কাৰ্কৰ পাতল টুকুৰা এটা পৰীক্ষা কৰোঁতে ৰবাৰ্ট হুকৰ দৃষ্টিত কাৰ্কখিনিয়ে মৌচাকৰ গঠনৰ দৰে বহুতো সৰু সৰু কোঠাৰে গঠিত যেন লাগিছিল। কাৰ্ক হৈছে এবিধ বস্তু যি গছৰ বাকলিৰ পৰা আহে। ১৬৬৫ চনত হুকে নিজে নিৰ্মাণ কৰা মাইক্ৰস্কোপৰ সহায়ত এই আকস্মিক পৰ্যবেক্ষণটো কৰিছিল। ৰবাৰ্ট হুকে এই বাকচবোৰক কোষ (cell) বুলি নামাকৰণ কৰিছিল। ‘Cell’ শব্দটো লেটিন ভাষাৰ ‘a little room’ অৰ্থাৎ ‘এটা সৰু কোঠা’ৰ পৰা আহিছে।

এই ঘটনাটো অতি সৰু আৰু তুচ্ছ যেন লাগিব পাৰে কিন্তু বিজ্ঞানৰ ইতিহাসত ইয়াৰ গুৰুত্ব অপৰিসীম। এইটোৱেই আছিল প্ৰথমবাৰৰ বাবে যেতিয়া কোনোৱে লক্ষ্য কৰিছিল যে জীৱবোৰ পৃথক এককৰে গঠিত যেন লাগে। এই এককবোৰ বৰ্ণনা কৰিবলৈ ‘cell’ শব্দটোৰ ব্যৱহাৰ আজিলৈকে জীৱবিজ্ঞানত চলি আছে।

আহক, আমি কোষৰ বিষয়ে জানিবলৈ চেষ্টা কৰোঁ।

৫.১ জীৱবোৰ কিহেৰে গঠিত?

কাৰ্যকলাপ ৫.১

• আহক, আমি পিয়াঁজৰ গাঁঠিৰ পৰা সৰু টুকুৰা এটা লওঁ। ফৰচেপছৰ সহায়ত আমি পিয়াঁজৰ অৱতল ফালৰ (ভিতৰৰ স্তৰ) পৰা ছালখন (ইপিডাৰ্মিছ বুলি কোৱা হয়) বাকলি উলিয়াব পাৰোঁ। এই স্তৰটো তৎক্ষণাত পানী থকা ৱাচ-গ্লাছ এটাত থ’ব পাৰি। ইয়াত ছালখন ভাঁজ হোৱা বা শুকাই যোৱাৰ পৰা ৰক্ষা পৰিব। আমি এই ছালখনৰ সৈতে কি কৰোঁ?

• আহক, আমি গ্লাছ স্লাইড এখন লওঁ, ইয়াত পানীৰ এটোপাল দিওঁ আৰু ৱাচ গ্লাছৰ পৰা ছালৰ সৰু টুকুৰা এটা স্লাইডখনলৈ স্থানান্তৰ কৰোঁ। ছালখন স্লাইডত সম্পূৰ্ণ সমতল হৈ থকাটো নিশ্চিত কৰোঁ। ছাল স্থানান্তৰ কৰাত সহায় কৰিবলৈ পাতল উটৰ নোমৰ ব্ৰাছ এটাৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে। এতিয়া আমি এই টুকুৰাটোৰ ওপৰত চেফ্ৰেনিন দ্ৰৱণৰ এটোপাল দিওঁ আৰু তাৰ ওপৰত কভাৰ-স্লিপ এখন দিওঁ। মাউণ্টিং নিডলৰ সহায়ত কভাৰ-স্লিপ দিওঁতে বায়ুৰ বুদবুদবোৰৰ সৃষ্টি নহ’বলৈ সাৱধান হ’ব লাগে। শিক্ষকৰ সহায় ল’ব লাগে। আমি পিয়াঁজৰ ছালৰ অস্থায়ী মাউণ্ট (temporary mount) এটা প্ৰস্তুত কৰিলোঁ। আমি এই স্লাইডখন যৌগিক মাইক্ৰস্কোপৰ নিম্ন শক্তি আৰু তাৰ পিছত উচ্চ শক্তিৰ তলত পৰ্যবেক্ষণ কৰিব পাৰোঁ।

চিত্ৰ ৫.১: যৌগিক মাইক্ৰস্কোপ

আমি লেন্ছৰ মাজেৰে চাই থাকোঁতে কি দেখোঁ? আমি মাইক্ৰস্কোপৰ মাজেৰে দেখা পোৱা গঠনবোৰ পৰ্যবেক্ষণ পত্ৰ এখনত আঁকিব পাৰোনে? ই চিত্ৰ ৫.২ৰ দৰে দেখা যায়নে?

চিত্ৰ ৫.২: পিয়াঁজৰ ছালৰ কোষবোৰ

আমি বিভিন্ন আকাৰৰ পিয়াঁজৰ ছালৰ অস্থায়ী মাউণ্ট প্ৰস্তুত কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিব পাৰোঁ। আমি কি পৰ্যবেক্ষণ কৰোঁ? আমি একে ধৰণৰ গঠন দেখোনে নাইবা বেলেগ বেলেগ গঠন দেখোঁ?

এই গঠনবোৰ কি?

এই গঠনবোৰ পৰস্পৰৰ সৈতে একে ধৰণৰ যেন লাগে। ইহঁতে একেলগে পিয়াঁজৰ গাঁঠিৰ দৰে ডাঙৰ গঠন এটা গঠন কৰে! এই কাৰ্যকলাপৰ পৰা আমি দেখোঁ যে বিভিন্ন আকাৰৰ পিয়াঁজৰ গাঁঠিবোৰৰ মাইক্ৰস্কোপৰ তলত চাবলৈ একে ধৰণৰ সৰু গঠন থাকে। পিয়াঁজৰ ছালৰ কোষবোৰ একে ধৰণৰ হ’ব, সেইবোৰ কোন আকাৰৰ পিয়াঁজৰ পৰা আহিল তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ নকৰে।

আমি দেখা এই সৰু সৰু গঠনবোৰ হৈছে পিয়াঁজৰ গাঁঠিৰ মৌলিক গঠন একক। এই গঠনবোৰক কোষ বোলে। কেৱল পিয়াঁজ নহয়, আমি চাৰিওফালে দেখা সকলো জীৱই কোষেৰে গঠিত। অৱশ্যে, এনেকুৱা এককোষী জীৱও আছে যিবোৰ স্বাধীনভাৱে জীয়াই থাকে।

কোষবোৰ প্ৰথমবাৰৰ বাবে ৰবাৰ্ট হুকেৰ দ্বাৰা ১৬৬৫ চনত আৱিষ্কাৰ কৰা হৈছিল। তেওঁ এটা আদিম মাইক্ৰস্কোপৰ সহায়ত কাৰ্কৰ টুকুৰা এটাত কোষবোৰ পৰ্যবেক্ষণ কৰিছিল। লিউৱেনহুক (১৬৭৪) উন্নত মাইক্ৰস্কোপৰ সহায়ত প্ৰথমবাৰৰ বাবে পুখুৰীৰ পানীত মুক্ত জীৱন যাপন কৰা কোষবোৰ আৱিষ্কাৰ কৰিছিল। ১৮৩১ চনত ৰবাৰ্ট ব্ৰাউনেই কোষৰ নিউক্লিয়াছ আৱিষ্কাৰ কৰিছিল। ১৮৩৯ চনত পুৰকিনজিয়ে কোষৰ তৰল পদাৰ্থৰ বাবে ‘প্ৰ’ট’প্লাজম’ (protoplasm) শব্দটো সৃষ্টি কৰিছিল। সকলো উদ্ভিদ আৰু প্ৰাণী কোষেৰে গঠিত আৰু কোষেই হৈছে জীৱনৰ মৌলিক একক, এই কোষ তত্ত্বটো দুগৰাকী জীৱবিজ্ঞানী, শ্লেইডেন (১৮৩৮) আৰু শ্ব্বান (১৮৩৯)ৰ দ্বাৰা প্ৰস্তুত কৰা হৈছিল। ১৮৫৫ চনত ভিৰক’ৱে সকলো কোষ পূৰ্বৰ কোষৰ পৰাহে সৃষ্টি হয় বুলি কৈ কোষ তত্ত্বটো আৰু সম্প্ৰসাৰণ কৰিছিল। ১৯৪০ চনত ইলেক্ট্ৰন মাইক্ৰস্কোপৰ আৱিষ্কাৰৰ লগে লগে কোষৰ জটিল গঠন আৰু ইয়াৰ বিভিন্ন অংগাণুবোৰ পৰ্যবেক্ষণ আৰু বুজিব পৰা হৈছিল।

বৰ্ধিতকৰণ লেন্ছৰ আৱিষ্কাৰে অণুবীক্ষণিক জগতখনৰ আৱিষ্কাৰলৈ নিয়ে। এতিয়া জনা গৈছে যে এমিবা, ক্লেমাইড’মনাছ, পেৰামিছিয়াম আৰু বেক্টেৰিয়াৰ দৰে এটা একক কোষই এটা সম্পূৰ্ণ জীৱ গঠন কৰিব পাৰে। এই জীৱবোৰক এককোষী জীৱ (uni = single) বোলে। আনহাতে, বহুকোষী জীৱ (multi = many) যেনে কিছুমান ভেঁকুৰ, উদ্ভিদ আৰু প্ৰাণীত বহুতো কোষ একেলগে একেটা দেহত গোট খায় আৰু ইয়াত বিভিন্ন কাৰ্য সম্পাদন কৰি বিভিন্ন শৰীৰৰ অংশ গঠন কৰে। আমি আৰু কিছুমান এককোষী জীৱৰ নাম উলিয়াব পাৰোনে? প্ৰতিটো বহুকোষী জীৱ এটা একক কোষৰ পৰাহে আহিছে। কেনেকৈ? কোষবোৰ বিভাজিত হৈ নিজৰ ধৰণৰ কোষ উৎপন্ন কৰে। গতিকে সকলো কোষেই পূৰ্বৰ কোষৰ পৰাহে আহে।

কাৰ্যকলাপ ৫.২

• আমি পাতৰ ছাল, পিয়াঁজৰ শিপাৰ আগৰ অংশ বা বিভিন্ন আকাৰৰ পিয়াঁজৰ ছালৰ অস্থায়ী মাউণ্ট প্ৰস্তুত কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিব পাৰোঁ।

• ওপৰৰ কাৰ্যকলাপটো সম্পাদনা কৰাৰ পিছত, আহক আমি তলৰ প্ৰশ্নবোৰৰ উত্তৰবোৰ কি হ’ব চাওঁ:

  (ক) আকাৰ আৰু আকৃতিৰ ফালৰ পৰা সকলো কোষ একে দেখেনে?

  (খ) গঠনৰ ফালৰ পৰা সকলো কোষ একে দেখেনে?

  (গ) আমি উদ্ভিদৰ শৰীৰৰ বিভিন্ন অংশৰ কোষবোৰৰ মাজত পাৰ্থক্য বিচাৰি পাব পাৰোনে?

  (ঘ) আমি কি সাদৃশ্যবোৰ বিচাৰি পাব পাৰোঁ?

  কিছুমান জীৱৰ বিভিন্ন ধৰণৰ কোষও থাকিব পাৰে। তলৰ ছবিখনলৈ চাওক। ই মানৱ শৰীৰৰ কিছুমান কোষ দেখুৱাইছে।

চিত্ৰ ৫.৩: মানৱ শৰীৰৰ বিভিন্ন কোষ

কোষবোৰৰ আকাৰ আৰু আকৃতি ইহঁতে সম্পাদনা কৰা নিৰ্দিষ্ট কাৰ্যৰ সৈতে জড়িত। এমিবাৰ দৰে কিছুমান কোষৰ সলনি হোৱা আকৃতি থাকে। কিছুমান ক্ষেত্ৰত কোষৰ আকাৰ বেছি বা কম স্থিৰ আৰু এটা নিৰ্দিষ্ট ধৰণৰ কোষৰ বাবে বিশেষ হ’ব পাৰে; উদাহৰণস্বৰূপে, স্নায়ু কোষবোৰৰ এক বিশেষ আকৃতি থাকে।

প্ৰতিটো জীৱন্ত কোষৰ কিছুমান মৌলিক কাৰ্য সম্পাদনা কৰাৰ ক্ষমতা থাকে যিবোৰ সকলো জীৱৰ বৈশিষ্ট্য। জীৱন্ত কোষ এটাই এই মৌলিক কাৰ্যবোৰ কেনেকৈ সম্পাদনা কৰে? আমি জানো যে মানুহৰ দৰে বহুকোষী জীৱত শ্ৰমৰ বিভাজন আছে। ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল যে মানৱ শৰীৰৰ বিভিন্ন অংশই বিভিন্ন কাৰ্য সম্পাদনা কৰে। মানৱ শৰীৰৰ তেজ পম্প কৰিবলৈ হৃদয় আছে, খাদ্য জীৰ্ণ কৰিবলৈ পাকস্থলী আছে ইত্যাদি। একেদৰে, শ্ৰমৰ বিভাজন এটা একক কোষৰ ভিতৰতো দেখা যায়। প্ৰকৃততে, প্ৰতিটো এনে কোষৰ ভিতৰত কোষীয় অংগাণু (cell organelles) বুলি কোৱা কিছুমান নিৰ্দিষ্ট উপাদান থাকে। প্ৰতিবিধ কোষীয় অংগাণুৱে এক বিশেষ কাৰ্য সম্পাদনা কৰে, যেনে কোষত নতুন পদাৰ্থ তৈয়াৰ কৰা, কোষৰ পৰা আৱৰ্জনাৰ পদাৰ্থ আঁতৰোৱা ইত্যাদি। এই অংগাণুবোৰৰ বাবেই কোষ এটাই জীয়াই থাকিব পাৰে আৰু ইয়াৰ সকলো কাৰ্য সম্পাদনা কৰিব পাৰে। এই অংগাণুবোৰে একেলগে কোষ বুলি কোৱা মৌলিক এককটো গঠন কৰে। ইয়াত মন কৰিবলগীয়া কথা হ’ল যে সকলো কোষতে একে অংগাণুবোৰ থাকে, সিহঁতে কি কাৰ্য কৰে বা সিহঁত কোন জীৱত পোৱা যায় তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ নকৰে।

৫.২ কোষ কিহেৰে গঠিত? কোষৰ গঠনমূলক সংগঠন কি?

ওপৰত আমি দেখিলোঁ যে কোষত অংগাণু (organelles) বুলি কোৱা বিশেষ উপাদানবোৰ থাকে। কোষ এটা কেনেকৈ সংগঠিত?

যদি আমি মাইক্ৰস্কোপৰ তলত কোষ এটা অধ্যয়ন কৰোঁ, আমি প্ৰায় প্ৰতিটো কোষতে তিনিটা বৈশিষ্ট্য দেখিবলৈ পাম; প্লাজমা প্ৰৰস, নিউক্লিয়াছ আৰু কোষপ্ৰৰস। কোষৰ ভিতৰৰ সকলো কাৰ্যকলাপ আৰু ইয়াৰ পৰিৱেশৰ সৈতে কোষৰ আন্তঃক্ৰিয়া এই বৈশিষ্ট্যবোৰৰ বাবেই সম্ভৱ। আহক আমি কেনেকৈ চাওঁ।

৫.২.১ প্লাজমা প্ৰৰস বা কোষ প্ৰৰস

এইটো হৈছে কোষৰ আটাইতকৈ বাহিৰৰ আৱৰণ যিয়ে কোষৰ বিষয়বস্তুবোৰ ইয়াৰ বাহ্যিক পৰিৱেশৰ পৰা পৃথক কৰে। প্লাজমা প্ৰৰসে কিছুমান পদাৰ্থৰ কোষৰ ভিতৰলৈ প্ৰৱেশ আৰু বাহিৰলৈ ওলোৱা অনুমতি দিয়ে। ই আন কিছুমান পদাৰ্থৰ চলাচলো বাধা দিয়ে। গতিকে, কোষ প্ৰৰসক নিৰ্বাচনীভাৱে পাৰগম্য প্ৰৰস (selectively permeable membrane) বুলি কোৱা হয়।

পদাৰ্থবোৰৰ চলাচল কেনেকৈ কোষৰ ভিতৰলৈ হয়? পদাৰ্থবোৰ কেনেকৈ কোষৰ পৰা ওলাই যায়?

কাৰ্বন-ডাই-অক্সাইড বা অক্সিজেনৰ দৰে কিছুমান পদাৰ্থ বিসৰণ (diffusion) নামৰ প্ৰক্ৰিয়াৰে কোষ প্ৰৰসৰ মাজেৰে চলাচল কৰিব পাৰে। আমি আগৰ অধ্যায়বোৰত বিসৰণ প্ৰক্ৰিয়া অধ্যয়ন কৰিছিলোঁ। আমি দেখিছিলোঁ যে পদাৰ্থ এটা উচ্চ ঘনত্বৰ অঞ্চলৰ পৰা নিম্ন ঘনত্বৰ অঞ্চললৈ স্বতঃস্ফূৰ্তভাৱে চলাচল কৰে।

কোষত এনেকুৱা কিছুমান ঘটনা ঘটে যেতিয়া, উদাহৰণস্বৰূপে, $CO_2$ৰ দৰে কিছুমান পদাৰ্থ (যি কোষীয় আৱৰ্জনা আৰু কোষৰ দ্বাৰা নিৰ্গত হ’বলগীয়া) কোষৰ ভিতৰত উচ্চ ঘনত্বত জমা হয়। কোষৰ বাহ্যিক পৰিৱেশত, $CO_2$ৰ ঘনত্ব কোষৰ ভিতৰত থকাতকৈ কম। যেতিয়াই কোষ এটাৰ ভিতৰ আৰু বাহিৰত $CO_2$ৰ ঘনত্বৰ পাৰ্থক্য হয়, $CO_2$ উচ্চ ঘনত্বৰ অঞ্চলৰ পৰা কোষৰ বাহিৰলৈ, কোষৰ বাহিৰৰ নিম্ন ঘনত্বৰ অঞ্চললৈ বিসৰণ প্ৰক্ৰিয়াৰে ওলাই যায়। একেদৰে, যেতিয়া কোষৰ ভিতৰত $O_2$ৰ পৰিমাণ বা ঘনত্ব কমি যায়, তেতিয়া $O_2$ বিসৰণ প্ৰক্ৰিয়াৰে কোষত প্ৰৱেশ কৰে। গতিকে, কোষবোৰৰ মাজত গেছীয় বিনিময় আৰু কোষ আৰু ইয়াৰ বাহ্যিক পৰিৱেশৰ মাজত বিসৰণে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।

পানীও বিসৰণৰ নিয়ম মানি চলে। এনে নিৰ্বাচনীভাৱে পাৰগম্য প্ৰৰসৰ মাজেৰে পানীৰ অণুবোৰৰ চলাচলক অচম’ছিছ (osmosis) বোলে।

প্লাজমা প্ৰৰসৰ মাজেৰে পানীৰ চলাচল পানীত দ্ৰৱীভূত পদাৰ্থৰ পৰিমাণৰ দ্বাৰাও প্ৰভাৱিত হয়। গতিকে, অচম’ছিছ হৈছে পানীৰ নেট বিসৰণ যি নিৰ্বাচনীভাৱে পাৰগম্য প্ৰৰসৰ মাজেৰে উচ্চ দ্ৰাৱ ঘনত্বৰ ফালে হয়।

যদি আমি পানীত চেনি বা লৱণৰ দ্ৰৱণত এটা প্ৰাণী কোষ বা উদ্ভিদ কোষ ৰাখোঁ তেন্তে কি হ’ব?

তলৰ তিনিটাৰ ভিতৰত এটা ঘটিব পাৰে:

১. যদি কোষটোক আগুৰি থকা মাধ্যমটোৰ কোষটোতকৈ উচ্চ পানীৰ ঘনত্ব থাকে, অৰ্থাৎ বাহিৰৰ দ্ৰৱণটো অতি তৰল, তেন্তে কোষটোৱে অচম’ছিছৰ দ্বাৰা পানী লাভ কৰিব। এনে দ্ৰৱণক হাইপ’টনিক দ্ৰৱণ (hypotonic solution) বোলে।

পানীৰ অণুবোৰ উভয় দিশত কোষ প্ৰৰসৰ মাজেৰে যাবলৈ মুক্ত, কিন্তু কোষটোলৈ যিমান পানী আহিব সিমান ওলাই যোৱাতকৈ বেছি আহিব। নেট (সামগ্ৰিক) ফলাফল হ’ল পানী কোষত প্ৰৱেশ কৰে। কোষটো ফুলি উঠাৰ সম্ভাৱনা থাকে।

২. যদি মাধ্যমটোৰ কোষটোৰ সৈতে পানীৰ ঘনত্ব হুবহু একে হয়, কোষ প্ৰৰসৰ মাজেৰে পানীৰ কোনো নেট চলাচল নহ’ব। এনে দ্ৰৱণক আইছ’টনিক দ্ৰৱণ (isotonic solution) বোলে।

পানী উভয় দিশত কোষ প্ৰৰসৰ মাজেৰে যায়, কিন্তু ভিতৰলৈ যোৱা পৰিমাণ বাহিৰলৈ ওলোৱা পৰিমাণৰ সৈতে একে, গতিকে পানীৰ কোনো সামগ্ৰিক চলাচল নহয়। কোষটো একে আকাৰত থাকিব।

৩. যদি মাধ্যমটোৰ কোষটোতকৈ পানীৰ ঘনত্ব কম থাকে, অৰ্থাৎ ই অতি ঘন দ্ৰৱণ, তেন্তে কোষটোৱে অচম’ছিছৰ দ্বাৰা পানী হেৰুৱাব। এনে দ্ৰৱণক হাইপাৰটনিক দ্ৰৱণ (hypertonic solution) বোলে।

আকৌ, পানী উভয় দিশত কোষ প্ৰৰসৰ মাজেৰে যায়, কিন্তু এইবাৰ ভিতৰলৈ সোমোৱাতকৈ বেছি পানী কোষৰ পৰা ওলাই যায়। গতিকে কোষটো সৰু হৈ যাব।

গতিকে, অচম’ছিছ হৈছে নিৰ্বাচনীভাৱে পাৰগম্য প্ৰৰসৰ মাজেৰে বিসৰণৰ এক বিশেষ ক্ষেত্ৰ। এতিয়া আহক আমি তলৰ কাৰ্যকলাপটো কৰিবলৈ চেষ্টা কৰোঁ:

কাৰ্যকলাপ ৫.৩

কণীৰ সৈতে অচম’ছিছ

(ক) পাতল হাইড্ৰক্ল’ৰিক এছিডত দ্ৰৱীভূত কৰি কণী এটাৰ খোলাটো আঁতৰাওক। খোলাটো প্ৰধানতঃ কেলছিয়াম কাৰ্বনেটেৰে গঠিত। এতিয়া পাতল বাহিৰৰ ছাল এখনে কণীটোক আবৰি ৰাখে। কণীটো বিশুদ্ধ পানীত ৰাখি ৫ মিনিটৰ পিছত পৰ্যবেক্ষণ কৰক। আমি কি পৰ্যবেক্ষণ কৰোঁ?

কণীটো ফুলি উঠে কাৰণ অচম’ছিছৰ দ্বাৰা ইয়ালৈ পানী সোমায়।

(খ) একে ধৰণৰ খোলা আঁতৰোৱা কণী এটা ঘন লৱণ দ্ৰৱণত ৰাখি ৫ মিনিটৰ বাবে পৰ্যবেক্ষণ কৰক। কণীটো সৰু হৈ যায়। কিয়? লৱণ দ্ৰৱণটো অধিক ঘন হোৱাৰ বাবে কণী দ্ৰৱণৰ পৰা লৱণ দ্ৰৱণলৈ পানী ওলাই যায়।

আমি শুকান কিসমিছ বা এব্ৰিকটৰ সৈতে একে ধৰণৰ কাৰ্যকলাপ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিব পাৰোঁ।

কাৰ্যকলাপ ৫.৪

• শুকান কিসমিছ বা এব্ৰিকট সাধাৰণ পানীত ৰাখি কিছু সময়ৰ বাবে এৰি দিয়ক। তাৰ পিছত এইবোৰ চেনি বা লৱণৰ ঘন দ্ৰৱণত ৰাখক। আপুনি তলৰবোৰ পৰ্যবেক্ষণ কৰিব:

  (ক) পানীত ৰাখিলে প্ৰতিটোৱে পানী শোষণ কৰি ফুলি উঠে।

  (খ) কিন্তু, ঘন দ্ৰৱণত ৰাখিলে ই পানী হেৰুৱায়, আৰু ফলত সৰু হৈ যায়।

এককোষী মিঠাপানীৰ জীৱ আৰু বেছিভাগ উদ্ভিদ কোষে অচম’ছিছৰ দ্বাৰা পানী লাভ কৰাৰ প্ৰৱণতা দেখুৱায়। উদ্ভিদৰ শিপাই পানী শোষণ কৰাটোও অচম’ছিছৰ এটা উদাহৰণ।

গতিকে, কোষৰ জীৱনত গেছ আৰু পানীৰ বিনিময়ত বিসৰণৰ গুৰুত্ব আছে। ইয়াৰ উপৰিও, কোষটোৱে ইয়াৰ পৰিৱেশৰ পৰা পুষ্টিও লাভ কৰে। বিভিন্ন অণুৱে শক্তিৰ ব্যৱহাৰৰ প্ৰয়োজন হোৱা এক প্ৰকাৰৰ পৰিবহণৰ দ্বাৰা কোষৰ মাজেৰে ভিতৰলৈ সোমায় আৰু বাহিৰলৈ ওলাই যায়।

প্লাজমা প্ৰৰস নমনীয় আৰু লিপিড আৰু প্ৰ’টিন নামৰ জৈৱিক অণুৰে গঠিত। অৱশ্যে, আমি ইলেক্ট্ৰন মাইক্ৰস্কোপৰ মাজেৰেহে প্লাজমা প্ৰৰসৰ গঠন পৰ্যবেক্ষণ কৰিব পাৰোঁ।

কোষ প্ৰৰসৰ নমনীয়তাই কোষটোক ইয়াৰ বাহ্যিক পৰিৱেশৰ পৰা খাদ্য আৰু আন পদাৰ্থ গ্ৰহণ কৰিবলৈও সক্ষম কৰায়। এনে প্ৰক্ৰিয়াবোৰক এণ্ড’চাইট’ছিছ (endocytosis) বোলে। এমিবাই এনে প্ৰক্ৰিয়াৰ দ্বাৰা ইয়াৰ খাদ্য আহৰণ কৰে।

কাৰ্যকলাপ ৫.৫

বিদ্যালয়ৰ লাইব্ৰেৰীৰ সম্পদ বা ইণ্টাৰনেটৰ জৰিয়তে ইলেক্ট্ৰন মাইক্ৰস্কোপৰ বিষয়ে জানিবলৈ চেষ্টা কৰক। ইয়াৰ বিষয়ে আপোনাৰ শিক্ষকৰ সৈতে আলোচনা কৰক।

৫.২.২ কোষবেৰ

উদ্ভিদ কোষবোৰত, প্লাজমা প্ৰৰসৰ উপৰিও, কোষবেৰ (cell wall) নামৰ আন এটা কঠোৰ বাহিৰা আৱৰণ থাকে। কোষবেৰটো প্লাজমা প্ৰৰসৰ বাহিৰত থাকে। উদ্ভিদ কোষবেৰ প্ৰধানতঃ চেলুল’জেৰে গঠিত। চেলুল’জ হৈছে এক জটিল পদাৰ্থ আৰু ই উদ্ভিদবোৰক গঠনমূলক শক্তি প্ৰদান কৰে।

যেতিয়া জীৱন্ত উদ্ভিদ কোষ এটাই অচম’ছিছৰ দ্বাৰা পানী হেৰুৱায়, কোষবেৰৰ পৰা আঁতৰি কোষৰ বিষয়বস্তুবোৰৰ সংকোচন বা সঙ্কুচিত হোৱা দেখা যায়। এই পৰিঘটনাটোক প্লাজম’লাইছিছ (plasmolysis) বোলে। আমি তলৰ কাৰ্যকলাপটো সম্পাদনা কৰি এই পৰিঘটনাটো পৰ্যবেক্ষণ কৰিব পাৰোঁ:

কাৰ্যকলাপ ৫.৬

• ৰিঅ’ (Rhoeo) পাতৰ ছাল পানীত স্লাইড এখনত মাউণ্ট কৰি মাইক্ৰস্কোপৰ উচ্চ শক্তিৰ তলত কোষবোৰ পৰীক্ষা কৰক। সৰু সৰু সেউজীয়া কণিকাবোৰ লক্ষ্য কৰক, এইবোৰক ক্ল’ৰ’প্লাষ্ট (chloroplasts) বোলে। এইবোৰত ক্ল’ৰ’ফিল (chlorophyll) নামৰ সেউজীয়া পদাৰ্থ থাকে। স্লাইডত মাউণ্ট কৰা পাতখনৰ ওপৰত চেনি বা লৱণৰ শক্তিশালী দ্ৰৱণ দিয়ক। এটা মিনিট ৰৈ মাইক্ৰস্কোপৰ তলত পৰ্যবেক্ষণ কৰক। আমি কি দেখোঁ?

• এতিয়া কিছুমান ৰিঅ’ পাত উতলোৱা পানীত কেইমিনিটমানৰ বাবে ৰাখক। ইয়ে কোষবোৰ মাৰি পেলায়। তাৰ পিছত এটা পাত স্লাইড এখনত মাউণ্ট কৰি মাইক্ৰস্কোপৰ তলত পৰ্যবেক্ষণ কৰক। স্লাইডত মাউণ্ট কৰা পাতখনৰ ওপৰত চেনি বা লৱণৰ শক্তিশালী দ্ৰৱণ দিয়ক। এটা মিনিট ৰৈ আকৌ পৰ্যবেক্ষণ কৰক। আমি কি দেখোঁ? এতিয়া প্লাজম’লাইছিছ হ’লনে? আমি এই কাৰ্যকলাপৰ পৰা কি অনুমান কৰোঁ? এনে লাগে যে কেৱল জীৱন্ত কোষবোৰেহে, মৃত কোষবোৰে নহয়, অচম’ছিছৰ দ্বাৰা পানী শোষণ কৰিব পাৰে।

কোষবেৰবোৰে উদ্ভিদ, ভেঁকুৰ আৰু বেক্টেৰিয়াৰ কোষবোৰক ফাটি নাযাওঁকৈ অতি তৰল (হাইপ’টনিক) বাহ্যিক মাধ্যম সহ্য কৰিবলৈ সক্ষম কৰায়। এনে মাধ্যমত কোষবোৰে অচম’ছিছৰ দ্বাৰা পানী গ্ৰহণ কৰাৰ প্ৰৱণতা দেখুৱায়। কোষটো ফুলি উঠে, কোষবেৰৰ বিৰুদ্ধে চাপ সৃষ্টি কৰে। বেৰটোৱে ফুলি উঠা কোষটোৰ বিৰুদ্ধে সমান চাপ প্ৰয়োগ কৰে। ইহঁতৰ বেৰবোৰৰ বাবেই, এনে কোষবোৰে প্ৰাণী কোষতকৈ চাৰিওফালৰ মাধ্যমত বহুত বেছি পৰিৱৰ্তন সহ্য কৰিব পাৰে।

৫.২.৩ নিউক্লিয়াছ

আমি প্ৰস্তুত কৰা পিয়াঁজৰ ছালৰ অস্থায়ী মাউণ্টটো মনত আছে? আমি ছালখনৰ ওপৰত আয়’ডিন দ্ৰৱণ দিছিলোঁ। কিয়? আমি আয়’ডিন দ্ৰৱণ নিদিয়াকৈ ছালখন পৰ্যবেক্ষণ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিলে কি দেখিলোহেঁতেন? চেষ্টা কৰি চাওক আৰু পাৰ্থক্যটো কি চাওক। তাৰ উপৰিও, যেতিয়া আমি ছালখনৰ ওপৰত আয়’ডিন দ্ৰৱণ দিছিলোঁ, প্ৰতিটো কোষ সমানে ৰংপৰা হৈছিলনে?

ইহঁতৰ ৰাসায়নিক গঠন অনুসৰি কোষবোৰৰ বিভিন্ন অঞ্চলবোৰ ভিন্নভাৱে ৰংপৰা হয়। কিছুমান অঞ্চল আন অঞ্চলতকৈ ডাঠ যেন লাগে। আয়’ডিন দ্ৰৱণৰ উপৰিও আমি কোষবোৰ ৰং কৰিবলৈ চেফ্ৰেনিন দ্ৰৱণ বা মিথাইলিন ব্লু দ্ৰৱণও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰিলোহেঁতেন।

আমি পিয়াঁজৰ কোষবোৰ পৰ্যবেক্ষণ কৰিছোঁ; আহক এতিয়া আমি আমাৰ নিজৰ শৰীৰৰ কোষবোৰ পৰ্যবেক্ষণ কৰোঁ।

কাৰ্যকলাপ ৫.৭

• আহক আমি পানীৰ এটোপাল থকা গ্লাছ স্লাইড এখন লওঁ। আইচ্ক্ৰীম চামুচ এটাৰ সহায়ত গালৰ ভিতৰৰ পৃষ্ঠটো অলপ আঁজুৰি চাওক। চামুচটোত কোনো বস্তু লাগি থাকেনে? সুঁই এটাৰ সহায়ত আমি এই বস্তুটো স্থানান্তৰ কৰিব পাৰোঁ আৰু ইয়াৰ বাবে ৰখা গ্লাছ স্লাইডখনত সমানে বিয়পাই দিব পাৰোঁ। বস্তুটো ৰং কৰিবলৈ আমি ইয়াৰ ওপৰত মিথাইলিন ব্লু দ্ৰৱণৰ এটোপাল দিব পাৰোঁ। এতিয়া বস্তুটো মাইক্ৰস্কোপৰ তলত পৰ্যবেক্ষণ কৰিবলৈ সাজু। ইয়াৰ ওপৰত কভাৰ-স্লিপ এখন দিয়াটো নাপাহৰিব!

• আমি কি পৰ্যবেক্ষণ কৰোঁ? আমি দেখা কোষবোৰৰ আকৃতি কি? ইয়াক পৰ্যবেক্ষণ পত্ৰখনত আঁকক।

• প্ৰতিটো কোষৰ কেন্দ্ৰৰ ওচৰত এটা ডাঠ ৰঙৰ, গোলাকাৰ বা ডিম্বাকাৰ, বিন্দুৰ দৰে গঠন আছিলনে? এই গঠনটোক নিউক্লিয়াছ বোলে। পিয়াঁজৰ ছালৰ কোষবোৰতো একে ধৰণৰ গঠন আছিলনে?

নিউক্লিয়াছৰ নিউক্লিয় প্ৰৰস (nuclear membrane) নামৰ দুটা স্তৰীয় আৱৰণ থাকে। নিউক্লিয় প্ৰৰসত ছিদ্ৰ থাকে যিয়ে নিউক্লিয়াছৰ ভিতৰৰ পৰা ইয়াৰ বাহিৰলৈ, অৰ্থাৎ কোষপ্ৰৰসলৈ (যাৰ বিষয়ে আমি ৫.২.৪ অংশত কথা পাতিম) পদাৰ্থ স্থানান্তৰ কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে।

নিউক্লিয়াছত ক্ৰম’জ’ম (chromosomes) থাকে, যিবোৰ দণ্ডাকাৰ গঠন হিচাপে কেৱল তেতিয়াহে দৃশ্যমান হয় যেতিয়া কোষটো বিভাজিত হ’বলৈ ওলায়। ক্ৰম’জ’মবোৰত ডিএনএ (Deoxyribo Nucleic Acid) অণুৰ ৰূপত পিতৃ-মাতৃৰ পৰা পৰৱৰ্তী প্ৰজন্মলৈ চৰ