মানুষের যে সকল কর্মকাণ্ড আয় সৃষ্টি করে সেগুলোকে অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ড বলে। অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডকে ব্যাপকভাবে প্রাথমিক, মাধ্যমিক, তৃতীয়ক ও চতুর্থক কর্মকাণ্ডে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। প্রাথমিক কর্মকাণ্ড সরাসরি পরিবেশের উপর নির্ভরশীল কারণ এগুলো পৃথিবীর সম্পদ যেমন জমি, পানি, উদ্ভিদ, নির্মাণ সামগ্রী ও খনিজ পদার্থের ব্যবহারকে নির্দেশ করে। সুতরাং এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে শিকার ও সংগ্রহ, পশুপালন, মৎস্য শিকার, বনায়ন, কৃষি এবং খনন ও খনি কাজ।

উপকূলীয় ও সমতল অঞ্চলের বাসিন্দারা যথাক্রমে মৎস্য শিকার ও কৃষি কাজে কেন নিয়োজিত? কোন কোন ভৌতিক ও সামাজিক উপাদান বিভিন্ন অঞ্চলে প্রাথমিক কর্মকাণ্ডের ধরনকে প্রভাবিত করে?

তুমি কি জানো

প্রাথমিক কর্মকাণ্ডে নিয়োজিত মানুষদের তাদের কাজের বহিরাঙ্গন প্রকৃতির কারণে রেডকলার কর্মী বলা হয়।

শিকার ও সংগ্রহ

প্রাচীনতম মানুষ তাদের অস্তিত্বের জন্য তাদের নিকটবর্তী পরিবেশের উপর নির্ভরশীল ছিল। তারা টিকে থাকত: (ক) যে প্রাণীগুলো তারা শিকার করত; এবং (খ) যে ভোজ্য উদ্ভিদগুলো তারা আশেপাশের বন থেকে সংগ্রহ করত।

আদিম সমাজ বন্য প্রাণীর উপর নির্ভরশীল ছিল। অত্যন্ত ঠান্ডা ও গরম জলবায়ুতে অবস্থিত মানুষ শিকারের উপর নির্ভর করে বেঁচে থাকত। উপকূলীয় অঞ্চলের মানুষ এখনও মাছ ধরে যদিও প্রযুক্তিগত উন্নতির কারণে মৎস্য শিকার আধুনিকায়ন হয়েছে। অনেক প্রজাতি এখন অবৈধ শিকার (চোরা শিকার) এর কারণে বিলুপ্ত বা বিপন্ন হয়ে পড়েছে। প্রাচীন শিকারীরা পাথর, ডাল বা তীর দিয়ে তৈরি আদিম সরঞ্জাম ব্যবহার করত তাই হত্যাকৃত প্রাণীর সংখ্যা সীমিত ছিল। ভারতে শিকার নিষিদ্ধ করা হয়েছে কেন?

সংগ্রহ ও শিকার হল পরিচিত প্রাচীনতম অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ড। এগুলো বিভিন্ন স্তরে বিভিন্ন অভিমুখ নিয়ে পরিচালিত হয়।

সংগ্রহ অনুশীলন করা হয় কঠোর জলবায়ু পরিস্থিতির অঞ্চলে। এতে প্রায়ই আদিম সমাজ জড়িত থাকে, যারা তাদের খাদ্য, বাসস্থান ও বস্ত্রের চাহিদা মেটাতে উদ্ভিদ ও প্রাণী উভয়ই আহরণ করে। এই ধরনের কর্মকাণ্ডের জন্য অল্প পরিমাণ মূলধন বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় এবং খুব নিম্ন স্তরের প্রযুক্তিতে পরিচালিত হয়। প্রতি ব্যক্তির উৎপাদন খুবই কম এবং সামান্য বা কোন উদ্বৃত্ত উৎপন্ন হয় না।

চিত্র ৪.১: মিজোরামে কমলা সংগ্রহরত নারীরা

সংগ্রহ অনুশীলন করা হয়: (i) উচ্চ অক্ষাংশ অঞ্চলে যা অন্তর্ভুক্ত করে উত্তর কানাডা, উত্তর ইউরেশিয়া ও দক্ষিণ চিলি; (ii) নিম্ন অক্ষাংশ অঞ্চলে যেমন আমাজন অববাহিকা, ক্রান্তীয় আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়ার উত্তর প্রান্ত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অভ্যন্তরীণ অংশ (চিত্র ৪.২)।

আধুনিক সময়ে কিছু সংগ্রহ বাজার-অভিমুখী এবং বাণিজ্যিক হয়ে উঠেছে। সংগ্রহকারীরা মূল্যবান উদ্ভিদ যেমন পাতা, গাছের বাকল ও ঔষধি গাছ সংগ্রহ করে এবং সহজ প্রক্রিয়াকরণের পর পণ্য বাজারে বিক্রি করে। তারা উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ, বাকল ব্যবহার করা হয় কুইনাইন, ট্যানিন নির্যাস ও কর্কের জন্য; পাতা সরবরাহ করে পানীয়, ওষুধ, প্রসাধনী, তন্তু, ছাউনি ও বস্ত্রের উপকরণ; বাদাম খাদ্য ও তেলের জন্য এবং গাছের কাণ্ড দেয় রাবার, বালাটা, আঠা ও রজন।

তুমি কি জানো

চিউইং গামের স্বাদ চলে যাওয়ার পর যে অংশটির নাম? একে বলা হয় চিকল - এটি জাপোটা গাছের দুধালো রস থেকে তৈরি।

বৈশ্বিক স্তরে গুরুত্বপূর্ণ হওয়ার সংগ্রহকারিতার খুব কম সুযোগ রয়েছে। এমন একটি

চিত্র ৪.২: ভরণপোষণ সংগ্রহকারিতার অঞ্চল

কর্মকাণ্ডের পণ্য বিশ্ব বাজারে প্রতিযোগিতা করতে পারে না। তদুপরি, সিন্থেটিক পণ্য প্রায়ই উন্নত মানের এবং কম দামে, ক্রান্তীয় বনাঞ্চলের সংগ্রহকারীদের সরবরাহ করা অনেক জিনিস প্রতিস্থাপন করেছে।

পশুপালন

ইতিহাসের কোন এক পর্যায়ে, শিকার একটি অটেকসই কর্মকাণ্ড এই উপলব্ধি নিয়ে, মানুষ সম্ভবত প্রাণীর গৃহপালনের কথা ভেবেছিল। বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে বসবাসকারী মানুষ সেই অঞ্চলে পাওয়া প্রাণী নির্বাচন ও গৃহপালিত করেছিল। ভৌগোলিক উপাদান এবং প্রযুক্তিগত উন্নয়নের উপর নির্ভর করে, প্রাণী পালন আজকাল হয় ভরণপোষণ স্তরে অথবা বাণিজ্যিক স্তরে অনুশীলন করা হয়।

যাযাবর পশুচারণ

যাযাবর পশুচারণ বা পশুচারণ যাযাবরবাদ একটি আদিম ভরণপোষণমূলক কর্মকাণ্ড, যাতে রাখালরা খাদ্য, বস্ত্র, বাসস্থান, সরঞ্জাম ও পরিবহনের জন্য প্রাণীর উপর নির্ভর করে। তারা তাদের পশুসম্ভার নিয়ে এক স্থান থেকে অন্য স্থানে চলে যায়, যা চারণভূমি ও পানির পরিমাণ ও গুণমানের উপর নির্ভর করে। প্রতিটি যাযাবর সম্প্রদায় ঐতিহ্যগতভাবে একটি সুস্পষ্টভাবে চিহ্নিত এলাকা দখল করে।

চিত্র ৪.৩: গ্রীষ্মের শুরুতে তাদের ভেড়া নিয়ে পাহাড়ে উঠতে যাওয়া যাযাবররা

বিভিন্ন অঞ্চলে বিস্তৃত ধরনের প্রাণী পালন করা হয়। ক্রান্তীয় আফ্রিকায়, গবাদি পশু是最 গুরুত্বপূর্ণ পশুসম্ভার, অন্যদিকে সাহারা ও এশীয় মরুভূমিতে, ভেড়া, ছাগল ও উট পালন করা হয়। তিব্বত ও আন্দেসের পার্বত্য অঞ্চলে, ইয়াক ও লামা এবং সুমেরু ও উপ-সুমেরু অঞ্চলে, রেনডিয়ার是最 গুরুত্বপূর্ণ প্রাণী।

পশুচারণ যাযাবরবাদ তিনটি গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলের সাথে যুক্ত। মূল অঞ্চলটি উত্তর আফ্রিকার আটলান্টিক উপকূল থেকে পূর্ব দিকে আরব উপদ্বীপ জুড়ে মঙ্গোলিয়া ও মধ্য চীন পর্যন্ত বিস্তৃত। দ্বিতীয় অঞ্চলটি ইউরেশিয়ার তুন্দ্রা অঞ্চল জুড়ে বিস্তৃত। দক্ষিণ গোলার্ধে দক্ষিণ-পশ্চিম আফ্রিকা ও মাদাগাস্কার দ্বীপে ছোট ছোট অঞ্চল রয়েছে (চিত্র ৪.৪)

চারণভূমির সন্ধানে চলাচল হয় বিশাল অনুভূমিক দূরত্ব জুড়ে অথবা পার্বত্য অঞ্চলে এক উচ্চতা থেকে অন্য উচ্চতায় উল্লম্বভাবে করা হয়। গ্রীষ্মকালে সমতল এলাকা থেকে পাহাড়ের চারণভূমিতে এবং শীতকালে পাহাড়ের চারণভূমি থেকে আবার সমতল এলাকায় স্থানান্তরের প্রক্রিয়াকে ট্রান্সহিউম্যান্স বলা হয়। পার্বত্য অঞ্চলে, যেমন হিমালয়, গুজ্জার, বকরওয়াল, গদ্দি ও ভোটিয়ারা গ্রীষ্মে সমতল থেকে পাহাড়ে এবং শীতে উচ্চ উচ্চতার চারণভূমি থেকে সমতলে স্থানান্তরিত হয়। একইভাবে, তুন্দ্রা অঞ্চলে, যাযাবর রাখালরা গ্রীষ্মে দক্ষিণ থেকে উত্তরে এবং শীতে উত্তর থেকে দক্ষিণে চলে যায়।

যাযাবর পশুপালকের সংখ্যা কমছে এবং তাদের দ্বারা পরিচালিত এলাকা সঙ্কুচিত হচ্ছে। এটি এর কারণে: (ক) রাজনৈতিক সীমানা আরোপ; (খ) বিভিন্ন দেশের নতুন বসতি পরিকল্পনা।

বাণিজ্যিক পশুসম্ভার পালন

যাযাবর পশুচারণের বিপরীতে, বাণিজ্যিক পশুসম্ভার পালন বেশি সংগঠিত ও মূলধন-নিবিড়। বাণিজ্যিক পশুসম্ভার র্যাঞ্চিং মূলত পশ্চিমা সংস্কৃতির সাথে যুক্ত এবং স্থায়ী র্যাঞ্চে অনুশীলন করা হয়। এই র্যাঞ্চগুলি বৃহৎ এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং বেশ কয়েকটি খণ্ডে বিভক্ত, যা চারণ নিয়ন্ত্রণের জন্য বেড়া দিয়ে ঘেরা থাকে। যখন একটি খণ্ডের ঘাস চরানো হয়ে যায়, প্রাণীদের অন্য খণ্ডে সরানো হয়। একটি চারণভূমিতে প্রাণীর সংখ্যা চারণভূমির বহন ক্ষমতা অনুযায়ী রাখা হয়।

এটি একটি বিশেষায়িত কর্মকাণ্ড যাতে শুধুমাত্র এক ধরনের প্রাণী পালন করা হয়। গুরুত্বপূর্ণ প্রাণীর মধ্যে রয়েছে ভেড়া, গবাদি পশু, ছাগল ও ঘোড়া। মাংস, পশম, চামড়া ও আবরণের মতো পণ্য বৈজ্ঞানিকভাবে প্রক্রিয়াজাত ও প্যাকেজিং করা হয় এবং বিভিন্ন বিশ্ব বাজারে রপ্তানি করা হয়।

চিত্র ৪.৪: যাযাবর পশুচারণের অঞ্চল

চিত্র ৪.৫: বাণিজ্যিক পশুসম্ভার পালন

আলাস্কার উত্তরাঞ্চলে রেনডিয়ার পালন যেখানে বেশিরভাগ এস্কিমো প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পশুসম্ভারের মালিক।

র্যাঞ্চিংয়ে প্রাণী পালন বৈজ্ঞানিক ভিত্তিতে সংগঠিত হয়। প্রধান জোর দেওয়া হয় প্রাণীর প্রজনন, জিনগত উন্নতি, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও স্বাস্থ্যসেবার উপর।

নিউজিল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়ে ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র হল গুরুত্বপূর্ণ দেশ যেখানে বাণিজ্যিক পশুসম্ভার পালন অনুশীলন করা হয় (চিত্র ৪.৬)।

কৃষি

কৃষি বহুবিধ ভৌতিক ও আর্থ-সামাজিক পরিস্থিতির সমন্বয়ে অনুশীলন করা হয়, যা বিভিন্ন ধরনের কৃষি ব্যবস্থার জন্ম দেয়।

চাষের পদ্ধতির ভিত্তিতে, বিভিন্ন ধরনের ফসল উৎপাদন ও পশুসম্ভার পালন করা হয়। নিম্নলিখিতগুলি হল প্রধান কৃষি ব্যবস্থা।

ভরণপোষণ কৃষি

ভরণপোষণ কৃষি হল এমন এক ধরনের কৃষি যেখানে চাষের এলাকা স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্যের সব বা প্রায় সবই ভোগ করে। এটিকে দুই শ্রেণীতে বিভক্ত করা যায় - আদিম ভরণপোষণ কৃষি ও নিবিড় ভরণপোষণ কৃষি।

আদিম ভরণপোষণ কৃষি

আদিম ভরণপোষণ কৃষি বা স্থানান্তরিত চাষ ক্রান্তীয় অঞ্চলের অনেক উপজাতির মধ্যে ব্যাপকভাবে অনুশীলন করা হয়, বিশেষ করে আফ্রিকা, দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় (চিত্র ৪.৭)।

$\square$ বাণিজ্যিক পশুসম্ভার পালন

চিত্র ৪.৬: বাণিজ্যিক পশুসম্ভার পালনের অঞ্চল

$\square$ ভরণপোষণ কৃষি

চিত্র ৪.৭: আদিম ভরণপোষণ কৃষির অঞ্চল

সাধারণত আগুন দ্বারা গাছপালা পরিষ্কার করা হয়, এবং ছাই মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করে। স্থানান্তরিত চাষ এইভাবে, স্ল্যাশ অ্যান্ড বার্ন কৃষিও বলা হয়। চাষ করা জমিগুলো খুব ছোট এবং খুব আদিম সরঞ্জাম যেমন লাঠি ও কোদাল দিয়ে চাষ করা হয়। কিছু সময় পর (৩ থেকে ৫ বছর) মাটি তার উর্বরতা হারায় এবং কৃষক অন্য অংশে সরে যায় এবং চাষের জন্য বনের অন্য একটি জমি পরিষ্কার করে। কৃষক কিছু সময় পর আগের জমিতে ফিরে আসতে পারে। স্থানান্তরিত চাষের একটি প্রধান সমস্যা হল যে $j h$ m এর চক্র বিভিন্ন খণ্ডে উর্বরতা হ্রাসের কারণে কমতে থাকে। এটি ক্রান্তীয় অঞ্চলে বিভিন্ন নামে প্রচলিত, যেমন ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্যগুলোতে ঝুম চাষ, মধ্য আমেরিকা ও মেক্সিকোতে মিলপা এবং ইন্দোনেশিয়া ও মালয়েশিয়ায় লাদাং। স্থানান্তরিত চাষ করা হয় এমন অন্যান্য অঞ্চল ও নাম খুঁজে বের করো।

নিবিড় ভরণপোষণ কৃষি

এই ধরনের কৃষি মূলত মৌসুমি এশিয়ার ঘনবসতিপূর্ণ অঞ্চলে পাওয়া যায়।

মূলত, দুই ধরনের নিবিড় ভরণপোষণ কৃষি রয়েছে।

(i) ভেজা ধান চাষ দ্বারা প্রাধান্যপূর্ণ নিবিড় ভরণপোষণ কৃষি: এই ধরনের কৃষি ধান ফসলের আধিপত্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। জনসংখ্যার উচ্চ ঘনত্বের কারণে জমির মালিকানা খুবই ছোট। কৃষকরা পারিবারিক শ্রমের সাহায্যে কাজ করে যা জমির নিবিড় ব্যবহারের দিকে নিয়ে যায়। যন্ত্রপাতির ব্যবহার সীমিত এবং বেশিরভাগ কৃষি কাজ হাতে করা হয়। মাটির উর্বরতা বজায় রাখার জন্য গোবর সার ব্যবহার করা হয়। এই ধরনের কৃষিতে, প্রতি একক এলাকায় ফলন বেশি কিন্তু প্রতি শ্রমিক উৎপাদনশীলতা কম।

(ii) ধান ছাড়া অন্যান্য ফসল দ্বারা প্রাধান্যপূর্ণ নিবিড় ভরণপোষণ কৃষি: ভূমিরূপ, জলবায়ু, মাটি এবং কিছু অন্যান্য ভৌগোলিক উপাদানের পার্থক্যের কারণে, মৌসুমি এশিয়ার অনেক অংশে ধান চাষ করা বাস্তবসম্মত নয়। উত্তর চীন, মাঞ্চুরিয়া, উত্তর কোরিয়া ও উত্তর জাপানে গম, সয়াবিন, বার্লি ও সরগম চাষ করা হয়। ভারতে গম চাষ করা হয় ইন্দো-গাঙ্গেয় সমভূমির পশ্চিম

ভেজা ধান প্রাধান্যপূর্ণ ফসল

অন্যান্য ফসল প্রাধান্যপূর্ণ

চিত্র ৪.৮: নিবিড় ভরণপোষণ কৃষির অঞ্চল

চিত্র ৪.৯: ধান রোপণ

অংশে এবং বাজরা চাষ করা হয় পশ্চিম ও দক্ষিণ ভারতের শুষ্ক অংশে। এই ধরনের কৃষির বেশিরভাগ বৈশিষ্ট্য ভেজা ধান দ্বারা প্রাধান্যপূর্ণ কৃষির অনুরূপ শুধুমাত্র যে সেচ প্রায়ই ব্যবহার করা হয়।

ইউরোপীয়রা বিশ্বের অনেক অংশে উপনিবেশ স্থাপন করেছিল এবং তারা কিছু অন্যান্য ধরনের কৃষি যেমন বাগান চাষ প্রবর্তন করেছিল যা মূলত লাভ-অভিমুখী বৃহৎ আকারের উৎপাদন ব্যবস্থা ছিল।

বাগান চাষ

উপরে উল্লিখিত বাগান চাষ ইউরোপীয়রা ক্রান্তীয় অঞ্চলে অবস্থিত উপনিবেশগুলিতে প্রবর্তন করেছিল। কিছু গুরুত্বপূর্ণ বাগান ফসল হল চা, কফি, কোকোয়া, রাবার, তুলা, তেল খেজুর, আখ, কলা ও আনারস।

এই ধরনের চাষের বৈশিষ্ট্যগুলি হল বৃহৎ এস্টেট বা বাগান, বৃহৎ মূলধন বিনিয়োগ, ব্যবস্থাপনা ও প্রযুক্তিগত সহায়তা, চাষের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি, একক ফসল বিশেষীকরণ, সস্তা শ্রম, এবং পরিবহনের একটি ভাল ব্যবস্থা যা এস্টেটগুলিকে কারখানা ও বাজারের সাথে সংযুক্ত করে পণ্য রপ্তানির জন্য।

ফরাসিরা পশ্চিম আফ্রিকায় কোকোয়া ও কফি বাগান প্রতিষ্ঠা করেছিল। ব্রিটিশরা ভারত ও শ্রীলঙ্কায় বড় চা বাগান, মালয়েশিয়ায় রাবার বাগান এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজে আখ ও কলা বাগান স্থাপন করেছিল। স্প্যানিশ ও আমেরিকানরা ফিলিপাইনে নারকেল ও আখ বাগানে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করেছিল। ডাচরা একসময় ইন্দোনেশিয়ায় আখ বাগানের উপর একচেটিয়া অধিকার ছিল। ব্রাজিলের কিছু কফি ফাজেন্ডা (বড় বাগান) এখনও ইউরোপীয়দের দ্বারা পরিচালিত হয়।

আজ, বেশিরভাগ বাগানের মালিকানা সংশ্লিষ্ট দেশগুলির সরকার বা নাগরিকদের হাতে চলে গেছে।

চিত্র ৪.১০: চা বাগান

পাহাড়ের ঢাল অনুকূল ভৌগোলিক অবস্থার কারণে চা বাগানের জন্য ব্যবহার করা হয়।

ব্যাপক বাণিজ্যিক শস্য চাষ

বাণিজ্যিক শস্য চাষ মধ্য অক্ষাংশের অর্ধ-শুষ্ক ভূমির অভ্যন্তরীণ অংশে অনুশীলন করা হয়। গম প্রধান ফসল, যদিও অন্যান্য ফসল যেমন ভুট্টা, বার্লি, ওট ও রাইও চাষ করা হয়। খামারের আকার খুব বড়, তাই চাষের সম্পূর্ণ কাজ লাঙল থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত যান্ত্রিকীকৃত (চিত্র ৪.১১)। প্রতি একরে ফলন কম কিন্তু প্রতি ব্যক্তিতে ফলন বেশি। এটি কেন ঘটে?

চিত্র ৪.১১: যান্ত্রিকীকৃত শস্য চাষ

কম্বাইন ক্রু এক দিনে অনেক হেক্টর জুড়ে শস্য কাটার সক্ষমতা রাখে।

চিত্র ৪.১২: ব্যাপক বাণিজ্যিক শস্য চাষের অঞ্চল

এই ধরনের কৃষি ইউরেশীয় স্টেপস, কানাডীয় ও আমেরিকান প্রেইরি, আর্জেন্টিনার পাম্পাস, দক্ষিণ আফ্রিকার ভেল্ড, অস্ট্রেলিয়ান ডাউনস ও নিউজিল্যান্ডের ক্যান্টারবারি সমভূমিতে সবচেয়ে ভালোভাবে বিকশিত। (বিশ্ব মানচিত্রে এই অঞ্চলগুলি চিহ্নিত করো)।

মিশ্র চাষ

কৃষির এই রূপটি বিশ্বের অত্যন্ত উন্নত অংশে পাওয়া যায়, যেমন উত্তর-পশ্চিম ইউরোপ, পূর্ব উত্তর আমেরিকা, ইউরেশিয়ার কিছু অংশ এবং দক্ষিণ মহাদেশের নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশ (চিত্র ৪.১৪)।

মিশ্র খামার আকারে মাঝারি এবং সাধারণত এর সাথে যুক্ত ফসলগুলি হল গম, বার্লি, ওট, রাই, ভুট্টা, গোখাদ্য ও মূল ফসল। গোখাদ্য ফসল মিশ্র চাষের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ফসল আবর্তন ও আন্তঃফসল চাষ মাটির উর্বরতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফসল চাষ ও পশুপালনের উপর সমান জোর দেওয়া হয়। গবাদি পশু, ভেড়া, শূকর ও হাঁস-মুরগির মতো প্রাণী ফসলের পাশাপাশি প্রধান আয় প্রদান করে।

মিশ্র চাষের বৈশিষ্ট্য হল খামারের যন্ত্রপাতি ও ভবনে উচ্চ মূলধন ব্যয়, রাসায়নিক সার ও সবুজ সারের ব্যাপক ব্যবহার এবং কৃষকদের দক্ষতা ও বিশেষজ্ঞতাও।

দুগ্ধ খামার

দুগ্ধ হল দুধ উৎপাদনকারী প্রাণী পালনের সবচেয়ে উন্নত ও কার্যকর ধরন। এটি অত্যন্ত মূলধন-নিবিড়। প্রাণীর শেড, গোখাদ্যের সংরক্ষণ সুবিধা, খাওয়ানো ও দুধ দোহনের মেশিন দুগ্ধ খামারের ব্যয় বৃদ্ধি করে। গবাদি পশুর প্রজনন, স্বাস্থ্যসেবা ও পশুচিকিৎসা সেবার উপর বিশেষ জোর দেওয়া হয়।

চিত্র ৪.১৩: অস্ট্রিয়ায় একটি দুগ্ধ খামার

$\square$ মিশ্র চাষ

চিত্র ৪.১৪: মিশ্র চাষের অঞ্চল

এটি অত্যন্ত শ্রম-নিবিড় কারণ এতে খাওয়ানো ও দুধ দোহনে কঠোর যত্ন জড়িত। ফসল উৎপাদনের ক্ষেত্রে যেমন হয় তেমন বছরে কোন অফ-সিজন নেই।

এটি মূলত নগর ও শিল্প কেন্দ্রের কাছাকাছি অনুশীলন করা হয় যা তাজা দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য প্রতিবেশী বাজার সরবরাহ করে। পরিবহন, হিমায়ন, পাস্তুরীকরণ ও অন্যান্য সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার উন্নয়ন বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্যের সংরক্ষণের সময়কাল বৃদ্ধি করেছে।

চিত্র ৪.১৫ (ক): সুইজারল্যান্ডে একটি আঙ্গুর ক্ষেত

বাণিজ্যিক দুগ্ধ খামারের তিনটি প্রধান অঞ্চল রয়েছে। বৃহত্তমটি উত্তর পশ্চিম ইউরোপ দ্বিতীয়টি কানাডা এবং তৃতীয় বেল্টটি অন্তর্ভুক্ত করে দক্ষিণ-পূর্ব অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড ও তাসমানিয়া (চিত্র ৪.১৬)।

ভূমধ্যসাগরীয় কৃষি

ভূমধ্যসাগরীয় কৃষি অত্যন্ত বিশেষায়িত বাণিজ্যিক কৃষি। এটি ভূমধ্যসাগরের উভয় পাশের দেশগুলিতে অনুশীলন করা হয়

চিত্র ৪.১৫ (খ): কাজাখস্তানের একটি সমবায় খামারে আঙ্গুর সংগ্রহ

চিত্র ৪.১৬: দুগ্ধ খামারের অঞ্চল

ইউরোপে এবং উত্তর আফ্রিকায় তিউনিসিয়া থেকে আটলান্টিক উপকূল, দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া, মধ্য চিলি, দক্ষিণ আফ্রিকার দক্ষিণ-পশ্চিম অংশ এবং অস্ট্রেলিয়ার দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিম অংশ পর্যন্ত। এই অঞ্চলটি সাইট্রাস ফলের একটি গুরুত্বপূর্ণ সরবরাহকারী।

আঙ্গুর চাষ বা ভিটিকালচার হল ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের একটি বিশেষত্ব। এই অঞ্চলের বিভিন্ন দেশে উচ্চ মানের আঙ্গুর থেকে পৃথক স্বাদের সাথে বিশ্বের সেরা মানের ওয়াইন উৎপাদিত হয়। নিম্নমানের আঙ্গুর শুকিয়ে কিশমিশ ও কুরান্টে পরিণত করা হয়। এই অঞ্চলটি জলপাই ও ডুমুরও উৎপাদন করে। ভূমধ্যসাগরীয় কৃষির সুবিধা হল যে শীতকালে আরও মূল্যবান ফসল যেমন ফল ও শাকসবজি চাষ করা হয় যখন ইউরোপীয় ও উত্তর আমেরিকান বাজারে প্রচুর চাহিদা থাকে।

বাজার বাগান ও উদ্যানপালন

বাজার বাগান ও উদ্যানপালন উচ্চ মূল্যের ফসল যেমন শাকসবজি, ফল ও ফুলের চাষে বিশেষজ্ঞ, শুধুমাত্র নগর বাজারের জন্য। খামারগুলি ছোট এবং যেখানে নগর কেন্দ্রের সাথে ভাল পরিবহন সংযোগ রয়েছে সেখানে অবস্থিত যেখানে উচ্চ আয়ের গ্রুপের ভোক্তারা অবস্থিত। এটি শ্রম ও মূলধন উভয়ই নিবিড় এবং সেচ, উচ্চ ফলনশীল বীজ, সার, কীটনাশক, গ্রিনহাউস এবং শীতল অঞ্চলে কৃত্রিম তাপের ব্যবহারের উপর জোর দেয়।

এই ধরনের কৃষি উত্তর-পশ্চিম ইউরোপ, উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের ঘনবসতিপূর্ণ শিল্প জেলায় ভালোভাবে বিকশিত। নেদারল্যান্ডস ফুল ও উদ্যানপালন ফসল বিশেষ করে টিউলিপ চাষে বিশেষজ্ঞ, যা ইউরোপের সমস্ত প্রধান শহরে উড়িয়ে নিয়ে যাওয়া হয়।

যে অঞ্চলে কৃষকরা শুধুমাত্র শাকসবজিতে বিশেষজ্ঞ, সেই চাষকে ট্রাক ফার্মিং বলা হয়। ট্রাক ফার্মের বাজার থেকে দূরত্ব একটি ট্রাক রাতারাতি কভার করতে পারে এমন দূরত্ব দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, তাই নাম ট্রাক ফার্মিং।

বাজার বাগান ছাড়াও, পশ্চিম ইউরোপ ও উত্তর আমেরিকার শিল্প অঞ্চলে একটি আধুনিক উন্নয়ন হল কারখানা খামার। পশুসম্ভার, বিশেষ করে হাঁস-মুরগি ও গবাদি পশু

চিত্র ৪.১৭ (ক): শহরের সন্নিকটে শাকসবজি চাষ

পালন, স্টল ও পেনে করা হয়, তৈরি খাদ্যে খাওয়ানো হয় এবং রোগের বিরুদ্ধে সতর্কতার সাথে তত্ত্বাবধান করা হয়। এর জন্য ভবন, বিভিন্ন কাজের জন্য যন্ত্রপাতি, পশুচিকিৎসা সেবা এবং তাপ ও আলোর ক্ষেত্রে ভারী মূলধন বিনিয়োগের প্রয়োজন হয়। হাঁস-মুরগি পালন ও গবাদি পশু পালনের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল প্রজাতি নির্বাচন ও বৈজ্ঞানিক প্রজনন।

চাষের ধরনগুলিকে চাষের সংগঠন অনুযায়ীও শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। চাষের সংগঠন প্রভাবিত হয় যে উপায়ে কৃষকরা তাদের খামারের মালিকানা রাখে এবং সরকারের বিভিন্ন নীতি দ্বারা যা এই খামারগুলি চালাতে সাহায্য করে।

সমবায় চাষ

একদল কৃষক স্বেচ্ছায় তাদের সম্পদ একত্রিত করে আরও দক্ষ ও লাভজনক চাষের জন্য একটি সমবায় সমিতি গঠন করে। ব্যক্তিগত খামার অক্ষত থাকে এবং চাষ সমবায় উদ্যোগের বিষয়।

সমবায় সমিতিগুলি কৃষকদের সাহায্য করে, চাষের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ সংগ্রহ করতে, সবচেয়ে অনুকূল শর্তে পণ্য বিক্রি করতে এবং সস্তা দামে মানসম্পন্ন পণ্য প্রক্রিয়াকরণে সাহায্য করে।

সমবায় আন্দোলন এক শতাব্দীরও বেশি আগে শুরু হয়েছিল এবং ডেনমার্ক, নেদারল্যান্ডস, বেলজিয়াম, সুইডেন, ইতালি ইত্যাদির মতো অনেক পশ্চিম ইউরোপীয় দেশে সফল হয়েছে। ডেনমার্কে, আন্দোলন এতটাই সফল হয়েছে যে কার্যত প্রতিটি কৃষক একটি সমবায়ের সদস্য।

চিত্র ৪.১৭ (খ): শহরের বাজারে পরিবহনের জন্য একটি ট্রাক ও সাইকেল কার্টে শাকসবজি তোলা হচ্ছে

সমষ্টিগত চাষ

এই ধরনের চাষের পিছনে মৌলিক নীতি হল উৎপাদনের উপায়ের সামাজিক মালিকানা ও সমষ্টিগত শ্রমের উপর ভিত্তি করে। সমষ্টিগত চাষ বা কোলখোজ মডেল প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নে প্রবর্তন করা হয়েছিল কৃষির পূর্ববর্তী পদ্ধতির অদক্ষতার উন্নতি করতে এবং স্বয়ংসম্পূর্ণতার জন্য কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধি করতে।

কৃষকরা তাদের সমস্ত সম্পদ যেমন জমি, পশুসম্ভার ও শ্রম একত্রিত করত। যাইহোক, তাদের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে ফসল চাষের জন্য খুব ছোট জমি রাখার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল।

খনন

মানব উন্নয়নের ইতিহাসে খনিজের আবিষ্কার, তামার যুগ, ব্রোঞ্জ যুগ ও লৌহ যুগের পরিপ্রেক্ষিতে অনেক পর্যায়ে প্রতিফলিত হয়। প্রাচীন সময়ে খনিজের ব্যবহার মূলত সরঞ্জাম, বাসনপত্র ও অস্ত্র তৈরিতে সীমাবদ্ধ ছিল। খনির প্রকৃত উন্নয়ন শুরু হয় শিল্প বিপ্লবের সাথে এবং এর গুরুত্ব ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে।

খনন কর্মকাণ্ডকে প্রভাবিতকারী উপাদান

এইভাবে, খনন কার্যক্রমের লাভজনকতা দুটি প্রধান উপাদানের উপর নির্ভর করে:

(i) ভৌতিক উপাদানগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে আমানতের আকার, মান ও সংঘটনের পদ্ধতি।

(ii) অর্থনৈতিক উপাদান যেমন খনিজের চাহিদা, উপলব্ধ ও ব্যবহৃত প্রযুক্তি, অবকাঠামো উন্নয়নের মূলধন এবং শ্রম ও পরিবহন ব্যয়।

চিত্র ৪.১৮: মেক্সিকো উপসাগরে তেল ড্রিলিং অপারেশন

খননের পদ্ধতি

সংঘটনের পদ্ধতি ও আকরিকের প্রকৃতির উপর নির্ভর করে, খনন দুই প্রকার: ভূপৃষ্ঠ ও ভূগর্ভস্থ খনন। ভূপৃষ্ঠ খনন যা ওপেন-কাস্ট খনন নামেও পরিচিত হল সবচেয়ে সহজ ও সস্তা উপায় যেখানে পৃষ্ঠের কাছাকাছি সংঘটিত খনিজ পদার্থ খনন করা হয়। এই পদ্ধতিতে নিরাপত্তা সতর্কতা ও সরঞ্জামের মতো ওভারহেড ব্যয় তুলনামূলকভাবে কম। উৎপাদন বৃহৎ ও দ্রুত উভয়ই।

যখন আকরিক পৃষ্ঠের অনেক নিচে থাকে, ভূগর্ভস্থ খনন পদ্ধতি (শ্যাফট পদ্ধতি)

চিত্র ৪.১৯: খননের পদ্ধতি

ব্যবহার করতে হবে। এই পদ্ধতিতে, উল্লম্ব শ্যাফট ডুবাতে হবে, যেখান থেকে ভূগর্ভস্থ গ্যালারি খনিজে পৌঁছানোর জন্য বিস্তৃত হয়। খনিজ পদার্থ আহরণ করা হয় এবং এই প্যাসেজের মাধ্যমে পৃষ্ঠে পরিবহন করা হয়। এর জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা লিফট, ড্রিল, হালেজ যানবাহন, মানুষ ও উপকরণের নিরাপদ ও দক্ষ চলাচলের জন্য বায়ুচলাচল ব্যবস্থার প্রয়োজন। এই পদ্ধতিটি ঝুঁকিপূর্ণ। বিষাক্ত গ্যাস, আগুন, বন্যা ও ধসে পড়া মারাত্মক দুর্ঘটনার দিকে নিয়ে যায়। তুমি কি কখনও ভারতের কয়লা খনিতে আগুন ও বন্যার বিষয়ে পড়েছ?

উন্নত অর্থনীতিগুলি উচ্চ শ্রম ব্যয়ের কারণে খনন, প্রক্রিয়াকরণ ও পরিশোধন পর্যায়ের উৎপাদন থেকে পিছু হটছে, অন্যদিকে বৃহৎ শ্রমশক্তি ও উচ্চতর জীবনযাত্রার মানের জন্য সংগ্রামরত উন্নয়নশীল দেশগুলি আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। আফ্রিকার কয়েকটি দেশ এবং দক্ষিণ আমেরিকা ও এশিয়ার কয়েকটি দেশ খনিজ থেকে একাই পঞ্চাশ শতাংশের বেশি আয় করে।

অনুশীলনী

১. নিচের চারটি বিকল্প থেকে সঠিক উত্তর নির্বাচন করো।

(i) নিচের কোনটি একটি বাগান ফসল নয়?

(ক) কফি
(গ