ਕਾਰਕ ਦੀ ਪਤਲੀ ਸਲਾਈਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਾਬਰਟ ਹੁੱਕ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਕਾਰਕ ਮੱਖੀ ਦੇ ਛੱਤੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਰਗਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਖਾਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਕ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਛਾਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਲ 1665 ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੁੱਕ ਨੇ ਇਹ ਸੰਯੋਗਿਕ ਨਿਰੀਖਣ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਰਾਬਰਟ ਹੁੱਕ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਕਸਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਲ ਕਿਹਾ। ਸੈੱਲ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ‘ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਮਰਾ’।

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਘਟਨਾ ਜਾਪ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੀ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਨੇ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ‘ਸੈੱਲ’ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੱਜ ਤੱਕ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਆਓ ਸੈੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਕਰੀਏ।

5.1 ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਿਸ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਕਿਰਿਆ 5.1

• ਆਓ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੱਲਬ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਲਈਏ। ਫੋਰਸੈਪਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅਵਤਲ ਪਾਸੇ (ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਤ) ਤੋਂ ਚਮੜੀ (ਜਿਸਨੂੰ ਐਪੀਡਰਮਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਘੜੀ-ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਤਹਿ ਹੋਣ ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ?

• ਆਓ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸਲਾਈਡ ਲਈਏ, ਇਸ ‘ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਈਏ ਅਤੇ ਘੜੀ-ਗਲਾਸ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਸਲਾਈਡ ‘ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰੀਏ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਛਿੱਲ ਸਲਾਈਡ ‘ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਮਤਲ ਹੈ। ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਊਠ ਦੇ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਪੇਂਟ ਬਰੁਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ‘ਤੇ ਸੈਫਰਾਨਿਨ ਦੇ ਘੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਵਰ ਸਲਿਪ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਮਾਊਂਟਿੰਗ ਸੂਈ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਵਰ ਸਲਿਪ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਆਪਣੇ ਅਧਿਆਪਕ ਤੋਂ ਮਦਦ ਮੰਗੋ। ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਥਾਈ ਮਾਊਂਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਲਾਈਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਪਾਊਂਡ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੀ ਘੱਟ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਚ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਹੇਠ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਚਿੱਤਰ 5.1: ਕੰਪਾਊਂਡ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਲੈਂਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕੀ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ? ਕੀ ਅਸੀਂ ਉਹ ਬਣਤਰਾਂ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਨਿਰੀਖਣ ਸ਼ੀਟ ‘ਤੇ? ਕੀ ਇਹ ਚਿੱਤਰ 5.2 ਵਰਗਾ ਦਿਖਦਾ ਹੈ?

ਚਿੱਤਰ 5.2: ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦੇ ਸੈੱਲ

ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਦੇ ਅਸਥਾਈ ਮਾਊਂਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਕੀ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ? ਕੀ ਅਸੀਂ ਸਮਾਨ ਬਣਤਰਾਂ ਜਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ?

ਇਹ ਬਣਤਰਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਇਹ ਬਣਤਰਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਵਰਗੀਆਂ ਦਿਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੱਲਬ ਵਰਗੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ! ਇਸ ਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੱਲਬਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਹੇਠ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮਾਨ ਛੋਟੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦੇ ਸੈੱਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦਿਖਣਗੇ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਆਏ ਹੋਣ।

ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੱਲਬ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਇਕਾਈਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਣਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਪਿਆਜ਼ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਦੇਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ-ਸੈਲੀ ਜੀਵ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ‘ਤੇ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਬਰਟ ਹੁੱਕ ਨੇ 1665 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਆਦਿਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਾਰਕ ਦੀ ਸਲਾਈਸ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ। ਲੀਉਵੈਨਹੋਕ (1674) ਨੇ, ਸੁਧਾਰੇ ਹੋਏ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਨਾਲ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤਲਾਅ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਤ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਰਾਬਰਟ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸੀ ਜਿਸਨੇ 1831 ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਨਿਊਕਲੀਅਸ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਪੁਰਕਿੰਜੇ ਨੇ 1839 ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਦੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ‘ਪ੍ਰੋਟੋਪਲਾਜ਼ਮ’ ਸ਼ਬਦ ਘੜਿਆ। ਸੈੱਲ ਸਿਧਾਂਤ, ਕਿ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜੰਤੂ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਜੀਵਨ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਇਕਾਈ ਹੈ, ਦੋ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ, ਸ਼ਲਾਈਡਨ (1838) ਅਤੇ ਸ਼ਵਾਨ (1839) ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਿਰਚੋ (1855) ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਕੇ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਜੂਦ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੈੱਲ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। 1940 ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੀ ਖੋਜ ਨਾਲ, ਸੈੱਲ ਦੀ ਜਟਿਲ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਅਤੇ ਸਮਝਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਇਆ।

ਵੱਡੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੈਂਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕਾਢ ਨੇ ਸੂਖ਼ਮ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਖੋਜ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ। ਹੁਣ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੈੱਲ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਜੀਵ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮੀਬਾ, ਕਲੈਮੀਡੋਮੋਨਾਸ, ਪੈਰਾਮੀਸੀਅਮ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਸੈਲੀ ਜੀਵ (ਯੂਨੀ = ਇੱਕ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬਹੁ-ਸੈਲੀ ਜੀਵਾਂ (ਮਲਟੀ = ਬਹੁਤ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਫੰਜਾਈ, ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜੰਤੂਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਇੱਕੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਇੱਕ-ਸੈਲੀ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਹਰ ਬਹੁ-ਸੈਲੀ ਜੀਵ ਇੱਕ ਸੈੱਲ ਤੋਂ ਹੀ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਕਿਵੇਂ? ਸੈੱਲ ਆਪਣੇ ਵਰਗੇ ਸੈੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਜੂਦ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕਿਰਿਆ 5.2

• ਅਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਦੇ ਅਸਥਾਈ ਮਾਊਂਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

• ਉਪਰੋਕਤ ਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਕੀ ਹੋਣਗੇ:

  (a) ਕੀ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦਿਖਦੇ ਹਨ?

  (b) ਕੀ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦਿਖਦੇ ਹਨ?

  (c) ਕੀ ਅਸੀਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

  (d) ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

  ਕੁਝ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਤਸਵੀਰ ਵੱਲ ਦੇਖੋ। ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ 5.3: ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੈੱਲ

ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਉਸ ਖਾਸ ਕਾਰਜ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸੈੱਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮੀਬਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਦਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੈੱਲ ਲਈ ਲਗਭਗ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਅਤੇ ਅਨੋਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹਰ ਜੀਵਤ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਾਰਜ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਨ। ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਸੈੱਲ ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਾਰਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁ-ਸੈਲੀ ਜੀਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਦੀ ਵੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਪੰਪ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਪਚਾਉਣ ਲਈ ਪੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੰਮ ਦੀ ਵੰਡ ਇੱਕ ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਘਟਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਲ ਅੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੈੱਲ ਅੰਗ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਾਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਸੈੱਲ ਤੋਂ ਬੇਕਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੀ ਇੱਕ ਸੈੱਲ ਜੀਉਂਦਾ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਗ ਮਿਲ ਕੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਇਕਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਸੈੱਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਅੰਗ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਾਰਜ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹੋਣ।

5.2 ਸੈੱਲ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਸੈੱਲ ਦੀ ਬਣਤਰਕ ਸੰਰਚਨਾ ਕੀ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਘਟਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਦੀ ਸੰਰਚਨਾ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਹੇਠ ਸੈੱਲ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇਖਾਂਗੇ; ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਝਿੱਲੀ, ਨਿਊਕਲੀਅਸ ਅਤੇ ਸਾਈਟੋਪਲਾਜ਼ਮ। ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦਾ ਇਸਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿਵੇਂ।

5.2.1 ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਝਿੱਲੀ ਜਾਂ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ

ਇਹ ਸੈੱਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲਾ ਆਵਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸੈੱਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਝਿੱਲੀ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਹਰਕਤ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਚੋਣਵੇਂ ਪਾਰਗਮਯ ਝਿੱਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਹਰਕਤ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਪਦਾਰਥ ਸੈੱਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਿਵੇਂ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ?

ਕੁਝ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਜਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਡਿਫਿਊਜ਼ਨ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਆਇਆਂ ਵਿੱਚ ਡਿਫਿਊਜ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿਸੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵੱਲ ਸਵੈਇੱਛਤ ਹਰਕਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਸਮਾਨ ਕੁਝ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕੋਈ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ $CO_2$ (ਜੋ ਕਿ ਸੈੱਲੂਲਰ ਕੂੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦੁਆਰਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉੱਚ ਸੰਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, $CO_2$ ਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰਲੀ ਸੰਘਣਤਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ $CO_2$ ਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, $CO_2$ ਡਿਫਿਊਜ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸੈੱਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ, ਉੱਚ ਸੰਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ, ਬਾਹਰਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੰਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵੱਲ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ $O_2$ ਦਾ ਪੱਧਰ ਜਾਂ ਸੰਘਣਤਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ $O_2$ ਡਿਫਿਊਜ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡਿਫਿਊਜ਼ਨ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੈੱਲ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚਕਾਰ ਗੈਸੀ ਵਟਾਂਦਰੇ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਵੀ ਡਿਫਿਊਜ਼ਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣਵੇਂ ਪਾਰਗਮਯ ਝਿੱਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਹਰਕਤ ਨੂੰ ਆਸਮੋਸਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਪਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰਕਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਸਮੋਸਿਸ ਉੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਵੱਲ ਇੱਕ ਚੋਣਵੇਂ ਪਾਰਗਮਯ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਪਾਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਡਿਫਿਊਜ਼ਨ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜੰਤੂ ਸੈੱਲ ਜਾਂ ਪੌਦਾ ਸੈੱਲ ਰੱਖੀਏ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?

ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਤਿੰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:

1. ਜੇਕਰ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਘੇਰਨ ਵਾਲੇ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਬਾਹਰਲਾ ਘੋਲ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈੱਲ ਆਸਮੋਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ। ਅਜਿਹੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਹਾਈਪੋਟੋਨਿਕ ਘੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਹਨ, ਪਰ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਪਾਣੀ ਆਵੇਗਾ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੇਗਾ। ਸ਼ੁੱਧ (ਕੁੱਲ) ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਦੇ ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

2. ਜੇਕਰ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਪਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੋਈ ਸ਼ੁੱਧ ਹਰਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਅਜਿਹੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਆਈਸੋਟੋਨਿਕ ਘੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੋਈ ਕੁੱਲ ਹਰਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਸੈੱਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਉਹੀ ਰਹੇਗਾ।

3. ਜੇਕਰ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਘਣਿਤ ਘੋਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈੱਲ ਆਸਮੋਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ। ਅਜਿਹੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਹਾਈਪਰਟੋਨਿਕ ਘੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦੁਬਾਰਾ, ਪਾਣੀ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸੈੱਲ ਸੁੰਗੜ ਜਾਵੇਗਾ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਸਮੋਸਿਸ ਇੱਕ