आपने पहले सीखा है कि सभी जीवों को जीवित रहने के लिए भोजन, पानी और ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। उन्हें इन सभी को अपने शरीर के विभिन्न भागों तक पहुँचाना होता है। इसके अलावा, जानवरों को अपशिष्टों को उन भागों तक पहुँचाना होता है जहाँ से उन्हें हटाया जा सके। क्या आपने कभी सोचा है कि यह सब कैसे होता है? चित्र 7.1 को देखें। क्या आप हृदय और रक्त वाहिकाओं को देखते हैं? ये पदार्थों के परिवहन का कार्य करती हैं और मिलकर परिसंचरण तंत्र बनाती हैं। इस अध्याय में, आप जानवरों और पौधों में पदार्थों के परिवहन के बारे में सीखेंगे।

7.1 परिसंचरण तंत्र

रक्त

जब आपके शरीर पर कोई कट लगता है तो क्या होता है? रक्त बहता है। लेकिन रक्त क्या है? रक्त वह द्रव है जो रक्त वाहिकाओं में प्रवाहित होता है। यह पचे हुए भोजन जैसे पदार्थों को छोटी आंत से शरीर के अन्य भागों तक पहुँचाता है। यह फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर की कोशिकाओं तक ले जाता है। यह शरीर से हटाने के लिए अपशिष्टों का भी परिवहन करता है।

रक्त विभिन्न पदार्थों को कैसे ले जाता है? रक्त एक द्रव से बना होता है, जिसे प्लाज्मा कहा जाता है, जिसमें विभिन्न प्रकार की कोशिकाएँ निलंबित रहती हैं।

रक्त का रंग लाल क्यों होता है?

चित्र 7.1 परिसंचरण तंत्र
(धमनियाँ लाल रंग में और शिराएँ नीले रंग में दिखाई गई हैं)

एक प्रकार की कोशिकाएँ लाल रक्त कोशिकाएँ (RBC) होती हैं जिनमें एक लाल रंग का पिगमेंट हीमोग्लोबिन होता है। हीमोग्लोबिन ऑक्सीजन से जुड़ता है और इसे शरीर के सभी भागों और अंततः सभी कोशिकाओं तक पहुँचाता है। हीमोग्लोबिन के बिना शरीर की सभी कोशिकाओं तक ऑक्सीजन को प्रभावी ढंग से पहुँचाना मुश्किल होगा। हीमोग्लोबिन की उपस्थिति के कारण ही रक्त लाल दिखाई देता है।

रक्त में सफेद रक्त कोशिकाएँ (WBC) भी होती हैं जो हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले रोगाणुओं के खिलाफ लड़ती हैं।

बूझो खेलते समय गिर गया और उसकी घुटने में चोट लग गई। कट से रक्त बह रहा था। कुछ समय बाद उसने देखा कि खून बहना बंद हो गया है और एक गहरे लाल रंग का थक्का कट को बंद कर रहा है। बूझो इस बारे में हैरान था।

यह थक्का रक्त में मौजूद कोशिकाओं के एक अन्य प्रकार, प्लेटलेट्स की उपस्थिति के कारण बनता है।

रक्त वाहिकाएँ

शरीर में विभिन्न प्रकार की रक्त वाहिकाएँ होती हैं। आप जानते हैं कि श्वास लेते समय ऑक्सीजन की एक ताजा आपूर्ति फेफड़ों को भरती है। ऑक्सीजन को शरीर के बाकी हिस्सों तक पहुँचाना होता है।

इसके अलावा, रक्त कोशिकाओं से कार्बन डाइऑक्साइड सहित अपशिष्ट पदार्थों को उठाता है। यह रक्त कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने के लिए फेफड़ों तक पहुँचाने के लिए हृदय तक वापस जाना होता है जैसा कि आपने अध्याय 6 में सीखा है। इसलिए, शरीर में दो प्रकार की रक्त वाहिकाएँ, धमनियाँ और शिराएँ मौजूद होती हैं। (चित्र 7.1)

धमनियाँ हृदय से शरीर के सभी भागों तक ऑक्सीजन से भरपूर रक्त ले जाती हैं। चूँकि रक्त प्रवाह तेज और उच्च दबाव पर होता है, धमनियों की दीवारें मोटी और लचीली होती हैं।

आइए धमनियों के माध्यम से रक्त के प्रवाह का अध्ययन करने के लिए एक गतिविधि करें।

गतिविधि 7.1

अपने दाहिने हाथ की मध्यमा और तर्जनी उंगली को बाएँ कलाई के भीतरी भाग पर रखें (चित्र 7.2)। क्या आप कुछ धड़कन महसूस करते हैं? आपको क्यों लगता है कि यह धड़कन है? इस धड़कन को नाड़ी कहा जाता है और यह धमनियों में बहते रक्त के कारण होती है। एक मिनट में नाड़ी की धड़कनों की संख्या गिनें।

आप कितनी नाड़ी धड़कनें गिन पाए? प्रति मिनट धड़कनों की संख्या को नाड़ी दर कहा जाता है। आराम करता हुआ व्यक्ति आमतौर पर 72 से 80 धड़कन प्रति मिनट की नाड़ी दर रखता है। अपने शरीर के अन्य स्थान खोजें जहाँ आप नाड़ी महसूस कर सकते हैं।

अपनी और अपने सहपाठियों की प्रति मिनट नाड़ी धड़कनें दर्ज करें। आपके द्वारा प्राप्त मानों को तालिका 7.1 में डालें और उनकी तुलना करें।

चित्र 7.2 कलाई में नाड़ी

तालिका 7.1 नाड़ी दर

नसें वे वाहिकाएँ हैं जो शरीर के सभी भागों से कार्बन डाइऑक्साइड से भरपूर रक्त को वापस हृदय तक ले जाती हैं। नसों की दीवारें पतली होती हैं। नसों में वाल्व होते हैं जो रक्त को केवल हृदय की ओर बहने देते हैं।

चित्र 7.3 परिसंचरण का आरेख

रक्तदान

सैकड़ों लोग रक्त की अनुपलब्धता के कारण मर जाते हैं। स्वैच्छिक रक्तदान हानिरहित और निर्बाध है और बहुमूल्य जीवन बचा सकता है। रक्त अस्पतालों और सरकार द्वारा अधिकृत अन्य स्थानों पर दिया जा सकता है। दान किया गया रक्त ब्लड बैंकों में विशेष देखभाल के साथ संग्रहीत किया जाता है।

मैं उलझन में हूँ! मैंने सीखा है कि एक धमनी हमेशा ऑक्सीजन-युक्त रक्त ले जाती है।
पहेली ने समझाया कि फुफ्फुसीय धमनी हृदय से रक्त ले जाती है, इसलिए इसे धमनी कहा जाता है और नस नहीं। यह कार्बन डाइऑक्साइड-युक्त रक्त फेफड़ों तक ले जाती है। फुफ्फुसीय नस फेफड़ों से ऑक्सीजन-युक्त रक्त हृदय तक ले जाती है।

चित्र 7.3 देखें। क्या आप देखते हैं कि धमनियाँ छोटी नलिकाओं में विभाजित हो जाती हैं? ऊतकों तक पहुँचने पर वे और भी पतली नलिकाओं, केशिकाओं में विभाजित हो जाती हैं। केशिकाएँ मिलकर नसें बनाती हैं जो हृदय में खाली होती हैं।

हृदय

हृदय एक अंग है जो लगातार धड़कता रहता है ताकि रक्त के परिवहन के लिए पंप का कार्य करे, जो अन्य पदार्थों को भी साथ ले जाता है।

कल्पना कीजिए एक पंप वर्षों तक बिना रुके काम कर रहा है! बिल्कुल असंभव। फिर भी हमारा हृदय बिना रुके पंप की तरह काम करता है। आइए अब हृदय के बारे में सीखें।

हृदय छाती की गुहा में स्थित होता है और इसकी निचली नोक थोड़ी-सी बाईं ओर झुकी हुई होती है (चित्र 7.1)। अपनी उंगलियों को हथेली की ओर मोड़कर बंद कर लीजिए। इससे आपकी मुट्ठी बनती है। आपका हृदय लगभग आपकी मुट्ठी के बराबर आकार का होता है।

यदि ऑक्सीजन से भरा रक्त और कार्बन डाइऑक्साइड से भरा रक्त आपस में मिल जाए तो क्या होगा? ऐसा होने से रोकने के लिए हृदय में चार कोठरियाँ होती हैं। दो ऊपरी कोठरियों को आलिंद (बहुवचन: आलिंद, एकवचन: आलिन्द) कहा जाता है और दो निचली कोठरियों को निलय (चित्र 7.4) कहा जाता है। कोठरियों के बीच की पर्शी ऑक्सीजन से भरे रक्त को कार्बन डाइऑक्साइड से भरे रक्त से मिलने से रोकती है।

चित्र 7.4 मानव हृदय के अनुभाग

पहेली सोचती है कि हृदय की किस ओर ऑक्सीजन-समृद्ध रक्त होगा और किस ओर कार्बन डाइऑक्साइड-समृद्ध रक्त होगा।

परिसंचरण तंत्र की कार्यप्रणाली को समझने के लिए चित्र 7.3 में हृदय की दाईं ओर से शुरू कीजिए और तीरों का अनुसरण कीजिए। ये तीर रक्त के प्रवाह की दिशा दिखाते हैं—हृदय से फेफड़ों तक और वापस हृदय तक, जहाँ से इसे शरीर के बाकी हिस्सों में पंप किया जाता है।

हृदय गति

हृदय के कक्षों की दीवारें पेशियों से बनी होती हैं। ये पेशियाँ लयबद्ध रूप से सिकुड़ती और फैलती हैं। इस लयबद्ध संकुचन के बाद विश्राम एक हृदयगति बनाते हैं। याद रखें कि हृदयगति हमारे जीवन के हर क्षण चलती रहती है। यदि आप अपना हाथ अपनी छाती के बाईं ओर रखें, तो आप अपनी हृदयगति महसूस कर सकते हैं। डॉक्टर एक स्टेथोस्कोप नामक उपकरण की सहायता से आपकी हृदयगति को महसूस करता है।

एक डॉक्टर स्टेथोस्कोप का उपयोग हृदय की ध्वनि को बढ़ाने वाले उपकरण के रूप में करता है। इसमें एक छाती पर रखने वाला भाग होता है जिसमें एक संवेदनशील डायाफ्राम होता है, दो कान के टुकड़े और एक नली जो सभी भागों को जोड़ती है। डॉक्टर आपकी स्थिति के बारे में संकेत प्राप्त कर सकते हैं

आइ� हम अपने आस-पास उपलब्ध सामग्रियों से एक स्टेथोस्कोप का मॉडल बनाएं।

गतिविधि 7.2

$6-7 \mathrm{~cm}$ व्यास का एक छोटा फनल लें। फनल की नली पर $50 \mathrm{~cm}$ लंबी रबर की नली को कसकर लगाएं। फनल के मुंह पर एक रबर की शीट (या गुब्बारा) फैलाकर रबर बैंड से कसकर बांध दें। नली के खुले सिरे को अपने एक कान पर रखें। रखें

(क) स्टेथोस्कोप

(ख) स्टेथोस्कोप का मॉडल

चित्र 7.5 हृदयगति सुनने का उपकरण

तालिका 7.2 हृदयगति और नाड़ी दर

फनल का मुँह अपनी छाती पर दिल के पास रखें। अब ध्यान से सुनने की कोशिश करें। क्या आप एक नियमित धड़कन की आवाज़ सुनते हैं? यह आवाज़ हृदय की धड़कनों की है। एक मिनट में आपका दिल कितनी बार धड़का? 4-5 मिनट दौड़ने के बाद फिर गिनें। अपने प्रेक्षणों की तुलना करें।

आराम करते समय और दौड़ने के बाद अपनी और अपने दोस्तों की नाड़ी दर और हृदय गति को रिकॉर्ड करें और तालिका 7.2 में दर्ज करें। क्या आपको अपनी हृदय गति और नाड़ी दर के बीच कोई संबंध दिखता है? प्रत्येक हृदय धड़कन धमनियों में एक नाड़ी उत्पन्न करती है और प्रति मिनट नाड़ी दर हृदय धड़कन की दर को दर्शाती है।

हृदय के विभिन्न कक्षों की लयबद्ध धड़कन रक्त के परिसंचरण और पदार्थों के शरीर के विभिन्न भागों में परिवहन को बनाए रखती है।

बूझो सोचता है कि क्या स्पंज और हाइड्रा के भी रक्त होते हैं? स्पंज और हाइड्रा जैसे जंतु किसी परिसंचरण तंत्र को नहीं रखते। जल जिसमें ये रहते हैं, वही भोजन और ऑक्सीजन लाता है

अंग्रेज़ चिकित्सक विलियम हार्वे (ई.पू.1578-1657) ने रक्त के परिसंचरण की खोज की। उस समय प्रचलित मत यह था कि रक्त शरीर की नाड़ियों में दोलायन करता है। अपने विचारों के लिए हार्वे का उपहास किया गया और उसे “सर्कुलेटर” कहा गया। उसने अपने अधिकांश रोगी खो दिए। तथापि, अपनी मृत्यु से पहले, हार्वे का परिसंचरण-विचार एक जैविक तथ्य के रूप में स्वीकार हो गया।

जैसे ही यह उनके शरीर में प्रवेश करता है। यह जल अपने बाहर निकलने पर अपशिष्ट पदार्थों और कार्बन डाइऑक्साइड को बहा ले जाता है। इस प्रकार इन जंतुओं को रक्त जैसे परिसंचारी द्रव की आवश्यकता नहीं होती।

अब हम कार्बन डाइऑक्साइड के अतिरिक्त अपशिष्टों के निष्कासन के बारे में जानेंगे।

7.2 जंतुओं में उत्सर्जन

याद कीजिए कि कार्बन डाइऑक्साइड किस प्रकार श्वसन के दौरान फेफड़ों द्वारा शरीर से बाहर निकाला जाता है। यह भी याद कीजिए कि अपचित भोजन मलत्याग के दौरान बाहर निकाला जाता है। अब जानते हैं कि अन्य अपशिष्ट पदार्थ शरीर से कैसे बाहर निकाले जाते हैं। आप सोच रहे होंगे कि ये अवांछित पदार्थ आते कहाँ से हैं!

जब हमारी कोशिकाएँ अपने कार्य करती हैं, तो कुछ अपशिष्ट उत्पाद निकलते हैं। ये विषाक्त होते हैं और इसलिए इन्हें शरीर से बाहर निकालना आवश्यक होता है। जीवित जंतुओं की कोशिकाओं में बने अपशिष्टों को बाहर निकालने की प्रक्रिया को उत्सर्जन कहा जाता है। उत्सर्जन में लगे अंग उत्सर्जन तंत्र बनाते हैं।

मनुष्यों में उत्सर्जन तंत्र

रक्त में मौजूद अपशिष्ट पदार्थों को शरीर से बाहर निकालना होता है। यह कैसे किया जा सकता है? रक्त को फिल्टर करने के लिए एक तंत्र की आवश्यकता होती है। यह काम गुर्दों (किडनी) में मौजूद रक्त कैपिलरीज़ द्वारा किया जाता है। जब रक्त दोनों गुर्दों तक पहुँचता है, तो उसमें उपयोगी और हानिकारक दोनों प्रकार के पदार्थ होते हैं। उपयोगी पदार्थों को वापस रक्त में अवशोषित कर लिया जाता है। पानी में घुले हुए अपशिष्ट पदार्थों को मूत्र के रूप में बाहर निकाल दिया जाता है। गुर्दों से मूत्र नलिकाओं के माध्यम से मूत्राशय में जाता है।

चित्र 7.6 मानव उत्सर्जन तंत्र

नलिका जैसी यूरेटर नलिकाओं के माध्यम से। यह मूत्राशय में संग्रहित होता है और एक मांसपेशीय नलिका यूरेथ्रा के माध्यम से शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है (चित्र 7.6)। गुर्दे, यूरेटर, मूत्राशय और यूरेथ्रा मिलकर उत्सर्जन तंत्र बनाते हैं।

एक वयस्क मानव सामान्यतः 24 घंटे में लगभग 1-1.8 लीटर मूत्र त्यागता है। मूत्र में 95% पानी, 2.5% यूरिया और 2.5% अन्य अपशिष्ट पदार्थ होते हैं।

हम सभी ने अनुभव किया है कि गर्मी के दिनों में हमें पसीना आता है। पसीने में पानी और लवण होते हैं। बूझो ने देखा है कि कभी-कभी गर्मियों में हमारे कपड़ों पर सफेद धब्बे बन जाते हैं, विशेष रूप से बगल जैसे क्षेत्रों में। ये धब्बे पसीने में मौजूद लवणों के कारण बनते हैं।

क्या पसीने का कोई अन्य कार्य भी है? हम जानते हैं कि मिट्टी के बर्तन (मटके) में रखा पानी ठंडा होता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि बर्तन के छिद्रों से पानी वाष्पित हो जाता है, जिससे ठंडक होती है।

पहेली जानना चाहती है कि क्या अन्य जानवर भी मूत्र त्यागते हैं?

जिस तरह से जानवर के शरीर से अपशिष्ट रसायनों को बाहर निकाला जाता है, वह पानी की उपलब्धता पर निर्भर करता है। जलीय जानवर जैसे मछलियाँ, कोशिका अपशिष्ट को अमोनिया के रूप में बाहर निकालती हैं जो सीधे पानी में घुल जाता है। कुछ स्थल जानवर जैसे पक्षी, छिपकली, साँप एक अर्द्ध-ठोस, सफेद रंग का यौगिक (यूरिक अम्ल) त्यागते हैं। मनुष्यों में प्रमुख उत्सर्जी उत्पाद यूरिया होता है।

कभी-कभी किसी व्यक्ति की गुर्दे संक्रमण या चोट के कारण काम करना बंद कर देते हैं। गुर्दे की विफलता के परिणामस्वरूप, अपशिष्ट उत्पाद रक्त में जमा होने लगते हैं। ऐसे व्यक्ति तब तक जीवित नहीं रह सकते जब तक उनका रक्त समय-समय पर कृत्रिम गुर्दे से फिल्टर न किया जाए। इस प्रक्रिया को डायलिसिस कहा जाता है।

इसी प्रकार, जब हम पसीना बहाते हैं, तो यह हमारे शरीर को ठंडा करने में मदद करता है।

7.3 पादपों में पदार्थों का परिवहन

अध्याय 1 में आपने सीखा कि पौधे मिट्टी से जड़ों के माध्यम से जल और खनिज पोषक तत्वों को ग्रहण करते हैं और इसे पत्तियों तक पहुँचाते हैं। पत्तियाँ प्रकाश संश्लेषण के दौरान जल और कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके पौधे के लिए भोजन तैयार करती हैं। आपने अध्याय 6 में यह भी सीखा कि भोजन ऊर्जा का स्रोत है और किसी जीव के प्रत्येक कोशिका को ग्लूकोज के विघटन से ऊर्जा प्राप्त होती है। कोशिकाएँ यह ऊर्जा जीवन की आवश्यक गतिविधियों को संपन्न करने के लिए उपयोग करती हैं। इसलिए भोजन किसी जीव की प्रत्येक कोशिका तक उपलब्ध कराया जाना चाहिए। क्या आपने कभी सोचा है कि जड़ों द्वारा अवशोषित जल और पोषक तत्व पत्तियों तक कैसे पहुँचते हैं? पत्तियों द्वारा तैयार किया गया भोजन उन भागों तक कैसे पहुँचाया जाता है जो भोजन नहीं बना सकते?

जल और खनिजों का परिवहन

पौधे जड़ों द्वारा जल और खनिजों को अवशोषित करते हैं। जड़ों में जड़ रोम होते हैं।
जड़ रोम जल में घुले हुए जल और खनिज पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जड़ की सतह क्षेत्र को बढ़ाते हैं। जड़ रोम मिट्टी के कणों के बीच मौजूद जल के संपर्क में होते हैं $[$ चित्र 7.7 (a)]।

क्या आप अनुमान लगा सकते हैं कि जल जड़ से पत्तियों तक कैसे जाता है? पौधों में किस प्रकार का परिवहन तंत्र मौजूद है?

बूझो सोचता है कि पौधों में पाइप हो सकते हैं जो पूरे पौधे तक जल पहुँचाने का काम करते हैं, जैसे हमारे घरों में जल की आपूर्ति के लिए होते हैं।

वैसे, बूझो सही है। पौधों में पानी और मिट्टी से पोषक तत्वों को ले जाने के लिए नलिका जैसी नलिकाएँ होती हैं। ये नलिकाएँ विशेष कोशिकाओं से बनी होती हैं, जो वैस्कुलर ऊतक बनाती हैं। एक ऊतक कोशिकाओं का समूह होता है जो किसी जीव में विशिष्ट कार्य करता है। पौधे में पानी और पोषक तत्वों के परिवहन के लिए बने वैस्कुलर ऊतक को जाइलम कहा जाता है [चित्र 7.7 (a)]।

जाइलम एक सतत नेटवर्क बनाता है जो जड़ों से पत्तियों तक तने और शाखाओं के माध्यम से जुड़ता है और इस प्रकार पूरे पौधे में पानी पहुँचाता है [चित्र 7.7 (b)]।

पहेली कहती है कि उसकी माँ भिंडी और अन्य सब्जियों को थोड़ी सूखी हों तो उन्हें पानी में डालती है। वह जानना चाहती है कि उनमें पानी कैसे प्रवेश करता है।

आप जानते हैं कि पत्तियाँ भोजन बनाती हैं। भोजन को पौधे के सभी भागों तक पहुँचाना होता है। यह कार्य फ्लोएम नामक वैस्कुलर ऊतक द्वारा किया जाता है। इस प्रकार, जाइलम और फ्लोएम पौधों में पदार्थों का परिवहन करते हैं।

गतिविधि 7.3

इस गतिविधि के लिए हमें एक गिलास टंबलर, पानी, लाल स्याही, एक कोमल जड़ी-बूटी (जैसे बाल्सम) और एक ब्लेड की आवश्यकता होगी।

टंबलर को एक-तिहाई पानी से भरें। पानी में लाल स्याही की कुछ बूँदें डालें। जड़ी-बूटी के तने के आधार को काटें और उसे गिलास में चित्र 7.8(a) के अनुसार रखें। अगले दिन इसे देखें।

चित्र 7.8 (a) रंगीन पानी में रखा तना

चित्र 7.8 (b) तना ऊपर की ओर पानी ले जाता है (c) तने के खुले सिरे का आवर्धित दृश्य

क्या जड़ी-बूटी का कोई भाग लाल दिखाई देता है? यदि हाँ, तो आपके विचार से वह रंग वहाँ तक कैसे पहुँचा?

आप तने को काटकर उसके अंदर लाल रंग की तलाश कर सकते हैं (चित्र 7.8(b) और 7.8(c))।

इस क्रियाकलाप से हम देखते हैं कि पानी तने के ऊपर चढ़ता है। दूसरे शब्दों में, तना पानी का संचालन करता है। लाल स्याही की तरह, पानी में घुले खनिज भी पानी के साथ-साथ तने के ऊपर चढ़ते हैं। पानी और खनिज पत्तियों तथा अन्य पौधे के भागों तक तने के अंदर स्थित संकीर्ण नलिकाओं (जाइलम) के माध्यम से जाते हैं (चित्र 7.7(b))।

बूझो जानना चाहता है कि पौधे मिट्टी से इतना अधिक पानी सोखते हैं, फिर उसे वाष्पोत्सर्ग द्वारा क्यों बाहर छोड़ते हैं!

वाष्पोत्सर्ग

कक्षा छठवीं में आपने सीखा था कि पौधे वाष्पोत्सर्ग की प्रक्रिया द्वारा बहुत सारा पानी बाहर छोड़ते हैं।

पौधे मिट्टी से खनिज पोषक तत्व और पानी सोखते हैं। सारा सोखा गया पानी पौधे द्वारा उपयोग नहीं किया जाता। पत्तियों की सतह पर उपस्थित छिद्रों (स्टोमाटा) के माध्यम से पानी वाष्पोत्सर्ग प्रक्रिया द्वारा वाष्पित हो जाता है। पत्तियों से पानी के वाष्पन से एक खिंचाव बल उत्पन्न होता है (वही जो आप स्ट्रॉ से पानी चूसते समय बनाते हैं), जो ऊँचे वृक्षों में पानी को बड़ी ऊँचाई तक खींच सकता है। वाष्पोत्सर्ग पौधे को ठंडा भी करता है।

कीवर्ड

$ \begin{array}{lll} \text { अमोनिया } & \text { हृदय गति } & \text { ऊतक } \\ \text { धमनी } & \text { गुर्दे } & \text { यूरिया } \\ \text { रक्त } & \text { फ्लोएम } & \text { यूरेटर } \\ \text { रक्त वाहिकाएँ } & \text { प्लाज्मा } & \text { मूत्रनलिका } \\ \text { केशिका } & \text { प्लेटलेट्स } & \text { यूरिक अम्ल } \\ \text { परिसंचरण तंत्र } & \text { नाड़ी } & \text { मूत्राशय } \\ \text { डायलिसिस } & \text { लाल रक्त कोशिका } & \text { शिरा } \\ \text { उत्सर्जन } & \text { जड़ रोम } & \text { सफेद रक्त कोशिका } \\ \text { उत्सर्जन तंत्र } & \text { स्टेथोस्कोप } & \text { जाइलम } \\ \text { हीमोग्लोबिन } & \text { पसीना } & \end{array} $

आपने क्या सीखा है

• अधिकांश जानवरों में शरीर में परिसंचरित रक्त शरीर की विभिन्न कोशिकाओं को भोजन और ऑक्सीजन वितरित करता है। यह शरीर के विभिन्न भागों से अपशिष्ट पदार्थों को उत्सर्जन के लिए भी ले जाता है।

• परिसंचरण तंत्र में हृदय और रक्त वाहिकाएँ होती हैं।

• मनुष्यों में, रक्त धमनियों और शिराओं के माध्यम से प्रवाहित होता है और हृदय एक पंपिंग अंग के रूप में कार्य करता है।

• रक्त में प्लाज्मा, RBC, WBC और प्लेटलेट्स होते हैं। रक्त लाल रंग का होता है क्योंकि इसमें एक लाल रंजक, हीमोग्लोबिन उपस्थित होता है।

• मानव हृदय एक वयस्क व्यक्ति में प्रति मिनट लगभग 70-80 बार धड़कता है। इसे हृदय गति कहा जाता है।

• धमनियाँ हृदय से शरीर के सभी भागों तक रक्त ले जाती हैं।

• शिराएँ शरीर के सभी भागों से रक्त को वापस हृदय तक ले जाती हैं।

• शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को हटाना उत्सर्जन कहलाता है।

• मानव का उत्सर्जन तंत्र दो गुर्दों, दो यूरेटरों, एक मूत्राशय और यूरीथ्रा से बना होता है।

• लवण और यूरिया पानी के साथ पसीने के रूप में बाहर निकाले जाते हैं।

• मछली अमोनिया जैसे अपशिष्ट पदार्थों को सीधे पानी में घुलाकर बाहर निकालती है।

• पक्षी, कीड़े और छिपकली अर्ध-ठोस रूप में यूरिक एसिड का उत्सर्जन करते हैं।

• मिट्टी से जड़ें पानी और खनिज पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं।

• पोषक तत्वों को पानी के साथ पूरे पौधे में जाइलम नामक वाहिक ऊतक के माध्यम से पहुँचाया जाता है।

• पौधे के विभिन्न भागों में भोजन के परिवहन के लिए वाहिक ऊतक फ्लोएम होता है।

• पौधे बड़ी मात्रा में पानी को वाष्प के रूप में छिद्रों के द्वारा वाष्पोत्सर्जन के दौरान खो देते हैं।

• वाष्पोत्सर्जन एक बल उत्पन्न करता है जो जड़ों द्वारा मिट्टी से अवशोषित पानी को खींचकर तने और पत्तियों तक पहुँचाता है।

अभ्यास

1. स्तंभ I में दी गई संरचनाओं को स्तंभ II में दी गई कार्यों से मिलान कीजिए।

2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए।

(i) हृदय से रक्त को शरीर के सभी भागों तक ____________ द्वारा पहुँचाया जाता है।

(ii) हीमोग्लोबिन ____________ कोशिकाओं में पाया जाता है।

(iii) धमनियाँ और शिराएँ ____________ के जाल द्वारा जुड़ी होती हैं।

(iv) हृदय की लयबद्ध फैलाव और संकुचन को ____________ कहा जाता है।

(v) मानव में मुख्य उत्सर्जन उत्पाद ____________ है।

(vi) पसीने में पानी और ____________ होता है।

(vii) गुर्दे अपशिष्ट पदार्थों को द्रव रूप में निकालते हैं जिसे ____________ कहा जाता है।

(viii) पेड़ों में पानी बड़ी ऊँचाइयों तक इसलिए पहुँचता है क्योंकि ____________ के कारण खिंचाव बल (सक्शन पुल) उत्पन्न होता है।

3. सही विकल्प चुनिए:

(a) पौधों में पानी का परिवहन होता है

(i) जाइलम के माध्यम से
(ii) फ्लोएम के माध्यम से
(iii) स्टोमेटा के माध्यम से
(iv) जड़ के बालों के माध्यम से

(b) जड़ों के माध्यम से पानी के अवशोषण को बढ़ाया जा सकता है यदि पौधों को रखा जाए

(i) छाया में
(ii) धुंधले प्रकाश में
(iii) पंखे के नीचे
(iv) पॉलिथीन की थैली से ढककर

4. पौधों या जानवरों में पदार्थों के परिवहन की आवश्यकता क्यों होती है? समझाइए।

5. यदि रक्त में प्लेटलेट्स न हों तो क्या होगा?

6. स्टोमेटा क्या होते हैं? स्टोमेटा के दो कार्य बताइए।

7. क्या वाष्पोत्सर्जन पौधों में कोई उपयोगी कार्य करता है? समझाइए।

8. रक्त के घटक क्या हैं?

9. शरीर के सभी भागों को रक्त की आवश्यकता क्यों होती है?

10. रक्त लाल क्यों दिखता है?

11. हृदय के कार्य का वर्णन कीजिए।

12. अपशिष्ट पदार्थों को निष्कासित करना आवश्यक क्यों होता है?

13. मानव उत्सर्जन तंत्र का चित्र बनाइए और विभिन्न भागों को लेबल कीजिए।

विस्तृत अध्ययन - गतिविधियाँ और परियोजनाएँ

1. रक्त समूहों और उनके महत्व के बारे में जानकारी प्राप्त कीजिए।

2. जब किसी व्यक्ति को सीने में दर्द होता है तो डॉक्टर तुरंत ECG लेता है। किसी डॉक्टर से मिलकर ECG के बारे में जानकारी प्राप्त कीजिए। आप चाहें तो विश्वकोश या इंटरनेट की सहायता भी ले सकते हैं।

क्या आप जानते हैं?
रक्त का कोई विकल्प नहीं होता। यदि लोग सर्जरी या चोट से रक्त खो देते हैं या उनके शरीर पर्याप्त रक्त नहीं बना पाते, तो इसे प्राप्त करने का केवल एक ही तरीका है—स्वैच्छिक रक्तदाताओं द्वारा दान किए गए रक्त का संचरण। रक्त आमतौर पर कमी से जूझता है। रक्तदान करने से दाताओं की शक्ति कम नहीं होती।