸਪੈਠੀਏ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਟੀਕਾ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੈਜ਼ਾ, ਤਪਦਿਕ, ਚੇਚਕ ਅਤੇ ਹੈਪੇਟਾਈਟਿਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਟੀਕਾਕਰਣ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਡਵਰਡ ਜੈਨਰ ਨੇ 1798 ਵਿੱਚ ਚੇਚਕ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲੱਭਿਆ।

ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ ਜ਼ਰੂਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹੋਣਗੇ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਤੋਂ ਮਦਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਾਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੀਕੇ ਨੇੜਲੇ ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਪਲਸ ਪੋਲੀਓ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਧੀਨ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੋਲੀਓ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਬਾਰੇ ਟੀਵੀ ਅਤੇ ਅਖਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਪਨ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਪੋਲੀਓ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਚੇਚਕ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੁਹਿੰਮ ਨੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਉਨਮੂਲਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟੀਕੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣਾ

ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਚਿੱਤਰ 2.7) ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਤੋਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਫਿਕਸ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਸਮ੍ਰਿਧ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੂਖ਼ਮਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਫਿਕਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ 2.7 : ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਫਿਕਸਿੰਗ ਸਾਇਨੋਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਨੀਲਾ ਹਰਾ ਐਲਗੀ)

ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਫਾਈ

ਬੂਝੋ ਅਤੇ ਪਾਹਲੀ ਨੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਮਾਲੀ ਨੂੰ ਖਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਦੇਖਿਆ ਸੀ। ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੇੜਲੇ ਘਰਾਂ ਅਤੇ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਪੌਦਿਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਕੂੜਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੂੜਾ ਨਿਪਟਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਏ ਇੱਕ ਗੱਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿ